محتوى المقالة
منتجات الألبان كانت ولا تزال تحظى بشعبية كبيرة بين السكان. تحتوي على عدد من العناصر الغذائية ، بالإضافة إلى أنها منتج غذائي عالمي للأشخاص من مختلف الفئات العمرية. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم عدد كبير من المستهلكين نظائرها الجافة لمنتجات الألبان. تشمل فئة نظائرها الكريم الجاف. في الوقت نفسه ، يفكر العديد من المستهلكين في الآثار المفيدة والضارة لهذا المنتج على جسم الإنسان.
ماذا يوجد في العلبة مع صورة جميلة؟ تكوين المنتج
يتم تحديد التركيبة والمستوى الغذائي للكريم تقريبًا بشكل كامل من خلال طريقة تصنيعها.
هناك نوعان من الكريم المجفف:
- الصف الأول. وهي مصنوعة فقط من حليب البقر الطبيعي الكامل.
- الصف الثاني. لتصنيع الزيوت النباتية المستخدمة.
لاختيار المنتج الأكثر ملاءمة ، تحتاج إلى دراسة التكوين المكتوب على العبوة.
في معظم الحالات ، يتم تحضير الكريم على أساس نباتي طبيعي. لكن الزيت الذي يعتمد على الدهون النباتية يتم تخفيفه قليلاً بالماء ، ثم يتم خلط عدد من مكونات النكهة ، غالباً ما تكون اصطناعية. قد يحتوي الخليط على زيوت: النخيل ، نواة النخيل وجوز الهند. بالإضافة إلى ذلك ، من بين المكونات الأساسية قد تكون بروتينات الحليب (شكل غذائي - مسحوق) ، والتي تعطي المنتج النهائي رائحة لطيفة ولون طبيعي. يتم تنفيذ دور هذا المكون بشكل ملحوظ من قبل الكازين الصوديوم.
حتى في الشكل الجاف من الكريم يحتوي على:
- المثبتات.
- منظمات الحموضة.
- الأصباغ.
- إضافات النكهة.
- المستحلبات.
يتضمن تكوين الكريم من أصل طبيعي مكونات أكثر تنوعًا:
- الكولين (نسبة عالية) ؛
- الفيتامينات PP ، D ، A ، C ، المجموعة ب ؛
- المعادن (Co، Sr، Sn).
- المعادن (Al ، Cu ، Zn ، Se ، Cr ، Mn).
- الفلور.
كريم البودرة مخزن:
- فيتامين E و H ؛
- اليود.
- كاليفورنيا ؛
- نا ؛
- ملغ ؛
- Cl.
كم عدد السعرات الحرارية في الكريم المجفف؟
هناك نوعان من المزيج الجاف:
- خال من السكر
- مع السكر المضاف.
كريم خالي من السكر أقل من محتوى السعرات الحرارية لنظيره الطبيعي. ستكون هذه اللحظة مهمة للغاية بالنسبة لأولئك الذين يبقون أنفسهم في حالة بدنية جيدة.
- 100 جرام كريم بدون سكر = 175 سعرة حرارية.
- 100 جرام من الكريمة الطبيعية = 280 سعرة حرارية.
لكن 100 جرام من المنتج الجاف مع السكر يحتوي على:
- البروتين - 76 سعرة حرارية.
- الدهون - 378 كيلو كالوري.
- الكربوهيدرات - 121 كيلو كالوري.
يحتوي الكريم البودرة الذي يحتوي على السكر على سعرات حرارية عالية جدًا ، وبالتالي فهو ضار للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
ما لا ينبغي أن يكون في التكوين؟
لتحديد منتج جيد ، يجب عليك قراءة تركيبته الغذائية.
المكونات التي لا يجب أن تكون:
- النشا.
- المواد الحافظة ؛
- الأصباغ.
- المكملات العشبية.
يجب عدم المساومة على ضيق الحاوية.
ما فائدة هذا المنتج؟ ما فوائد الجسم؟
- محتوى السعرات الحرارية. يضع المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية الكريم في عدد من العناصر الجذابة للأشخاص الذين يراقبون وزنهم بعناية.
- مدة الصلاحية. على عكس الكريمات الطبيعية ، تصل مدة صلاحية الكريمات الجافة إلى 24 شهرًا.
- نقص المكونات الضارة. يحتوي الكريم الجاف على نسبة صغيرة جدًا من الدهون ، ولا توجد قطرة من الكوليسترول.
- امزج مع أي طعام. هذه حقيقة عملية. بالإضافة إلى ذلك ، عند خلطها ، فإنها لا تنهار وتحتفظ بحجمها الكامل.
- تكوين مفيد. هذا المنتج عبارة عن مخزن للعناصر التي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على الجسم في مستوى عالٍ من الحياة. بالإضافة إلى ذلك ، الفيتامينات والأحماض الأمينية ، Ca و P.
- إحضار شخص في لهجة. المشروبات التي تحتوي على مزيج من الكريم المجفف تعطي التفاؤل وحيوية للشخص لأنشطته الإنتاجية للغاية طوال اليوم.
- استبدال الحليب الطبيعي. نظرًا لحقيقة أن أساس إنتاج الكريم المجفف هو الخضار ، يُسمح لهم بتناول حتى أولئك الذين لديهم حساسية من أي حليب طبيعي ومشتقاته أو لا يتحملون اللاكتات.
- التكلفة. هذا زائد مهم جدا. كريم البودرة أرخص مرتين تقريبًا من الطبيعي ، مما يقلل من تكلفة الإنتاج ، دون المساومة على الجودة.
من لا ينبغي أن يأكل كريم مسحوق؟
- الحساسية يحتوي المزيج على عدد من المواد الحافظة والمكملات الغذائية ذات الشكل الجاف. وفقًا لأخصائيي الحساسية ، يجب على الأشخاص الذين لديهم استعداد لظروف حساسية مختلفة ولديهم أيضًا عدم تحمل فردي للمكونات في التركيبة رفض هذا المنتج.
- أمراض الأورام. يتفق الأطباء على أن الكريم ضار بالبشر ، لأن الجسم يمتص الأحماض العابرة للأمراض ، والتي هي في الواقع مواد مسرطنة ، بشكل سيئ جدًا. ويعتقد أن هذه الجسيمات يمكن أن تكون محفزًا في تكوين السرطان.
ولكن ، على الرغم من جميع الجوانب السلبية ، فإن الكريم المجفف هو مادة مضافة شائعة جدًا توجد في معظم منتجات الحلويات المصنعة صناعيًا.
المناطق الرئيسية لتطبيق كريم في شكل جاف
- في المنزل. كريم جاف سهل الاستخدام. يتم تخفيفها ببساطة بالماء وإضافتها إلى مشروبك المفضل. لا يتم استهلاك أكثر من ملعقتين صغيرتين من المنتج في وقت واحد.
- الحلويات كريم جاف هو جزء لا يتجزأ من العديد من منتجات الحلويات. كما يتوفر للبيع مزيج جاف من الكريمة المخفوقة.
الصناعة
يستخدم المنتج في صناعة:
- مايونيز
- آيس كريم
- الزبادي.
- مجموعة متنوعة من المشروبات ؛
- الحساء ؛
- منتجات نصف منتهية
- صلصات
- كريمات
- أغذية الأطفال
- حليب مكثف ، إلخ.
إذا كنت لا تبالغ في استخدام الكريم المجفف في الطعام ، فمن غير المحتمل أن تكون قادرة على التسبب في ضرر لا يمكن إصلاحه على الصحة.
إرسال