Nakládané melouny ve sklenicích na zimu: recepty

Obsah článku

1 Výhody melounů
2 Nakládané recepty melounu
3 Pravidla výběru
4 Video: úžasně chutné nakládané melouny na zimu

Vaření nakládaných melounů nezabere moc času, ale zaručuje chutné zásoby na zimu, když opravdu chcete něco neobvyklého. Jemnosti receptů jsou uloženy v rodině, sdílejí se s přáteli a velkoryse doplňují prasátko vybraných metod otáčení.

Výhody melounů

Zajímavé ovoce se stalo předmětem tvrdé debaty mezi botaniky. Podle klasických rysů se to týká bobulí a z pohledu domácnosti - ovoce. Aby nedošlo k záměně v definicích, meloun, meloun a dýně byly připsány melounům, které pro ně identifikovaly společné vlastnosti a způsoby pěstování, zejména proto, že jsou velmi podobné v zemědělské technologii. Vlastnosti jsou také podobné ve vlastnostech, všechny tři typy:

mají diuretický účinek;
velké procento vody ve složení plodu;
chutná dužina;
bohatá sada vitamínů a minerálů.

Vodní meloun je nejvíce nasycený šťávou, má řadu léčivých vlastností. Rychle odstraňuje písek a malé kameny, přebytečné soli, cholesterol z těla, je součástí programů hubnutí, má profylaktický účinek s nedostatkem draslíku, vápníku, vitamínů C, B.

Doporučuje se pro:

problémy s trávením, zejména u těch, kteří trpí zácpou;
chronický nebo častý edém;
tělo strusky;
nespavost;
zvýšená podrážděnost;
emocionální výbuchy.

Důležité: čerstvá spotřeba má řadu kontraindikací, ve kterých se pozitivní vlastnosti mění v nevýhody. Například silný diuretický účinek může spolu s pískem přemístit velké kameny z místa, což může vyvolat útoky ledvinových kolik. Rychlá ztráta vody vede ke zvýšení tlaku. Ale s rozumným přístupem, ne více než 2,5 g denně v několika dávkách, výhoda výrazně převyšuje možné poškození.

Melounová sezóna je bohužel krátká. Pokud si nepřejete získat dusičnany a velké množství stimulátorů růstu namísto vitamínů, neměli byste si koupit melouny do konce července. Povaha definovaného období zralého ovoce od 20. července do poloviny října. Až do této doby mohou pozdní odrůdy přežít bez ztráty chuti a užitečných vlastností.

Chtěl bych rozšířit hostinu chuti, zejména pokud existují nezralé exempláře. Zahodit je nestojí za to, jsou ideální pro výrobu mnoha dobrot. Zvláštní částí jsou nakládané melouny. Existuje mnoho receptů, které se vyznačují složitostí přípravy, použitím koření, poměrem jednotlivých složek. Ale všechny vám umožní vytvořit celou galerii chutí a zásoby na zdravý produkt na zimu.

proč se meloun nazývá bobule, ne ovoce

Nakládané recepty melounu

K vaření potřebujete melouny a sklenice, nejlépe 3 litry. A pak začněte nuance, které má každá metoda vaření.

Klasické
Plody jakékoli zralosti jsou nakrájeny na kousky, nikoliv řezání kůry pevně umístěné ve sklenicích, zalijeme vroucí vodou, po 3 minutách se tekutina nalije do samostatné pánve. Přidejte 2 lžičky soli, 4 lžíce. cukr na 3 litry vody. Marináda se přivede k varu, přidá se 60 ml. stolní ocet, nalijte do sklenic tak, aby tekutina úplně zakrývala kousky a srolovala se.

Banky musí být zabaleny do teplé přikrývky a ponechány stát jeden den. Poté je můžete přenést do trvalého úložiště.

Pikantní okurka
Složení 2 vodní náplně zahrnuje:

sůl a cukr po 30 g;
stolní ocet 80 ml;
med 100 g;
rybíz a třešňové listy 10 ks.

Oloupané kousky se umístí do sklenice, vylijí se vroucí vodou a nechá se 10 minut stát.Poté se vše nalije do kastrolu, přísady se přidávají s výjimkou octa, marináda se uvede do varu, vaří se po dobu 5 minut při nízkém žáru, ocet se nalije a okamžitě se vypne. Distribuované do bank, korkové. Nádoba musí být zakryta teplým ručníkem nebo přikrývkou a ponechána na jeden den. Jemná sladká chuť je slabě naředěna slanou notou, což dává hotovému výrobku originální odstín.

Pikantní recept
K tomu budete potřebovat 1 litr vody:

snítka petrželky;
2 stroužky česneku;
lžíce cukru 1;
lžička soli 1;
1 tableta aspirinu.

