محتوى المقالة
أي شخص سبق له زيارة إيطاليا يعرف أن ليمونسيلو هو مشروب كحولي إيطالي تقليدي بدونه لا يمكن لأي حدث فعله. يتم شراء Limoncello في متجر ويتم إعداده بمفرده ، ويتم شربه قبل وبعد الوجبات ، ويستخدم limoncello كمشروب منفصل وكجزء من الكوكتيلات. لا تزال العديد من مقاطعات إيطاليا تقاتل من أجل الحصول على لقب مكتشفي هذا المشروب. هناك أسطورة حول كيفية ظهور هذا السائل الليموني. قررت مضيفة ، مرة أخرى لا تعرف ماذا تفعل بمحصول كبير من الليمون ، أن تصنع مشروبًا منها. لقد مزجت عدة مكونات وحاولت زوجها وجيرانها المحاولة. كان الجميع مسرورًا بالطعم والرائحة غير العاديين. سرعان ما حصلت عائلة هذه المرأة على براءة اختراع لإنتاج limoncello وأصبحت غنية ، مما وضع الإنتاج على نطاق واسع.
كيفية طهي الليمونسيلو
قبل أن تتعرف على طرق تناول هذا المشروب ، سنخبرك بكيفية صنع الليمونسيلو بشكل صحيح في المنزل.
- لصنع مشروب الليمون ، ستحتاج إلى كيلوغرام من الليمون الناضج ، كأسين من الكحول الإيثيلي ، نصف كيلو سكر و 400 مل من الماء.
- اشطف الليمون وقشره بعناية. نحتاج فقط بشر ، يمكن استخدام الليمون نفسه لصنع المربى. عند قطع القشر ، من المهم جدًا قطعه بشكل رقيق جدًا حتى لا يدخل العصير الحمضي للليمون نفسه في تركيبة المشروب المستقبلي.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع بشر مفروم في زجاجة زجاجية وصبه بالكحول. اترك خليط الليمون والكحول المطبوخ في مكان مظلم وبارد لمدة 10 أيام. كل يوم تحتاج إلى رج مشروب المستقبل عدة مرات ، بحيث يكون طعم الليمون أكثر وضوحًا وغنى.
- بشكل منفصل ، يحتاج السكر والماء إلى تحضير شراب سميك. للقيام بذلك ، صب السكر في الماء والحفاظ على حرارة منخفضة. عندما يذوب السكر ويبدأ في التكاثف ، يصبح الشراب جاهزًا.
- بعد 10 أيام ، يتم تصفية الصبغة وخلطها مع شراب السكر. Limoncello الخاص بك جاهز!
ومع ذلك ، لا تتسرع في تجربة السائل الناتج. والحقيقة هي أن الاستخدام الصحيح لهذا المشروب هو مفتاح مذاقه الحقيقي. من المستحيل أن تشرب ليمونسيلو دافئة ، لذلك فهي لا تشرب فقط البرد ، ولكنها مجمدة تقريبًا!
كيف تشرب ليمونسيلو
إذا قررت معاملة ضيوفك بهذا المشروب غير المعتاد ، فمن الجدير التفكير في الكثير من الفروق الدقيقة.
- قبل العلاج بحوالي ساعة ، يتم وضع الليمونسيلو في المجمد. هنا يجب أن تكون حذرا للغاية. يجب تبريد Limoncello بما يكفي ، ولكن لا يُسمح له بتجميد الخمور - سوف يتضرر بشكل لا رجعة فيه.
- هناك ، يتم وضع أكواب في الفريزر لشرب الشراب. من المعتاد شرب Limoncello من أكواب ذات صقيع رفيع على الجدران. لهذا الخمور ، من الأفضل استخدام النظارات ذات الجوانب العالية ، مثل الشمبانيا. قبل التجميد ، يجب تجفيف الأكواب جيدًا ، وإلا ستفسد الرطوبة الأجنبية طعم الشراب.
- السؤال التالي هو متى تقدم الشراب؟ في إيطاليا ، يتم شرب الشراب قبل الوجبات وبعدها. يسيل شراب الليمون الشهية بشكل جيد للغاية ، لذلك يتم تقديمه غالبًا قبل الطبق الرئيسي. إذا تم تقديم الليمونسيللو بعد الوجبة ، فمن المحتمل أن يتم التخطيط للحلوى بعد ذلك.
- من المهم جدًا اختيار معدل استهلاك الشراب. بالطبع ، لا يجب أن تشرب الليمونسيلو في جرعة واحدة - لن تشعر بطعم الخمور. تحتاج للشرب بتذوق ، وتسخين المشروب في فمك قبل تناول رشفة. ومع ذلك ، فإن تمديد المتعة أيضًا لا يستحق ذلك. يجب أن تشرب الشراب قبل أن يذوب الزجاج. في أي مطعم في إيطاليا ، سيُعرض عليك سكب ليمونسيلو في كوب مجمد جديد ، إذا لم يكن لديك الوقت لشرب مشروب.افعل نفس الشيء في منازل مضيافة. يحاول العديد من الضيوف إنهاء اللمونسيللو قبل أن يذوب الزجاج حتى لا يزعج المضيفة.
