الفطر الميداني - وصف مكان نموه ، سمية الفطريات

Champignon معروف للعديد من الذواقة. يتمتع الفطر بشعبية كبيرة ويستخدم على نطاق واسع في الطهي. كلمة Champignon لها جذور فرنسية وترجم حرفياً مثل الفطر. وعلى الرغم من حقيقة أن سحرًا وتعقيدًا فرنسيًا معينين يأتيان من هذا الاسم ، فإن البطل ليس من الأطعمة النادرة على طاولتنا. في كثير من الأحيان يمكن العثور على هذا الفطر على رفوف المتاجر في شكل طازج ومجمد. يحظى البطل الصالح للأكل بشعبية كبيرة في بلادنا ، ويتم زراعته بشكل مصطنع في البيوت البلاستيكية الخاصة. ومع ذلك ، لا يعرف الكثير من الناس أنه في الطبيعة هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفطر الذي ينمو في البيئة الطبيعية. ينتمي الفطر الميداني أيضًا إلى هذا النوع من الفطر ، والذي يمكن تعلمه أكثر من هذه المقالة.

خصائص بطل الميدان

وهو يمثل واحدًا من 200 نوعًا من الفطر الغاري من عائلة الفطر. يعتبر من أكبر أنواع الفطر من نوعه. ينتمي الفطر إلى الفطر الصالح للأكل ، لذلك يصنفه الخبراء في الفئة الثالثة وفقًا للتصنيف.

في روسيا ، يُعرف هذا الفطر بأسماء كثيرة. غالبًا ما يطلق عليه جامعو الفطر المحليون الرصيف أو فطر الأغنام. بعيدًا عن حدود روسيا ، فإن هذا الفطر له اسم آخر غير عادي. غالبًا ما يطلق البريطانيون على الفطر الميداني "فطر الحصان". والحقيقة هي أنه يمكن العثور عليها في كثير من الأحيان في التربة المخصبة بروث الخيل بين الاسطبلات أو مراعي الخيل.

في الحيوانات الصغيرة ، يوجد داخل الفطر نسيج أبيض أكثر كثافة. ومع ذلك ، كلما كبر الفطر ، يصبح اللحم أنعم عند اللمس ، مع مرور الوقت يكتسب لونه لونًا مصفرًا. إذا تضررت رأس الفطر ، فحينما يتحول سطحه إلى اللون الأصفر. يحتوي اللب على رائحة غريبة ، يعطي القليل من اليانسون أو اللوز ، الطعم حلو.

ساق بطل الفطر الميداني سلس للغاية في الملمس. كلما كبر الفطر ، كلما تغيرت ساقه. الناضجة لها شكل أسطواني ، تتوسع أحيانًا في القاعدة. يمكن أن تتكون أرجل Champignon من ارتفاع يصل إلى 10 سم وعرض يصل إلى 1.5 سم. في الفطر الناضج ، يصبح داخله فارغًا. ساق الفطر له نفس لون القبعة. يتم تشكيل حلقة ثنائية مع نسيج متقشر في الجزء السفلي من السطح في الأعلى. يتم فصل الساق بسهولة عن غطاء الفطر.

نباتات الفطر الميداني

ينتمي هذا الفطر المتنوع إلى فطر السبروتروف ، لذلك ينمو عادة على التربة الدبالية المنكهة بالمواد العضوية. عادة ما يحب بطل الحقل أن ينمو في المناطق العشبية حيث لا يوجد جيران - الأشجار. من هذا جاء اسم الفرس الرنان - حقل الفطر. في الواقع ، المكان الأكثر تفضيلًا للفلاحين الميدانيين هو حواف الغابات بدون أشجار ، ومساحات ، ومنتزهات ، وجوانب على طول حافة طريق الغابات والمراعي. يمكن لعشاق الفطر العثور على هذه الفطر ليس فقط على الأسطح الأرضية المسطحة ، ولكن أيضًا في كثير من الأحيان على التلال ، حيث ينمو نبات القراص اللاذع بشكل كبير. يكاد يكون من المستحيل العثور على الفطر تحت شجرة ، وأحيانًا قد يكون موطنه تربة تحت أشجار التنوب. عادة ما يستقر هذا الفطر في مجموعة: ينموون بجانب بعضهم البعض ، ويشكلون نصف دائرة. ولكن في بعض الأحيان يمكن العثور عليها بمفردها ، واحدة تلو الأخرى.

انتشر هذا الفطر في جميع أنحاء روسيا وحتى في القوقاز. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في القارة الأوروبية. تنمو هذه الفطر في مناخ شمالي معتدل. يعرف جامعو الفطر ذوو الخبرة أنه يمكنك البحث عن الفطر الميداني مع ظهور الربيع. يبدأ الفطر بالظهور من التربة في أوائل مايو وحتى نهاية نوفمبر. بالطبع ، كل هذا يتوقف على الظروف المناخية لنموها.

يعتبر Champignon حقا زخرفة حقيقية لأي طاولة احتفالية. يمكن أن يطلق عليه حساسية من نوعه ، لأنه يتناسب بشكل جيد مع أنواع مختلفة من الأطباق. ومع ذلك ، من المهم أن يتذكر جامعو الفطر عديمو الخبرة أن البطلون يمكن الخلط بسهولة بينه وبين بعض الأقارب السامين.

فطر مزدوج صالح للأكل وسامة

في الوقت نفسه ، يمكن أيضًا أن يلتقط جامعو الفطر عديمو الخبرة بسهولة في الممثلين السامين للغابات من عائلة الفطر هذه ، والتي ، مثل قطرتين من الماء ، يمكن أن تشبه الفطر الميداني. يتميز المظهر الصالح للأكل ببعض أوجه التشابه مع مقعد شاحب شاحب ، والذي غالبًا ما يطلق عليه جامعو الفطر. شاحب الضفادع الشاحب سام جدًا ، لذلك من الضروري جمع الفطر في الغابة بعناية كبيرة. من المهم أن تتذكر أن المظهر الصالح للأكل لونه وردي في لون الألواح ، بينما لون الشاحب شاحب باللون الأبيض. هناك أيضًا حلقتان بنيتان ناعمتان على رجل البراز في حالة نضج.

فيديو: كيفية التمييز بين فطر الفطر من كرسي أطفال شاحب