كيفية صنع عصير الليمون في المنزل

عصير الليمون هو خليط حلو ، في معظم الحالات ، مكربن ​​يعتمد على عصير الليمون. جاء الشراب إلينا منذ القرن السابع عشر وهو راسخ بقوة في الوقت الحاضر. بعد فترة معينة من الزمن ، بدأ إنتاج عصير الليمون بكميات كبيرة ، وحلقت الوصفة حول العالم ووجدت المستهلك.

عصير الليمون الكلاسيكي

• حبيبات السكر (يفضل جذر الشمندر) - 250 غرام.
• عصير ليمون - 300 مل. (6 فواكه)
• مياه عالية الغازات
• المياه المفلترة

1. صب 250 مل في مقلاة مطلية بالمينا. وتنقيتها و 1 لتر من الماء عالي الكربون. يُسكب السكر المحبب ، يوضع على موقد ، يشعل حرارة منخفضة.
2. قلب المزيج باستخدام ملعقة خشبية ، وانتظر حتى تذوب البلورات. بمجرد حدوث ذلك ، اغلي الكتلة وأطفئها على الفور.
3. غطي الوعاء واتركيه ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة. ثم اعصر عصير 6 ليمونات وصبها في التركيبة. إذا كنت ترغب في الحصول على عصير الليمون بدون لب الحمضيات ، قم بتصفية العصير قبل إضافته.
4. قاعدة عصير الليمون جاهزة. قبل البدء في الاستخدام ، قم بتخفيف الشراب بالماء الفوار في كمية 50:50. يمكنك تغيير النسب كما تريد ، اعتمادًا على التركيز المطلوب.

هام!
إذا كنت من محبي الكوكتيلات الغريبة ، جرب أحاسيس التذوق. أضف التوت أو الفراولة أو الكرز ، هذه التوت مدرجة بشكل مثالي في الوصفة الكلاسيكية.

عصير الكشمش

• قصب السكر - 320 غرام.
• الكشمش الأحمر - 1.5 كجم.
• الكشمش الأسود - 1.5 كجم.
• ليمون - 3 قطع.
• الماء بالغاز

1. للبدء ، اشطف الكشمش ، ضعه في مصفاة واتركه لمدة 5 دقائق للسماح للسائل الزائد بالزجاج. بعد ذلك ، أرسل التوت إلى مقلاة سميكة الجدران ، صب 550 مل في ذلك. الماء النظيف ، يطهى حوالي 40 دقيقة.
2. يمكن للمعالجة الحرارية للكشمش أن تزيد أو تنقص ، والأهم من ذلك ، جعل التوت في حالة ناعمة حتى يعطوا عصيرهم. هام! أثناء الطهي ، لا تضيف السكر إلى الكشمش ، فهو سيجعل جلد التوت صلبًا ولا طعم له.
3. في نهاية المدة ، أطفئ الموقد ، وصفي الشراب من خلال مصفاة أو قطعة قماش قطنية ، واضغط على العصير ، ولا تحتاج إلى التوت.
4. بعد عملية الترشيح ، أضف السكر المحبب إلى الكشمش ، وضع التركيبة على الموقد وانتظر حتى تذوب البلورات. قلّب الشراب باستمرار حتى لا يحترق.
5. بمجرد أن يذوب السكر ، أضيفي عصير الليمون إلى مظهر الفقاعات الأولى ، أطفئي الموقد. غطيها ، تبرد حتى درجة حرارة الغرفة ، اعصر عصير ليمونين ، زجاجة ، فلين.
6. ضع التركيبة في الثلاجة. ابدأ في الشرب بعد يوم واحد على الأقل ، بينما يجب تخفيف الشراب الناتج بالماء المكربن ​​أو المفلتر بنسبة 1: 1. قدّم المنتج مع الثلج (المسحوق أو المكعب).

عصير الليمون بالنعناع

• الليمون - 7-8 قطع.
• حبيبات السكر (قصب) - 600 غرام. (اختياري)
• أوراق النعناع الطازجة - 6 قطع.

1. اغسل الليمون بإسفنجة حيث سيتم استخدامها مع التقشير. قطع الحمضيات إلى مكعبات صغيرة دون إزالة القشر.
2. ضعي الثمار المفرومة في وعاء عميق ورش السكر عليها. طحن النعناع بقذائف الهاون أو بأي طريقة مناسبة ، إضافة إلى الليمون والسكر.
3. اترك المنتج لينقع لمدة 30-40 دقيقة. بعد الموعد النهائي ، أرسل الخليط إلى الخلاط أو معالج الطعام ، وطحنه في العصيدة.
4. قم بصب التركيبة بالماء المتلألئ بالثلج أو الماء المصفى ، واخلط الوعاء وختمه. تجدر الإشارة إلى أن السكر المحبب سوف يذوب لفترة طويلة ، لذلك لا تتسرع في شرب عصير الليمون.هام! لا تملأ التركيبة بالماء المغلي ، وإلا سيؤدي ذلك إلى مرارة غير مبررة ، والتي لن يكون من السهل إزالتها.
5. اترك مشروب الليمون في الثلاجة لمدة 1-2 أيام على الأقل ، بعد هذه الفترة قم بتصفية المنتج من خلال مرشح الشاش ، قدمه إلى الطاولة بمكعبات الثلج.

