Ayçiçek yağı nasıl saklanır

Her ev hanımı, her zaman ev gereçlerinde olması gereken belirli bir ürün setine sahiptir. Kural olarak, şeker, un, makarna ve ayçiçek yağıdır. Yağ, birçok sıcak yemek yapmak için kullanılır. Yağda kızartılır, pilav sırasında eklenir, bu sebze salataları için en popüler sostur. Bu nedenle, genellikle ev yapımı ev hanımları gelecek için yağ alır. Gerçekten çok uygun. Ürünü toplu olarak satın alarak çok az fayda elde ederiz, ancak asıl önemli olan yağın her zaman elinizin altında olmasıdır. Bununla birlikte, ayçiçek yağını korumak için birkaç kural bilmeniz gerekir.

Ayçiçek yağı

Bu ürün yüksek besin değeri, tadı ve faydaları ile karakterizedir. Ayçiçek yağı, ülkede üretilen tüm yağın% 70'inden fazlasını oluşturmaktadır. Ayçiçek yağı, vitamin, mineral, eser element ve yağ asitleri bakımından zeytinden daha düşük değildir. Diyet yapanlar için bile ayçiçek yağı kullanılması tavsiye edilir. Sonuçta, bu ürünün küçük bir miktarı bile saç, tırnak ve cildin güzelliğini verir. Ve hepsi çok miktarda güzellik E vitamini sayesinde A vitamini, görme için inanılmaz derecede faydalıdır.

Ayçiçek yağının düzenli tüketimi, kolesterolün azalmasını garanti eder, metabolik süreçleri hızlandırır ve ayrıca karaciğer ve safra sisteminin normal çalışmasına katkıda bulunur. Bununla birlikte, ısıl işlem görmemiş yağdan, yani bir salata sosu olarak bahsediyoruz. Ne yazık ki, kızartma yaparken, yağ sadece yararlı özelliklerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda oldukça zararlı bir ürüne dönüşür. Özellikle kızartma yağını tekrar tekrar kullanıyorsanız. Bir kaşık kadar aç karnına sarhoş yağ, hafif müshil etkisi verir - bağırsaklar saat gibi çalışmaya başlar, tüm sindirim sistemi gelişir.

Yağ, yaşlılar, çocuklar ve hamile kadınlar için iyidir. Ancak nasıl saklanacağını anlamak için bu ürünün türlerini anlamanız gerekir. Aslında, depolama süresi yağ elde etme yöntemine bağlıdır. Yağ rafine edilebilir ve rafine edilebilir.

Ham petrol. Zengin renk ve kokuya sahip en kullanışlı üründür. Rafine edilmemiş yağ çeşitli yöntemlerle elde edilebilir. En basit ve nispeten pahalı soğuk preslidir. Bu durumda, ayçiçeği tohumları basitçe büyük bir basın tarafından sıkılır. Elde edilen yağ doğal olarak filtrelenir ve kaplara dökülür. Bu yağın ayçiçeği tohumu belirgin bir tadı vardır, koyu kahverengidir. Rafine edilmemiş yağ üç aydan daha uzun süre saklanmamalıdır; uzun süreli depolama için uygun değildir. Benzer bir ürün sadece ham haliyle - bir pansuman olarak tüketilebilir. Rafine edilmemiş yağda kızartmak imkansızdır, aksi takdirde kızartma sırasında zararlı kanserojenler salınır. Rafine edilmemiş yağ başka yollarla elde edilebilir. Örneğin, ayçiçeği tohumu ısıtılır ve daha sonra sıcak bir pres kullanılarak sıkılır. Yağ, çeşitli fiziksel etkilerden elde edilebilir - dondurma, filtreleme. Tohumlar ayrıca onlardan kaliteli bir ürün elde etmek için bir santrifüje gönderilir.

Rafine yağ. Bu ürün rafine edilmemiş yağdan farklıdır, çünkü üretiminde yağların tohumlardan salınmasına katkıda bulunan çeşitli kimyasal bileşenler kullanılır. Yağ ayrıldıktan sonra organik maddeler çıkarılır, sadece saf yağ herhangi bir kirlilik ve katkı maddesi olmadan kalır. Rafine yağ şeffaf sarımsı bir renk tonuna sahiptir, tadı veya kokusu yoktur, daha az yararlıdır. Ancak kızartma yapabilirsiniz, bu tür yağlar daha uzun süre saklanır.

