كيفية صنع عصير التوت البري من التوت البري المجمد

يعتبر عصير التوت البري من المشروبات المفضلة لدى معظم الناس. نظرًا لمحتوى فيتامين ج ، يقوي تكوين التوت جهاز المناعة ، ويحارب العدوى الفيروسية ، ويقلل من الحمى. مورس مفيد للأطفال من سن ثلاث سنوات والنساء الحوامل ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من التهاب الحويضة والكلية ، والتمثيل الغذائي البطيء ، والتورم. يتم امتصاص الدواء بسهولة وليس له أي موانع. الاستثناء هو قرحة المعدة.

ملامح صنع عصير التوت البري

1. تتضمن العديد من الوصفات العسل في قائمة المكونات. هو أقوى مسببات الحساسية ، لذلك يتم حساب كمية المكون مع مراعاة الخصائص الفردية. يضاف العسل في شكل بارد ولا يمكن تسخينه إلى درجات حرارة أعلى من 40 درجة.
2. عند طهي عصير الفاكهة ، من المهم مراقبة نسب الماء وعصير التوت البري. لتحقيق أقصى فائدة ، يجب أن يحتوي المشروب على 40٪ على الأقل من رحيق التوت.
3. حماية اليدين بالقفازات قبل فرك الفاكهة. عصير التوت البري يهيج البشرة ويلطخها. استخدم أواني من الزجاج أو السيراميك أو البلاستيك طوال عملية الطهي. تتأكسد الأجهزة المعدنية بسرعة.
4. إذا تم تحضير مشروب الفاكهة من فواكه مجمدة طازجة ، أخرجها من الغرفة مسبقًا ، واشطفها بالماء واتركها في درجة حرارة الغرفة لتذوب. لا تلجأ إلى استخدام الميكروويف أو الماء الساخن.
5. بعد التحضير ، يتم تخزين الشراب في الثلاجة ، مدة الصلاحية 3 أيام. بعد الوقت المخصص ، يفقد مشروب الفاكهة صفات مفيدة.
6. يتم تنظيم كمية السكر في الدواء وفقًا للتفضيلات الشخصية. ينضج التوت ، مطلوب أقل من التحلية. يجب على أخصائيو الحميات استبدال رمال الشمندر بعصا أو ستيفيا (تباع في متاجر الأطعمة الصحية).
7. للحفاظ على جميع الفيتامينات والمعادن من التوت البري ، يجب ألا يتجاوز عصير الطهي الوقت المحدد في التعليمات. يجب على الأشخاص الذين يقومون بإعداد مشروب يوميًا بكميات كبيرة شراء خلاط. الجهاز ضروري لتقطيع التوت ، ويستخدم بدلاً من غربال ومدقة.
8. إذا لم يكن لديك الوقت لطهي مشروب الفاكهة ، فقم بخلاف ذلك. طحن التوت مع العسل أو السكر المحبب ، وإرساله في وعاء زجاجي وختم. أضف الخليط إلى الشاي أو كومبوت أو امزج بالماء للحصول على الفيتامينات اللازمة.

عصير التوت البري: وصفة كلاسيكية

• المياه المفلترة - 2.2 لتر.
• السكر - 140-160 غرام. (اختياري)
• التوت البري - 230 غرام.

1. لإعداد عصير الفاكهة ، يتم استخدام التوت الناضج والسليم. خض جميع الفاكهة ، واستبعد الحالات غير المناسبة. اطوِ التوت البري في مصفاة أو مصفاة واشطفه بالماء. اتركيه لمدة 15 دقيقة ليصفى.
2. الآن أنت بحاجة إلى تحويل التوت إلى عصيدة. للقيام بذلك ، استخدم الخلاط أو العصارة أو مفرمة اللحم أو مدقة المطبخ. بشكل اختياري ، يمكنك تمرير الفاكهة من خلال منخل بحيث تسقط المحتويات في حاوية منفصلة.
3. عندما يتم تقطيع التوت ، قم بإعداد قطعة كبيرة من الشاش. ضعي البطاطس المهروسة وضعي العصير واتركي الكعكة على الشاش. اعصر الفاكهة بعناية فائقة. الآن صب الماء الصالح للشرب في المقلاة.
4. ضع السائل على الموقد وانتظر حتى يغلي. بمجرد حدوث ذلك ، أضف السكر المحبب وكعكة الزيت وعصير التوت البري. خلط ، قلل الموقد إلى الحد الأدنى. اطبخي لمدة 10 دقائق ، أطفئي النار.
5. قم بتغطية مشروب الفاكهة بغطاء ، واتركه لمدة ثلث ساعة للإصرار.تحضير منخل صغير ، تبطن مع الشاش. قم بتصفية الشراب في إبريق نظيف منفصل. يخزن في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.

مشروب فاكهة التوت البري والزنجبيل

• قصب السكر - 270 غرام.
• مياه الشرب - 2.8 لتر.
• الزنجبيل (الجذر) - مقدار التقدير
• التوت البري (طازجة أو مجمدة) - 330 غرام.