عصير الليمون الاستوائي

• سكر البنجر - 110 جم.
• عصير الليمون - 125 مل.
• الزنجبيل - 550 مل.
• عصير المشمش (طبيعي) - 325 مل.
• عصير أناناس - 300 مل.
• عصير ليمون - 175 مل.
• أوراق النعناع الطازجة

1. خذ مقلاة ذات قاع سميك ، صب 650 مل فيه. الماء النقى ، يوضع على موقد ويغلى.
2. عندما تظهر الفقاعات الأولى ، أضف السكر المحبب وقلبه وانتظر حتى تذوب الحبيبات تمامًا.
3. أخرجي الشراب من الموقد وغطيه وبارد. ثم يسكب في شراب الزنجبيل والمشمش والأناناس والليمون وعصير الليمون ويخلط.
4. ضعي عصير الليمون في الثلاجة لمدة 24 ساعة. بعد الموعد النهائي ، قم بتخفيفه بالماء (حسب التقدير) ، وزينه بأوراق النعناع الطازجة ، أضف مكعبات الثلج ، قدم إلى الطاولة.

عصير الليمون

• تفاح أخضر - 3 قطع.
• خيار - 2 قطعة.
• الكرفس أعناق - 2 سيقان
• برتقالي - 2 قطعة.
• ليمون - 2 قطعة.
• الجريب فروت - 1 جهاز كمبيوتر. حجم صغير
• الشبت الطازج - 1 باقة
• البقدونس الطازج - 0.5 حفنة
• نعناع طازج (أوراق) - 1 باقة

1. قطّع التفاح مع التقشير إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة ، مع إزالة البذور. افعل نفس الشيء مع سيقان الكرفس: قطعها إلى مربعات صغيرة.
2. نقطع البذور من الخيار ونقطعها إلى شرائح رفيعة. بشكل اختياري ، لا يمكن إضافة الخضار ، لكنه يعطي الشراب نضارة.
3. اعصر العصير من الليمون وضع القشر في الخلاط وطحنه جيدًا. فرم الليمون الثاني في حلقات ، وأرسله إلى التفاح والخضروات.
4. اعصر العصير من الجريب فروت والبرتقالين ، واسكبه في الجزء الأكبر. فرم البقدونس والشبت ، مزق النعناع بيديك.
5. انقل جميع المكونات إلى إبريق التسريب ، املأ التركيبة بـ 2 لتر من الماء (مع أو بدون غاز ، حسب تقديرك).
6. أرسل التكوين إلى الثلاجة ، وابدأ استخدامه بعد 24 ساعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تصفية الخليط وإضافة السكر. قدّم عصير الليمون المجروش.

عصير الليمون بالكرز

• الزعفران المطحون - 1 قرصة
• ليمون - 2 قطعة.
• الكرز الطازج أو المجمد (محفور) - 200 غرام.
• الجير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفراولة الطازجة - 200 غرام.
• سكر البنجر - 200 غرام.

1. اغسل الكرز والفراولة ، وضع المكونات في الخلاط واقطع حتى تتكون العصيدة. نصب السكر والزعفران ونحول المزيج إلى تركيبة متجانسة.
2. اعصر العصير من الليمون والليمون وافرك القشر على مبشرة ناعمة. امزج جميع المكونات معًا ، تذوق ، أضف المزيد من السكر إذا رغبت في ذلك
3. خفف التركيبة الناتجة بالماء المكربن ​​أو المنقى إلى القوام المطلوب ، أضف مكعبات الثلج قبل الاستخدام.

موهيتو ليموناضة

• قصب السكر - 120 غرام.
• سكر البنجر - 180 غرام.
• الجير - 4 قطع.
• ليمون - 4 قطع.
• نعناع طازج - باقة واحدة

1. يُسكب سكر الشمندر في مقلاة مطلية بالمينا ، ويُسكب 300 مل. المياه النقية ، ووضعها على موقد وإعداد شراب. عندما تذوب البلورات تمامًا ، قم بإيقاف تشغيل الموقد.
2. يبرد ويبرد الشراب إلى درجة الحرارة المطلوبة. اعصر العصير من الليمون والليمون في هذا الوقت وطحن القشر في الخلاط.
3. نسكب العصير في الشراب ، ونضيف قشره المفروم. إعادة التكوين إلى الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة.
4. طحن النعناع بقذائف الهاون أو تمزيقه بيديك ، ثم تذكر بالشوكة. ضعه في قاع الإبريق مع رش قصب السكر وتذكره مع مدقة النادل.
5. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، أخرج عصير الليمون من الثلاجة وقم بتخفيفه بالماء بنسبة 2: 1 ، ثم انقله إلى إبريق مع النعناع. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الثلج المجروش.

