Jak zmrazit třešně na zimu: 4 způsoby

Málokdo nemá rád třešně. A ještě méně lidí, kteří vědí, jak správně plodinu uložit. Ne, kompote, jam, jam - tyto recepty v každé rodině jsou plné. Jak zmrazit třešně na zimu? Chcete-li vyřezávat knedlíky, přidejte koláče a cokoli, co duše touží. Sdílíme tajemství.

Obecná pravidla

Cherry se musí umýt. Bez ohledu na to, jak čisté bobule vypadá, prach by měl být opláchnut z povrchu. Zejména pokud byla třešně zakoupena na trhu. Nevíte, kde a jak to bylo shromážděno. Pro šťastné majitele vlastní zahrady otevřeme trik 1: třešně můžete umýt přímo na stromě. Pod mírným tlakem natáhli hadici a bobule důkladně omyli přímo na větvích. Můžete to udělat večer a ráno klidně sklízet čistou úrodu.

Mnoho pochybuje o tom, zda je možné třešně vůbec zmrazit? Trik 2: Jděte do největšího supermarketu v okolí. Najděte tam oddělení s mraženým ovocem a zeleninou. Jistě, existuje taška třešní nebo třešní. Proto závěr: je to možné. Mimochodem, tak jednoduchým způsobem můžete vyřešit své pochybnosti o zamrznutí jakýchkoli obrobků. Našli jste balíček se správnou zeleninou nebo ovocem? Takže si můžete udělat takovou prázdnou doma. Je na prodej takové mražené ovoce? Takže po rozmrazení bude nepoživatelná a lépe sklizená jiným způsobem.

Třešeň je zamrzlá. Faktem je, že bobule jsou za všech podmínek skladovány v mrazničce po dobu až 12 měsíců. Během této doby kosti produkují kyselinu kyanovodíkovou i při teplotách pod teplotou nižší. Potřebujete takové jídlo na stole? A po rozmrazení, vytažení kostí - ztratíte jen lahodnou šťávu.

Mimochodem, zmrazené třešně absorbují pachy velmi dobře. Proto se pokuste pevně zavřít. V opačném případě na vás čeká v zimě nepříjemné překvapení: bobule s chutí zelených nebo syrového masa.

Zdá se, že to jsou základní znalosti, zbytek se naučíte v procesu čtení článku.

Zásady správného zmrazení třešní

• zásobník nebo plech na pečení na velikost mrazničky
• starý tlustý ručník
• hustá fólie nebo řezané polyethylenem
• nádoby nebo sáčky na zmrazování

Fólie nelze nahradit fólií, rychle se zlomí. Ale silikonový papír na pečení nebo silikonový koberec na vyšívání to zvládne. Sáčky a nádoby by měly být čisté, suché a chladné. To znamená, že je necháte v lednici a pokračujte. Postup

• Umyté třešně se oloupají.
• Položte ručník na plech, přikryjte polyethylenem nahoře.
• Na výsledném designu jsou bobule nalévány v jedné vrstvě, v intervalech.
• Vyčistěte v mrazničce 40-50 minut. Během této doby můžete vyčistit novou dávku třešní.
• Nyní to vše záleží na vaší rychlosti. Rychle vyjměte ojíněné bobule, zvedněte ručník přes okraje a nalijte obrobek do studené nádoby nebo sáčku.
• Stejně rychle se obrobek uloží do mrazničky.

Proč chladit kontejnery a dělat všechno rychle? Pak je třešeň pouze zmrzlá, ale ještě nezmrzla. Tenká ledová kůra je dost, aby se zabránilo bobule v lepení dohromady. Zpoždění však způsobí jeho roztavení a teplá nádoba umožní, aby třešně konečně změkly. A veškeré vaše úsilí půjde na prach.

A proč ručník, pokud můžete nalít bobule přímo z filmu? Stává se, že hostitelka nehádá tloušťku polyethylenu, nebo není vhodný po ruce. To je místo, kde se ušetří ručník.Zabrání rozptýlení vašich matných třešní po stole a kuchyni.

Tip. Volné zmrazené třešně jsou vhodné pro výrobu knedlíků, výrobu želé a dušeného ovoce.

