Jak vyrobit kalina jam: 8 receptů

Viburnum jam se stal populárním díky svým blahodárným vlastnostem. Bobule výrazně posilují imunitní systém. Kalina má mimo jiné řadu dalších léčivých vlastností. Prozkoumejte populární recepty berry léčbě a zlepšit vaše zdraví po celý rok.

Klasický viburnum jam

• cukr - 830 g.
• voda - 190 ml.
• Kalina (červená) - 990 gr.

1. Před zaseknutím získejte bobule, proveďte standardní manipulace. Kalibrovou sušenku vyslanou na hadřík odešlete na pánev vhodné velikosti. Nalijte do vyčištěné vody.
2. Jakmile se směs vaří, podržte ovoce po dobu 2 minut. Paralelně připravte sirup. Kombinujte písek a vodu uvedené v receptu. Složky vařte, dokud nevznikne homogenní kapalina.
3. Když se objeví první bubliny, vložte suroviny do sirupu. Ovoce vařte asi 35 minut. Přestávejte asi 5-6 hodin, opakujte manipulaci. Nezapomeňte smíchat ingredience, v případě potřeby pěnu odstranit.
4. Přiveďte sladkou hmotu do hustého stavu a nalijte ji do sterilizovaných nádob. Korek se suchými víky. Po ochlazení uložte produkt na tmavém místě.

Kalina a citronová vanilková marmeláda

• Kalina (čerstvá) - 1,1 kg.
• granulovaný cukr - 1,6 kg.
• čištěná voda - 470 ml.
• vanilkový cukr - 12 g.
• citron (střední) - 1 ks.

1. Odstraňte stébla a listy, opláchněte suroviny v cedníku, nechte uschnout. Dále musí být kalina ošetřena ve fyziologickém roztoku. Vložte bobule do mísy, nalijte požadované množství vody tak, aby tekutina pokrývala plody. Nalijte 20 g. stolní sůl na 1 litr složení.
2. Složky hněte, dokud se objemová složka úplně nerozpustí. Nechte kalinu ve slaném nálevu po dobu 3-4 minut. Poté ovoce vyhoďte na síto, bobule několikrát opláchněte studenou vodou. Poté začněte vařit sladký sirup. Smíchejte cukr a vodu v smaltované pánvi podle receptu.
3. Zapněte sporák, přiveďte směs k varu. Umístěte kalinu do žáruvzdorné mísy, naplňte ovoce hotovou sladkou kompozicí. Nechejte komponenty vyluhovat po dobu 7 hodin. Omyjte citrusy a zalijte vroucí vodou. Nastrouhejte kůži na struhadle, vytlačte šťávu z buničiny. Po čase chytte ovoce štěrbinovou lžičkou.
4. Pošlete citrusovou šťávu do sirupu, položte pánev na sporák s obsahem. Počkejte, až se vaří, rozvařte složení asi 6 minut. Vypněte hořák a protáhněte sirup jemným sítem. Vezměte si čistou pánev se smaltovaným povlakem, přidejte bobule a sirup.
5. Přepravte nádobu s přísadami do pomalého ohně, počkejte, až se objeví bubliny. Během vaření nezapomeňte smíchat produkty, je také nutné odstranit výslednou pěnu. Po varu vařte léčbu dalších 10 minut. Vypněte sporák, nechte vychladnout.
6. Po několika hodinách zopakujte proces vaření. Nalijte do citronové šťávy 10 minut před vařením a přidejte vanilkový cukr. Jemně promíchejte ingredience, vypněte teplo. Uspořádejte sterilní sklenice, zabalte pochutiny a uzavřete nádoby cínem.

Rychlý uvíznutí kalina

• kalina (zralá) - 1,7 kg.
• pitná voda - 540 ml.
• granulovaný cukr - 1,8 kg.
• vanilkový cukr - 18 g.

1. Kalina musí být vytříděna z shnilého ovoce, poslána na cedník a opláchnuta tekoucí vodou. Připravené bobule položte na ručník, počkejte, až odteče vlhkost.
2. Zároveň položte žáruvzdornou nádobu na sporák, nalijte do ní dva druhy cukru a vody. Jakmile tekutina začne vařit, detekujte po dobu 5-7 minut, směs vařte.
3. Po stanoveném čase přidejte bobule. Dušené bobule asi 6 minut. Vypněte teplo, nechte jídlo 6 hodin. Po stanovenou dobu se kompozice vyluhuje, bobule jsou namočeny v sirupu.
4. Po několika hodinách zopakujte proces vaření pochoutek. Ujistěte se, že jste odstranili pěnu. Pokládejte pochoutku po dobu 8-10 minut. Pošlete do sterilních nádob, korku. Skladujte v chladné místnosti.

Kalina džem s jablky

• sladká jablka - 3650 gr.
• zralá kalina - 1150 gr.
• granulovaný cukr - 3750 g.
• pitná voda - 0,35 l.

