Kış için İsveç kirazı nasıl hazırlanır: 15 yol

İsveç kirazı meyveleri tıbbi ve sağlıklı olarak kabul edilir. Meyveler muamelelerin hazırlanması için ve diyabet, sistit tedavisinde bir araç olarak kullanılır. Lingonberries kış için farklı varyasyonlarda hasat edilir, meyvelerin yararlı özelliklerini korumak için mümkün olduğunca taze bırakılmalıdır. Çoğu zaman, yaban mersini saf formlarında dondurulur, genellikle reçel, haşlanmış meyve, reçel, meyve içeceği temelinde hazırlanır.

Yarım saat içinde İsveç kirazı reçeli

• İsveç kirazı meyveleri - 2,6 kg.
• şeker - 3 kg.
• sitrik asit - 5 gr.

1. İlk önce meyveleri işleyin, meyveleri sıralayın, olgunlaşmamış ayırarak buruşuk, şımarık. Havzaya soğuk su dökün, hammaddeleri içine batırın. 25 dakika sonra, meyveleri bir havluya koyun, kurumaya bırakın.
2. Isıya dayanıklı bir kap alın, toz şeker ve yaban mersini katmanlara koyun. Dolu kabı 8 saat buzdolabına geri koyun. Ardından, bileşimi homojen bir macun elde edinceye kadar karıştırın.
3. Brülörü orta güce ayarlayın, şeker kristalleri eriyene kadar ürünü pişirin. Granüller çözündüğünde, brülörün gücünü arttırın. İsveç kirazı karışımını 25 dakika daha pişirin, köpüğü çıkarın.
4. Zaman sonra sitrik asit ekleyin. Böylece, daha belirgin bir tat kazanacaktır. Soğutulmuş ürünü steril kaplara dökün. Yuvarlan, soğuğa koy.

Yavaş bir tencerede İsveç kirazı reçeli

• içme suyu - 165 ml.
• şeker - 950 gr.
• taze İsveç kirazı - 1,5 kg.

1. Başlamak için meyveleri hazırlayın, ayıklanmalı ve bir saatin üçte biri boyunca soğuk suda tutulmalıdır. Bundan sonra, yaban mersini iyice durulayın, kuruması için bir bez üzerine koyun.
2. Sıvıyı ilk baloncukların görünümüne getirin, bu olur olmaz, multicooker'ın kapasitesine su dökün. Şekeri dökün, “Güveç” programını ayarlayın.
3. İçeriği 10 dakika süzün, şeker tamamen eriyene kadar bekleyin. Bu sürenin sonunda kapağı açın, şurubu yoğurun ve 20 dakika daha pişirin.
4. Hazırlanan meyveleri dökün, bir kıyma makinesinde doğrayın. Zamanlayıcıyı 15 dakika yavaş pişiriciye yerleştirin, kapağın altındaki karışımı kaynatın. Sıkışmayı periyodik olarak karıştırın.
5. Bitmiş ürünü kaplara dökün, kapakları sıkın, soğukta saklamak için gönderin.

ROM İsveç kirazı reçeli

• yabani çilek - 300 gr.
• bal - 400 gr.
• İsveç kirazı - 350 gr.
• rom (zevkinize göre) - 35 ml.
• ahududu - 230 gr.
• frenk üzümü - 240 gr.

1. Çilekleri havzada soğuk suyla ıslatın. Kalıntıları meyveden çıkarın. Kurutmak için tabağı bir havlu üzerine yerleştirin. Metal bir tava alın, meyveleri patates kırıcı ile doğrayın.
2. Bal ekleyin, bileşimi yoğurun, 1.5 saat demlenmeye bırakın. Bu tür manipülasyonlar, meyvelerin meyve suyunu serbest bırakması amacıyla gerçekleştirilir. Ardından, bileşime sahip ısıya dayanıklı kabı halkaya gönderin. Elde edilen köpüğü çıkararak kütleyi minimum ısı ile 45 dakika karıştırın.
3. Pişirmenin sonunda, ocağı kapatın, toplam kütleye alkol ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun. Steril kaplara koyun, yuvarlayın, bitmiş ürünü soğuğa aktarın.

Basit İsveç kirazı reçeli

• İsveç kirazı - 1,6 kg.
• şeker - 900 gr.
• filtrelenmiş su - 325 ml.

1. Isıya dayanıklı bir kaba şeker ve su ekleyin. Brülörü orta ateşe açın, bulaşıkları ayarlayın, kaynamasını bekleyin.
2. Daha sonra meyveleri dökün, ürünü çeyrek saat kaynatın. Ortaya çıkan köpükten kurtulmak için oluklu bir kaşık kullanın.Elde edilen bileşimi önceden sterilize edilmiş kaplara dökün, kapatın.

