كيفية عمل مربى الجزر: 5 وصفات

اعتدنا على استخدام الجزر كإضافة للدورتين الأولى والثانية. أيضا ، غالبا ما تستخدم الخضروات الجذرية كوجبة خفيفة مع التوابل المختلفة. قلة من الناس يعرفون أن مربى لذيذ وصحي يتم الحصول عليه من الخضروات. حتى الذواقة الأكثر تعقيدًا سيحبون حلوى الجزر. فكر في طرق شائعة لعمل علاج مثير للاهتمام.

مربى الجزر الكلاسيكي

• الجزر الصغيرة - 950 غرام.
• الماء النقي - 400 مل.
• السكر المحبب - 1.2 كجم.
• فانيلين - 4 غرام.
• حامض الستريك - 3 غرام.

1. ابدأ في تحضير الشراب أولاً. اخلط 1 كجم في مقلاة. الرمل والمياه النقية. أرسل التكوين إلى الموقد ، انتظر حتى يغلي.
2. لا تنس أن تخلط المكونات. يغلي الخليط لمدة 4-5 دقائق. قشر المحاصيل الجذرية بطريقة مريحة ، قطع إلى شرائح صغيرة.
3. ضع الجزر المحضر في وعاء مقاوم للحرارة ، واملأ الخضروات بتركيبة ساخنة. أعد دهن المنتجات على الموقد حتى ينضج الجزر (8-10 دقائق بعد الغليان).
4. أطفئ لوح التسخين واترك الجزر لينقع في الشراب لمدة 8 ساعات. بعد ذلك ، يجب إعادة القدر إلى الموقد. أضف السكر المتبقي ، اخلط جيدًا.
5. تغلي حتى تصبح سميكة. كما يجب أن يكون الجزر شفافًا أثناء المعالجة. أطفئ النار ، اسكب المكونات المفقودة ، امزج.
6. نسكب الجزر في عبوات معقمة ، نشمر بالطريقة الكلاسيكية. لف المربى بقطعة قماش ، بعد يوم ، أعد ترتيب البرطمانات في البرد.

جزر ومربي إبرة الراعي

• حمض الطرطريك - 12 مل.
• أوراق إبرة الراعي - 5-6 قطع.
• سكر - 970 غرام.
• جزر - 830 غرام.
• الماء - 550 مل.

1. قشر الجزر ، اغسل بالماء الجاري. افركي محصول الجذر على مبشرة خشنة. قم بغلي الخضار 4 مرات في وعاء منفصل. الوقت 1 توق هو 10-12 دقيقة.
2. خلال فترات الراحة ، يجب أن يبرد الجزر بشكل طبيعي تمامًا. ستساعد مثل هذه العملية في التخلص من جذر الجذر لرائحة معينة.
3. خذ الماء الوارد في الوصفة ، امزجه مع السكر في مقلاة سميكة. قم بغلي الشراب إلى قوام سميك ، لا تنس أن تخلط الكتلة.
4. بعد مراعاة جميع القواعد ، ضع الجزر المسلوق في المقلاة. أيضا في الحاوية تحتاج إلى إضافة أوراق الغرنوقي ، فهي مثبتة مسبقًا على حبل.
5. اغلي المكونات حتى تصبح شفافة. في نهاية التلاعب ، قم بإزالة أوراق المسك وإيقاف الموقد. صب في حمض الطرطريك ، امزج. يمكن استهلاك حلوى الجزر بعد تبريدها أو لفها ساخنة.

مربى الجزر والكالندولا

• الليمون - 2 قطعة.
• آذريون (زهور) - 12 قطعة.
• جزر - 1070 غرام.
• ماء - 480 مل.
• السكر - 1.1 كجم.