Zásady zmrazování třešní s cukrem

Jsou velmi odlišné od výše uvedených položek. Budete potřebovat:

• připravené třešně
• granulovaný cukr
• měkké plastové nádoby nebo silikonové pekáče

Celé tajemství spočívá v tom, že třešně nebudou zmrazeny jednotlivými plody, ale s takovými palačinkami a ve vlastní šťávě. Postup je velmi jednoduchý:

1. Na 1 polévková lžíce. bobule brát 1 polévková lžíce. l cukr s vrcholem. Protlačte mlýnkem na maso nebo mixérem.
2. V silikonové formě nebo nádobě položte třešně v jedné vrstvě.
3. Nalijte výsledné třešňové pyré a vložte do mrazničky na 4 hodiny. Během této doby obrobek zcela zamrzne.
4. Nyní vytáhnou třešňové palačinky z forem a nádob (pamatujte, mluvili jsme o měkkém plastu?). A jsou naskládány na sebe v pevném sáčku, nejlépe se zipem.
5. Postup se opakuje až do požadovaného počtu palačinek.

Takový obrobek je dokonale uložen v mrazničce až 8 měsíců. Mimochodem, pokud třešně kategoricky odmítnou opustit nádobu, potom na pár sekund připojte horkou vlhkou ubrousek. Po takové pomoci se palačinka sama dostane do vašich rukou. V případě silikonových forem je vše mnohem jednodušší. Jsou měkké a snadno eversed.

Tip. Je velmi vhodné plnit koláče nebo kastroly třešňovými palačinkami. Ani odmrazujte. Odložil talíř, přikryl těsto do trouby.

Zmrazené třešně na koktejly

Někteří lidé mají rádi esteticky krásný nábytek i s jednoduchými koktejly. Jak můžete ozdobit drink a překvapit hosty? Kousky ledu s cherry.

Budete potřebovat:

• čistou pitnou vodu
• čerstvá máta (malé listy)
• třešně
• ledové formy

Tento postup je hanebný. List ledu se umístí do ledových forem a na vrchol se umístí třešeň. Nalijte běžnou pitnou vodou a vložte do mrazničky na 8-10 hodin. Hotové kostky jsou vytřepány z forem, nality do sáčků a uloženy ve stejném mrazáku.

Tip. Můžete ozdobit koktejl, ledový čaj, jakoukoli šťávu s takovou kostkou. Vaše představivost není omezena.

Cherry pyré zmrazení

Někdy se stává, že bobule dozrávají a rozlévají se doslova před našimi očima. Je škoda zahodit to, ale nezmrazujte to úplně; Co dělat Bramborová kaše samozřejmě! Budete potřebovat:

• mlýnek na maso nebo mixér
• malé skladovací nádrže
• granulovaný cukr (volitelné)

Třešňovou dužinu rozemeleme na drť, přidáme cukr podle chuti a chuti. Nebo nepřidávat. Jen nalijte příliš mnoho cukru, jinak hmota jednoduše nezmrazí. Co když nádrž uniká? V zimě umyjete plody své lásky sladkostí. Doporučená dávka: na 1 kg bobulí - pouze 300 g granulovaného cukru. Můžete se bez toho obejít. Chuť a vůně třešní z toho netrpí vůbec.

Potom zbývá pouze důkladně promíchat výslednou hmotu a uspořádat do připravených čistých suchých nádob.

Doporučujeme rozložit třešňové pyré v porcích o hmotnosti nejvýše 200 g. Takové brousky se snáze dávkují. A v zimě nemusíte sekat sekeru s obrovským kouskem zmrazené třešňové hmoty.

Tip. Zmrazené třešňové pyré je ideální pro výrobu sorbetů, domácí zmrzliny a jako náplň pro otevřené koláče.

Jak zmrazit třešně na zimu? Teď to pro vás není problém. A kde zjišťovat bobule v chladném období - přijďte si sami. Zde nejste žádným poradcem. Jsme si jisti, že vždy najdete uplatnění pro vonné přípravky.

Video: Jak připravit třešně na zimu