صبغة روان الحمراء: وصفات

إن صنع الكحول محلي الصنع ليس مجرد فرصة للعب مع مجموعة غنية من النكهات الموهوبة إلينا بطبيعتها ، ولكن أيضًا إعداد جرعات علاجية طوال العام. الصبغات والخمور والنبيذ محلي الصنع المصنوع من التوت والفواكه الطبيعية هي مخزن للفيتامينات التي توفر الوقاية من نزلات البرد والعديد من الأمراض الأخرى. رماد الجبل الأحمر هو الملكة بين "المعالجين" الطبيعيين ، لذلك سنخبرك اليوم بكيفية تحضير الكحول اللذيذ والصحي على الرماد الجبلي.

ما هو رماد الجبل المفيد؟

يحتوي توت الخريف العطر ، مثل جميع نظرائه المقاومين للصقيع ، على عدد من الخصائص القيمة:

1. هذا عامل وقائي وعلاجي ممتاز لنزلات البرد والالتهابات ، فهو يقوي جهاز المناعة ، ويزيد من مقاومة الجسم ، ويقتل الفيروسات والبكتيريا المسببة للأمراض ، ويخفف الحمى ويسرع الشفاء.
2. التوت هو عامل مدر للبول ومفرز الصفراء ، فهو يزيل الوذمة ، وبالتالي ، يعتبر هذا الكحول نبيلًا - بعد ذلك لا يوجد متلازمة صداع الكحول ومظهر "مجعد" مميز ، بالطبع ، إذا كنت تستخدم الإكسير مع رماد الجبل بكميات معقولة.
3. تساعد الأداة أيضًا على شفاء المفاصل وإزالة العمليات الالتهابية وإزالة الأملاح الزائدة.
4. يعمل الرماد الجبلي على تطبيع الهضم ، والقضاء على الانتفاخ ، والإسهال ، وعدم الراحة.
5. إن المحتوى العالي من الفيتامينات C و A ، وكذلك التانينات ، يجعل من الممكن تحسين الأوعية الدموية وتنقية الدم وإزالة السموم وتطبيع ضغط الدم.
6. مضادات الأكسدة تمنع الشيخوخة والسرطان.

أي صبغة من الرماد الجبلي هي وسيلة وقائية ممتازة ، ولها أيضًا ظل طعم ممتاز. يستجيب جميع خبراء المشروبات الكحولية المكررة بشكل جيد للمشروبات ذات الرماد الجبلي ، ويمكن الاستمتاع بمثل هذا الكحول بسرور في مذاق الفاكهة والخشب.

نصائح مفيدة: كيفية تحضير الفاكهة وكيفية تخزين المشروبات المحضرة

لجعل الصبغة لذيذة وصحية ، تحتاج إلى اختيار التوت الناضج والعصير ، إن أمكن - أصناف نبيلة. كلما كان الرماد الجبلي أكبر وأحمر - كلما كان المنتج النهائي أفضل. يتم التقاط التوت بعد الصقيع الأول ، ويقول الخبراء أنه بفضل البرد ، تفقد الثمار مرارتها. لذلك ، إذا جمعت الرماد الجبلي في وقت مبكر ، يمكنك الاحتفاظ به لمدة يوم - اثنان في الفريزر.

قبل وضعه في برطمان للإصرار ، يجب غسل التوت وتجفيفه جيدًا. لن تتخلى الفواكه المجففة عن الكثير من العصير والمواد المفيدة للكحول ، ولكن في الحالات القصوى ، يمكن أيضًا استخدام هذا الخيار.

يتم الإصرار على رماد الجبال في المتوسط ​​من 3 إلى 6 أسابيع ، وبعد التصفية ، يصبح عمر المشروب إضافيًا. على الرغم من أنه سيكون جاهزًا للاستخدام ، إلا أنه مع "العمر" سيصبح أكثر ألذًا وثراءً ، وستتحد حلاوة الفواكه مع طعم الكحول بشكل أفضل. نظرًا لأن المشروب مصنوع في الخريف ، تتم إزالة الاختبار الأول للعام الجديد ، وبعد ذلك يمكنك العودة إلى إكسير صحي لعيد الفصح ، في عطلة مايو وحتى في الصيف.

