Makale içeriği
Zeytinyağı dünya çapında bir mutfak ürünü olarak kabul edilir. Kompozisyon, "Provencal" olarak da adlandırılır, çünkü kökleri Avrupa'nın derinliklerinden alır. Zeytinyağı, olağanüstü tadı, kokusu ve dokusu nedeniyle mutfak guruları tarafından değerlenir. Örneğin, İspanya'da ekmeğe yayılır ve daha sonra domatesler üstüne yerleştirilir. Pişirmeye ek olarak, ürün kozmetik özellikleriyle bilinir. Zeytinyağı cildi yumuşatır ve saç büyümesini hızlandırır.
Zeytinyağı nasıl doğru seçilir
Depolama süresi doğrudan doğru ürüne bağlıdır. Raflardaki nakliye gereksinimlerini ve koşullarını yerine getirdiyseniz, mükemmel tadın tadını çıkarabilirsiniz.
- Satın almadan önce, seçilen ürünün etiketine dikkat edin. Şişenin arkasında, imalat şirketi ve bitmiş bileşimi kaplara döken şirket hakkında bilgi bulunmalıdır. İki varlığın aynı varış ülkesine sahip olması önemlidir. Benzer bir özellik, yağın iyi kalitede olduğunu göstermektedir.
- Zeytinyağı, belirli bir süre sonra tadı kaybetme tatsız özelliğine sahiptir. Bu nedenle şişeleme tarihini inceleyin, altı ay önce yapılan bir ürünün satın alınmasına izin verilir.
- Şişeyi ellerinizde tutun, dikişleri ve mantarı değerlendirin. Bir mağaza rafındaki zeytinyağı kurulum yerini inceleyin. Kompozisyonun orta derecede aydınlatılması ve kapatılması önemlidir. Yüksek kaliteli zeytinyağının sadece cam kaplarda (hiçbir durumda plastik bir şişede) şişelendiğini unutmamak gerekir. Bu durumda, cam karanlık (mavi, siyah, yeşil, kahverengi) olmalı ve açık olmamalıdır (şeffaf beyaz).
- Bazı üreticiler teneke kutulara zeytinyağı dökmeyi tercih ediyorlar. Benzer bir özellik uzun bir raf ömründen kaynaklanır, ancak ürünün kullanımı uygun değildir. Bu nedenle, satın aldıktan sonra birçok ev hanımı, bileşimi sıkı oturan bir kapağı olan tanıdık bir cam şişeye dökün.
Zeytinyağı depolama özellikleri
Zeytinyağının raf ömrü ve kullanımdaki tadı, depolama koşullarının ne kadar iyi karşılandığına bağlıdır.
- Belki de en önemli depolama kriteri, şişenin bileşim ile yerleştirildiği yer olarak kabul edilir. Zeytinyağı doğrudan güneş ışığından bozulur. Bu nedenle, ultraviyole radyasyonun “sarı altın” üzerindeki etkisinin dışlanması tavsiye edilir.
- Şişeyi zeytinyağı açık bırakamazsınız, aksi takdirde kompozisyon tadını kaybeder ve “uyuşuk” hale gelir. Ayrıca, koku tamamen yok olabilir veya yakındaki ürünlerin aromalarını (baharatlar, baharatlar, kuru meyveler, vb.) Emebilir. Her kullanımdan sonra kapağı kapattığınızdan emin olun.
- Büyük bir şişe (1 litreden) satın aldıysanız, yağı daha küçük bir kaba dökün. Böyle bir hareket, havanın şişenin boşluğuna sürekli nüfuz etmesini ortadan kaldırır, bunun sonucunda kompozisyon daha uzun sürer. Küçük bir kavanozu yarısına kadar doldurun, büyük bir kaptan periyodik olarak yağ ekleyin.
- Birçok kişi ambalajdan tasarruf etmeyi tercih ediyor, bu yüzden şeffaf bir şişede zeytinyağı alıyorlar. Kendinizi bu kategoride sınıflandırırsanız veya bilmeden bir kompozisyon edindiyseniz, kabı folyo veya gazete ile sarın. Böylece güneş ışığı şişenin boşluğuna düşmeyecektir.
