فطر نصف أبيض - وصف مكان نموه ، فطر سام

حصل على هذا الاسم من الناس. الاسم العلمي الأكثر شيوعًا هو Boletus impolitus. في بعض الأدبيات ، يوجد أيضًا تحت الأسماء: مريض نصف أبيض ، بوليتو أصفر ، لأنه يمثل عائلة البوليط ، جنس البوليط. يعتبر الفطر شبه الأبيض واحدًا من أكثر الفطر اللذيذ الذي يعيش في غاباتنا. حتى الآن ، نادرًا جدًا وسيتم إدراجه قريبًا في الكتاب الأحمر كأنواع مهددة بالانقراض.

الوصف

الفطر شبه الأبيض أو البوليطس الأصفر هو ممثل أنبوبي صالح للأكل من عائلة الفطر. يعيش معظمهم في غابات مختلطة أو متساقطة من وطننا. مغرم جدا بالتربة الجيرية. مناسب لجمع الوقت من يوليو إلى سبتمبر ، في معظم الأحيان يمكن العثور على هذا الفطر تحت البلوط.

1. يبلغ حجم قبعته في البداية 5-6 سم ، وفي الفطر البالغ يمكن أن يصل إلى 20-22 سم. تعتبر هذه الأحجام للفطر رقما قياسيا. في البداية ، يكون محدبًا بقوة في الفطريات الصغيرة ، ثم يصبح أثناء النمو على شكل وسادة ومسطحًا وممزقًا. الجلد باهت ولا ينفصل عن اللب. تم العثور على خصائص الألوان في الطبيعة في ظلال مختلفة - من أسمر إلى زيتون ورمادي بني. الطبقة الأنبوبية السفلية ذهبية.
2. يتكثف القدم إلى 7 سم ، ويصل ارتفاعه إلى 10-12 سم. خشنة الملمس ، أقرب إلى الجذر ، الليفية الخشنة. من الداخل لون ليمون من القش ، فوق بورجوندي.
3. اللب قوي وسميك. بشكل عام ، اللون هو قمح ذهبي ، في بعض الأماكن بالقرب من الساقين ، يكون لون الليمون الغني. تشبه رائحة هذا الفطر بشكل غامض رائحة دهانات الغواش أو ، كما يقول الكثيرون ، لها رائحة كربونية.
4. جزء من الجسم المثمر للفطر أنبوبي مسامي بكثافة من 1 إلى 3 سم ، وتكون المسام صغيرة ومستديرة قليلاً. اللون في الفطر الصغير أخضر ، في الممثل الأكبر سنا أصفر. عند القطع أو التلف ، لا يتغير اللون.
5. المسام مسطحة وحتى بنية.

الموائل ووقت الجمع

الفطر شبه الأبيض هو عائلة فطر محبة للحرارة. لذلك ، تعيش بشكل رئيسي في الجزء الجنوبي والوسطى من الاتحاد الروسي ، ويمكن العثور عليها أيضًا في بعض أجزاء جبال الكاربات. تحتاج إلى البحث عن البوليطس الأصفر في الغابات المختلطة ، وغالبًا ما توجد في الغابات الصنوبرية. يحب بشكل خاص التربة الجيرية الرطبة. في الطقس الملائم ، الفاكهة من بداية الصيف إلى أواخر الخريف. على الرغم من حقيقة أنه نادرًا جدًا في الآونة الأخيرة ، في عام ملائم بظروف مناسبة ، يمكنك حصاد محصول كبير جدًا.

خصائص وفوائد المذاق

البوليطس الأصفر - فطر صالح للأكل ، مسموح للاستهلاك. نفسه لذيذ جدا ، وله تصنيف عال بين جامعي الفطر. تختفي الرائحة المحددة أثناء الطهي.

الفطر شبه الأبيض مناسب لأنواع مختلفة من الطهي. في معظم الأحيان يتم تجفيفها ، مخلل ، مسلوق ومقلي. يدعي علماء الفطريات أن تنوع هذه الفطريات مفيد جدًا لجسم الإنسان. عند تناوله ، يتلقى الشخص كمية كبيرة من فيتامين ب ، بالإضافة إلى:

• يساعد على تحسين عمل الجهاز العصبي.
• تأثير إيجابي على الشعر والجلد.
• تطبيع نظام الغدد الصماء.
• يساعد على تحسين مستويات الهيموجلوبين في الجسم.
• يقوي أنسجة العظام.
• يحسن الجهاز المناعي.

نظرًا لحقيقة أن الفطريات غنية بحمض الأسكوربيك ، فمن المستحسن استخدامه للالتهابات التنفسية الحادة. في حالة الأكل المستمر ، تقل فرصة الإصابة بالبرد ، بشكل كبير.

من المهم بشكل خاص أن تتذكر أنه حتى عند تجميده ، يحتفظ الفطر بجميع العناصر المفيدة. هذا زائد كبير عند إعداد المضيفة لفصل الشتاء.

موانع الاستعمال

يحظر هذا الفطر:

1. الأطفال أقل من 10 سنوات (لم يتم تكوين الجهاز الهضمي بالكامل).
2. الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري (disaccharide موجود في الفطريات).
3. الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى (قد يحتوي الفطر على كمية كبيرة من النترات).

لا يحتوي الفطر شبه الأبيض على أي مواد يمكن أن تضر بشخص ما. ولكن من المهم أن نتذكر أن الفطر يمتص جميع المواد من التربة ، لذلك لا يستحق جمعها بالقرب من الطرق والمصانع والطرق السريعة وغيرها من المناطق الملوثة بيئيًا من طبيعتنا.

الأنواع المماثلة

1. Boletus edulis هو الاسم الشائع لـ cep.
2. Boletus appendiculatus - قتال بناتي.
3. Boletus radicans ، syn ، Boletus albidus هو فطر سام ذو جذور عميقة (لون القبعة لمثل هذا الفطر رمادي ، تتحول الساق ومسام الليمون إلى اللون الأزرق عند الضغط عليه ، والذي يختلف عن نصف الفطر الأبيض).

فيما يتعلق باختفاء هذا النوع ، يحث العلماء على التعامل معه بعناية وفهم. حتى يتسنى لأحفادنا الاستمتاع أيضًا بالبوليتو الأصفر.

فيديو: فطر نصف أبيض (Boletus impolitus)