Lahana çorbası nasıl yapılır

Bir yetişkinin ve çocuğun diyeti, yiyeceklerde ilk derslerin tüketimini ima eder. Yurtdışında çorbalar ve borschler yemek istemiyorsa, yurttaşlarımız her iki yanak için de söyledikleri gibi lahana çorbasını öldürüyorlar. Böylesine yaygın bir talep, ev kadınlarını hane halklarını şaşırtmak için daha fazla yeni tarif aramaya teşvik ediyor. Lahana çorbası, yemeğin haysiyetini vurgulayabilecek bileşenlerin eklenmesiyle taze lahanadan yapılır. Öncelik sırasına göre en lezzetli tarifleri düşünün.

Klasik teknoloji lahana çorbası

• patates - 180 gr.
• mısır yağı - aslında
• yeşillik - bir demet
• defne - 3-4 adet.
• favori baharatlar - tatmak
• sarımsak karanfil - 3 adet.
• domates salçası - 40-50 gr.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• taze lahana - takdir yetkisi
• sığır eti bonfile - 600 gr.

1. Her şeyden önce, suyu pişirmeniz gerekir. Zengin olmalıdır, bu yüzden etin önceden kesilmesine gerek yoktur. Böylece su ısınırken yavaş yavaş meyve suları verecektir.
2. Sığır eti yıkayın, kurutun ve damarları çıkarın. Uygun büyüklükte bir tavaya gönderin, gerçeğinden sonra filtrelenmiş su ile doldurun. Sobanın ortalama gücünü ayarlayın, pişene kadar 1-1.5 saat pişirin.
3. Bonfile kaynadığında, çıkarın ve 2-2 cm büyüklüğünde küçük parçalar halinde doğrayın. Şu anda, doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları pişirin.
4. Sebzeleri bitkisel yağda kızartmaya gönderin, yaklaşık 7 dakika sonra domates salçası veya derisiz birkaç taze domates koyun. Ara sıra karıştırarak 7 dakika daha pişirin.
5. Patates yumrularını soyun ve aynı boyuttaki küpler halinde kesin, böylece kökler eşit şekilde pişirilir. Lahanayı doğrayın, patatesle birlikte gönderin ve sığır eti kızartın.
6. Sarımsak hamurunu bir presle tavaya sıkın, karıştırın. Defne ile lahana çorbası, baharatlar ile mevsim, tadı doğranmış otlar ile donatın. Bir saatin ortalama ve minimum üçte biri arasında bir ateşte pişirin, sonra servis yapın.

Dolmalık biber ile lahana çorbası

• filtrelenmiş su - 2.8 l.
• taze karnabahar - 0.2 kg.
• brokoli - 0.2 kg.
• beyaz lahana - 0.4 kg.
• mısır yağı - aslında
• bezelye - 6 adet.
• defne - 4 adet.
• tatlı biber - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• domates salçası - 40 gr.
• domuz eti veya sığır eti bonfile - 0,5 kg.
• havuç - 2 adet.

1. Eti yıkayın, sonra tavaya gönderin ve pişene kadar kaynatın. Domuz eti yaklaşık 1,5 saat güveç, sığır eti biraz daha az. İki et türünü birleştirerek eşit oranlarda alabilirsiniz.
2. Zengin et suyu pişirildiğinde, bonfile çıkarın ve aynı ağız sulandıran dilimler halinde kesin. Tavaya dön. Kıyılmış beyaz lahanayı buraya ekleyin.
3. Karnabahar ve brokoliyi ayrı bir kasede bir kenara koyun, çiçek salkımına bölün. Bu malzemeler en son serilecek. Soğanı ve havucu soyun, doğrayın. Aynısını biberle yapın.
4. Sebzeleri tavaya gönderin, pişene kadar mısır yağında kızartın. Daha sonra domates salçası ekleyin, iyice karıştırın ve beslemeye devam edin.
5. Kızartmayı tavaya et ve lahanaya aktarın. Brülörü orta güçte açın, lahana hazır olana kadar pişirin. Pişirmeden 20 dakika önce brokoli ve karnabahar girin.
6. Sondan 5 dakika önce defne yaprağı, bezelye, en sevdiğim baharatları ve baharatları bir tavaya yerleştirin. Kaynamaya devam edin, ardından ısıyı kapatın ve çorbayı yarım saat bekletin. Yeşillik ile servis yapın.

