Jak uchovávat cuketu doma

Jak uložit cuketu doma, je otázkou pro ty, kteří chtějí prodloužit léto na celou zimu. Nejjednodušší je sklizeň nebo zmrazení ovoce. Ale někdy je tu chuť ochutnat čerstvé cukety. A kde je dostat v zimě?

Úložiště

Udržování ovoce doma je snadné. Je pouze důležité je správně zabalit. A až do jara mohou ležet:

• pod postelí
• u balkonových dveří
• ve sklepě
• na terase
• u předních dveří
• v suterénu
• v lednici

Jakékoli z těchto míst skladování je pro cukety vhodné, pouze pokud jsou splněny tři podmínky. Nízká teplota, tma (požadováno), suchost.

Tip. Různé zdroje označují různé teploty. Je v rozmezí 0 až 20 ° C. Takový velký rozdíl je podezřelý. Abyste se nedopustili chyby, musíte si vybrat prostřední půdu. Postačí 10-12.

Jak si vybrat cuketu

Pro dlouhodobé skladování nejsou vhodné všechny druhy cukety. Někteří výrobci uvádějí informace o obalech osiva, většinou však mlčí. Co dělat? Ano, stačí se podívat na data zrání, protože jsou vždy psána. Ultra-brzy a brzy cuketa nebude určitě dlouho skladovat.

Všechny plody z pozdního zrání nejsou také dobré. Nestačí sbírat cukety z postelí a hodit je do hromady ve sklepě. Po měsíci, namísto zeleniny, můžete získat okouzlující pyramidu s elegantními plísněmi.

Plody jsou vybírány takto: pečlivě škrábají kůži nehtem. Zůstane-li stopa, cuketa nebude fungovat. Pokud škrábance nevidíte, bezpečně ji vezmeme do úložiště. Mimochodem, nehty by měly být přirozené. Umělé, kde chcete poškrábat, pokud chcete.

Kromě kontroly hustoty slupky zhodnoťte vzhled a velikost. Ovoce kratší než 14–16 cm by se nemělo odebírat. Nejlepší volba je od 20 do 40 cm. Sférické cukety jsou skladovány horší než podlouhlé. Ideálně, pokud je průměr od 6 do 15 cm.

Pokud cuketa není pěstována samostatně, ale je zakoupena na trhu nebo na rostlinné bázi, jsou vybírána stejným způsobem. Teprve teď o časování zrání je třeba hádat. Pak je lepší upřednostňovat cukety než odrůdy bílého ovoce.

Dále cuketa zkontroluje. Jakékoli poškození kůže, ať už se jedná o zub, škrábnutí, skvrnu, je přímou cestou ke zpracování.

Tykve se jistě sklízejí před začátkem mrazu. Obvykle se jedná o začátek nebo konec září. Takové ovoce neleží dlouho. Navenek je lze snadno identifikovat - na kůře se okamžitě objeví tmavé vodnaté skvrny.

Mimochodem, mléčné dřeně jsou pozoruhodně uloženy v lednici po dobu 3 týdnů. Jsou jednoduše zabaleny do papíru a zanechávají malou díru.

Tip. Máte rádi cukety? Hladký, hladký, krásný a nemůžete se rozhodnout, zda jej uložíte nebo ne. Ano, všechno je jednoduché! Nakrájejte další ovoce ze stejného keře. Malá semena a hustá dužina jsou známkou dobré udržovací kvality.

Metody skladování

Čerstvé cukety pro čerstvé zimní skladování musí být správně sestaveny, zabaleny a uspořádány. Pak bude výsledek skvělý.

Čištění
Za suchého slunečného počasí ráno jsou plody řezány ostrým nožem. Ocas je ponechán nejméně 7 cm dlouhý a nechte cukety vyhřívat na slunci celý den. Večer jemně otřete nečistoty z pokožky jemným hadříkem. Je přísně zakázáno umývat tykve před položením! Horní vrstva vosku je omytá, což chrání zeleninu před pronikáním bakterií a mikrobů.

Pokud je počasí deštivé, pak se nakrájená zelenina nejprve vysuší v suché místnosti, nečistoty se odstraní a teprve poté se uloží.