İsveç kirazı reçeli

• İsveç kirazı meyveleri - 1,1 kg.
• filtrelenmiş su - 330 ml.
• şeker - 530 gr.

1. Taze meyveleri kullanmaya çalışın. Bu mümkün değilse, donmuş yaban mersini yapacaktır. Küçük bir metal tavaya meyve ve su ekleyin, kaynamasını bekleyin. Karışımı ateşten çıkarın, meyveleri yulaf lapasına çevirin.
2. Elde edilen kütleyi tülbentten geçirin, şekeri püresi meyvesine dökün. Kompozisyonu 5 dakika kaynatın. Reçeli kavanozlara dökün, sıkıca kapatın. Buzdolabında saklayın.

İsveç kirazı ile bal reçeli

• içme suyu - 120 ml.
• bal - 700 gr.
• İsveç kirazı meyveleri - 1 kg.
• melisa yaprakları - 7 adet.

1. Küçük bir emaye kap alın, içine bal ve su karıştırın, halkaya gönderin. İlk baloncuklar göründüğünde, gücü ortalamaya düşürün. Gerekirse köpüğü çıkarın.
2. İsveç kirazı şurubuna dökün, kütleyi yoğurun, düşük ısıda kabarcıkların ortaya çıkmasına neden olun. İsterseniz, pişirme sonunda nane ekleyebilirsiniz, reçel hoş bir aromaya sahip olacaktır.
3. Son bileşimi sterilize edilmiş kaplara dökün. Uzun süreli depolama için uygun bir yere koyun.

İsveç kirazı-ahududu reçeli

• İsveç kirazı - 900 gr.
• ahududu - 2,3 kg.
• şeker - 580 gr.
• içme suyu - 320 ml.

1. Meyveleri ayırın, uygun örnekleri şımarık, yumuşak, olgunlaşmadan ayırın. Meyveleri uygun bir kapta yıkayın.
2. Sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine gönderin, ardından tamamen kurutmak için kağıt havluların üzerine koyun. Tavayı orta ateşe koyun, şekeri dökün, suyla karıştırın. Kum granülleri eriyene kadar bekleyin.
3. Şurup kaynadığı anda, kurutulmuş ahududu ve yaban mersini içine dökün. Ürünü 5 dakika haşlayın, ardından brülörden çıkarın. Meyveler suyunu bırakana kadar kütlenin yaklaşık 4 saat demlenmesine izin verin. Bundan sonra, kütleyi tekrar brülöre koyun.
4. Kompozisyonu orta ateşte kaynatın, yaklaşık bir saat pişirin, ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Cam kavanozları sterilize edin, içine reçel dökün, tamamen soğumasını bekleyin. Kapakları toplayın, belirtilen yere koyun.

Sırılsıklam lingonberries

• filtrelenmiş su - 1 l.
• şeker - 55 gr.
• İsveç kirazı meyveleri - 400 gr.
• sofra tuzu - 18 gr.
• karanfil - 6 tomurcuk
• tarçın - 1 çubuk

1. Islatılmış yaban mersini evrensel bir amaca sahiptir. İstenirse, salatalara çilek ekleyin, et, balık, ilk yemekler ile yiyin.
2. Ürünü hazırlamak için küçük bir kap alın, içindeki tüm malzemeleri karıştırın, orta ateşte kaynatın.
3. Sıcak bileşimi naylon / kalay kapaklarla yakın bir cam kaba dökün.
4. Lezzetli bir meyve sosu elde etmek için haşlanmış meyveleri bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütebilirsiniz.

Şeker ile öğütülmüş yabanmersini

• taze İsveç kirazı - 1 kg.
• toz şeker - 1.5 kg.

1. Durulayın, meyveleri yapraklardan ve çubuklardan soyun. Bir havlu koyun, bir süre kurumaya bırakın. Yulaf lapası kadar şeker ve meyveleri karıştırın, bir karıştırıcıdan geçin.
2. Elde edilen kütleyi cam kaplara koyun. İstenirse, şekeri bal ile değiştirebilirsiniz (miktar isteğe bağlı olarak eklenir). Bitmiş ürün çaya eklenebilir veya su ile karıştırılabilir, bu İsveç kirazı yararlı özelliklerini kaybetmez.

Kendi suyunda İsveç kirazı

• İsveç kirazı - 2 kg.
• bal - 1 kg.

1. Şımarık meyveleri büyük ve orta derecede olgun olanlardan ayıran İsveç kirazı meyvelerini sıralayın. Çilekleri bir kevgir ile durulayın, suyun tahliye olmasına izin verin. Yaban mersini kuru bir havluya dökün.
2. 1,5 kg gönderin. fırında 120 dereceye kadar ısıtılmış meyveler. İsveç kirazı bulamaç haline gelene kadar bekleyin. Ürünü fırından çıkarın, tülbentten geçirin.
3. Kompozisyonu balla yoğurun ve homojen hale getirin. Kalan meyveleri bir cam kaba dökün, kaynaklı bir dolgu ile doldurun. Boşlukları serin bir yere gönderin.

