Nakládaný česnek: recepty na vaření

Divoký česnek je členem podrodiny cibule, je dlouho nakládán a sklízen. Takový předkrm má mnoho fanoušků, pro ně jsme sestavili dnešní materiál. Na internetu najdete různé recepty pro mezery, ale nejsou tak populární jako staré variace. Nabízíme přezkoumat naši zlatou sbírku, aby byl každý člen rodiny spokojený.

Vlastnosti přípravy divokého česneku

1. Pro sklizeň je nutné vybrat vzorky, které klíčily při optimálním teplotním režimu. Toto je považováno za ukazatel do 13-15 stupňů. Pokud k pěstování došlo v žáru, rostlina ztrácí vzácnou vlhkost.
2. Marinované jsou pouze mladé exempláře. To může porazit stonky nebo listy shromážděné před květem.
3. Pokud jde o směs pro stárnutí, prakticky se neliší od směsi používané při sklizni rajčat nebo okurek.
4. Pokud si chcete dát lehké občerstvení, je nejprve vystaveno blanšírování na několik minut. Dále musíte natáhnout divoký česnek studenou vodou, aby si zachoval barvu.

Recepty mořeného česneku

Níže uvedené varianty jsou lehké a mají minimální sortiment výrobků. Volitelně můžete upravit recepturu při zachování poměru komponent.

Klasické

1. Skleněné nádoby a víčka předem opláchněte sodou. Sterilizujte pomocí klasické technologie. Vyberte si pro vás jakýkoli vhodný způsob. Po zákroku zabalte sklenice ručníkem, aby se dovnitř nedostal prach. Počkejte, až odteče vlhkost.
2. Třídění 1 kg. stonky divokého česneku. Zbavte se poškozených kopií. Ořízněte usušené tipy. Obrobek důkladně opláchněte. Několikrát vyměňte vodu. Převlékněte produkt na síto a vyčkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká.
3. Sekejte obrobek tyčemi, které nejsou delší než 10 cm, a po částech vložte do cedníku. Ponořte na několik minut ve vroucí vodě. Stonky by neměly vařit a žloutnout. Ochlazujte obrobek pod studenou vodou.
4. Dále pokračujte přípravou marinády. Do pánve nalijte 1 litr. filtrovaná voda. Nalijte 50 g. granulovaný cukr a sůl. Směs se vaří 5 minut. Po malém ochlazení nalijte 0,1 l. ocet. Vše důkladně promíchejte.
5. Připravené stonky nalijte hotovou marinádou. Zakryjte sklenici víkem. Poté položte prkno na dno široké pánve. Nastavit banky. Nalijte horkou vodou tak, aby dosáhla na ramena nádoby. Pošlete obrobek do ohně.
6. Jakmile se kapalina zahřeje, detekujte 5 minut. Sterilizovat kontejnery přidělené čas. Vyjměte je obvyklým způsobem. Otočte nádobu dnem vzhůru a zabalte ji přikrývkou. Počkejte, až úplně vychladne. Skladujte obrobek na suchém, tmavém a chladném místě.

Se skořicí

1. Postarejte se o kontejnery, do kterých budete dát svačinu. Nádoba se musí umýt a sterilizovat. Dočasně odstraňte těsnicí gumu z krytů, dejte cín do vroucí vody a udržujte ji na nízkém ohni asi 10 minut.
2. Divoký česnek bude potřebovat asi 1 kg. Projděte jej a ponechejte pouze příklady vhodné pro kroucení. Okraje ořízněte a sekejte samotné stonky (pokud jsou dlouhé). Opláchněte zařízení několikrát.
3. Vložte budoucí předkrm do připravených nádob, ale není třeba je tvrdě stlačovat. Samostatně v stewpan, brousit 1 litr. voda, 50 g. granulovaný cukr a sůl, třetina lžíce skořicového prášku. Po 5 minutách vaření vypněte 0,1 litru. ocet.
4. Naplňte nádobu divokým česnekem marinádou a poté ji zavřete cínem (nezapomeňte dát žvýkačku zpět do víček).Jakmile obrobky dosáhnou pokojové teploty, přeneste je do chladu.

S vavřínem

1. Pro přípravu svačinu a pro potěšení hostů je nutné vybrat kontejnery pro sešívání o objemu asi 0,5 litru. Obzvláště pečlivě je umyjte roztokem sody a poté pohodlně sterilizujte. Obvykle jsou nádoby vařeny, stejně jako víčka (odstraňte z nich gumové pásky).
2. Zatímco se plechovky vypouštějí, připravte kilogram divokého česneku. Je nutné vzít stonky. Okraje oříznuté, jsou zvětralé. Opláchněte rostlinu, položte na sítko a vyčkejte, až tekutina odejde. Každý stonek nakrájejte na dvě a vložte do připravené nádoby.
3. Vařte litr vody a poté jej naplňte nádobami. Ale nedostaňte se na okraj. Položte přikrývky nahoru, počkejte čtvrt hodiny. Tekutinu napusťte 30 g. granulovaný cukr a 15-20 g. sůl. Položte nádobí na sporák a nechte granule rozpustit.
4. Dále přidejte několik pepřů a vavřínu podle chuti v roztoku. Kmen na 7 minut a vypněte jej. Nalijte do 75 ml. obyčejný ocet, přemístěte roztok na divoký česnek a rolku. Jakmile se nádoby ochladí, vložte je do chladu.

Účinky na tělo

1. V důsledku pravidelného stravování tohoto produktu zapomenete na mezioperační nedostatek vitamínu. Kompozice obsahuje vysokou koncentraci kyseliny askorbové. Vitamin C vždy sloužil jako vynikající prostředek k podpoře zdraví. Ospalost a únava také zmizí.
2. Doporučuje se, aby byl takový produkt systematicky konzumován ženami i muži. Sklizeň pomáhá normalizovat trávicí systém. Na tomto pozadí stoupá i chuť k jídlu. Produkt bojuje proti různým onemocněním gastrointestinálního traktu.
3. Divoký česnek se doporučuje jíst zejména ve stáří. Takový produkt bude sloužit jako vynikající prevence rozvoje aterosklerózy. Aktivní enzymy normalizují metabolismus cholesterolu. Krevní cévy jsou také očištěny od strusky a toxinů. Celý kardiovaskulární systém je posílen.

Ramson má aromatické vlastnosti, takže k marinádě není třeba přidávat mnoho koření. Klasiky jsou vavřín, pepře a skořice. Někteří kombinují divoký česnek s ovocem, například brusinkami.

Video: nakládaný divoký česnek