Princip přípravy je klasický. Zvláštností je, že ingredience jsou položeny okamžitě do sklenice, vroucí voda je nalita a válcována.

jak zachránit meloun do nového roku

Chuť hřebíčku
Pokud rodina nemá rád česnek, ale chce něco neobvyklého s delikátní chutí, pak stojí za to vzít si následující recept:

2 lžíce. lžíce soli;
4 lžíce. L. Sahara;
1 ks badyán;
2 pupeny sušených hřebíčků;
oregano na špičce nože;
černý pepř 3 ks;
ocet 9% 50 ml.

Meloun oloupaný ze semen a kůra se nakrájí na velké kousky, umístí se do sklenice. Poprvé se nalije vroucí vodou, druhá marináda, která vaří po dobu 5 minut.

Upozornění: koření se přidává před vypnutím vroucího solanky. Pro přípravu jsou lepší mírně nezralé plody s růžovou dužinou.

Meloun s kyselinou citronovou

Podle receptury budete potřebovat:

cukr - 2 lžíce;
sůl - 1 lžíce;
kyselina citronová - 1 lžička bez kopce;
hrášek hrášek 2 ks.

Nejprve se do sklenice vloží pepř a poté se plátky melounu pevně naskládají. Nalije se vroucí vodou, zakryje se víky nahoře a nechá se usadit po dobu 20 minut. Kapalina se odvede k dalšímu varu přidáním soli a cukru. Před nalitím se do každé nádoby nalije 1 lžička kyseliny citronové. Po nalití marinády se zhroutí a na tmavém místě se den čistí, je shora izolovaná. Proporce jsou uvedeny na 1 litr. kapaliny.

Hořčičný doplněk rajčat
Pikantní chuť a neobvyklá vůně jistě překvapí hosty i domácnosti. Na první pohled jsou ingredience nekompatibilní, ale v praxi se získá velmi příjemná chuť. Pokud vezmete 3 kg melounů a rajčat, získáte 3 třílitrové sklenice, takže celkový počet koření je rovnoměrně rozdělen.

bobkový list - 9 ks;
pepř a stroužky česneku - každý po 30 kusech;
hořčičný prášek - 3 lžičky;
3 lžíce ocet a cukr;
semena soli a kopru - 1 polévková lžíce. lžíce se skluzavkou.

Na dno každé nádoby se umístí bobkový list a pepř, poté se ve vrstvách položí rajčata a plátky melounu. Nejprve nalijte vroucí vodu, poté marinádu na základě tekutiny vypuštěné z plechovek, na poslední chvíli přidejte česnek a ocet.

Důležité: stroužky česneku musí být rozdrceny česnekovým lisem, sůl se odebírá v množství 1 litru vody.

proč je meloun dobrý pro lidské tělo

Gourmet Crusts
Výhodou sklizně melounů je to, že se ničí pouze semena. Nezralé plody jdou do okurky, dobře vyzrálé plody jdou do džemu a medu. Kůry jsou přerušeny některými metodami odstředění. Z nich se připravuje dezertní mísa nebo slané občerstvení. Je vhodný pro maso, ryby, bramborový kastrol, dobře se sýrem. Francie je považována za místo narození receptu, ale v našich otevřených prostorech dokonale zakořenila.

Budete potřebovat:

krusty;
voda
sůl 3 lžíce;
cukr 400 g;
zázvor
hřebíček;
skořice
Jamajský pepř
jablečný ocet 600 ml.

Koření se přidává podle chuti. Buničina se zcela odstraní, kůrky se nakrájejí na kousky a vaří se po dobu 5 minut. Poté se zelená část odřízne, zbytek se přidá do nádoby. V noci se nalije slanou vodou. Ráno se tekutina vypouští, krusty se 2-3krát promyjí studenou vodou. Poté vaří 2 minuty ve vodě, vloží do cedníku, přidají zbývající složky do tekutiny, koření se hodí do plátěného sáčku a po vaření se vyhodí. Kousky krusta se rozloží do vroucího solanky a vaří se až do průhlednosti.Poté se rozloží do sterilizovaných nádob, naplní se marinádou a sbalí se.

Pravidla výběru

Aby se ukázalo, že odstředění bude chutné a skladované po dlouhou dobu, je nutné pečlivě vybrat výchozí materiál. Zralé plody jsou preferovány bez vnějšího poškození, prasklin a řezů. Barva slupky by měla být matná se zřetelným vzorem. Ocas je vyschlý, na boku je jasně vidět žlutá skvrna.

Měli byste vědět: melouny a tykve rychle absorbují výfukové plyny a emise z podniků, takže je lepší je odkoupit od dálnic a průmyslových zařízení. Čas sklizně klesá od konce července do posledních září. V tuto chvíli melouny a tykve zpívají bez vnějšího zásahu a navíc se krmí, nezavlažované ovoce je obzvláště chutné.

Správně vybraný meloun bude chutný v čerstvé i nakládané formě.

je možné jíst meloun s kameny