İnsan vücudu için bezelye kullanımı nedir

Birçoğumuz narin salatalar, patates püresi, sebze çorbaları ve güveçlerin yanı sıra yulaf lapası için bezelye ile bezelye severiz. Birisi fasulye kültürünün yararlı özelliklerini iyi biliyor ve bilinçli olarak diyetlerinde bezelye içeriyor ve birisi bu çekirdeğin vücuda sağladığı faydaları bile bilmeden bu ürünü sezgisel olarak yiyor. Bu olağandışı ürünün değeri nedir? Aşağıdaki bezelye besin ve kozmetik yararları hakkında bilgi edinin.

Kültürün faydalı bileşimi hakkında

Yeşil bezelye, sadece topraktan nadir yararlı elementler toplamakla kalmaz, aynı zamanda azot ile de zenginleştiren derin bir kök sistemine sahip eşsiz bir bitkidir. Deneyimli bahçıvanlar bezelye sonra herhangi bir popüler sebze mahsulünün bol bir hasat ürettiğinin farkındadır.

Uzun bacaklı, serebral, nohut ve diğer alt türler dahil olmak üzere birçok bezelye çeşidi bilinmektedir. Bunlardan herhangi birinde çeşitli oranlarda aşağıdakiler bulunur:

• yüksek kaliteli proteinler;
• antioksidanlar;
• grup B, PP, C.A vitaminleri;
• potasyum, manganez, demir, iyot, magnezyum, fosfor, selenyum;
• değerli yağ asitleri;
• diyet lifi ve diğer maddeler.

Düşük kalorili bir ürün olan bezelye çok besleyicidir ve yağsız eti protein açısından tamamen değiştirebilir. Aynı zamanda, fasulye bitkisel proteinleri kolayca emilir ve vücudu aşırı yüklemez.

Bu nedenle bezelye sadece kilo kaybı için diyetlerde değil, aynı zamanda çocuklarda, tıbbi diyetlerde - kalp ve kan damarlarının hastalıkları için ve yoğun eğitimde kullanılması tavsiye edilir.

Vücut için yararlı bezelye nedir

• hipertansiyon ve ateroskleroz;
• iştah bozuklukları;
• obezite;
• böbreklerin ihlali, şişme;
• erkek sağlığı sorunları;
• kan damarlarının ve varisli damarların elastikiyetinin ihlali;
• tiroid hastalığı;
• anemi;
• mide ekşimesi;
• duygusal şoklar ve stres sonrası beyin bozuklukları;
• cilt hastalıkları ve diğer problemler.

Ek olarak, folik asit açısından zengin bezelye, kadın üreme sistemini uyarır ve vücudun güzelliğini ve sağlığını destekler.

Yeşil veya kuru bezelye yemek beyin, kalp ve gastrointestinal sistemi uyarır. Ürün kan kolesterolünü düşürür, kan damarlarını plaklardan temizlemeye yardımcı olur, kan basıncını normalleştirir ve vücuttaki fazla nemi giderir. Bezelye bileşenleri, tuz birikintilerinin vücuttan atılmasına ve böbrekleri koruyarak normal bir su-tuz dengesinin korunmasına yardımcı olur. Diyet lifi ve pektin bağırsakları temizlemeye, faydalı bileşenlerin emilimini artırmaya ve metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur. Ürünün kullanımı dışkıyı nazikçe normalleştirmeye ve mide ekşimesini ortadan kaldırmak için 2-3 bezelye çiğnemek yeterlidir.

Bezelye püresi ile, süt olmayan proteinleri çocuğun vücuduna sokmaya başlamanız gerekir. Ve ancak o zaman ekmek ve et ürünlerine geçin. Bu normal bir mikroflora oluşturmaya ve bağırsağın düzgün çalışmasını sağlamaya yardımcı olacaktır. Bezelye, hamile kadınların kabızlıktan ve hemoroidal konilerin oluşumundan kaçınmasına yardımcı olacaktır.

Antioksidanlar serbest radikallerin etkileriyle savaşmaya yardımcı olur. Bezelye ayrıca vizyonu, özellikle nohut denilen güney çeşidini geliştirir.

Diyetlerde, bezelye vücudu hızla doyurmaya yardımcı olur, açlık hissini tatmin eder. Yağ kütlesi gittiğinde vücuda proteinler sağlar.Kuvvet antrenmanı sırasında, bezelye kas tonusunu destekler, gücü hızla geri kazanmaya yardımcı olur, dayanıklılığı arttırır, terlemeyi ve vücudu temizlemeyi normalleştirir.