هام: الرماد الجبلي هو أحد المنتجات الأكثر ملاءمة لإعداد المشروبات الكحولية ، لأنه يحتوي على مادة حافظة طبيعية - حمض السوربيك. ونتيجة لذلك ، يتم تخزين المشروبات السكرية لفترة طويلة دون التماس. لذلك ، حتى المبتدئين يمكنهم التعامل مع إعداد صبغة رماد الجبل - المنتج صعب للغاية.

يمكنك الإصرار على رماد الجبل في الحرارة ، ولكن احفظ الجرعة الناتجة في مكان مظلم ، ويفضل في مكان بارد. يشربون في أجزاء معتدلة مثل الميناء أو الكونياك.

روان له نكهة لاذعة مكتفية ذاتيا تجمع بين التفاح والتفاح الحار ، لذلك عادة لا يتم مزجه مع الفواكه الأخرى. ومع ذلك ، بالنسبة للصحة ، غالبًا ما تضاف منتجات البلوط إلى الوصفات. يقلل عصير روان بشكل كبير من درجة الشراب ، لذلك من الأفضل اختيار كحول قوي للحصاد - فودكا جيدة ، أو لغو محلي الصنع أو كحول مخفف.

روان على كونياك

للحصول على مشروب عطري لطيف ، يصر التوت على الكونياك. يتم الحصول على نفس التأثير عن طريق تقطير النبيذ الروان. صبغة الكونياك ليست طعمًا لطيفًا وممتعًا فحسب ، بل لها أيضًا تأثير شافي.

لتحضير سوائل منزلية الصنع ، ستحتاج إلى:

• كونياك - 500 مل.
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل
• رماد الجبل الأحمر - 250 جم.

ستحتاج أيضًا إلى شجرة بلوط (لحاء ، لحاء ، حلاقات - يمكن شراء أي مكون في الصيدلية أو جمعها ومعالجتها بشكل مستقل) - 1 ملعقة كبيرة. ل

يسكب التوت المختار في برطمان لتر ويسكب مع الكونياك ، ثم يضاف لحاء البلوط ويتم إدخال العسل مع التقليب حتى يذوب تمامًا. الجرة مغلقة بإحكام وترسل إلى المخزن لمدة شهر أو شهرين. يتم ترشيح الرماد الجبلي المصبوغ ويعطى للمشروب النهائي لينضج لبعض الوقت - حتى يصبح السائل خفيفًا. الشراب احتفالي للغاية وغير عادي.

صبغة الكحول القوية: فودكا الرماد الجبلي ، لغو

للحصاد ، تحتاج إلى برطمان 3 لتر ، يتم وضع التوت فيه في 2/3. املأ رماد الجبل تدريجيًا ، مع سكب السكر. سيأخذ هذا الحجم 100-150 جم من الرمل - جرب التوت للحصول على حمض وحدد حلاوة ذوقك. الفواكه مغطاة بالكحول ب "غطاء" ، يجب أن يذهب حوالي 500 مل.

يصر الخليط المغلق بإحكام على 4 أسابيع. بعد ذلك ، يتم ترشيح السلالة وصب التوت مرة أخرى مع 500 مل أخرى من الفودكا. يتم تخزين الرحيق الأول في حاوية مغلقة في الثلاجة ، ويصر الخليط الثانوي لمدة أسبوع آخر. وأخيرًا ، يتم ترشيح الشراب مرة أخرى ودمجه مع "شراب" مع الفودكا المصبوبة.

يُنصح بشرب إكسير جاهز في موعد لا يتجاوز الشهر التالي ، ولكن بشكل عام ، يكون المشروب في هذا النموذج جاهزًا للاستخدام - فهو عطري وغير مزعج ويزيل صداع الكحول الشديد.

