مربى البلسان الأسود: 7 وصفات

يعتبر التوت الأسود التوت الفريد. الشجرة متواضعة في الزراعة ، غالبًا ما تنمو في البرية. الثمار غنية بالأنزيمات المفيدة التي تجلب فوائد كبيرة لجسم الإنسان. المربى مصنوع أيضًا من أزهار البلسان ، ويمكن تناول أطعمة شهية تعتمد على محاربة العديد من الأمراض. ضع في اعتبارك الوصفات الشائعة لعلاج حلوى التوت الأسود.

فوائد التوت الأسود

• تطبيع البنكرياس.
• يزيل الكوليسترول.
• ينظف الدم.
• يزيد من نشاط الغدد الهرمونية.
• يحسن لهجة الجسم كله ؛
• له تأثير مبيد للجراثيم ومضاد للالتهابات.
• يعاني من مرض السكري ، الدوالي ، القرحة ، التهاب الكبد.
• يقلل من الحمى مع البرد.
• يزيل الصفراء مع أمراض الكبد.
• له تأثير مدر للبول وملين.
• تكافح المراحل الأولى من السرطان.

مربى البلسان الأسود

• البلسان الأسود - 3 كجم.
• السكر المحبب - 2.9 كجم.

1. جمع التوت الناضج ، وفرز بالطريقة المعتادة ، والتخلص من السيقان والعناصر المدللة. ضع التوت في مصفاة ، اشطف بالماء الجاري. انتظر حتى يفرغ السائل ، ثم أرسل التوت إلى القماش القطني.
2. بمجرد أن تجف الثمار ، انقلها إلى وعاء ذي قاع سميك. ضع التوت في طبقات ، بدلًا من السكر. غطي المقلاة بأي قطعة قماش ، انتظر 2-3 ساعات. في الوقت المخصص ، سوف يفرغ المنتج العصير.
3. بعد ذلك ، انقل الحاوية مع المكونات الموجودة على الموقد ، أشعل نارًا بطيئة. ابدأ عملية الطهي ، ولا تنسَ خلط المكونات باستمرار. وقت التلاعب بعد الغليان سيكون حوالي 25-35 دقيقة.
4. تحقق من العلاج من التأهب ، يجب أن ينعم التوت. بعد ذلك ، خذ البرطمانات التي تم تعقيمها ، واسكبي علاج البلسان فيها. نشمر الحاويات مع أغطية نظيفة. قم بتخزين المربى في غرفة جافة ومظلمة.

مربى التوت الأسود

• البلسان الأسود (زهور) - 450 غرام.
• حبيبات السكر - 530 غرام.
• مياه مفلترة - 550 مل.

1. استخدم stewpan بالحجم الصحيح ، واجمع بين السكر والمياه النقية فيه. أرسل الحاوية إلى نار بطيئة ، امزج المكونات بانتظام. قم بتصفية التكوين حتى يتم تكوين كتلة متجانسة.
2. في موازاة ذلك ، ابدأ في معالجة زهور البلسان. افصل البتلات عن السيقان ، فأنت بحاجة للتخلص من الأخير. ضع المنتج المحضر في وعاء نظيف ، امزج الكتلة الحلوة النهائية.
3. غطي الحوض بالمنتج بشاش ، واتركه ليغمره لمدة 12-14 ساعة. عندما يأتي اليوم التالي ، اضبط الوعاء المقاوم للحريق على نار بطيئة. يعالج الطماطم بعد الغليان حوالي ربع ساعة.
4. أثناء المعالجة ، لا تنس أن تخلط التركيبة بانتظام. أغلق الموقد ، مرر المربى من الزهور من خلال منخل ناعم. يجب غلي الخليط المنقى ثلث الساعة. بعد ذلك ، قم بتدوير المربى بالطريقة المعتادة.

مربى البكتين

• البكتين (مسحوق) - 45 غرام.
• البيلسان - 980 غرام.
• حامض الستريك - 6 غرام.
• السكر - 1.1 كجم.

1. تحضير البلسان لطهي الأشياء الجيدة ، بعد التجفيف ، افصل نصف الفاكهة تمامًا. أرسل التوت إلى مفرمة اللحم. امزج الملاط الناتج مع الفواكه الكاملة في مقلاة سميكة الجدران.
2. ضع الحاوية على النار ، اضبط الحد الأدنى من الطاقة. امزج المكونات ، انتظر الغليان. بعد ذلك ، قم بغلي التوت لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، صب نصف كتلة السكر المخلوطة بالبكتين في الوعاء.
3. قلّب المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية. تواصل عملية الغليان.بمجرد أن يصبح الخليط قوامًا سميكًا ، أضف باقي الرمل وحمض الستريك. يعجن يعامل مرة أخرى.
4. يخنة لمدة 8 دقائق. بعد ذلك ، انشر المربى على أوعية زجاجية جافة. نشمر كابرون ، وعزل الحاويات ببطانية ، بعد التبريد ، نقل إلى غرفة فائدة باردة.