İsveç kirazı bazlı meyve içeceği

• İsveç kirazı - 400 gr.
• saf su - 250 ml.
• tatmak için şeker

1. Meyveleri yulaf lapasına öğütün, gazlı bezden geçirin, patates püresini suyla dökün. Orta ateşte küçük bir demir kapta yaklaşık 7 dakika pişirin.
2. Pişirmenin sonunda, bileşimi tülbentten tekrar süzün. Soğutun ve bardaklara dökün, tatmak için şeker veya bal ekleyin. Morse özellikle soğuk algınlığı için faydalıdır.

İsveç kirazı likörü

• İsveç kirazı - 500 gr.
• votka - 0.5 l.
• şeker - 400 gr.
• filtrelenmiş su - 3 l.

1. Meyveleri durulayın, patates püresi haline getirin, bir kavanoz suya koyun, votka dökün. Kabı kapatın, buzdolabına koyun, 1 hafta demlenmesini bekleyin.
2. Zaman geçtikten sonra, ortaya çıkan kütleyi tülbentten geçirin. Bir emaye tavaya dökün, şeker dökün.
3. Orta ateşte koyun, karıştırın, şeker tamamen çözülmelidir. Kompozisyonu ilk baloncuklara getirin, brülörü kapatın, kaynatmanıza gerek yok. Şişe, serin.

İsveç kirazı ile kurabiye kek

• dondurulmuş yaban mersini - 500 gr.
• tereyağı - 200 gr.
• şeker - 200 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• ekşi krema - 250 gr.
• kabartma tozu - 12 gr.
• premium un - 600 gr.

1. Dondurulmuş meyveleri durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Küçük bir metal kap alın, hamuru yoğurmak için tüm malzemeleri (meyveler hariç) karıştırın. 25 dakika buzdolabında bekletin.
2. Fırın tepsisini yağla yağlayın, hamuru üzerine koyun, meyveleri üstüne yerleştirin. 170 derece sıcaklıkta 45 dakika fırına koyun.
3. Ayrı olarak biraz ekşi krema ve şekeri karıştırın, sosu bir karıştırıcı ile çırpın. Elde edilen kremayı pişmiş turtanın üzerine dökün. Serin bir yere 2-3 saat gönderin.

Kurutulmuş İsveç kirazı

1. Kurutulmuş yaban mersini temelinde, iyileştirici bir et suyu hazırlanır. Meyveleri sıralayın, durulayın ve kurulayın. Meyveleri bir parça kağıdın üzerine koyun, düşük sıcaklıkta fırında kurumaya gönderin. Bu işlemi birkaç aşamada gerçekleştirin (her biri 10 dakika). Kurutulmuş ürünü bir cam veya kil kaba yerleştirin.
2. Ayrıca meyveleri bir kıyma makinesinde doğrayıp teneke kutulara yuvarlayabilirsiniz. Elde edilen ezilmiş bileşim, özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanır. Meyve suları, kompostolar ve benzeri lezzetler hazırlama sürecinde, İsveç kirazı tozu ilavesi, içeceğe taze meyvelerin tadını verecektir. Sadece 10 gram dökün. doğranmış meyveyi çaya koyun ve 20 dakika demlenmeye bırakın.

Dondurulmuş İsveç kirazı

1. Vitaminlerin maksimum korunması için yaban mersini benzer bir depolama tipi kullanılır. Önce meyveleri durulayın. Ayrı şımarık meyveler, dallar, yapraklar. Sonra bir havluya dondurmak için uygun örnekleri koyun ve kurulayın.
2. Meyveleri porsiyonlu paketler halinde paketleyin: yoğun polietilen alın, yaban mersini dökün, toplam hacmin% 30-40'ını doldurun, tüm havayı serbest bırakın. Dondurmadan önce, meyveler buzdolabında tutulmalıdır, bu tüm yararlı maddelerin korunmasına yardımcı olacaktır. Soğuduktan sonra doldurulmuş torbaları dondurucuya yerleştirin.

Mevcut yöntemler hakkında bilgi varsa, kış için yaban mersini hazırlamak kolaydır. Bal, rom, ahududu ilavesi ile kızılcık reçeli pişirme teknolojisini düşünün. Meyveleri şekerle öğüterek veya kendi suyunda ıslatarak hasat edin. Olgun meyvelerden likör ve meyve suyu içmeyi deneyin. Kurutulmuş yaban mersini çok popülerdir; sıcak çay veya kahveye toz ekleyin. Deneme, oranları istediğiniz gibi değiştirin.

Video: şurup içinde İsveç kirazı (bir kavanoza vitaminler)