1. Klasifikujte viburnum klasickým způsobem a pošlete jej na suchý ručník. Dále je třeba plody přesunout do odšťavňovače a plody lze nastrouhnout také sítem.
2. Nakrájejte jablka, nechte pouze dužinu. Nakrájejte ovoce na malé kousky. Ovoce poslat do smaltované mísy. Nalijte do vody, přidejte cukr. Zahajte proces vaření piva.
3. Jakmile se cukr rozpustí, plotýnku vypněte. Ochlaďte kompozici trochu, promíchejte kalu. Opakujte proces vaření. Počkejte, až směs zhoustne.
4. Uspořádejte předem sterilizované nádoby a nalijte do ní pochoutku z kalina. Zavřete skleněné nádoby a izolujte je hadříkem. Po ochlazení sklep vyčistěte.

Džem z kalina a pomerančů

• pomeranče (velké) - 570 gr.
• červená Kalina - 1530 gr.
• granulovaný cukr - 2250 g.

1. Připravenou viburnum odešlete do mísy mixéru, produkt rozemele až do hladké kaše. Nalijte směs do vhodného šálku, zalijte cukrem.
2. Smíchejte komponenty, nechte 2-3 hodiny. Citrusové plody důkladně omývejte současně, použijte tvrdou kuchyňskou houbu. Nalijte pomeranče nad vroucí vodou.
3. Nakrájejte citrusové plody spolu s kůží na malé kousky. Ovoce projeďte mlýnkem na maso. Kombinujte obě hmoty do společného kontejneru. Zamíchejte, nalijte do sklenic a uložte do chladničky.

Zaseknutá kalina

• cukr - 835 g.
• červená Kalina - 1250 gr.

1. Omyjte ovoce, položte hadřík pro další sušení. Rozložte kalinu do balicích sáčků na sponě. Vložte do mrazničky 2-3 hodiny.
2. Poté musí být suroviny nality do nádoby se silným dnem. Zakryjte, zapněte sporák na minimum. Teplá Kalina asi 15-17 minut.
3. Tento proces pomůže bobulím vypustit šťávu a zjemnit. Umístěte síto na čistou pánev a do něj nalijte bobule. Broušte bránu sítí. Nalijte cukr do výsledné hmoty.
4. Smíchejte komponenty, dejte nádobu do ohně. Počkejte, až se vaří, a poté produkt vařte asi 7 minut. Na konci manipulace sbalte pochoutku.

Kalina džem s horským popelem

• čerstvý horský popel - 1,5 kg.
• cukr - 2,6 kg.
• zralá kalina - 1,1 kg.
• filtrovaná voda - 235 ml.

1. Rozdělte bobule, omyjte a osušte. Připravené ovoce se musí ukládat do samostatných nádob. Nalijte do vody, nechte bobule namočit po dobu 20-23 hodin.
2. Po dni odešlete dva druhy bobulí do společné smaltované nádoby. Nalijte granulovaný cukr, důkladně promíchejte.
3. Odešlete bobule do sporáku, přiveďte k varu nad minimálním teplem. Poté zahřejte komponenty po dobu 6-8 minut, ochlaďte. Mezi tepelným zpracováním nechte jídlo 7 hodin vychladnout.
4. Věřte, že mizí 3krát. V době posledního varu se dosáhne husté hmotnosti. Rozložte léčbu na sterilní sklenice, uzavřené nylonovými kryty. Produkt skladujte klasickým způsobem.

Kalina a dýňová marmeláda

• dýňová dužina - 950 gr.
• granulovaný cukr - 1450 g.
• Kalina - 1050 gr.
• pitná voda - 260 ml.

1. Ve výše uvedeném receptu nemusíte stonky z bobulí odstraňovat, stačí je opláchnout a osušit. V případě potřeby se zbavte poškozených kopií. Nasekejte maso dýně na kousky libovolného tvaru.
2. Pošlete zeleninu do hrnce horké vody. Vařte, dokud nezměkne. Chytit dýně, projít kuchyňským robotem.Vařte konvici, ošetřete viburnum horkou vodou a otřete ovoce sítem.
3. Pour viburnum pyré s cukrem, smíchejte dýňové kaše. Nechte vyluhovat po dobu 4 hodin. Poté odešlete hrnec jídla do sporáku.
4. Jakmile se složení vaří, zapněte pomalý oheň, komponenty vařte asi 40 minut. Míchejte, odstraňte pěnu. Nalijte horkou směs do čistých sklenic, korku s plechovkou. Po dni můžete použít.

Cook viburnum zachází s populárními recepty. Zásobujte se zdravým zážitkem po celý rok. Džem lze použít jako plnivo pro pečení a palačinky. Jíst viburnum léčbě horkými nápoji.

Video: viburnum jam