Balení
Může to být silný papír, rohož, sláma, pytlovina, karton, měkké hadry.Podestýlka se umístí na dno vhodné krabice a melouny se pokládají do jedné vrstvy. Mezi nimi je také stelivo. Cuketa není pokryta ničím.

Umístění
Krabice jsou ukládány tak, aby se nedostaly světlo a vlhkost. Při tomto ošetření budou plody ležet až do března. V lednici - 3 měsíce.

Je nežádoucí vkládat krabice na skříňky. Je tam tma, ale pro cukety je stále horko.

Pokud je jako místo skladování vybrán sklep nebo suterén, musí být předem upraven sírovým blokem. Nebo jednoduše vybírají stěny a strop vápnem s přídavkem síranu měďnatého. To eliminuje škůdce a hnilobné bakterie.

Když je místnost příliš mokrá, uloží se takto: v papírovém sáčku nebo v otevřené kbelíku zanechávají tmavé vápno nebo obyčejnou sůl po dobu jednoho týdne. Namísto těchto manipulací můžete dovnitř spustit několik suchých červených cihel a poté je pravidelně měnit.

Tip. Pokud to prostor dovolí, můžete se obejít bez polí. Stačí položit papír nebo slámu, dát cuketu a užívat si čerstvé zeleniny v zimě.

Alternativní metoda

Pokud není dostatek místa, ale chcete ušetřit více cukety, pomůže vám běžné nylonové punčocháče! Ovoce se připravuje, jak je popsáno výše, umístí se do punčoch po jednom a zavěsí se na vhodné místo nohou dolů. Neměli by se navzájem dotýkat.

Tip. Místo nylonových punčocháčů lze použít šňůry na provázky.

Malé jemnosti

1. Zralé plody jsou skladovány mnohem horší než jen zrající. Jejich chuť je nepříjemná, s hořkostí. A k takovým cuketám se můžete dostat pouze pomocí pily nebo sekery, je to příliš silná slupka.
2. Aby se absorbovala nadměrná vlhkost, melouny se lehce posypou tenkou vrstvou drcené křídy. Žádné limetky!
3. Téměř všechny druhy cukety jsou skladovány mnohokrát lépe než cuketa, aniž by ztratily chuť a nutriční hodnotu.
4. Během zimního skladování cukety doma jsou pravidelně kontrolovány. Všichni. Jakékoli nejmenší místo na slupce vyžaduje, aby bylo toto ovoce nejprve zpracováno. V opačném případě může hnilobu a infikovat zeleninu v okolí.
5. Pokud v blízké budoucnosti neexistují žádné plány na ochutnávání cuketové misky, pak se jednoduše očistí od butoru a slupky, nakrájí se na kousky vhodné pro vaření a vloží do mrazničky. Pak to přijde vhod.
6. Cuketa s kůží s tmavou kůží má vyšší udržovací kvalitu než světlo.
7. Mnozí v bytě mají skříň nebo spíž. Pokud to teplota dovolí, můžete tam uspořádat squash.
8. V kuchyni je další místo, kde můžete ukládat zeleninu. Pro mnoho lidí se spodní police skříní nepoužívají, protože stoupají daleko a dlouho po nádobí. Stisknete-li hrnce, je možné umístit několik druhů ovoce.
9. Izolovaný balkon je také dokonalý. Stačí jen zakrýt melouny a tykve světlem silným hadříkem a kontrolovat je častěji.
10. Někteří lidé doporučují, v případě absence jiného, ​​balit melouny do novin. Leželi také pod dnem. Důrazně doporučujeme, abyste to nedělali. Inkoust obsahuje olovo. Nechte malé množství, ale přesto. Není tam opravdu žádná stará taška nebo hadr?
11. Existuje názor, že cukety vypěstované v sazenicích jsou skladovány horší než ty, které byly osázeny semeny okamžitě na stálém místě.
12. Cuketa a jablka nejsou umístěny vedle sebe ve stejné místnosti. Ten vydává ethylen, který poškozuje zeleninu.
13. Pravidelně se vysílá tykev.

Jak uchovávat cuketu doma? Následující technologie. Melouny samozřejmě nevydrží až příští léto. Již v březnu semena klíčí uvnitř plodů, maso se stává hořkou, uvolněnou. Ale potěšit milované v zimě čerstvou zeleninou je docela skutečné.

Video: jak zmrazit cukety na zimu