البلسان ومربى الجوز

• البلسان (زهور) - 800 غرام.
• عسل سائل - 300 غرام.
• الجوز (مسحوق) 700 غرام.
• السكر - 1.2 كجم.
• المياه المفلترة - 265 مل.

1. اجمع أزهار التوت في ذروة إزهارها. لا حاجة للغسيل. افصل البتلات عن الأشبال ، ثم انقلها إلى منخل. رج المنتج حتى ينهار حبوب اللقاح. نقل بتلات في الوعاء ، صب الماء المغلي البارد.
2. بعد 7-9 دقائق ، تخلصي من الزهور على منخل ناعم وانتظري تصريف المياه. لا تحتاج للضغط على المنتج. في موازاة ذلك ، اخلط الماء النقي والسكر المحبب والعسل في مقلاة منفصلة. قلب المكونات حتى تصبح ناعمة.
3. مع ظهور الفقاعات الأولى ، صب الزهور في تركيبة غليان. اغلي المكونات على حرارة لا تقل عن 15-17 دقيقة. دع الخليط يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. يجب تكرار المعالجة 4 مرات. نشمر.

البلسان ومربى الليمون

• ليمون - 2 قطعة.
• الماء النقي - 780 مل.
• البلسان - 980 كجم.
• السكر المحبب - 1.6 كجم.

1. يجب أن يسكب البلسان المجهز بالماء المغلي ويترك لمدة دقيقتين. ضغط عصير الحمضيات بالتوازي. في مقلاة منفصلة ، قم بغلي شراب السكر وفقًا للتكنولوجيا الكلاسيكية. أضف عصير الليمون إلى الكتلة الحلوة.
2. أرسل البلسان المسلوق إلى الكتلة الكلية. قلّب المكونات جيدًا وضعيها على نار بطيئة. يغلي التكوين إلى الاتساق المطلوب. بعد ذلك ، يتم توزيع المكافأة بين البنوك ولفها.

مربى البلسان و الاوز

• السكر - 1.3 كجم.
• البلسان الأسود - 1.1 كجم.
• عنب الثوم الناضج - 330 غرام.

1. بعد الإجراءات التحضيرية ، يجب نقل بلسانهم إلى مقلاة. صفي الفاكهة لمدة 6 دقائق.
2. علاوة على ذلك ، يوصى بتمرير المنتج من خلال معالج الطعام. افعل نفس الشيء مع عنب الثعلب ، فقط الطبخ غير مطلوب.
3. امزج كتل التوت في وعاء حراري ، واسكب السكر ، واخلط جيدًا. ضع القدر على الموقد ، وابدأ عملية الغليان على نار خفيفة. احصل على كتلة سميكة من الحلوى. نشمر بالطريقة الكلاسيكية.

البلسان والمربى

• تفاح أحمر - 600 غرام.
• فانيلين - 4 غرام.
• البلسان - 1150 غرام.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 680 غرام.

1. اغسل التفاح وتخلص من كل الفائض ، واقطع اللب إلى مكعبات. اخلط الفاكهة مع البلسان المحضر. أضف السكر المحبب إلى الطعام. اترك المكونات لعزل العصير (حوالي 3 ساعات).
2. في نفس الوقت تصب الحمضيات بالماء المغلي ، وتقطع في قطع صغيرة مع بشر. بعد مرور الوقت ، قم بتوصيل المكونات في وعاء حراري. ضعه على الموقد ، انتظر حتى يغلي ، قلل الموقد إلى الحد الأدنى.
3. قم بغلي الطعام إلى تناسق مقبول ، أضف الفانيلين في نهاية المعالجة. أعد خلط المكونات. يوزع التركيبة الساخنة على البرطمانات الجافة ويغطى بأغطية معدنية.

من السهل عمل مربى البلسان. اتبع التعليمات البسيطة ، وقم بتغيير عدد المكونات. يمكنك أيضًا إضافة التوت والفواكه المختلفة ، بناءً على التفضيلات الشخصية. تستخدم حلوى البلسان كمادة مالئة للفطائر والمعجنات المماثلة. قم بتخزين علاج صحي لفصل الشتاء وتقوية جهاز المناعة لدى عائلتك.

بالفيديو: شراب البلسان