البلوط المنقط - وصف المكان الذي ينمو فيه ، الفطر السام

البلوط المنقط (Boletus erythropus) هو عضو في عائلة Boletovy. تعتبر صالحة للأكل بشروط. لها أسماء أخرى:

• البوليطس ذو القدم الحمراء
• كدمة
• فطر تحت اللسان
• البوليطس بالقدمين
• بلوط بقدم الحبوب
• لحاف.

الوصف

غطاء هذا الفطر باهت ، يشبه المخمل ، ربما مع المخاط. يتراوح حجمه من خمسة إلى عشرين سم. في الشكل ، تشبه وسادة أو لها شكل كروي أكثر استدارة. القبعة بنية داكنة ، أسود-بني ، بني داكن ، وأحيانًا بلون زيتوني أو أحمر. مع تقدم عمر الفطريات ، تصبح عارية. مع الضغط أو التلف على سطحه ، يغمق هذا المكان ، يأخذ لونًا مزرقًا.

داخل الفطر أصفر. عندما يقطعه ملتقط الفطر ، تتحول نقطة القطع على الفور تقريبًا إلى اللون الأزرق أو ذات لون مخضر. الساق لها شكل أسطواني أو أسطواني ، يمكن أن تتكاثف إلى أسفل مع نمو البلوط. داخل الساقين بني أو أحمر ، الطعم والرائحة غائبة. في الخارج توجد موازين ونقاط حمراء. لونها أحمر وأصفر ، بدون شبكة. الأحجام في الارتفاع من خمسة إلى خمسة عشر سم ، وقطرها - حتى أربعة سنتيمترات.

إذا نظرت تحت القبعة ، يمكنك رؤية أنابيب زيتون أو أصفر-أخضر أو ​​مصفر. هناك أيضًا مسام صغيرة مستديرة صفراء اللون أو حمراء أو برتقالية مع تقدم عمر الفطريات. يغمق أيضا عندما أصيب. الأبواغ بنية زيتون ، شكلها مغزلي ، لمسة - ناعم.

الأماكن التي تنمو فيها شجرة البلوط المرقطة

يحب أن يستقر تحت أشجار مثل الزان وأشجار عيد الميلاد والبلوط والتنوب. جذورها تشكل تكافل مع جذمور الأشجار. ينمو أيضًا على التربة المستنقعية ، جنبًا إلى جنب مع الطحالب. يتأثر اختيار مكان النمو بحبه للتربة الحمضية. يظهر الفطر الجديد من مايو إلى أكتوبر.

هل من الممكن أكل البلوط المنقط

هذه الفطر صالحة للأكل بشروط. لأكلها ، تحتاج إلى الطهي لمدة 15 دقيقة ، ثم صب الماء الذي تم طهيه. بعد ذلك ، من أشجار البلوط ، يمكنك طهي أطباق مختلفة ، واستخدامها للأطباق الجانبية أو الصلصات. بعد الطهي ، لا ينقص حجمهم عمليًا. يحتوي هذا الفطر على الكثير من اللب المعطر. الأطباق لذيذة للغاية عند القلي ، ولا تضيع الخصائص المفيدة ، ورائحة لطيفة تأتي منها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي البلوط بأي شكل: مخلل ، مجفف ، مملح. فطر لكل ذوق.

فطر مماثل

هذا الفطر ، مثل كثيرين آخرين ، لديه العديد من "الإخوة" ، على غرار أنفسهم. من الضروري أن تعرف وأن تكون قادرة على التمييز بينهما. وتشمل هذه:

1. عادة ما ينمو البوليطس الأصفر في أوروبا الغربية. وهو يختلف عن كدمة بلون أصفر بني.
2. Dubovik Kele - نادرًا ما يتم العثور عليه. يفضل التربة الجيرية. وهو يختلف في لون القبعة: فهو أفتح وأصفر بني.
3. تختلف شجرة البلوط البني الزيتون مع شبكة مرقطة على الساق.
4. الفطر الشيطاني - هو نوع سام. في هذه الحالة ، من المهم بشكل خاص عدم خلط الفطر. يختلف عن شجرة البلوط برائحة كريهة. بالإضافة إلى ذلك ، عند القطع ، لا يتحول إلى اللون الأزرق على الفور ، في البداية يتحول إلى اللون الأحمر.

خصائص مفيدة من البلوط المرقش

يحتوي دوبوفيك على مواد مفيدة:

1. العناصر النزرة: النحاس والزنك والمنغنيز والحديد.يعزز النحاس تكوين خلايا الدم ، ويشارك في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتوليف هرمونات الغدة النخامية. يحسن الزنك عمل الجهاز الهضمي. يزيد من امتصاص المغذيات المختلفة ، ويحسن الهضم بسبب تراكم البنكرياس. الحديد ضروري لتكوين الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين في الجسم. في جزء صغير جدًا من الفطر ، يتم وضع جرعة يومية كاملة من العناصر النزرة.
2. تعمل الأحماض الأمينية على تحسين الذاكرة والقدرات العقلية وتؤدي إلى التنسيق الطبيعي للحركات.
3. جلوكان بيتا مفيد للجهاز المناعي وله تأثير سلبي على الخلايا السرطانية.

بالإضافة إلى ذلك ، يقلل هذا الفطر من خطر تصلب الشرايين.

استخدام شجرة بلوط منقط!

يجب أن نتذكر أن الفطر صالح للأكل بشكل مشروط ويجب استخدامه بحذر. لا يمكن للأطفال دون سن الثانية عشرة تناول الفطر. والحقيقة أنها طعام محدد و "ثقيل". تحتوي على الكيتين ، الذي له بنية وسيطة بين النبات والحيوان. وهو مفيد للبالغين ، ولكنه لا يمتص في الجهاز الهضمي للأطفال.

فيديو: شجرة بلوط مرقطة (Boletus erythropus)