Bezelye, besinsel bileşimi sayesinde veganlara ve çiğ gıda maddelerine iyi yardımcı olur. Ayrıca hastalıktan sonra hafif doyurucu bir yemek olarak vücudu restore etmek için aktif olarak kullanılır.

Bezelye yemenin herhangi bir zararı var mı

Ne yazık ki, tüm insanların farklı ürün gruplarına alerjik reaksiyonları vardır. Bu fenomen bireyseldir ve genetik yatkınlığa ve vücudun mevcut durumuna geri döner. Bu nedenle, bazı bezelye reddedilebilir. Bu şişkinlik ve şişkinlik, kaşıntı ve deri döküntüleri, artan lakrimasyon ve lenf düğümlerinin ödemi ile ifade edilebilir. Baklagillere alerjiniz varsa, muhtemelen bunu zaten biliyorsunuzdur, çünkü soya, fıstık ve diğer baklagiller temsilcileri vücutta bu tür reaksiyonlara neden olabilir. Bu gibi durumlarda, elbette bezelye yiyemezsin.

Bir doktora ve gastrointestinal sistem hastalıkları, nefrit ve böbrek yetmezliği olan insanlara danışmadan bezelye diyete dahil etmeyin. Yaşlılar için dikkatlice bezelye yiyin.

Önemli! Bezelye taneleri değerli yağ ve amino asitler içermesine rağmen, diyette et ve süt ürünlerini değiştirebilir, ancak baklagillerin kullanımı lehine hayvansal proteinleri ve yağları tamamen terk etmemelisiniz.

Bezelye nasıl yetiştirilir

Bahçıvanlar, iddiasızlığı, dona karşı direnci ve sağlıklı bir mahsulü nedeniyle bu kültürü uzun zamandır sevmektedir. Bezelye, derin yeraltı sularının bulunduğu yerlerde iyi aydınlatılmış yataklara ekilir. Kuru sıcak bir iklimi sever, uzun süre sulama yapmadan yapabilir ve komşu bitkilere zarar vermez. Gölgede veya bataklık toprağında, ürün solabilir.

Bezelye bir tırmanma bitkisi olduğundan, ona bir jartiyer sağlanması tavsiye edilir. Sürgünler gerildi ve yumurtalık ve bakla güneşe iyi erişime sahipti. Dikim sırasında sıralar arasında 15-20 cm, üst üste çalılar arasında 5-6 cm mesafe bırakılır Bezelye daha önce “uyanmak” için suya batırılmış tahıllarla ekilir. Bezelye kökü sistemine azotlu bakteriler ekilir. Kültüre gerekli beslenmeyi sağlamak. Bu sayede toprak zenginleştirilir ve bezelye sonra herhangi bir "yumuşak" sebze ekebilirsiniz.

İnişe Mart sonunda - Nisan ortasında başlıyorlar. İlk filizler - 5-6 ° C'ye kadar donlara dayanır.

Bezelye nasıl saklanır ve yenir

Taze hasat edilen yaz bitkileri depolanmaz, ancak bezelye kurutulur, konserve edilir ve dondurulur. Bezelye taze yenebilir ve pişirilebilir. Yeşil bezelye salatalara ve tahıllara ve ayrıca vitamin smoothie'lerinde (smoothies) bir maddeye eklenir. Sıcak bezelye sebze güveçlerinde ve çorbalarda görülür. Hassas bir kabuğa sahip birçok çeşit, kuşkonmaz fasulyesi gibi baklalarda pişirilebilir. Bunu yapmak için, mantarın ve fitobakterilerin baklalarda gelişmemesi için kültürün sağlığını dikkatlice izlemeniz gerekir.

Haşlanmış yulaf lapası veya patates püresi şeklinde kuru bezelye kullanmaya alışkınız. Çorbalara eklenir, humus veya sebze pirzola (falafel) gibi atıştırmalıklar yapın. Kurutulmuş bezelye, un ve pişmiş keklerin içine öğütülebilir ve tıbbi iksir için kullanılabilir. Bezelye büzücü bir özelliğe sahiptir, bu nedenle bulaşıklarda veya merhemlerde sebze nişastasının yerini alabilir.