1. صب الماء في طبق مقاوم للحرارة ودعه يغلي. يُسكب السكر المحبب ويُخلط حتى تذوب البلورات. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، باردًا إلى درجة حرارة الغرفة.
2. اغسل التوت البري إذا كانت طازجة. يترك على مصفاة لتصريف الماء. اشطف الفاكهة المجمدة تحت الصنبور ، وانقعها لمدة نصف ساعة حتى تذوب.
3. صر جذر الزنجبيل أو قطعه في الخلاط ، أضفه إلى المقلاة مع السكر. اسكب التوت المغسول هنا. ضع الخليط على النار مرة أخرى ، وجلب الفقاعات الأولى.
4. بمجرد غلي التركيبة ، أوقف تشغيل الموقد ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء. تبرد لمدة ساعتين ، وتصفية من خلال القماش القطني. صب في الإبريق ، ضعه في الثلاجة.

التوت البري المجمد

• حبيبات السكر - 35 غرام.
• التوت البري المجمد - 270 غرام.
• الماء النقي - 1.25 لتر.

1. رمي الفواكه المجمدة في مصفاة ، اشطفيها بالماء البارد من الصنبور. اترك المنخل في درجة حرارة الغرفة ، يجب أن يذوب التوت تمامًا.
2. عندما يحدث هذا ، اصنع التوت البري المهروس. يمكنك استخدام مائدة بطاطس أو خلاط أو عصارة.
3. قطع قطعة من الشاش ، وطيها أربع مرات. قم بتغطية المصفاة بقطعة قماش ، وأرسل البطاطس المهروسة إلى الداخل. اعصر العصير واترك الكعكة في كيس شاش.
4. الآن افصل العصير وبقايا التقشير الجاف. ضع المكون الثاني في مقلاة وأضف الماء وأغلي الكتلة. تحلي حسب الذوق ، انتظر حتى تذوب حبوب السكر.
5. يصفى الخليط من المقلاة ويخلط مع عصير التوت البري المضغوط سابقا. سخن إلى درجة حرارة 45-50 درجة ، أطفئه وبارد. تصب في إبريق بغطاء.

عصير التوت البري والتوت

• مياه الشرب - 1.6 لتر.
• التوت البري - 325-350 غرام.
• حبيبات السكر - 220 غرام.
• توت أزرق - 350 غرام.

1. اغسل التوت البري والتوت الأزرق ، وانقل التوت إلى غربال واتركه لمدة 10 دقائق لتصريف الماء. اخلطي الفاكهة مع السكر المحبب ، وانقليها إلى وعاء الخلاط. تطحن في العصيدة ، ثم تصب في الماء ، وتجلب الكتلة إلى التجانس.
2. نخفق المحتويات لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم نمرر التكوين من خلال منخل أو شاش. إذا كان شراب الفاكهة لزجًا جدًا ، فقم بتخفيفه بالماء إلى القوام المطلوب.
3. تذوق المنتج ، أضف السكر إذا لزم الأمر. قلبي حتى تذوب البلورات ، صفيها مرة أخرى. صب الشراب في الإبريق ، أرسله إلى البرد.

عصير التوت البري مع الورد البري

• ثمر الورد طازج أو مجفف - 120 غرام.
• التوت البري المجمد - 570 غرام.
• السكر - 140 غرام.
• مياه الشرب - 2.2 لتر.

1. أخرج الفاكهة من العبوة ، واشطفها بالماء المثلج ، وضعها في وعاء. اتركيه لمدة نصف ساعة حتى تذوب تمامًا. الآن قم بهرس الثمار بمدقة لحالة اللب. يمكنك استخدام عصارة أو خلاط.
2. تحضير القماش القطني من خلال الجمع بين 3 طبقات. ضع البطاطس المهروسة في قطعة قماش ، وافصل العصير عن الكعكة. يتم نقل اللب إلى المقلاة ، وإضافة مياه الشرب. صب السكر الحبيبي وثمر الورد المغسول.
3. ضع المحتويات على نار متوسطة ، انتظر حتى يغلي. عند حدوث ذلك ، قللي الموقد إلى الحد الأدنى ، واطهي 10 دقائق أخرى. الآن صب في عصير التوت البري ، امزج.
4. أخرج الأطباق من النار ، وغطها بغطاء ، واتركها لمدة 4 ساعات للإصرار. قم بتصفية المحتويات ، مع ترك مشروب الفاكهة فقط. صب الشراب المبرد في إبريق ، واستمتع.

عصير التوت البري بالعسل

• عسل - 110 غرام.
• التوت البري - 420 غرام.
• ماء - 1.8 لتر.

