كوبرينوس الأبيض - وصف مكان نموه ، فطر سام

مثل هذا الغابة مثل فطر الروث الأبيض له مظهر غير قياسي ، والذي يختلف بشكل كبير عن الأنواع الصالحة للأكل النموذجية. أيضًا ، هذا الفطر له لون فريد ، لا يتناسب مع الفكرة المعتادة للشخص العادي حول الفطر البري الكلاسيكي.

عرض الوصف

خنفساء الروث الأبيض هي فطر صالح للأكل معروف بين محبي الصيد الهادئ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النوع هو الأنسب لجمع أطباق الطهي وإعدادها لاحقًا.

أود أن ألفت الانتباه إلى حقيقة أن خنفساء الروث الأبيض يصعب الخلط بينها وبين الفطر الآخر المماثل بسبب شكلها غير المعتاد. قبعة من العينات الشابة مستطيلة على شكل بيضة. مع نمو الفطريات ، يأخذ شكل جرس بسبب حقيقة أن حوافه السفلية تفتح ، تنفصل عن الساقين. يتميز الممثلون القدامى جدًا للأنواع بقبعة نصف كروية ، لون داكن مشبع.

يبلغ متوسط ​​حجم الجسم المثمر 150 مم ، بينما لا يتجاوز ارتفاع الغطاء 100 مم. سطحه بالكامل مغطى بمقاييس ليفية. لب الفطر الصغير أبيض ، ناعم للغاية ، عمليًا ليس له أي رائحة أو طعم واضح. في فطر الروث الأبيض القديم ، يكون اللب متماسكًا إلى حد ما ، واللون داكن.

الجسم الرقائقي للغطاء واسع جدًا ؛ الصفيحات نفسها طويلة. يقع في كثير من الأحيان. في العينات الشابة ذات اللون الوردي ، فإنها تنمو داكنة مع النمو.

يصل طول الساق إلى 350 مم بقطر صغير نسبيًا (يصل إلى 20 مم). شكل هذا الجزء من بنجر الروث ذو شكل أسطواني منتظم ، مع سماكة صغيرة ، والتي تقع بالقرب من القاعدة. اللون أبيض ، ويستمر طوال دورة حياة الفطريات. هناك أيضًا حلقة على الساق ، والتي تصبح مظلمة مع مرور الوقت.

أماكن النمو والموسمية

الأنواع أكثر انتشارًا في المناطق ذات المناخ المعتدل ، في الواقع ، يعطي اسم الفطريات فكرة واضحة عن المكان الذي يحدث فيه غالبًا. ينمو الفطر في مجموعات كبيرة إلى حد ما ، ويكون موسم الثمار من الربيع إلى الخريف.

وجهات نظر مماثلة

سمة من سمات هذا النوع من الفطر الصالح للأكل المشروط هو أن خنفساء الروث ليس لها أي مضاعفات سامة وخطيرة على حياة الإنسان. ومع ذلك ، هذا لا يعني على الإطلاق أنه من خلال حصاد هذه الفطر ، يمكنك إضعاف اليقظة. يجب على المبتدئين الذين هم صيادون هادئون اجتمعوا في الغابة لاختيار محاصيل الفطر أن ينظروا في بعض القواعد والتوصيات.

والشرط الأكثر أهمية هو أن جمع الفطر وخنافس الروث لا ينبغي بأي حال من الأحوال وضعها في السلة نفسها مع الأنواع الأخرى.

على الرغم من أن العديد من الأشخاص يتخطون هذا الفطر ، معتبرين أنه غير صالح للأكل ، ومع ذلك ، إذا لم تقم بجمعه واستخدامه لأغراض الطهي ، فعليك بالتأكيد تجربته. يتميز لب الجسم المثمر بنعومته وحنقه ، والطعم غير عادي.

الخصائص الغذائية

كما ذكر أعلاه ، فإن بنجر الروث الأبيض الذي ينمو في التربة الرطبة هو صالح للأكل ومفيد للفطر البشري ذو قيمة غذائية كافية. للأكل ، يتم استخدام جسم فاكهة شابة حصريًا ، مع قبعة من آخر لون أبيض مميز ، على شكل بيضة.لجمع محاصيل الفطر ، لا ينبغي للمرء جمع عينات قديمة من خنفساء الروث ، والتي يمكن تمييزها بتغيير في لونها الرئيسي (يصبح اللون أغمق).

