مربى التوت: 8 وصفات

غالبًا ما يتم استهلاك التوت ، أو التوت ، طازجًا ، ولكن ربات البيوت ذوي الخبرة تكيفوا لصنع المربى من التوت. هذا ليس مفاجئًا ، لأن العلاج يحافظ على إنزيمات قيمة ويدعم الجسم. لذلك ، يوصى باستخدام tyutina من قبل مرضى السكر والأشخاص المصابين بقرحة المعدة والتهاب المعدة وارتفاع ضغط الدم والمرضى المعديين.

مربى التوت مع التوت

• ماء مصفى - 120 مل.
• التوت - 150 غرام.
• التوت - 480 غرام.
• حبيبات السكر - 300 غرام.

1. قم بفرز شجرة التوت. تخلص من العناصر المجعدة ، انقل التوت الصحي إلى مصفاة. اشطف واتركها حتى تجف. حرر كل الفاكهة من ذيل الحصان.
2. اغسل التوت برفق شديد بإسقاط منخل التوت في الماء. عندما يترك كل الغبار ، اترك الفاكهة لتصريفها. اجمع بين نوعين من التوت ، ورشهم بالسكر في طبقات (يمكنك استبداله بمسحوق).
3. اترك الفاكهة لمدة 4 ساعات ، انتظر حتى يتم إخراج العصير. ثم ضع الحاوية على الموقد ، واطهيها على علامة متوسطة قبل الحفر. عندما تظهر الفقاعات الأولى ، اخفض الحرارة. صب الماء المغلي ، واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. لا تنس التخلص من الرغوة في الوقت المناسب ، وإلا فسوف يفسد كل أنواع الحلوى. في نهاية المعالجة الحرارية ، يبرد العلاج ويغلي مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
5. في نهاية الإجراء ، يضاف عصير الليمون (اختياري) ، ويعطي توتر للمربى. احزم الأطعمة الساخنة في الجرار المعقمة وأغلقها بأغطية من الصفيح.

مربى التوت مع الكشمش

• حبيبات السكر (البنجر) - 340 غرام.
• الكشمش الأحمر - 0.25 كجم.
• تيتينا - 280 غرام.

1. إجراء مجموعة مختارة من التوت ، باستثناء العينات المدللة والتجاعيد. اقطع ذيل الحصان بالمقص ، انقل الثمار إلى مصفاة. صب الماء البارد في الحوض ، وخفض المواد الخام عدة مرات في السائل.
2. اغسل الكشمش بشكل منفصل عن التوت. عند اكتمال التحضير ، اترك التوت على منخل لتصريف المياه. يرش الخليط مع السكر في طبقات ، انتظر 5 ساعات.
3. اختياريًا ، يمكنك تحميل الكشمش مسبقًا بالتوت في الخلاط والفرم. عندما يتم إطلاق العصير ويذوب السكر تمامًا ، انقل الخليط إلى المقلاة.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُحزم على الفور في حاويات ساخنة ويُغلق بختم بأغطية من الصفيح. يحفظ في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد.

التوت ومربى البرتقال

• التوت - 950 غرام.
• برتقالي - 2 قطعة.
• السكر المحبب - 1.1 كجم.

1. قم أولاً بإعداد التوت. اشطف الغبار من شجرة التوت بشطف الفاكهة تحت الصنبور. اقطع ذيل الحصان واترك التوت على منخل لتصريف السائل.
2. ثم تناوب مع السكر ، انتظر 4 ساعات. في الوقت المحدد ، سيخرج العصير. اشطف الحمضيات واقطعها مع شرائح متساوية الحجم.
3. للقضاء على المرارة ، قم بتجميد وإلغاء تجميد شرائح البرتقال. بعد ذلك ، قم بتحميل الفاكهة في الخلاط ، ثم لفها في العصيدة. اخلطيها مع توتينا ، ضعيها على الموقد. قم بتدفئة الكتلة حتى يذوب الرمل.
4. بعد الغليان ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وتبريد المربى. اقضي معالجة حرارية أخرى بغلي الطعام لمدة نصف ساعة. العبوة المسبقة وإغلاقها بأغطية من الصفيح.

مربى التوت مع الفراولة

• مياه الشرب - 470 مل.
• الفراولة - 0.65-0.7 كجم.
• حامض الستريك - 8 جم.
• التوت - 0.8 كجم.
• حبيبات السكر - 950 غرام.

1. قم بفرز التوت. اختر التوت الكبير والفراولة ، بحجم مماثل للتوت.اشطف الثمار المناسبة للطهي ، وأزل الكوبال ، والذيل ، والقمامة الدخيلة.
2. بعد تصريف الماء من التوت ، انقل التركيبة إلى وعاء الطهي أو وعاء المينا. بشكل منفصل ، قم بغلي الشراب من الماء والسكر باستخدام قدر.
3. عندما تذوب حبيبات الرمل في الكتلة الحلوة ، صب الفراولة والتوت مع الشراب. ضع المحتويات على الموقد ، انتظر الغليان ، استمر في الغليان لمدة 7 دقائق.
4. اسكب الليمون وأطفئ الموقد. الإصرار على العلاج لمدة 4 ساعات. إذا لم يبرد المربى ، اتركه حتى الصباح. انتظر حتى يغلي الخليط مرة أخرى ، ثم يغلي لمدة ربع ساعة.
5. عقم الوعاء مقدمًا وضع المربى في البرطمانات. ختم بأغطية معقمة ولف مع البلوز ، باردة ، نقل إلى البرد.