إذا قمت بإضافة مشروب الروم الأبيض إلى عصير الليمون Mojito ، فستحصل على المشروب التقليدي الذي يحمل نفس الاسم الذي سيعجب به الضيوف.

عصير ليمون بالفراولة مع الكيوي

• كيوي - 7 قطع.
• الفراولة المجمدة - 300 غرام.
• ذوبان الماء (الجليد) - 650 مل.
• حبيبات السكر - 120 غرام.
• الفانيلين - 1 كيس (حوالي 12 غرام)
• ليمون - 2 قطعة.
• الجريب فروت - 1 جهاز كمبيوتر.

1. صب السكر الحبيبي 200 مل. الماء المصفى ووضعه على الموقد. قلّب بملعقة خشبية حتى تذوب الحبيبات تمامًا. بمجرد ذوبان البلورات ، صب الخليط في إبريق وبارد إلى درجة حرارة الغرفة.
2. أضف الماء المذاب والفراولة المجمدة والفانيلين إلى الشراب.
3. قشر الكيوي ، اغسله واقطعه إلى شرائح ، أرسله إلى وعاء يحتوي على المكونات الرئيسية. ضع الإبريق في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. ابدأ الاستعدادات في هذا الوقت. قطع الليمون الأول إلى شرائح ، وغسل الثاني وأرسله إلى الخلاط ، بعد إزالة البذور.
5. اعصر العصير من الجريب فروت وتخلص من القشر ولن تحتاج إليه بعد الآن. امزج جميع المكونات في كتلة واحدة ، وأرسلها إلى الثلاجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أوراق النعناع الطازجة المفرومة.

عصير ليمون

• عنب بدون بذور - 3 عناقيد متوسطة الحجم
• ليمون - 2 قطعة.
• الكرز الحلو - 250 غرام.
• البرقوق - 100 غرام.
• حبيبات السكر - 175 جم.
• عصير برتقال (طازج) - 300 مل.

1. امزج عصير البرتقال والسكر المحبب في تركيبة واحدة ، وانتظر حتى تذوب الحبيبات تمامًا.
2. إزالة البذور من الكرز ، والقيام بنفس التلاعب مع البرقوق. افصل حبات العنب عن الكتلة الشائعة. ضع جميع المكونات في الخلاط ، وطحنها في معجون.
3. قطع الليمون إلى شرائح رقيقة ، وإرسالها إلى الإبريق. صب الشراب من عصير البرتقال والسكر في الأعلى ، أضف عصيدة الفاكهة (العنب ، الخوخ ، الكرز).
4. امزج الخليط الناتج ، قيم الطعم. إذا لزم الأمر ، قم بتخفيفه بالماء. ضع عصير الليمون في الثلاجة لمدة 10 ساعات على الأقل ؛ قبل الاستخدام ، يمكنك تصفية الثلج وإضافته.

عصير الليمون التوت

• التوت - 350 غرام.
• حبيبات السكر - 120 غرام.
• الليمون - 1.5 قطعة.
• الماء بالغاز - 600 مل.
• الماء النقي (الماء المغلي) - 250 مل.

1. ضع التوت في مصفاة ، اشطف بعناية بالماء الجاري حتى لا تجعده. بعد المعالجة بالماء البارد ، انتظر حوالي 10 دقائق للسماح لجميع السائل بالزجاج.
2. يُمزج التوت مع السكر ويهرس مع مدقة أو خلاط حتى يهرس.
3. امسح العصيدة الناتجة عبر منخل ، وضع الكعكة في وعاء مطلي بالمينا ، وضع العصير جانبًا.
4. اغسل الليمون بالماء الساخن وعالجه جيدًا بإسفنجة. خذ جهازًا خاصًا لتقشير البطاطس أو سكينًا حادًا ، وقم بإزالة الجزء العلوي من القشرة.
5. قطّعي ثمرة الليمون إلى قطع أو شرائح صغيرة ، وأضيفي السكر المحبب واسكبي 250 مل. الماء المغلي. يحرك ويغطي ويترك لمدة 1.5 ساعة.
6. بعد هذه الفترة ، امزج عصير التوت مع الكتلة الرئيسية ، ثم امزج جميع المكونات في شراب متجانس.
7. أضف الماء الفوار (يمكن استبداله بالذوبان) ، وزين الكؤوس بالتوت أو قطعة من الليمون.

من الأفضل تناول مشروب بارد بدلًا من مشروب دافئ. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام الفواكه والتوت وبالطبع الليمون. اختر الوصفة المفضلة لديك ، يرجى نفسك والضيوف في الطقس الحار.

فيديو: كيفية صنع عصير الليمون المكربن