Makale içeriği
Modern mağazaların raflarında, herhangi bir laktik asit ürününü kolayca bulabilirsiniz. Ancak, belki de, bu mal kategorisinde, en popüler süzme peynirdir. Ondan çok lezzetli ve çok sağlıklı yemekler pişirebilirsiniz. Bu nedenle, süzme peynir hemen hemen her modern ailenin menüsünde bulunur.
Eşsiz nitelikler
Süzme peynir, yüksek kalsiyum ve protein içeriğine sahip olduğu için olağanüstü besin özellikleri ile ayırt edilir. Saf haliyle yenilebilir, çünkü ürünün küçük bir kısmı tam bir kahvaltının yerini alabilir. Bu diyet ürünü vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir, vücudun sindirim fonksiyonlarını olumlu yönde etkiler.
Bu yetenek sayesinde, süzme peynir yaşlıların yanı sıra gelecekteki annelerin diyetinde önemli bir yer tutar. Küçük çocuklar lor seviyorum. Popülasyonun bu kategorisi için, bu laktik asit ürünü uzun süredir besleyici bir tedavi haline gelmiştir. Sütlü beyaz kütle yoğurt, tatlı şurup ve diğer lezzetli katkı maddeleri ile tatlandırıldığında çocukların yemesi özel bir zevktir. Ancak lor ürünlerinin faydaları ile birlikte sağlığa zararlı olabilir. Ürün yanlış saklanırsa, patojenik flora aktif olarak büyümeye başlar.
Bu nedenle, depolama konusu bu değerli ürünün birçok hayranını heyecanlandırıyor. Tüketiciler özellikle lor kütlesinin donma olasılığı ve bu sürecin kuralları ile ilgileniyorlar.
Donma sırasında ürüne ne olur?
Modern endüstride, ürün aşırı düşük sıcaklıklara (-35) maruz kaldığında şok dondurma yöntemi kullanılır. Bu koşullar altında, lor anında dondurulur. Ancak bir ev tipi dondurucuda, bu tür sıcaklıklar sağlanmaz, eşikleri eksi 10 derecedir. Bu nedenle, böyle bir dondurma ile süzme peynir tadı bozulur.
Dondurulmuş süzme peynir: zarar ve faydaları
Bir ürünün artılarını ve eksilerini objektif olarak değerlendirmek için, ürünü nasıl elde edeceğiniz konusunda bir fikriniz olması gerekir. Süzme peynir, süt tabanından ayrılmış bir peynir altı suyu. Bu nedenle, çok yüksek bir besin konsantrasyonuna sahiptir. Lor kütlesinde bulunan laktik asit bakterileri proteinleri amino asitlere ayırır:
- metiyonin - bu madde aterosklerozu önler;
- lizin - karaciğerin normal işleyişine katkıda bulunur;
- kolin - sinir sisteminin tam çalışması için gereklidir.
Tüm bu bileşenler süzme peyniri gerekli bir bebek maması ürününe dönüştürür. Kalp patolojileri, eklem problemleri, sindirim bozuklukları olan insanlar için daha az yararlı değildir. Örneğin, sporcular kas inşa etmek için diyetlerine süzme peynir eklemelidir. Kırıklar için doktorlar, hastaların kemik büyümesini teşvik etmek için daha fazla süzme peynir yemelerini önerir. Bununla birlikte, ürünün yağ içeriği düşüktür, bu da şekil hakkında endişelenmenize izin vermez.
Ancak, depolama kurallarını ihlal ederseniz, bu yararlı ürün gıda zehirlenmesinin suçlu olabilir. Bu nedenle sıcaklık rejimini gözlemlemek ve raf ömrünü izlemek önemlidir.Tipik olarak, bu parametreler üretici tarafından etikette belirtilir.
Uygun dondurma
Ürünü doğru bir şekilde dondurursanız, enfes mutfak başyapıtlarını hazırlamak için istediğiniz zaman kullanabilirsiniz. Dondurulmuş süzme peynir iki aya kadar saklanabileceğinden - bu herhangi bir ev hanımı için çok değerli bir yardımcıdır. Bu nedenle, her zaman taze süzme peynir elde etmek istiyorsanız, şu kurallara uymalısınız:
- Dondurmak için ev yapımı taze süzme peynir kullanılması tavsiye edilir. Bir mağaza ürünü bu amaç için en az uygundur.
- Süzme peynir, kapalı bir kapak ile seramik bir kapta saklanmalıdır. Sonra daha lezzetli olacak ve nem kaybetmeyecek.
- Düşük sıcaklıkların etkisi altında hacmi arttığından, bulaşıkları tamamen süzme peynir ile doldurmanız önerilmez. Yaklaşık 2 cm'lik bir boşluk bırakmak gerekir.
- Süzme peynirini dondurucuda saklamak için plastik torba kullanmayın. Bu koşullar altında ürün bozulacaktır.
- Fermente süt ürünlerinin uzun süreli saklanması için hızlı dondurma fonksiyonunun kullanılması önerilir. Bu şekilde, taze süzme peynirleri dondurmak daha iyidir. 4-6 saat sonra tamamen donacaktır.
- Daha fazla saklama için optimum sıcaklık rejimi -18 dereceden fazla değildir.
Süzme peyniri çözülemez ve sonra tekrar dondurmazsınız. Bundan kaçınmak için, tüm kütleyi birkaç parçaya bölmek ve sonra bunları gerektiği gibi kullanmak gerekir.
Yararlı tavsiyeler! Harika bir seçenek, hazır yiyeceklerin dondurulmasıdır. Bu karar, hızlı bir şekilde akşam yemeği hazırlamanızı veya beklenmedik misafirleri tedavi etmenizi sağlayacaktır.
Buz çözme işlemi
Yüksek kaliteli süzme peynirlerin düzenli kullanımı sağlık üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacak ve cilt durumunu iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Bu değerli üründen, tipik bir günde ve aile kutlamaları sırasında masayı her zaman süsleyecek çok lezzetli, çok sağlıklı yemekler hazırlayabilirsiniz.
Video: Evde süzme peynir nasıl pişirilir
Gönderen