وصفة سريعة مربى التوت

• التوت (يفضل الأسود) - 1 كجم.
• السكر المحبب - 1.4 كجم.
• حامض الستريك - 2 غرام.

1. أولاً ، قم بفرز التوت وغسله ، وتم إعطاء اللحظة الأخيرة اهتمامًا خاصًا. ضع التوت أولاً في مصفاة ، ثم غطس عدة مرات في وعاء من الماء في درجة حرارة الغرفة.
2. اقطع ذيل الحصان بالمقص للتقليم ، اترك الثمار على منخل حتى يترك السائل. بعد حوالي 20 دقيقة ، انقل شجرة التوت إلى أدوات الطهي ، مع رش السكر المحبب.
3. لا تخلط لتجنب الضرر. اترك titina لمدة 7 ساعات لإبراز العصير. ثم يرسل إلى الموقد ويغلي حتى تذوب البلورات.
4. طوال فترة الشوق ، قم بإزالة الرغوة بملعقة مشقوقة. تستمر المعالجة الحرارية حوالي نصف ساعة على طبق منخفض الطاقة. قبل 4 دقائق من الطهي ، اسكب الليمون ، انتظر حتى ينتهي الطهي. صب ولف.

مربى الكرز والتوت

• التوت (يفضل الأسود) - 1.8 كجم.
• الكرز الكبير - 1.7 كجم.
• السكر - 0.9 كجم.

1. حدد شجرة التوت ، مع ترك ثمار ناضجة فقط باعتدال. استبعاد الخضراء وتكوم. اشطف عينات مناسبة في حوض بالماء ، جفف على منخل.
2. بعد التحضير ، قم بتحميل التوت في الخلاط ، واقطع حتى يصبح ناعمًا. انقلي البطاطس المهروسة إلى المقلاة ، اعتنِ بالكرز. إزالة العناصر غير الناضجة والعفنة ، وشطف التوت صحية.
3. عندما تجف الثمار ، مزق ذيل الحصان دون إتلاف اللب. قطع التوت إلى قطع لاستخراج البذور. اغمر الكرز في الخلاط واصنع عصيدة.
4. امزج الفاكهة الحمضية مع التيوتينا ، صب في طبقات من السكر (الشمندر). قلّب المحتويات وأرسلها فورًا للطبخ. بعد الغليان ، يُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
5. في الوقت نفسه ، قم بتعقيم الأغطية باستخدام الجرار ، وإزالة الرغوة من سطح المعالجة. صب الكتلة الساخنة النهائية وختم بالقصدير.

مربى التوت الأبيض

• السكر المحبب - 1.85 كجم.
• تيتينا أبيض (متوسط ​​النضج) - 1.9 كجم.
• فانيليا مطحونة طازجة - 2 جم.
• المياه المفلترة - 480 مل.

1. قم أولاً بفرز الفاكهة. التوت الناضج بدون بقع خضراء مناسب. شطف tyutina في حوض من الماء ، ثم إزالة الأغصان. يمكن ترك ذيل الحصان الصغيرة.
2. جفف التوت على مصفاة ، يغلي خلالها الماء. صب السكر في السائل ، واترك حتى فقاعات الأولى في قوة متوسطة. ثم اخفض الحرارة ودع البلورات تذوب.
3. عندما يصبح الشراب جاهزًا ، قم بتبريده إلى 40 درجة. أرسل شجرة التوت إلى الكتلة الحلوة واتركها في هذه الحالة لمدة 4 ساعات. بعد الوقت المحدد ، امزجيها ، اغليها واتركيها على نار هادئة 15 دقيقة أخرى.
4. قم بإيقاف تشغيل الموقد ، بعد التبريد ، قم بغلي الكتلة مرة واحدة. عندما تكون ساخنة ، صب والفلين. تبرد رأسًا على عقب مع قميص من النوع الثقيل.

مربى التوت مع قشر الليمون

• سكر الفانيليا - 14 جم.
• التوت - 1.95 كجم.
• قشر الليمون - 80 غرام.
• السكر المحبب - 1.9 كجم.

1. اختر التوت الأسود. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فتوقف عند الصنف الأبيض ، ولكن قلل كمية السكر المحبب إلى 1.7 كجم. تحضير التوت (الاختيار والغسيل والتجفيف وإزالة ذيول).
2. يرش السكر بالتوت ويخلط بلطف بيدك. أضف الفانيليا فوق هذه الكتلة. أصر على المحتويات لمدة 3 ساعات ، من المهم الانتظار حتى تذوب الحبوب في العصير المحدد.
3. عندما يحدث ذلك ، ضع وعاءًا مقاومًا للحرارة مع كتلة على النار ، واطهيه بعد 10 دقائق من بدء الغليان. بعد ذلك ، قم بتبريد العلاج ، وقم بإجراء المعالجة الحرارية مرتين أكثر.
4. في المرحلة الأخيرة ، قبل الطهي بخمس دقائق ، صب قشر الليمون المبشور. قلّب المحتويات ، اسكب على الجرار المعقمة. الفلين ، خذ البرد بعد التبريد.

يزيد التوت من مقاومة الإجهاد ، ويكافح الاكتئاب ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويعالج الربو والسعال ، ويقلل من الحمى. يتم تخزين معظم الإنزيمات الصحية في المربى ، لذا فكر في الوصفات الشائعة. اخلطي شجرة التوت مع الكشمش والفراولة والبرتقال والتوت والكرز وبرش الليمون.

فيديو: وصفة مربى التوت الأسود