1. حدد عينات جيدة ، مجعدة ونظيفة فاسدة ، لن تكون هناك حاجة إليها. اغسل الفاكهة واتركها تجف. الآن طحن التوت البري في عصيدة بأي طريقة مريحة (خلاط ، مدقة).
2. ضع 3 طبقات من الشاش في مصفاة أو استخدم منخل ناعم. امسح التوت في وعاء منفصل.الآن اضغط على العصير ، وحرك اللحم في المقلاة ، صب الماء.
3. أرسل التكوين إلى النار ، أضف العسل ، انتظر الغليان. يقلب السائل. بعد حوالي 7 دقائق من الغليان ، اسكب العصير في العصير.
4. صفي المزيج من خلال القماش القطني ، وتخلصي من الكعكة. قم بتبريد العصير الجاهز وصبه في إبريق أو برطمان. غطي المشروب بغطاء ، براد.

نعناع التوت البري

• حبيبات السكر أو العسل - 145 جم.
• التوت البري الناضج - 550 غرام.
• بلسم الليمون الطازج - 10-15 غرام.
• مياه الشرب - 2.3 لتر.

1. مرّ بالتوت واشطفها تحت الصنبور واترك الرطوبة تجف. الآن اهرسي الثمار في عصيدة مع مدقة أو خلاط. باستخدام الشاش ، افصل اللب عن العصير.
2. صب الكيك بالماء ، أضف السكر / العسل. ضع الوعاء المقاوم للحرارة على الموقد ، وأغلي. يصفى حتى تذوب الحبيبات.
3. شطف أغصان النعناع ، يهرس في هاون ، إضافة إلى مرق ساخن. اسكب عصير التوت البري هنا ، غطي مشروب الفاكهة بغطاء. بعد نصف ساعة ، قم بتصفية المحتويات.
4. قم برمي الكعكة ، صب مشروب الفاكهة في حاوية تخزين. ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة 5 ساعات. بعد هذه الفترة ، يمكنك البدء في تذوق مشروبات الفاكهة.

عصير الليمون والتوت البري

• المياه المفلترة - 1.2 لتر.
• التوت البري - 830-850 غرام.
• قشر الليمون - 100 غرام.
• عصير ليمون - 80 مل.
• حبيبات السكر (البني أفضل) - 160 غرام.

1. قم بفرز ثمار التوت البري وشطفها تحت الصنبور. اغسل الليمون وأزل بشرته منه. صر قشر الحمضيات على مبشرة ، واخلطها مع التوت البري وطحنها في عصيدة مع الخلاط.
2. الآن اضغط على العصير من لب الليمون ، وأرسله إلى التوت البري مع بشر. صب السكر الحبيبي هنا. قم بغلي مياه الشرب ، املأها بمزيج.
3. نضع كل المكونات في المقلاة ونضع المحتويات على النار. يخنة لمدة 10 دقائق بعد الغليان ثم أطفئ الموقد. أغلق الأطباق بإحكام بغطاء ، ودعها تبرد.
4. يُصفّى المزيج ويُنقل إلى الإبريق. أزلها في البرد للإصرار ، بعد حوالي 10-12 ساعة ، يمكنك البدء في تذوق مشروب الفاكهة من التوت البري والليمون.

التوت البري ومشروبات الفاكهة الويبرنوم

• سكر الفانيليا - 25 غرام.
• التوت البري - 540 غرام.
• الويبرنوم الناضج - 180 غرام.
• حبيبات السكر - 380 غرام.
• الماء النقي - 1.75 لتر.

1. خذ 200 غرام. السكر المحبب ، يخلط مع التوت البري المغسول والمجفف. قلّب المحتويات بملعقة ، ثم اطوها على منخل. مرر العصير في وعاء منفصل ، وضعه جانبا اللب ، وسوف تكون هناك حاجة في وقت لاحق.
2. 180 جرام نخلط السكر مع عصير التوت البري ونضعه في البرد. انتقل إلى إعداد الويبرنوم. تمر من خلاله ، منفصلة عن الفروع وشطف. امزج مع الفانيليا ، انقل إلى المقلاة ، صب الماء.
3. ضعي الأطباق على الموقد ، واغلي الخليط لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، أضف عصير التوت البري الحقيقي وكعكة التوت ، امزج.
4. طهي التكوين لمدة ربع ساعة أخرى. ثم أطفئي الموقد ، مرري المرق خلال 5 طبقات من الشاش. تخلص من اللب ، ثم قم بتبريد مشروب الفاكهة وصبه في إبريق.

من السهل صنع عصير الفاكهة من الفواكه المجمدة ، إذا كنت تلتزم بالتكنولوجيا. يمكنك الجمع بين التوت البري والتوت الآخر (التوت الأزرق ، والليمون ، والكشمش ، والويبرنوم ، وعشب الليمون ، وما إلى ذلك) للحصول على طعم جديد. أيضا ، بلسم الليمون ، عصير الليمون أو قشر البر ، تضاف القرفة المطحونة إلى المشروب.

فيديو: كيفية صنع عصير التوت البري بسرعة