خنزير سمين - وصف مكان نموه ، فطر سام

في وقت سابق ، لم يطرح جامعو الفطر على الإطلاق أسئلة تتعلق بأكل البذور. تم جمعها في كل مكان ، ومعالجتها في البداية وتعبئتها في أكياس لتجميدها لاحقًا. في وقت لاحق ، تم استهلاك هذه العينات على مدار السنة. ولكن اليوم هناك العديد من الآراء حول صلاحية النسخ المقدمة. دعونا نأمل أن تسمح لك المعلومات أدناه بإبداء رأيك حول الفطر. اليوم نحن ندرس بالضبط خنزير صغير الدهون ، والذي يختلف جزئيا عن تشابه الذات.

الوصف

1. من خلال مجموعة متنوعة قيد المناقشة يعني فطر مضغوط مع قبعة ضخمة مصبوغة في لون بورجوندي أو بني داكن. قطر الطرف ينمو إلى 15 سم أو أكثر. سطحه خشن ، هناك بعض المخمل.
2. عندما تتطور القبعة ، تبدو جافة قليلاً عارية. تظهر الشقوق في الأعلى. يتميز النمو الشاب بشكل مستدير من الأعلى. بمرور الوقت ، تم تجهيز القبعة بحواف متموجة وشكل كبير غير متناسب.
3. اللوحات الموجودة على ظهر القبعة صفراء وخفيفة. عند الضغط عليها ، فإنها تصبح مظلمة. يتم استنساخ الفطر بواسطة الجراثيم على شكل مسحوق ، ملون بلون بني-بني.
4. في هذه البذر يصل ارتفاع القاعدة إلى 10 سم وهي سميكة وضخمة. سطح الفطر مخملي ، وهناك بعض اللويحات. لا تنمو الساق في المركز بالنسبة للقمة ، ولكنها تتحرك قليلاً إلى الجانب.
5. الجزء الناعم من الطعم مرير ولاذع. ليس لديها رائحة. عند القطع ، يظهر سائل أصفر في العينة.
6. أما بالنسبة للنمو ، فإن هؤلاء الممثلين للمجموعة يفضلون الإقامة بجوار جذوع الأشجار. تم العثور عليها على جذور بارزة ، تحت أوراق الشجر. تبدأ فترة الإنتاجية من منتصف الصيف وتستمر حتى أكتوبر. ينمو في المستعمرات الصغيرة ، لذلك مع الفطر الأول لا يزال هناك زوجان.
7. النكاف من جامعي الفطر النادرة. يعرف جامعو الفطر ذوو الخبرة أنه يجب عليك الذهاب للحصاد في منتصف يوليو. يمكن العثور على أجسام الفاكهة في الخريف ، ولكن فقط إذا لم يكن باردًا في الخارج. تم العثور على حالات في العصابات المتساقطة والصنوبرية.

الصالحة للأكل

1. هذه الفطر صالحة للأكل. الطعم ضعيف ، وكذلك الرائحة. في أغلب الأحيان ، تتم معالجة العينات وطهيها ، ثم يتم قليها أو طهيها مع قطع اللحم (تؤكد على المذاق).
2. يمكن للأنواع المعروضة أن تسبب الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من الكائنات الحية الحساسة. لذلك ، يُنصح بالبدء في التعرف على بذار الدهون بأجزاء صغيرة.
3. يجادل جامعو الفطر ذوو الخبرة أيضًا أنه في عملية الجمع ، من الضروري التخلي عن العينات الناضجة. إنها مريرة ورائحة ليست لطيفة للغاية. من الأفضل جمع الحيوانات الصغيرة بحجم agarics العسل.
4. تم إجراء العديد من الدراسات ، والتي كان من الممكن خلالها إثبات أن المسكارين موجود في التركيبة. لا يذهب إلى أي مكان بعد الطهي ، على التوالي ، يخترق الجسم. لا يجب حمل الخنازير بعيدا.
5. كما تم العثور على المستضدات التي تؤدي إلى تفاقم تركيبة الدم وتساهم في تراكم السموم في الجسم. هذا يمكن أن يؤدي إلى تسمم الجيل الأصغر ، لذلك من الأفضل عدم إعطاء الفطر للأطفال.

