Jak ušetřit meloun do nového roku: užitečné tipy

Mnoho lidí si chce ponechat meloun až do Silvestra, aby příjemně překvapilo hosty a příbuzné. Souhlasím, letní léčení způsobí skutečný pocit. Dlouhodobé skladování melounů se provádí pomocí slámy, hlíny, parafínu a dokonce popela. Postup není nijak zvlášť obtížný, ale musíte mít základní znalosti. Zvažte nejrelevantnější metody, které zachovají prospěšné vlastnosti, strukturu a strukturu ovoce.

Výhody melounu

1. Díky buničině z melounu se střevní mikroflóra zlepšuje, trávicí trakt se normalizuje a cévy se rozšiřují. Jíst ovoce je určeno lidem trpícím chronickou zácpou nebo naopak průjmem.
2. Meloun obsahuje vlákninu, která je zodpovědná za cholesterol. Při pravidelném používání se snižuje riziko vzniku aterosklerózy a dalších závažných onemocnění spojených s velkým množstvím tukové tkáně. Kromě toho vodní meloun udržuje index glukózy v krvi, což umožňuje lidem s diabetem žít celý život.
3. Bobule obsahuje lykopen, přírodní antioxidant. Normalizuje fungování srdce, stabilizuje krevní tlak a snižuje riziko vzniku maligních a benigních nádorů. Při pravidelném používání je zabráněno možnému výskytu rakoviny.

Optimální podmínky pro skladování melounů

1. Extrakt ovoce v suterénu je považován za nejziskovější variantu, zejména v zimě. Hlavní věcí je zajistit, aby vlhkost nepřesáhla 80%.
2. V tomto případě by měla být teplota v rozmezí 2-4 stupňů. Právě tyto vlastnosti jsou zárukou zachování šťavnatosti, chuti a struktury plodu.
3. Je důležité si pamatovat navždy, že vodní melouny začínají při mínusových teplotách mrznout. Tato funkce vede k neodvolatelné ztrátě kvality.
4. Totéž platí pro příliš vysoký režim (od 4 stupňů). Pokud dojde k narušení značky uvnitř plodu, začne kvašení, což způsobuje, že kaše je kyselá a kyselá.
5. Rovněž stojí za zvážení optimální úrovně vlhkosti, neměla by být vyšší než 80%. Jinak se vodní melouny začnou masivně hnít, opět se ztrácí chuť, šťavnatost a struktura buničiny.
6. Za zmínku stojí další důležitý bod - cirkulace vzduchu. Místnost pro dlouhodobé skladování melounů by měla být vybavena větráním nebo foukáním. Takový krok neumožňuje bakteriím aktivně se vyvíjet.

Výběr melounu pro dlouhodobé skladování

1. Pokud dostanete bobule se promáčknutím nebo popraskanou kůrou, melouny určitě zmizí. Totéž platí pro exempláře s ranou mírou zralosti. Vadné melouny se skladují maximálně 15 dní.
2. Nezapomeňte, že vodní melouny s pozdní splatností jsou vhodné pro skladování. Plody tohoto druhu nejsou plněné dusičnany pro rychlou zralost. Proto je musíte koupit na podzim (přibližně 15. - 30. září).
3. Bobule s velmi silnou kůrou jsou ideální pro skladování. Upřednostňujte vodní melouny Volga, Astrachaň, Melitopol, Bykov. Také vhodné odrůdy jsou "Stokes", "Dessert", "Grace", "Colds", "Icarus".
4. Před nákupem si prohlédněte vybrané položky. Ve „správných“ melounech je kůra jasně zelená a lesklá bez matných skvrn. Klepnutím na něj si můžete být jisti hustotou a elasticitou.
5. Velmi důležitým aspektem při výběru bobule je integrita slupky. Nemůžete koupit vodní melouny se zářezy, prasklinami, popáleninami od slunce, příliš nezralými oblastmi, škrábanci a jinými drobnými škodami.
6. Chcete-li zachovat dobroty až do nového roku, zvolte melouny se slabou nezralostí. Ponytails by měly být zelené, ne suché. Na vhodných vzorcích budou také vidět bílé pruhy a světlý plak.
7. Poklepejte na povrch melounu, zvuk by měl být čistý, ne tlumený. Plody tohoto druhu v procesu stárnutí dosáhnou požadované úrovně zralosti a budou ležet i po novém roce (pokud to situace vyžaduje).
8. Odmítají kupovat ovoce, které se obchoduje po polních cestách na okraji. Zejména pokud vodní melouny leží na zemi, odkryté markýzou. Melouny ležící na štěrku nebo písku pod přímým ultrafialovým zářením absorbují veškerý smog.
9. Pokud je to možné, kupte bobule v určených specializovaných prodejnách. Na vaši žádost je prodejce povinen předložit doklady a zdravotní knížku za poskytnuté služby. Všechny kopie by měly být uloženy v jednom, maximálně dvou řádcích, ale ne v hromadě. Podle pravidel jsou vodní melouny umístěny na paletě nebo v krabici pokryté baldachýnem.
10. Chcete-li ušetřit meloun do nového roku, musíte věnovat pozornost hmotnosti produktu. Optimální ukazatel je 3-5 kg., Ne více. Příliš velké plody se začnou zevnitř zhoršovat.

Jak udržet meloun do nového roku ve sklepě

Pro splnění všech podmínek je nutné zvolit ten správný prostor pro skladování. Ideální možností je expozice v suterénu nebo ve sklepě. Okamžitá ochrana závisí na dodržování důležitých aspektů, o nichž budeme diskutovat níže.

