Je možné jíst knedlíky na cukrovku?

Je těžké najít osobu, která nemá rád knedlíky. Jednoduchý, levný, cenově dostupný pro každého - je to všechno o kulinářské přípravě těsta a plnění masa. Pacienti s identifikovaným diabetes mellitus však omezují svou stravu, protože některá jídla mají vysoký glykemický index a hodnoty kalorií. Ve většině případů je toto onemocnění doprovázeno obezitou a zpomaleným metabolismem. Abyste se nepoškodili a nezhoršovali průběh nemoci, musíte se seznámit s níže uvedenými doporučeními a používat pouze domácí konzervy.

Zakoupené knedlíky pro cukrovku

1. Existuje mnoho důvodů, proč zakoupený produkt negativně ovlivňuje zdravotní stav člověka. Proto se nedoporučuje ke konzumaci s přítomným onemocněním.
2. V procesu výroby těsta, ve kterém bude náplň následně balena, se používá pouze prémiová pšeničná mouka. Je známá vysokým glykemickým indexem, proto je diabetikům zakázána. Z takové misky zvýší pacient koncentraci glukózy v krvi a zhorší jeho zdraví.
3. Druhou součástí knedlíků je mleté ​​maso, samozřejmě se nemůže chlubit svou plnou přirozeností. Vepřové maso se obvykle používá, někdy se kombinuje s hovězím masem. Přidány jsou také další přísady, které mohou zvýšit kalorie.
4. Když člověk konzumuje mastné maso, jsou jeho cévy ucpané a v dutině se objevují plaky cholesterolu. U diabetiků je to velmi nežádoucí jev, protože existuje riziko vzniku aterosklerózy, cévní mozkové příhody, infarktu atd.
5. Diabetici trpí zpomaleným metabolismem a konzumace masa situaci zhoršuje. Existuje riziko získání nadváhy, obezita (pokud existuje) je problematičtější. Špatný cholesterol se hromadí v tkáních a orgánech a způsobuje různé komplikace.
6. Pokud si chcete užít knedlíky, měli byste je uvařit sami nebo koupit domácí výrobky od důvěryhodných dodavatelů. Důraz je kladen na dietní přípravu, která není založena na pšenici, ale na rýžové mouce. Maso se také bere s nízkým procentem tuku, vhodné jsou kuře, králík nebo krůta.
7. Abyste nezhoršili průběh nemoci, měli byste vědět, jaký poměr BJU je v knedlících. Na porci o hmotnosti 0,1 kg. spoléhá se na 246 kcal. Protein 15 g, uhlohydráty 29 g, tuk 8 g. Index chlebové jednotky (XE) je 2,43. Pokud jde o glykemický index, na porci o hmotnosti 100 gramů. Předpokládá se 60 jednotek. Ve složení cholesterolu více než 33 mg., To navzdory skutečnosti, že maximum je 300 mg.
8. Abychom stručně charakterizovali prezentované jídlo, můžeme říci následující. Knedlíky jsou výrobky s vysokým obsahem kalorií pro diabetiky a se schopností zvyšovat hladinu cukru v krvi. Z tohoto důvodu není nutné jíst nakoupené produkty s touto chorobou. Pokud si opravdu chcete pochutnat na jídle, zvažte ingredience a domácí recept na cukrovku.

Výběr přísad pro domácí knedlíky

Je povoleno diverzifikovat denní výživu předkládaného svačinu, ale předtím musí být připraveno. Je třeba vědět, které výrobky jsou povoleny ke konzumaci s přítomnou nemocí a které jsou zakázány.