نلفت الانتباه إلى حقيقة أن محصول الفطر الصغير يحافظ على مظهره وجودته لبضعة أيام فقط ، وبعد ذلك يبدأ الفطر في التعتيم ولم يعد مناسبًا للطعام.

هام! يصبح الفطر غير المعالج غير صالح للاستخدام حتى عند تجميده (مرحلة الاضمحلال والظلام اللاحق).

تشير بعض المصادر إلى أنه يجب غلي خنافس الروث لمدة 20-30 دقيقة قبل الطهي. ومع ذلك ، كما تظهر تجربة العديد من جامعي الفطر ، سيكون القلي كافًا لإعداد الجسم المثمر ، كما هو الحال مع الفطر العادي.

بالإضافة إلى الفطر الداكن القديم ، لا يستحق أيضًا جمع خنافس الروث التي تنمو في مدافن النفايات ، على طول الطريق ، بالقرب من المؤسسات الصناعية المختلفة ، بالإضافة إلى مصادر أخرى للتلوث البيئي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن معظم الفطريات هي في الواقع مرشحات إسفنجية طبيعية تتراكم مواد ضارة مختلفة.

أيضًا ، تشير العديد من المصادر إلى أن بنجر الروث الأبيض المطبوخ لا يُنصح بأي حال من الأحوال باستخدامه مع الكحول ، نظرًا لعدم توافق المواد الموجودة فيه. حتى الآن ، تم بالفعل إثبات أن هذه المعلومات ذات صلة فقط بهذه الأنواع من الفطريات التي تنتمي إلى عائلة الروث ، مثل المتلألئة وخنفساء الروث الرمادي. تحتوي هذه الفطر على عناصر أثرية في تكوينها تمنع امتصاص الكحول ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مزعجة إلى حد ما. أود أن ألفت الانتباه إلى حقيقة أنه ، على أساس أنواع الفطر المذكورة ، تنتج العديد من شركات الأدوية أدوية مصممة لعلاج مرض مثل إدمان الكحول.

خنفساء الروث الأبيض ليست فطرًا آمنًا وصالحًا للأكل فحسب ، بل أيضًا طعامًا شهيًا ، وهو ما يؤكده طبق شعبي بمشاركته - زلابية مطهية في صلصة الكريمة الحامضة.

خصائص الشفاء

بالإضافة إلى قيمتها الغذائية ، تعتبر خنفساء الروث أيضًا مادة خام شائعة إلى حد ما في الطب. يتضمن تكوين كوبرينوس مضادات الأكسدة ، والتي تستخدم لاحقًا لإنتاج أدوية نشطة بيولوجيًا مع تأثيرات مضادة للأكسدة. على سبيل المثال ، يتسبب مستخلص من الفطريات من هذا النوع في التدمير الذاتي للخلايا التي تثير أمراض الأورام مثل سرطان الحلق.

تشمل الخصائص المفيدة الرئيسية لهذا النوع من الفطر ما يلي:

1. انخفاض سريع في نسبة السكر في الدم والتطبيع.
2. خفض ضغط الدم.
3. الاستخدام المنتظم لخنفساء الروث يحسن الهضم ويحفز الشهية.
4. خصائص مبيد للجراثيم ، مضاد للجراثيم ، مضاد للالتهابات ومضاد للورم.
5. مرقئ جيد.

في معظم الأحيان ، يستخدم جذر الشمندر الروث للعلاج في شكل تركيبة مسحوق. تتم معالجة الفطر للحصول على الأدوية في أقرب وقت ممكن.

هناك أيضًا بعض موانع استخدام الفطر من هذا النوع. أولاً وقبل كل شيء ، هذا بالطبع هو استخدام خنافس الروث الناضجة في الطهي. كما لا يوصى بتناول هذه الفطر للأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة في القلب والأوعية الدموية ، والمرضى الذين يعانون من أمراض الكبد والكلى.

فيديو: خنفساء الروث الأبيض (Coprinus comatus)