Zeytinyağı Raf Ömrü
- Kural olarak, her ürünün etikette belirtilen kendi raf ömrü vardır. Zeytinyağı bir istisna değildir, bu yüzden şişeyi incelemeniz gerekir. Tüm saklama süreleri, ürünün hangi konteynerlere döküldüğüne bağlı olarak değişir.
- Zeytinyağı koyu camda şişelenirse, kabın ambalajından çıkarılmaması şartıyla toplam raf ömrü 2 yıldır. Açıldıktan sonra ürün 1 ay içinde tüketilmelidir.
- Teneke kutularda zeytinyağı yaklaşık 1,5 yıl saklanır. Bu durumda, dönem açıldıktan sonra otomatik olarak 1 aya indirilir.
Zeytinyağı için depolama alanı seçimi
- Sıcaklık durumu. Depolamanın ana yönü, optimum sıcaklık koşullarına sahip bir yerin seçilmesidir. Ürün, 12-16 derecelik göstergelerde kullanışlı nitelikleri korur. Tabii ki, zeytinyağı 20 derece veya daha yüksek sıcaklıklara dayanabilir, ancak raf ömrü altı aya kadar azalacaktır. Mod 12 derecenin altındaysa, bileşim bir çökelti verecektir.
- Işık. Ürün şişesini bir gaz / elektrikli soba, mikrodalga veya pencerenin yakınında saklamak şiddetle tavsiye edilir. Zeytinyağı ışığa (doğal, yapay) ve mikrodalgalara karşı son derece duyarlıdır. Bu öneri ihmal edilirse, ışık üründeki antioksidanları ve faydalı mineralleri yok edecektir. Kompozisyonu karanlık bir köşeye yerleştirmek mümkün değilse, karton veya folyo ile sarın.
- Hava. Zeytinyağının hava ile sık temasına izin vermek son derece istenmeyen bir durumdur. Oksijenin etkisi altında, ürün hızla oksitlenir, tat özelliklerini ve hoş kokusunu kaybeder. Altta bir tortu belirir, bileşim pürüzlü hale gelir. Bu yönü ortadan kaldırmak için iyi niyetli üreticiler bileşime oksijenin yerini alan ve korunmasını arttıran azot ekler. Şişeyi açtıktan sonra, tıkanma sırasında kapağın sıkıca oturduğundan emin olun. Aksi takdirde, yoğunluğu artırmak için mantarı polietilen veya bezle sarın.
Önemli!
Yukarıdakilerden, zeytinyağının karanlık kapılara sahip bir mutfak dolabında saklanmasının daha iyi olduğu sonucuna varılabilir. Bu durumda kulaklıklı mikrofon seti, ısıtma radyatörleri, sobalar ve diğer elektrikli cihazlardan uzakta olmalıdır.
Bir çökelti oluşursa ne yapmalı
Daha önce belirtildiği gibi, çökelti sıcaklık rejimine uyulmaması nedeniyle ortaya çıkar. Bileşimin bulanıklaştığını fark ederseniz, yağı atın, tüketim ve kozmetik amaçlı uygun değildir. Ayrıca, bir çökeltinin görünümü, yağda bulunan emülgatörleri ve koruyucuları gösterir, yani ürün tamamen doğal değildir.
Zeytinyağını buzdolabında saklamak mümkün mü
Yağı yanlışlıkla buzdolabına koyarsanız, odadan çıkardıktan sonra beyaz bir çökelti görebilirsiniz. 12 saat sonra kaybolacak, ancak bundan sonra bile kompozisyonu yiyeceklerde yiyemezsiniz. Aynı şey dondurucuda saklamak için de geçerlidir, bu seçenek hemen kaldırılmalıdır.
Zeytinyağı, dünyanın birçok ülkesinde çoğu insanın favori ürünüdür. Kompozisyon oldukça karamsar, bu nedenle dikkatli bir şekilde kullanılmayı gerektirir. Ürünü güneş ışığına maruz kalmayan karanlık bir mutfak dolabında saklayın. Havanın yağla sık sık temas etmesine izin vermeyin, sıcaklık rejimini izleyin.
Video: Zeytinyağının Faydaları
Gönderen