1. قطّع الجزر المقشر إلى قطع ذات شكل اعتباطي. إرسال المحاصيل الجذرية إلى المقلاة ، صب في الماء. ضع الوعاء على النار ، بعد الغليان ، اطهيه لمدة 3-4 دقائق. فرم الحمضيات مقشرة غسلها ناعما.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الليمون المقطّع وزهور آذريون. أضف الماء ، قم بتشغيل الغاز. تُغلى المكونات بعد 5-7 دقائق من ظهور الفقاعات الأولى. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الجزر المسلوق والسكر إلى الحاوية.
3. قلبي الطعام وضعي الموقد على أقل قدر من الطاقة. قم بغلي الطعام إلى كتلة كثيفة. اسكب المربى الساخن في برطمانات نظيفة ، لف في الشتاء. أيضا ، يمكن تناول الطعام بعد يوم واحد.

مربى الجزر مع التفاح

• تفاح كثير العصير (أحمر) - 320 غرام.
• حبيبات السكر - 435 غرام.
• جزر (صغير) - 240 غرام.
• ليمون (رفيع البشرة) - 1 قطعة.

1. اغسل التفاح وامسحه بمنشفة. قطّع الفاكهة إلى قطع صغيرة مع القشرة. تخلص من القلب.اشطف الجزر ، مر من خلال مبشرة.
2. استخدم مقلاة مناسبة مع طلاء المينا ، وضع الجزر والتفاح فيه ، صب السكر. قلبي الطعام بقوة.
3. اترك الحاوية مع المحتويات لمدة 3-4 ساعات. في الوقت المخصص ، سوف يذيب العصير المستخرج الرمل تمامًا. اشطف الليمون بالتوازي واقطع إلى مكعبات.
4. مرر الحمضيات من خلال الخلاط مع البرش. في نهاية الفترة ، أضف العصيدة إلى الخليط الرئيسي. اخلط المكونات جيدًا مرة أخرى. ضع المقلاة على الموقد.
5. أشعل النار ببطء ، انتظر حتى تغلي الكتلة. تذكر خلط الأطعمة وإزالة الرغوة. مع ظهور الفقاعات الأولى ، قم بغلي الطعام لمدة 45-55 دقيقة.
6. أغلق علاج الشتاء باستخدام التكنولوجيا القياسية أو جرب تناول الطعام مع الأسر بعد التبريد. يجب تخزين مربى الجزر في الثلاجة.

مربى الجزر مع البهارات والبرتقال

• السكر - 570 غرام.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر الزنجبيل - 85 غرام.
• البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• قرفة (مسحوق) - 6 غرام.
• جزر - 540 غرام.

1. قشر الجزر بالطريقة المعتادة ، وطحنه في الخلاط. اغسل الحمضيات ، أزل البرش ، صر. إزالة الطبقة البيضاء من الليمون والبرتقال ، فرم ناعما. قشر جذر الزنجبيل الطازج وتمر عبر الخلاط.
2. أرسل جميع الأطعمة الجاهزة إلى وعاء سميك الجدران ، واسكب السكر المحبب. استخدم ملعقة خشبية ، امزج المكونات جيدًا. اتركي المقلاة مع المكونات ليوم واحد.
3. بعد مرور الوقت ، ضع القدر على الموقد. قم بتشغيل الحد الأدنى من الطاقة ، انتظر حتى الغليان. حرك الكتلة الحلوة. مع ظهور الفقاعات ، يجب غلي المربى حتى تصبح سميكة ، وسيستغرق التلاعب حوالي 50 دقيقة.
4. تُسكب القرفة المطحونة قبل انتهاء العملية بـ 10-15 دقيقة. حرك المكونات ، الغطاء. قم بتعقيم البرطمانات ، وصب الكتلة الساخنة فيها. نشمر ، بعد التبريد ، نظف في غرفة مظلمة.

الجزر لديه الكثير من الصفات المفيدة. لذا ، فإن الخضار يعمل على تطبيع نسبة السكر في الدم ويمنع تطور جلطات الدم. ينظف محصول الجذر تمامًا الأمعاء ، ويساعد الكلى والكبد. يقوم الجزر بتطبيع ضغط الدم (مناسب لمرضى ارتفاع ضغط الدم) وتحسين الرؤية واستعادة توازن الماء والملح. للاستمتاع بجميع الخصائص ، من الضروري إعداد المربى على عدة مراحل. ويرافق كل معالجة حرارية التبريد.

فيديو: كيفية عمل مربى الجزر