أصناف غير صالحة للأكل

هذه العائلة لديها أنواع سامة من الأفضل عدم تناولها.

ألدر

1. يمكن أن تسمى أجسام الفاكهة أيضًا خنازير أسبن أو ألدر. تجدر الإشارة إلى أن هذا النوع نادر إلى حد ما. في المظهر ، تشبه هذه الأجسام المثمرة بقوة البذر الرقيق.
2. ومع ذلك ، فإن قبعة العينات المعروضة لها هيكل متقشر متقشر. في معظم الأحيان ، يتم رسمه باللون الأصفر والأحمر. ينمو بشكل رئيسي في الغابات المتساقطة تحت أشجار الأسبرين والألدرز.

نحيف

1. يتميز بقبعته الرفيعة التي يصل حجمها إلى 15 سم ، والجزء الناعم لحمي ومضغوط في الهيكل. ينمو النمو الشاب مع بعض الانتفاخات والحواف المطوية وقمع في الأعلى. الحواف متموجة.
2. الجزء العلوي مصطبغ باللون البني-البني-الأخضر. ولكن يمكن أن يكون اللون أحمر مع بني أو بني مع رمادي. عند النقر على القبعة أو قصها ، ستظهر نغمة داكنة. الجزء العلوي جاف وناعم ، ولكن مع الرطوبة سيصبح زلقًا ولزجًا.
3. يتم ضغط الجزء الناعم ، ولكن في العينات الناضجة يكون فضفاضًا. يمكن أن يتغير لونه ، إما أن يصبح بني-أصفر أو بني-أصفر. إذا تم النمو في رطبة ، تبدأ الديدان.
4. طعم الرائحة يكاد يكون غائبًا. يصل طول الساق إلى 9 سم وقطرها 2 سم ومطلي بصبغة خضراء متسخة. ينمو من أوائل الصيف إلى الخريف.

على شكل أذن

1. تتميز هذه الأجسام المثمرة بالهيكل الرقائقي والتثبيت الجانبي. القبعة لها شكل كعكة ويمكن أن يصل قطرها إلى 17 سم ، ويمكن أن تنمو الفطر منفردة أو في مستعمرة مندمجة. الساق القصيرة تنبع من الغشاء السميك.
2. عندما يكون الفطر صغيرًا ، يكون لقبعته سطح محسوس. بمرور الوقت ، يصبح سلسًا. يمكن أن يكون لون القبعة من الكريم إلى الأرجواني. غالبًا ما تلتف الحافة لأسفل. في نفس الوقت ، إنه رقيق ومموج.
3. من أسفل القبعة ، يمكنك رؤية الأطباق البرتقالية أو الصفراء. فهي ضيقة للغاية. أما قاعدة الجسم المثمر فهي كثيفة ومخملية. في هذه الحالة ، يكون اللون بني. يكون اللب سمينًا ، بعد التجفيف ، يكتسب بنية إسفنجية.
4. أما موسم الثمار فهو يبدأ في أواخر الصيف وينتهي في أواخر الخريف. يمكن أن ينمو الفطر في مجموعات أو بشكل فردي. غالبًا ما يتم العثور عليها على الصنوبريات والجذوع.

خنزير سمين مناسب للطعام. لها رائحة وطعم غير عادي إلى حد ما. عند الجمع ، يجب توخي الحذر الشديد. من المهم أيضًا أن يكون لديك معرفة معينة حتى لا تخلط بينها وبين الإخوة السامين.

فيديو: خنزير سمين (Tapinella atrotomentosa)