Příprava

1. Na konci podzimu a zimy se držte teploty 1-4 stupňů. Sledujte vlhkost vzduchu asi 75-80%. Zajistěte správnou cirkulaci instalací větrání.
2. Před odesláním melounů k trvalému uložení je vytřiďte. Dále se musíte zbavit přebytečné tekutiny v kůře. Za tímto účelem položte melouny na suchou trávu a zakryjte velkým množstvím slámy. Namočte bobule na 2,5 až 3 dny a pravidelně je obracejte.
3. Aby se zabránilo vývoji houby, připravte vápenný roztok o koncentraci 2%. Namažte slupkou každého melounu s nimi, nechte zaschnout 3 hodiny. Dále vyberte z níže uvedených metod příslušnou možnost úložiště.

Skladování písku

1. Připravte si dřevěnou krabici vhodné velikosti. Nalijte suchý prosetý písek na dno, meloun zaslat do dutiny. Ovoce posypeme pískem a pěnou.
2. Pokud se rozhodnete skladovat několik melounů tímto způsobem, ujistěte se, že se navzájem nedotýkají. Pokud jsou splněny všechny podmínky, je provedena příprava a „konzervace“, meloun bude ležet v krabici až do poloviny ledna - začátku února.

Skladování police

1. Ujistěte se, že police pro budoucí skladování melounů jsou umístěny ve vzdálenosti 80 - 100 cm.
2. Ovoce uspořádejte do regálů a sledujte interval mezi plody. Nedotýkejte se jich. Jednou za týden zkontrolujte vodní melouny, otočte je a odstraňte shnilé.

Skladování v zemi

1. Pokud máte letní chatu, použijte ji. Vykopejte hlubokou díru (asi 35 - 50 cm), lemujte dno hoblinami ze suchého dřeva nebo slámy. Vrstva by měla být asi 10-15 cm.
2. Melouny ošetřete vápnem v koncentraci 25%, zašlete kopie do jámy. Ujistěte se, že bobule leží odděleně od sebe. Přidáním více slámy nebo dřeva zablokujte boky a horní část.
3. Posypeme vodní melouny na povrchu země a získá se vrstva 30-40 cm. Podobně můžete uložit velké množství bobulí, ale je velmi obtížné sledovat jejich integritu.

Skladování vody

1. Vynikající možností skladování, která nevyžaduje vynalézavost a improvizované prostředky, je použití vody. Vyzvedněte hlubokou vanu, do ní poslat meloun, naplňte jej studenou a čistou tekutinou.
2. Aby se uchýlil k této technice, musí být povrch bobulí naprosto neporušený. V tomto případě musí být voda vyměněna jednou za 8-10 dní.

Ukládání popela

1. Popel slouží jako analog expozice ovoce v písku. Pokud se z určitých důvodů rozhodnete uchýlit se k této metodě, vyberte popel z hořících větví ovocných stromů.
2. Technologie „konzervace“ je identická: vyzvedněte dřevěnou krabici, dno obložte popelem, rozložte bobule a posypte je. Doba expozice - do ledna 2007.

Mřížkové úložiště

1. Pokud plánujete ponechat malou úrodu až do nového roku, použijte provázkový sáček nebo jemnou síť. Vyberte si jeden přípravek pro každý bobule.
2. Ovoce umyjte novinami, pergamenovým papírem nebo archy alb, odešlete dovnitř. Zavěste síť ze stropu v suterénu nebo ve sklepě. Je důležité zabránit tomu, aby se plody navzájem dotýkaly.

Mechové úložiště

1. Abychom se uchýlili k této metodě, je nutné na podzim sbírat mech. Musí být suchý a celistvý, jinak vodní melouny hnijí. Než začnete balit bobule, rozprostřete mech na slunci a nechte jej 2 dny zaschnout.
2. Vyberte si krabici ze dřeva správné velikosti. Bude lepší, pokud má každá instance samostatný rámeček. Vyrovnejte dno mechem, pošlete meloun dovnitř, zabalte jej na všech stranách, pěchujte.

Hlína

1. Mnoho manželek se této metody uchýlí na radu babiček, a to není překvapivé. Tato metoda je považována za nejúčinnější ze všech dostupných. Pokud pro meloun vytvoříte samostatný kokon, ovoce si lehne na šest měsíců, aniž by ztratilo chuť a strukturální vlastnosti.
2. Základem pro sochařství je parafín, alabastr nebo jíl. Musíte připravit složení a pak je „zabalit“ do každého bobule. Vrstva produktu by neměla být menší než 1 cm. Po ztvrdnutí se melouny umístí na police, zavěšené v síti nebo zabalené do slámy.

Jak udržet meloun až do nového roku v bytě

1. Pro prezentaci bobule na slavnostní stůl je nutné uspořádat všechny podmínky pro dlouhodobé skladování. Udržování teploty je nejjednodušší v lednici.
2. Před vložením melounu do komory jej odešlete do mrazničky na 1,5 hodiny. Namočte na -10 stupňů, abyste mohli provést předúpravu. Poté odešlete do chladničky, dodržujte režim 1-4 stupňů nad nulou.
3. Pokud není možné skladovat meloun v lednici, zajistěte na balkoně správné podmínky. V zimě by teplota neměla klesnout pod +1 stupně.
4. Vynikající možnosti pro uchování ovoce jsou výše popsané metody. Můžete si také vyrobit „kokon“ parafínu, poslat bobule do krabice s popelem nebo pískem, nechat ji ve studené vodě atd. Možnost umístění je považována za podobnou: zavěšení, položení na police.

Zvažte způsoby ukládání melounu v zemi, písku, vodě, slámě, popelu, mechu. Ovoce zavěste ze stropu, zabalte je do novin a vložte je do sítě. Plody položte na police tak, aby se nedotýkaly.

Video: jak zachránit meloun pro nový rok