محتوى المقالة
في السابق ، كان منتج مثل طحين الأرز شائعًا فقط في البلدان الشرقية. اليوم يتم استخدامه في بلادنا ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا للتغذية الصحية. يوصي خبراء التغذية باستخدام هذا المنتج لفقدان الوزن. الدقيق غني بالمغذيات ، يشبع جسم الإنسان بمكونات مفيدة مختلفة. يتم استخدامه لإعداد أطباق مختلفة ، بما في ذلك تلك المستخدمة في تغذية الأطفال.
صفات مفيدة من دقيق الأرز
الأرز مطحون ويتم الحصول على منتج مثل دقيق الأرز. لإعداد هذا الدقيق ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الأرز ، ولكن في معظم الأحيان يأخذون مصقولًا أبيض. هذا الطحين له نفس خصائص الأرز. أهمها:
- تشبع سريع للجسم. المنتج مغذي.
- يساعد في تقليل حاجة الجسم للسكر.
- يتم تطبيع عمل الجهاز العصبي بفضل فيتامينات ب.
- المنتج يخفف جسم الملح الزائد.
- تساهم البروتينات الموجودة في هذا المنتج في تكوين خلايا جديدة في الجسم.
- يفرز السوائل الزائدة من الجسم.
البروتين الموجود في دقيق الأرز هو المكون المفيد الرئيسي. الألياف ، بدورها ، تغذي بشكل مثالي ، تزود الجسم بالعناصر الغذائية. هذا المنتج خالي من الغلوتين وليس أقله حساسية. ونتيجة لذلك ، غالبًا ما يستخدم الدقيق في أغذية الأطفال ، ولن يؤدي إلى الحساسية.
دقيق الأرز مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي عندما يكون هناك أمراض القلب. إن استخدام دقيق الأرز ضمن القاعدة المسموح بها لجسم الإنسان غير ضار. بالطبع ، إذا حدث الإفراط في تناول الطعام ، فلن يؤثر ذلك على الجسم جيدًا.
يساهم استخدام دقيق الأرز في التغذية في توضيح سريع إلى حد ما للجسم والتمثيل الغذائي الطبيعي. أيضا ، يساهم هذا المنتج في فقدان الوزن إذا استهلك بدون ملح وسكر. لكي تغادر الدهون الزائدة الجسم ، يجب أن يشعر الجسم بنقص طفيف في الماء ، ويساهم دقيق الأرز في ذلك.
ضرر دقيق الأرز
ليس من الممكن دائمًا الاستفادة من المنتج المستهلك ، وأحيانًا يحدث تأثير معاكس. يمكن أن يؤدي تعاطي دقيق الأرز إلى عمليات سلبية في الجسم. قد تكون العواقب مختلفة:
- بسبب المحتوى العالي من الألياف في الدقيق ، يمكن أن يؤدي إلى الإمساك.
- إذا كان هناك فقط منتجات دقيق الأرز في النظام الغذائي ، فهذا أمر محفوف بأمراض واضطرابات الجهاز العصبي ، لذلك لا يجب عليك اتباع نظام غذائي قائم على الأرز.
- تتدهور إذا كنت تستخدم مثل هذا المنتج مع المغص في المعدة.
إذا لم يكن استخدام هذا المنتج مفرطًا ، فستظل الحالة الصحية طبيعية.
لا يُنصح بإعداد الأطعمة التي تحتوي على دقيق الأرز في نظامك الغذائي. لكي يقوم جسم الإنسان بعمله بشكل طبيعي ، يجب أن يتلقى جميع الفيتامينات والمعادن ، وفي مثل هذا المنتج لا توجد ببساطة مثل هذه المكونات الكافية.
موانع لاستخدام المنتج
لا ينصح بدقيق الأرز للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة والذين يعانون من تقلصات في المعدة والرجال الذين يعانون من اختلالات جنسية. حتى إذا لم تلاحظ أيًا مما سبق ، ولكن هناك على الأقل أدنى شك حول ما إذا كان سيتم استخدام منتج مثل دقيق الأرز ، فأنت بحاجة إلى الاتصال بأخصائي طبي.
لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من السمنة والسكري بإضافة مثل هذا الدقيق إلى نظامهم الغذائي ، لأنه لا يحتوي على الفيتامينات A و C.
العناصر الغذائية في دقيق الأرز
إن تكوين الفيتامينات المعدنية للمنتج له أهمية كبيرة لجسم الإنسان. يتطلب الأداء الطبيعي للجسم العديد من المكونات المفيدة. دقيق الأرز يثري الجسم بالحديد والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات PP و E و B2 و B4 و B1.
تكوين هذا المنتج غني للغاية ومتنوع. يحتوي على العديد من المعادن والمكونات المفيدة المهمة لجسم الإنسان ليعمل بشكل طبيعي. يعتبر دقيق الأرز منتجًا غذائيًا ، يضاف إلى الغذاء الصحي ويستخدم في إطعام الأطفال. ولكن عليك أن تتذكر أن الدقيق لم يعتمد فقط على خصائص الأرز المفيدة ، ولكن أيضًا ضارًا ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على الجسم ، لذلك لا يجب إساءة استخدامه.