Kurutulmuş bezelye besin ve iyileştirici özelliklerini kaybetmez, bu nedenle yiyecek açısından çok uygundur. Mahsul uzun süre saklanır ve tüm yıl boyunca diyete yararlı elementler sağlar. Kuru hammaddeleri düzenli olarak ayıklayarak sıkıca kapalı kavanozlarda veya torbalarda kuru bir yerde saklayın.

İlginç bir gerçek! Doğu ülkelerinde, fıstık gibi yenen kuru bezelye bulabilirsiniz - yağsız tuz ve baharatlarla kızartılır.

Bezelye diğer sebzeler ve baharatlarla iyi gider:

• soğan ve sarımsak;
• domates ve biber;
• havuç, yaban havucu ve kereviz;
• kişniş, fesleğen, kekik, maydanoz;
• susam tohumu ve fındık;
• soya sosu, sirke, limon suyu;
• beyaz peynirler, krema sosu, yumurta ve mayonez gibi.

Bezelyeleri et veya balık ürünleriyle birleştirmek yaygın değildir, çünkü bitki eşdeğeridir. Bunları bir öğünde birleştirmemeniz önerilir.

Yararlı bilgiler: yeşil bezelye 100 gram ürün başına yaklaşık 73-75 kcal içerir. Bu ürün için bir yetişkin için günlük alım miktarı 200 gramdan fazla değildir.

İlginç bir gerçek! Bezelye nemi iyi emer ve ayrıca turta ve kekler için pişirme kapları sırasında bir yük olarak pişirmede kullanılır.

Yararlı tarifler: geleneksel tıp

Tiroid bezini normalleştirmek için bu vitamin kokteyli hazırlayın:

• salatalık - 2 orta boy meyve;
• havuç - 1 adet;
• avokado - 1 küçük meyve;
• sap kereviz - 1 adet;
• taze yeşil bezelye - 1.2 yemek kaşığı;
• otlar karışımı: maydanoz, dereotu, nane, fesleğen - 100 g;
• yağsız yoğurt - 150 ml.

Yiyecekleri bir karıştırıcıda karıştırın ve haftada 2 kez smoothie içirin - etki uzun sürmez.

Erkek gücünü geri kazanmak ve prostat hastalıklarını önlemek için, bezelye yeşillikleri demlenir - yani bitkinin çiçeklenmesinden sonra toplanan yapraklar ve sürgünler. İnfüzyon için, 1 kısım yeşil hammadde 10 kısım kaynar su ile dökülür ve ısrar edilir. 2 yemek kaşığı için böyle bir ilaç alın. küçük derslerde yemeklerden bir gün önce.

Bezelye ile ne pişirilir

Çocuklar için basit bir tarif
Bir bardak bezelye ıslatın ve yumuşayıncaya kadar kaynatın. Hazır tahıllardan, suyu boşaltmanız gerekir (dökemezsiniz, ancak mide ekşimesinden içebilirsiniz), taneleri patates püresi ile ezin. 1 soğan alın, yarım halkaları doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Patates püresini ekleyin ve kahvaltıda veya ikincisinde taze veya salamura sebzelerle servis yapın.

Hafif bezelye çorbası
Bir diyet veya yağsız ilk ders hazırlamak için et suyunu bezelye ile değiştirebilirsiniz.

Çorba için ihtiyacınız olacak:

• bezelye - 150 g (3/4 yemek kaşığı);
• soğan - 1 adet.4
• havuç - 1 küçük parça;
• dolmalık biber - 1/2 adet;
• patates - 3-4 adet;
• tuz, bezelye, defne yaprağı, bitkisel yağ.

Mercimek Meze
Aşağıdaki tarif tercihlerinize bağlı olarak değişebilir. 300-400 g yeşil bezelye almanız gerekir - taze veya dondurulmuş ve beyaz peynir. Ev yapımı panir, sebze tofu veya normal Adyghe peyniri kullanabilirsiniz - tercihen çok ekşi değildir, böylece tadı bezelye ile uyumludur. Peynir büyük küpler halinde kesilir ve bileşenler yağda derin bir tavada kızartılır. Tadına tatmak için soğan, sarımsak, dolmalık biber, ezilmiş ceviz, karanfil, fesleğen ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Bir meze etin yerini alacak ve diyetteki enerji rezervlerini yenileyecektir.

Video: yeşil bezelye - yararlı bir garnitür!