صبغة الشفاء من أجل الصحة

إذا كنت ترغب في الحصول على إكسير ليس للشرب ، ولكن لفرك المفاصل والكمادات الباردة ، يمكن الإصرار على الرماد الجبلي دون إضافة السكر. يتفاعل الكحول وأحماض الفاكهة الطبيعية بشكل مثالي بدون مواد تحلية ، وهذا الدواء سيتحول إلى حامض ولاذع للمذاق. بعض الناس يحبون هذه الوصفة كمشروب ، يمكنك محاولة صنع جزء صغير من أجل التجربة.

النبيذ روان محلية الصنع

يمكن استخدام ثمار الخريف المفيدة لصنع مذاق لذيذ للغاية ، على عكس أي نبيذ. سيكون حامضًا في الذوق ، واعتمادًا على كمية السكر المضافة ، سيلعب مع نوتات مختلفة من الذوق. بما أن روان نفسه فاكهة حامضة ، فإن السكر في الوصفة ضروري ، وإلا لن يقفز الشراب. يمكنك عمل تركيبة كلاسيكية من رماد جبلي واحد أو باقة فاكهة بإضافة التفاح.

للطبخ ستحتاج إلى:

• 2.5 كجم روان
• 1 لتر ماء
• 500-750 جم سكر
• 20-30 جم زبيب

1. لجعل النبيذ طريًا ، تحتاج إلى إزالة التانينات من الفاكهة. لهذا ، يتم حرق الرماد الجبلي المختار المغسول بالماء المغلي في وعاء ويسمح له بالوقوف لمدة 20-25 دقيقة. افعل ذلك مرتين: صفي الماء الأول ، وصب الماء المغلي مرة أخرى ، 25 دقيقة - وانتهيت.
2. يتم ضغط التوت المخفف باستخدام دبوس لف أو تمريره من خلال مفرمة اللحم ، وبعد ذلك يتم عصر العصير بعناية. يسكب اللب بالماء الساخن (80 درجة مئوية) في مقلاة منفصلة ويترك ليبرد ، بعد أن يقف لمدة 4 ساعات.
3. يذوب نصف السكر مع العصير الذي يتم الحصول عليه ويضاف الزبيب غير المغسول ، والأفضل - العنب المنزلي - يحتوي على خميرة النبيذ ، والتي تبدأ بعملية التخمير. الوعاء مغطى بالشاش بحيث لا يدخل الغبار والحشرات إلى السائل ، ويترك في مكان مظلم لمدة 2-3 أيام ، مع التحريك كل يوم.
4. عندما يتخمر الخليط ، تظهر الرغوة ، رائحة حامضة ، يجب ترشيح السائل من خلال الشاش ، وإزالة الكعكة. يخلط العصير مع بقايا السكر ، ويوضع في برطمان مناسب ويعلوه قفاز مطاطي ، مما يجعل ثقبًا صغيرًا فيه. عند اختيار خزان ، يجب أن تأخذ في الاعتبار أن النبيذ يجب أن يشغل 2/3 الحجم ، وتبقى المساحة المتبقية لتشكيل الغاز.
5. يتم ترك الخليط في مكان دافئ (+ 20- + 25 درجة مئوية) لعدة أسابيع ، وسيكون النبيذ جاهزًا عندما يتوقف عن التخمير - سوف تنكمش القفاز ويتشكل راسب في الأسفل. بعد ذلك ، يجب ترشيح الشراب بعناية ، دون رفع السميكة من الأسفل.

يتم تجربة الإكسير الذي تم الحصول عليه ، وإذا لزم الأمر ، يضاف السكر أو العسل للحلاوة ، وكذلك الفودكا أو الكحول للقلعة. بعد ذلك ، يتم تثبيت قفل المياه مرة أخرى ويتم الاحتفاظ بالنبيذ باردًا لمدة 3-4 أشهر. يتم تصفية المنتج النهائي وتعبئته في زجاجات مناسبة وإغلاقه بإحكام وتخزينه في الثلاجة أو القبو.

فيديو: وصفة لصبغة رماد الجبل الأحمر (رماد الجبل)