Yonca balı - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Yonca balı sadece yüksek tada sahip değildir, aynı zamanda bir dizi besin içerir ve çok çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılabilir. Ürün hoş, narin bir bitki aromasına sahiptir ve rengi beyaz veya soluk kehribar olabilir. Bu sadece taze balsa, neredeyse renksiz ve şeffaftır. Damakta, şeker tat bırakan çiçek notları duyulur. Yonca balı bir özelliği, hızlı kristalleşmesidir, bunun sonucu olarak yapıda yoğun ve granül hale gelir.

Dikkat! Bal sürekli sıvı halde kalır ve şurubu andırırsa, bu% 100'dür.

Arılar için nektar kaynağı olarak hizmet eden yonca çok yaygın bir bitkidir ve ılıman bir iklimin olduğu her yerde bulunur. Bu nedenle, yonca balı üretimi dünyanın çeşitli bölgelerinde faaliyet göstermektedir, ancak ana üreticiler Amerika, Kanada ve Yeni Zelanda'dır.

Yonca balı üretimini düşünürsek, beyaz ve Hollandalı balın diğer türlerden daha fazlasını yaptığını belirtmek gerekir. Bunun nedeni, kırmızı renkli yonca çiçeklerin, arılar için çok uygun olmayan uzun bir çiçek salkımına sahip olmasıdır. Bu tür çiçeklerin tozlaştırılması, beyaz veya hibrit yoncadan daha zordur. Bu iddiasız bitki harika bir bal bitkisidir - bir hektar çimden arılar 100 kg'a kadar nektar üretebilir.

yapı

Yonca balı zengin bir bileşime sahiptir - üç yüzden fazla besindir. Bazıları çeşitli faktörlerin etkisi altında görünebilir ve kaybolabilir, ancak ana aktif bileşikler her zaman mevcuttur. Bu mikro ve makro elementler, proteinler ve amino asitler, vitaminler ve antioksidanların bir kompleksidir. Ne yazık ki, zamanımızda insanlar, kural olarak, yonca balı koruyucu özelliklerini sadece soğuk algınlığı alevlenmesi dönemlerinde hatırlarlar. Ve bu ürünün diğer birçok harika kalitesi genellikle göz ardı edilir.

Faydalı özellikler

Eski zamanlarda bile, insanlar yonca balının mucizevi özelliklerini biliyordu. Eski Çin metinleri, yaraların balla nasıl tedavi edildiğini, yanıkları iyileştirmek ve genel olarak vücudu güçlendirmek için bir araç olarak bahsediyor. Bu kayıtlar zaten 2000 yıldan daha eski. Ünlü antik Yunan şifacı Hipokrat, ürünün iyileştirici özelliklerini de tanımladı.

1. Yonca balı mükemmel rejeneratif yeteneğe sahiptir. Yaralar uzun süre iyileşmezse ve ilaç yardımcı olmazsa, balı güvenle kullanabilirsiniz. Güçlü bir hemostatik özelliğe sahiptir.
2. Bileşimde demir, bakır ve C vitamini varlığı nedeniyle, anti-enflamatuar bir ajan olarak kullanılabilir, antibakteriyel bir etkiye sahiptir. Bazen bal, antibiyotiklerin bakterilerle zayıf başa çıktığı durumlarda bile yardımcı olur. Etkinliği, bileşimde üç önemli biyokimyasal parametrenin varlığından kaynaklanmaktadır: asit ph faktörü, bakteriler için olumsuz kuru bir ortam oluşturan düşük sıvı yüzdesi ve hidrojen peroksit.
3. Yonca balı, hipertansiyon tedavisinde güçlü bir yardımcıdır. Eşsiz iyileştirici özellikleri kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Kalp atış hızını düşürmek için bir kaşık bal ilavesiyle saatte bir bardak içmek yeterlidir. Diyetinize bu tür bal eklerseniz, bu doktora yapılan gezi sayısını önemli ölçüde azaltacaktır. Bal, vasküler ateroskleroz gibi bir hastalıkla mücadelede vazgeçilmez bir araç haline getiren birçok antioksidan içerir.
4. Çocukları tedavi ederken, birçok ilacın yasaklanması vardır.4 yaşın altındaki bebeklerin soğuk algınlığı ve öksürük için güçlü ilaçlar vermesi önerilmez. Yonca balı antibiyotiklerin yerine geçecek. Doğallığı, güvenliği ve antibakteriyel özellikleri nedeniyle, en küçükler için mükemmel bir alternatiftir. 1 çay kaşığı karıştırmak yeterlidir. bal ve 1 çay kaşığı bardak su taze limon suyu. Böyle bir içecek iyi iyileştirici özelliklere sahiptir ve bebeği hoş bir tadı ile memnun edecektir.
5. Yanık balsamına yonca balı eklenirse, bu hasarlı alanların hızlı bir şekilde restorasyonuna katkıda bulunur. Bu alandaki son çalışmalar, yonca balı temelinde yapılan merhemlerin geleneksel yanıklardan çok daha fazla antibakteriyel ve antienflamatuar etki gösterdiğini göstermiştir.
6. Yonca balı, karaciğer hastalıklarından muzdarip insanlar için çok yararlıdır. Sadece 2 çay kaşığı. günlük diyette ürün ve bu sindirim süreçlerini önemli ölçüde artıracak, kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatacak, bağırsak kaslarını uyaracaktır. Yonca balıdaki fruktoz vücut tarafından çok hızlı bir şekilde emilir ve büyük miktarda enerji verir. Şekerden farklı olarak, bal sindirim sisteminden karmaşık eylemler gerektirmez. Listelenen nitelikler nedeniyle, yonca balı bebek mamasında şeker için mükemmel bir alternatiftir. Sadece bir yaşın altındaki çok küçük çocuklara bal verilmemesi gerektiği unutulmamalıdır, aksi takdirde alerjiye neden olabilir.
7. Balın onlarca yıldır kozmetolojide kullanıldığından bahsetmek mümkün değil. Cilde elastikiyet veren, hasara karşı koruyan ve yaşlanmadan koruyan güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Yonca balı, yaşlanma karşıtı kremlere eklenir ve cilt nemlendirme ürünlerinde kullanılır.
8. Yonca balı kullanımı metabolik süreçleri ve metabolizmayı hızlandırır, toksinlerin vücuttan atılmasına aktif olarak katkıda bulunur. Ayrıca sinir hastalıkları ve uykusuzluk için mükemmel bir tedavidir.