1. Mouka Je přísně zakázáno používat mouku z bílé pšenice, protože její glykemický index překračuje a dosahuje 85 jednotek. Pokud se na tomto základě vaří těsto, pak jeho spotřeba ve střevech rychle absorbuje uhlohydráty. To povede ke skokům v glukóze a špatnému zdraví.Pokud chcete uvařit jídlo, vezměte si otrubovou mouku nebo celozrnné mouky. Nejlepší volbou jsou knedlíky na žitné mouce.
2. Plnění. Pacienti s přítomným onemocněním nesmí těsto jíst, kombinovat ho s mastným masem. V důsledku takového jídla vstoupí do těla hodně tuku a cholesterolu, což stav výrazně zhorší. Aby se nenarazily na závažné důsledky, používá se náplň pro milovníky stravy. Je dovoleno vyrábět knedlíky z ryb, libového masa, zeleniny. Cuketa nebo zelí se přidává k náplni pro šťavnatost. Chcete-li mít jasnou představu o tom, jaký druh náplně se má vařit, prostudujte si seznam: tykev, zelí, na zelení a vejcích, na nízkotučné ryby nebo maso, houby.
3. Omáčka Ve většině případů se knedlíky konzumují v kombinaci s kečupem, majonézovou omáčkou, hořčicí. Takové tankování je nežádoucí a dokonce zakázáno. Jíst knedlíky s nízkotučnou zakysanou smetanou nebo směsí přírodního jogurtu s bylinkami. Ukázalo se také velmi chutné, pokud misku posypete citronovou šťávou.

Výroba knedlíků pro diabetiky

• sojová omáčka - 120 ml.
• krůtí filé - 0,5 kg.
• sezamový olej - 60 ml.
• Čínské nakrájené zelí - 110 gr.
• balzamikový ocet - 55 ml.
• těsto - ve skutečnosti
• nasekaný kořen zázvoru - 10 g.

1. Aby byla zajištěna maximální bezpečnost vašeho těla, odborníci důrazně doporučují přípravu knedlíků sami. V zakoupených produktech není prakticky nic přirozeného. Pro diabetiky je jídlo vyrobené z dietního masa skvělou volbou. Tyto knedlíky budou dokonce užitečné.
2. Začněte vařit mleté ​​maso. Maso projeďte mlýnkem na maso. Přidejte k hmotnosti pekingského zelí a 20 ml. sojová omáčka, sezamový olej. zamíchejte zázvor. Mleté maso důkladně promíchejte. Těsto se také vyplatí připravit. Nedoporučuje se nákup hotových výrobků.
3. Pro její přípravu je nejlepší vzít hrubou mouku nebo rýži. Uhněteme těsto ve vodě a uvedeme kuřecí vejce. Přidejte malé množství soli. Těsto by mělo být homogenní konzistence bez hrudek. Získejte pružnost, hmota by se neměla držet vašich rukou.
4. Hotové těsto rozvařte na tenké vrstvy. Tvoří malé kruhy. Pro větší pohodlí můžete použít sklenici. Umístěte mleté ​​maso do středu každého hrnku. Přiskřípněte okraje. Ujistěte se, že výplň nevychází. Knedlíky položte na desku posypanou moukou. Zašlete obrobek do mrazničky.
5. Ve zmrazeném stavu se knedlíky skladují po dlouhou dobu. Dále vezměte požadované množství a vařte jej klasickou technologií. Takové jídlo se nejlépe vaří orientálním způsobem pro pár. Zakryjte spodní část dvojitého kotle listy zelí. V důsledku toho se knedlíky nelepí. Procedura nebude trvat déle než 10 minut.
6. Dalším krokem je připravit lahodný dresink na oblíbené jídlo. Smíchejte sójovou omáčku, balzamikový ocet, 90 ml. voda a malé množství strouhaného zázvoru. Získejte stejnoměrnost složení. Hotová omáčka musí nalít vařené knedlíky. Tato dietní miska má pouze 110-112 kcal.

Pokud se rozhodnete pro knedlíky, musíte je vařit sami. V tomto případě musí být náplň dietní. Problém je v tom, že zakoupený produkt obsahuje maso pochybné kvality. Kromě toho výrobky pro skladování obsahují mnoho nepříliš užitečných přísad. Knedlíky vařte sami, abyste neriskovali své zdraví.

Video: knedlíky na cukrovku