Uzun süreli depolama için yağ alırken, yeni bir ürün seçin. Ayrıca, bir vitriden bir şişe yağ almayın - uzun süre ışığa maruz kalmış olmalıdır. Şişedeki yağı görsel olarak kontrol edin - bulutlu olmamalı, yağda tortu olmamalıdır.

Rafine edilmemiş yağ nasıl saklanır

Rafine edilmemiş yağ, koyu renk ve berrak tada rağmen çok popüler. Doğru beslenmeye bağlı insanlar tarafından seçilir. Böyle bir yağda kızartmazlar, ancak aktif olarak salatalar için pansuman olarak kullanılır. Rafine edilmemiş yağın gelecekte kullanılmak üzere satın alınması gerekmez, çünkü çok uzun bir raf ömrüne sahip değildir.

Rafine edilmemiş yağ satın aldıysanız ve eve getirdiyseniz, bir şişe opak cam içine dökmek daha iyidir. Bu, ürünü güneş ve oksitten koruyacaktır. Ayçiçek yağını plastik bir kapta da saklayabilirsiniz, ancak cam daha güvenilir bir ambalajdır. Asla bir teneke kutuya veya başka bir metal kap içine yağ dökmeyin. Bir metal ile etkileşime girdiğinde, yağ oksitlenir ve faydalı özelliklerini kaybeder.

Rafine edilmemiş yağı serin tutun. Balkon, kiler veya buzdolabı kapısı olabilir. Asla akünün yakınında, doğrudan güneş ışığında veya gaz sobası yakınında yağ bırakmayın. Isıtıldığında, yağ çok hızlı bir şekilde özelliklerini kaybeder.

Yağ soğuk presleme ile elde edilmişse, 3 ay içinde kullanılması tavsiye edilir. Sıcak presleme ile ekstre edilen rafine edilmemiş yağ altı aya kadar saklanır. Açılmış bir şişe yağ bir ay içinde tüketilmeli, daha sonra yavaş yavaş acı hale gelir.

Rafine yağ nasıl saklanır

Rafine yağ daha az tuhaftır, düşük sıcaklıklar gerektirmez ve daha uzun süre saklanır. Ancak yağı sıcak tutmayın - sobanın yanında veya güneşte. Rafine yağ, endüstriyel ambalajlarda veya cam kaplarda saklanabilir. Depolama için dolaplar, asma kat, balkon uygundur. Bununla birlikte, ürünü soğukta bırakmayın - yağı bir kerede dondurmanız önerilmez. Bu yağı 9-10 aya kadar saklayabilirsiniz.

Evinizde çok fazla yağ olduğu ortaya çıkarsa, dondurucuya gönderilebilir. Düşük sıcaklıklarda yağ donmaz, ancak önemli ölçüde kalınlaşır. Bu formda, yağ tadı ve kullanışlı özelliklerini kaybetmeden bir yıldan fazla saklanabilir. Bununla birlikte, unutmayın - tekrar dondurulmamalıdır.

Yağın raf ömrü nasıl uzatılır

Yağın daha uzun süre bozulmasını önlemek için, bu ürünün uzun süreli saklanması için sırları kullanabilirsiniz.

1. Bir yağ şişesine birkaç fasulye koyun - fasulye yağın bulutlanmasına izin vermez.
2. Yağ içeren bir kaba bir tutam tuz koyarsanız, ürün tadını kaybetmez.
3. Yağ içine bir defne yaprağı koyun - çok uzun bir depolamadan sonra bile ürün acı olmayacaktır.
4. Otlar - kekik, biberiye, fesleğen yağın korunmasına yardımcı olur, aynı zamanda özel bir tat ve aroma verir. Sadece yağa birkaç dal ekleyin. Otlar yerine, bir diş sarımsak kullanabilirsiniz.

Bu basit yöntemler, yağın raf ömrünü önemli ölçüde artırmanıza yardımcı olacaktır.

Ayçiçek yağı, her evde olması gereken stratejik bir üründür. Ancak yağın lezzetli, sağlıklı ve kaliteli kalması için depolanması için kuralları bilmeniz gerekir. Ve sonra masanızda her zaman bu kristal berraklığında ve böyle gerekli bir ürün olacak.

Video: ayçiçek yağı nasıl saklanır