Tavuk ile yavaş bir tencerede lahana çorbası

• patates - 240 gr.
• beyaz lahana - 500 gr.
• havuç - 80 gr.
• soğan - 60 gr.
• defne - 4 adet.
• tavuk (fileto) - 800 gr.
• içme suyu - 2.2 litre.
• mısır yağı - aslında
• favori baharatlar - kendi takdirinize göre
• olgun domates - 2 adet.

1. Beyaz lahanayı çok ince öğütün. Soğan, havuç ve patatesleri ayrı ayrı yıkayın ve doğrayın. Domatesleri kaynar suyla haşlayarak soyun, sonra ince doğrayın.
2. Güveç kabına gitmeye hazır ol. Mısır yağını kaseye dökün, ısıtın. Domates, doğranmış soğan, havuç içine gönderin. Kızartma Programında ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
3. Bundan sonra sebzeleri farklı bir kaba çıkarın. Tavuğu durulayın, eşit dilimler halinde kesin ve aynı şekilde “Pişirme” modunda çok pişiricide kızartın (süre 15 dakika).
4. Kavrulmuş sebzeleri tavuğa ekleyin, su ekleyin. Yemeği tuzlayın ve karabiber ekleyin, baharat ekleyin. Söndürme programını 25 dakika başlatın.
5. Belirtilen süreden sonra, doğranmış lahana ve patatesleri tavuğa gönderin, durmaya devam edin. Oluşacak köpüğü çıkarın.
6. Tüm malzemeleri döşedikten sonra lahana çorbası yaklaşık 45 dakika kaynatılır. Bu süre yeterli değilse, takdirinize bağlı olarak zamanı artırın. Pişirmeden 5 dakika önce kaseye defne yaprağı gönderin. Çorbayı servis etmeden önce demleyin.

Şalgamlı lahana çorbası

• taze maydanoz - 30 gr.
• beyaz lahana - 620 gr.
• domuz yağı - 110 gr.
• Kiraz - 130 gr.
• soğan - 1 adet.
• şalgam - 1 adet.
• kemikte sığır eti - 500 gr.
• defne yaprağı - 4 adet.
• patates - 240 gr.
• karabiber - 5 adet.
• arıtılmış su - 2 l.
• havuç - 1 adet.

1. Eti yıkayın, ürünü uygun boyutta bir kaba gönderin. Gerekli miktarda suyu dökün, tavayı sobaya gönderin. Her zamanki gibi et suyunu pişirin. Daha yağlı bir yemeği tercih ederseniz, domuz eti kullanabilirsiniz.
2. Kuzu veya sığır eti durumunda, düşük kalorili lahana çorbası pişirebilirsiniz. Kompozisyonu ocakta kaynattıktan sonra, kireç çözmeyi unutmayın. Gerekirse soğuk su ekleyin. Bu şekilde köpükten tamamen kurtulabilirsiniz. Et suyunun yaklaşık 3 saat hazırlayacağını unutmayın.
3. Lahanayı soyup yıkayın. Sebzeyi isteğinize göre doğrayın. Et suyu hazır olduğunda, lahanayı içine karıştırın. Bu arada, patates hazırlamaya başlayın, kök mahsulünü küçük küpler halinde doğrayın. Bileşenler kaynadığında, doğranmış sebzeyi onlara ekleyin.
4. Tavayı soba üzerine yerleştirin, kızartma için gerekli miktarda domuz yağı ekleyin. Sıcak ürün. Refrakter kabına ince doğranmış soğan ve otlar ekleyin. Malzemelerin altın rengi olduğunda, kızartmayı ana ürünlere karıştırın.
5. Aynı zamanda kirazı 4 parçaya doğrayın ve çorbaya gönderin. Pişirme sonunda tatmak için baharatlar dökün. Lahana çorbasını iyice karıştırın, ocağı kapatın. İnfüzyon çorbasını çeyrek saat bekletin. Bundan sonra, taze ekmek, ekşi krema ve otlar ile aromatik lahana çorbası servis edin. Porsiyonlara zeytin ve limon dilimleri koyabilirsiniz.