- قبل أن تشرب الليمونسيللو ، شمها. تنبعث منه رائحة الحمضيات الفريدة. ثم خذ رشفة وزفير الهواء من أنفك. وبالتالي ، ستشعر بمذاق فريد من نوعه ، حيث يحب العديد من الإيطاليين هذا الخمور.
- Limoncello هو مشروب مستقل لا يتم تقديم الوجبات الخفيفة. الحد الأقصى الذي يمكنك الاعتماد عليه هو قطعة من الليمون تزين الزجاج. أي طاولة إيطالية تعني وجود الفاكهة والحلويات على الطاولات ، والتي يمكن أن تحتوي أيضًا على لدغة من الخمور.
- من السهل جدًا شرب مشروب الليمون. نظرًا للكمية الكبيرة من السكر والليمون ، لا تلاحظ النوتات الكحولية تقريبًا. لذلك ، يشرب الكثير أكثر مما يستطيعون عادة تحمله. كن حذرا ، ليمونسيلو هو مشروب خبيث يمكن أن يسكر بسرعة.
- بعد الزجاج القادم من الليمونسيلو يجب أن يقف لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل احتساء الزجاج التالي. هذا سيحميك من التسمم ويساعدك على تذوق المذاق الحقيقي للمشروب.
- إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تشرب فيها الليمونسيللو ، فأنت بحاجة إلى صب القليل من الشراب في الزجاج من أجل الحصول على الوقت لشربه قبل تدفئة الأطباق.
- كثير من الناس مهتمون بما هو أفضل للشرب ، ليمونسيلو محلي الصنع أو مشروب محضر في المصنع. نحن ، الروس ، بعيدًا عن الثقافة الإيطالية والطعم الطبيعي لسوائل الليمون ، من الأفضل تجربة ليمونسيلو حقيقي ، أعده مصنع موثوق به. مع معرفة المذاق الأصلي فقط ، يمكنك محاولة طهي شيء من هذا القبيل.
بمعرفة تقنية الشرب ، يمكنك أن تشعر بطعمها الحقيقي والاستمتاع برائحة الكحول الإيطالي الرقيقة.
كوكتيلات ليمونشيللو
كما لوحظ ، ليس limoncello مجرد مشروب مستقل. يشارك بنجاح كبير في العديد من الكوكتيلات الشعبية ، مقدمًا رائحة حمضيات خفية فيها.
- الجنة البرتقالية. اخلط 50 مل من عصير البرتقال مع 20 مل من الفيرموث الأبيض ، و 30 مل من الليمونسيللو. امزج كل شيء جيدًا واسكبه في كوب مع الثلج.
- الصقيع الساخن. الكوكتيل مصنوع من ليمونسيللو (30 مل) ، الفودكا (نفس الكمية) وبضع قطرات من النعناع. يقدم الكوكتيل مع الثلج المجروش.
- آيس كريم "ليمونسيلو". يجب خلط مشروب الليمون بنسب متساوية مع الكريم. اتضح مثل هذا "cremoncello" ، كما يقول الإيطاليون. طعمها مثل الآيس كريم مع لمسة كحولية.
- المهارات. هذا كوكتيل شعبي من المستحيل تخيله بدون ليمونسيللو. اخلطي 40 مل من ليمونسيللو ، أضيفي القليل من شراب العسل وعصير الليمون ولب الفراولة. امزج جميع المكونات مع الثلج المجروش. يتم تقديم المهارات في قشر الليمون. للقيام بذلك ، اقطع الجزء العلوي من الحمضيات ، ونظف الداخل بملعقة ، واترك القشر فقط ، وصب الكوكتيل المحضر بالداخل. تم تزيين الليمون بقبعة مقطعة وفراولة. تقدم مع قش.
يمكن شرب ليمونسيللو مع أي عصير حمضيات ممزوج بنسبة واحد إلى واحد.
بالنسبة للعديد من الإيطاليين ، ليمونشيللو ليست مجرد مشروب ، ولكنها ثقافة. يمكن الشعور بتقاليد المطبخ الإيطالي ، بالإضافة إلى طعم المشروبات الكحولية الأصلية ، في وطنهم ، في إيطاليا المشمسة. جرب الليمونسيلو ، اشربه بشكل صحيح لتقدير المذاق والرائحة الطبيعية لهذا المشروب.
فيديو: كيفية جعل limoncello في المنزل
إرسال