نطاق التطبيق
يستخدم دقيق الأرز لطهي أطباق مختلفة. غالبًا ما يمكنك العثور على محتوياته في حلوى الدقيق. يبدو أن الخبز من هذا المنتج غير عادي وحساس في الذوق. لا تستخدم هذا الدقيق لعجين الخميرة ، لأنه ببساطة لا يمكن أن يرتفع ، كما يفعل دقيق القمح أو الجاودار. بالنسبة لخبز الخبز ، لا يتم استخدام الدقيق في شكله النقي ، ويتم خلطه بدقيق القمح. إذا لم تقم بإضافة طحين آخر ، فلن ترتفع العجينة ولن يظهر الشكل المطلوب ، يجب أن تكون راضيًا عن الكعك.
في المطبخ الشرقي ، يتم إعداد المعكرونة من هذا الدقيق. هذا الطبق شائع جدًا في البلدان الشرقية وهو مشهور. في أي مطعم صيني يمكنك طلب مثل هذا الطبق ، النودلز رقيقة ، حتى أنه يبدو شفافًا حتى في الأماكن.
حقيقة! دقيق الأرز جيد لنظام غذائي خال من الغلوتين.
الطبخ في المنزل
إذا لم تنجح في شراء دقيق الأرز ، فلن يكون من الصعب طهيه بنفسك. يتم أخذ الأرز العادي ، يحتاج فقط إلى طحنه إلى حالة مسحوق مع خلاط. بالطبع ، لن يكون الدقيق مطابقًا للدقيق الذي يتم بيعه في المتجر ، سيكون أكثر تفتتًا ، وليس صغيرًا جدًا.
كيفية تخزين المنتج بشكل صحيح
يجب تخزين الدقيق بشكل صحيح. يجب أن يحجز لها مكان جاف ومظلم ، لا ينبغي أن يكون حارًا هناك ، بل على العكس ، يجب أن يكون باردًا. يمكن إعادة ترتيبها فقط عندما تكون ساخنة بالخارج. لا ينبغي شراء هذا المنتج بكميات كبيرة لفترة طويلة قادمة. يتم تخزين الدقيق لمدة لا تزيد عن ستة أشهر ، لذلك تحتاج إلى شراء هذا المنتج من كمية الاستهلاك.
إذا اشتريت دقيقًا جديدًا ، وفي المنزل كان لا يزال هناك شيئًا قديمًا ، فلن تحتاج إلى خلطه. يمكن القيام بذلك أثناء عملية الطهي. لا يتم تخزين المنتج في عبوته الأصلية ، ولكن يتم سكبه في حاوية مغلقة بإحكام. لمنع تفاعل الأكسدة ، لا يلزم تخزينه في حاوية مفتوحة. التخزين غير الصحيح سوف يفسد طعم المنتج.
اختيار الدقيق
عند الوصول إلى المتجر ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى فحص العبوة بعناية مع البضائع. لا تشتري المنتج إذا كانت عبوته ممزقة أو مشوهة أو محكمة الغلق. هذه علامة على التخزين غير السليم للدقيق ، فإن ظروف التخزين هذه ستغير طعم المنتج ، وتجعله مريرًا. أيضا ، يمكن إنشاء البق في الدقيق بسبب أخطاء التعبئة. مما لا شك فيه أنه في بلد شرقي سيكون من اللطيف واللذيذ - تناول خنفساء مقلية ، ولكن في بلادنا ، من غير المحتمل أن ترضي لفائف الأرز بمثل هذه المفاجأة إرضاء أي شخص.
من المهم الانتباه إلى تاريخ إنتاج الدقيق. لا يجب تخزين المنتج لأكثر من ستة أشهر. قد يكون الدقيق بنيًا أو أبيض ، اعتمادًا على نوع الأرز الذي تم اختياره للطحن. يؤثر غرضه اللاحق على الاختيار - كل هذا يتوقف على الاحتياجات التي يشترونها الدقيق.
ماذا يذهب المنتج
مزيج من دقيق الأرز ممكن مع منتجات مختلفة. في البداية ، يؤثر الطبق المخطط منه على ذلك. إذا كنت تصنع نودلز الأرز ، فإن هذا الطبق يكمل جيدًا باللحوم والخضروات. يمكنك أيضًا إضافة صلصات شرقية مختلفة تجعل طعم الطبق فريدًا. عادة ما تكون صلصة الصويا أو الترياكي. بالطبع ، يمكن تناول المعكرونة الأرز دون إضافات مختلفة ، ولكن كطبق مستقل. كل هذا يتوقف على الرغبة وما تريد أن تأكله.
لتحضير الحلويات والخبز ، يعد دقيق الأرز منتجًا شائعًا. يتم الجمع بين المنتجات المصنوعة من هذا المنتج مع كريمات مختلفة وشراب حلو وزبادي وجوز الهند. أي تجربة مع هذه الحلوى ستكون ناجحة. لا يهم أي مادة مضافة - الآيس كريم أو الكاكاو ، أو أي شيء آخر ، سيكون هذا الطبق غير عادي ولذيذ وجديد بالفعل.
فيديو: الفطائر الصحية من دقيق الأرز
إرسال