Kaliteli bal nasıl seçilir?

Yonca balı kalitesini belirleyen birkaç faktör vardır.

1. En güçlü ve en kokulu aroma, baharın sonundan yaz sonuna kadar toplanan ballara sahiptir. Yonca farklı yerlerde farklı dönemlerde çiçek açar. Bu nedenle, bal toplama zamanlaması büyük ölçüde değişir. Yağmurlu dönem gelirse, bu süreç birkaç haftaya kadar uzayabilir. En deneyimli arıcı bile arıların davranışlarını tamamen kontrol edemez. Onları sadece yonca çiçeklerini tozlaştırmak imkansızdır, her durumda, balın tadı ve aromasında farklı bitkilerin notları duyulacaktır. Portakal veya okaliptüs ağaçları yonca yakınında büyürse, nektarları yonca balı harika bir egzotik aroma ve lezzet verecektir.
2. Büyük ölçekli üretimde, bal gıda işlemeye tabi tutulur. Bu, ürünü zararlı bakterilerden ve olası yabancı yabancı maddelerden temizlemek için yapılır. Ancak pastörizasyon sürecinde bal, ham üründen farklı olan hassas aromasını kaybeder. İşleme sırasındaki yüksek sıcaklıklar nedeniyle, bazı yararlı bal nitelikleri kısmen kaybolur. Yani, balın aşırı şeffaf bir sıvı renk dokusu varsa, o zaman ısıl işleme tabi tutulduğunu söyler. Satın almaktan kaçınmak daha iyidir.
3. Cam, mühürlü kaplarda paketlenmiş bir ürün seçmek daha iyidir. Yonca balı, sahte olandan ayırt etmek çok zordur. Bu nedenle, vicdansız bir satıcıya düşmemek için en iyi seçenek doğrudan arıcıdan bal satın almak olacaktır.

Kontrendikasyonlar

Yonca balı tüm yararlı özelliklerine rağmen, kullanımındaki bazı kontrendikasyonları unutmamak gerekir. Balda bulunan polenin birçok agresif bileşeni vardır. Bazı durumlarda, bireysel hoşgörüsüzlüğe neden olabilirler.Herhangi bir kontrendikasyon olup olmadığından emin olmak için bal kullanmadan önce bir test kullanmak yararlı olacaktır.

Balı düzenli olarak içmek, dişler üzerindeki etkisini ve diş çürümesi tehlikesini unutmayın. Her resepsiyondan sonra en azından ağzınızı yıkamak uygun olacaktır ve dişlerinizi tamamen fırçalamak daha iyidir.

Diyabetli insanlar balın çok fazla fruktoz içerdiğine dikkat etmelidir. Bu nedenle, ürünü kullanmadan önce doktorunuza danışmaya değer.

Yonca balı büyük besin değerine sahiptir. Diyet yapan ve günlük bir menü yaparak aşırı kilolu olmakla mücadele eden insanlar, balın kalori içeriğini dikkate almalı ve küçük dozlarda içermelidir.

Ayrıca, bal oluşturan bazı maddelerin varisli damarlar, jinekolojide östrojene bağlı patolojiler, tromboflebit ve artan kan pıhtılaşması gibi hastalıklar üzerinde olumsuz bir etkisi vardır. Bal hamile kadınlarda ve emziren kadınlarda kontrendikedir.

Video: Her gün bal varsa vücuduna ne olacak