Yalın lahana çorbası

• soğan - 1 adet.
• lahana - 400 gr.
• patates - 150 gr.
• havuç - 1 adet.
• defne yaprağı - 2 adet.
• tatmak için şeker
• kurutulmuş maydanoz - 30 gr.
• tatmak için baharatlar

1. Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğanları ince doğrayın, beyaz lahana ile aynı şeyi yapın.
2. Havuçları rende içinden geçirin. Sebzeleri tavaya gönderin, malzemeleri 10 dakika yağda geçirin. Tatmak için tuzu karıştırın.
3. Kızartmayı tavaya gönderin. Soyulmuş patatesleri kesin ve malzemelerin geri kalanına gönderin.
4. Kabı suyla doldurun, pişirmeye başlayın. Prosedür yaklaşık bir saatin üçte birini alacaktır. Manipülasyonun sonunda, yenibahar ekleyebilirsiniz.

Güveç ile lahana çorbası

• genç lahana - 320 gr.
• sığır eti güveç - 360 gr.
• patates - 200 gr.
• havuç - 1 adet.
• tatmak için baharatlar
• etli domates - 1 adet.
• soğan - 1 adet.

1. Tüm sebzeleri uygun şekilde hazırlayın. Yıkayın ve her zamanki gibi iyice öğütün.
2. Havuçları rende içinden geçirin.Kök sebzeler, lahana ve soğan tuzlu suda bir saatin üçte biri kadar kaynatılmalıdır.
3. Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın, sebzeyi tavaya gönderin, güveçte karıştırın. Domatesleri kesmeyi ve genel tencereye eklemeyi unutmayın. Baharatları ve bitkileri servis yapmadan hemen önce karıştırın.

Köfte lahana çorbası

• lahana - 550 gr.
• patates - 300 gr.
• yeşillik - 35 gr.
• soğan - 1 adet.
• tatmak için baharatlar
• havuç - 1 adet.
• defne yaprağı - aslında
• kıyma - 320 gr.

1. Kıyma küçük toplar yapın. İş parçasını bir tencereye soğuk suya koyun, pişirme işlemini başlatın. Sıvının kaynamasını bekleyin.
2. Patatesleri paralel olarak yıkayın ve üniformayı çıkarın. Kök mahsulü küpler halinde doğrayın. Lahanayı doğrayın. Sebzeleri ete gönderin. Doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları yağda kızartın.
3. Altın kızartmayı ortak bir tavada karıştırın. Tatmak için lahana çorbasına baharat ve defne yaprağı ekleyin. Kaynadıktan sonra, tabak sobadan çıkarılabilir. Çorbanın demlenmesine izin verin.

Mantar ve jambon ile lahana çorbası

• taze mantarlar - 290 gr.
• lahana - 480 gr.
• havuç - 1 adet.
• jambon - 110 gr.
• soğan - 1 adet.
• bitkisel yağ - aslında
• çekirdeksiz kuru erik - 12 adet.
• yeşillik - 25 gr.
• baharatlar - aslında

1. Lahanayı ince doğrayın, bitkisel yağ ile bir tavaya gönderin. Yumuşayana kadar kızartın. Soyulmuş soğanı yarım halkalara kesin. Bir kaba rende üzerine havuç rendeleyin. Mantarları yıkayın ve rastgele sırayla doğrayın.
2. Jambonu ince dilimler halinde kesin. Et ürününü yüksek ateşte mantar ve lahana ile soteleyin. Bileşenleri sık sık karıştırmayı unutmayın. Bir tavada suyu kaynatın, tüm malzemeleri birleştirin. Çanağı yarım saat haşlayın, kuru erik ekleyin.
3. Çorbayı 10 dakika daha kaynatın. Tatmak için otlar ve baharatlar ekleyin. İyice karıştırın. Yemeğin demlenmesine izin verin.

Taze lahana ile lahana çorbası pişirmek kolaydır. Eşsiz tariflerle sevdiklerinizi şaşırtın. Tadı iyileştirmek için çeşitli bileşenler denemekten ve eklemekten korkmayın. Limon suyu ve zeytinleri ayrı bir kapta servis etmek gereksiz değildir.

Video: en lezzetli taze lahana çorbası nasıl pişirilir