İncir nasıl yenir: faydalı ipuçları

Taze meyve en değerlidir, ancak sadece olgunlaştığı yerde tamamen olgunlaşmış ve kepekli bir tatlıyı deneyebilirsiniz. Daha yüksek bir şeker içeriği fermantasyon sürecini daldan çıkardıktan 1-2 gün sonra başlar. Buradan başka bir isim geldi, şarap meyvesi. Taze, kurutulmuş veya kurutulmuş yerler. Tuhaflık, kurutulduğunda, yararlı özelliklerin çoğunu korur ve taze olandan birkaç kat daha uzun süre saklanır.

Modern bir isimle antik bitki

Birçok ülkede bilinir ve herkes tarafından saygı duyulur. İncekten söz edilen Eski Ahit'te bulunur; farklı halklar arasında incir ağacı, şarap meyvesi veya daha yaygın olarak incir denir.

Eski Kariya doğum yeri olarak kabul edilir, inciri kademeli olarak Akdeniz, Orta Asya, Transkafkasya, İran, Krasnodar Bölgesi ülkelerine yayıldığı Arabistan'da yetiştirdiler. Zengin tat ve vücuda faydaları nedeniyle, Yunanlılar incirlerin ülke dışına ihracatını yasakladı.

Eski zamanlarda, zenginlik, sağlık ve uzun ömürlülüğün sembolü olarak kabul edildi. Yaklaşık 1 bin çeşit var. Vahşi doğada incir ağacı neredeyse hiç bulunmaz. Yetiştirme sürecinde, meyvenin tadı, rengi ve büyüklüğü bakımından farklılık gösteren birçok çeşit geliştirilmiştir. Bazıları taze yiyecekler için mükemmeldir, diğerleri ise yeni tadı elde ederek kurutma veya kurutma işlemini tolere eder.

Bu önemlidir: kuru incir taze veya dondurulmuştan 1/3 daha fazla şeker içerir.

En popüler çeşitler:

• Kırım siyahı;
• Dalmaçyalı;
• Abhaz moru;
• Kadota;
• San Pedro
• Cordero;
• bal;
• TEMPO.

Taze incir
O en lezzetli, ama çok fazla vagary var. Olgunlaşmamış, tadı oldukça kötü olan süt suyu içerir. Olgunlaşmış meyveler fermente olmaya başlar ve sadece şarap veya püre yapmak için uygundur. İkramların tadını çıkarmak için birkaç kurala uymalısınız:

• tamamen olgun meyveler seçilir, yumuşaktır, ancak parmaklarda bulanıklaşmaz;
• içerideki meyve suyunun zaten bozulduğuna dair ekşi bir koku uyarısı olmamalıdır;
• cilt bozulmamış;
• ezik yok, gri kaplama.

Gerçek incir sadece bir daldan veya büyüdüğü yerlerde spontan bir pazarda tadabilir. Böyle bir fırsatı kaçırmak mantıksızdır. Diğer durumlarda, satın almak işe yaramaz. Tamamen olgunlaşmış meyveler nakliyeye tahammül etmez ve yarı olgunlaşmış istenen tatlılığı almaz. Hala taze incir alırsanız, iki yol vardır.

1. Cilt ve tohumlarla birlikte, sadece üst "kuyruk" bırakarak.
2. Yarısına kadar kesin ve içeriği cilde dokunmadan bir çay kaşığı ile hafifçe ovun.

Bir masaya servis yapmak için incir, ince bir keskin bıçakla dilimler halinde kesilir, hamur yukarı doğru yayılır.

Unutulmamalıdır: diyabetli kişiler 1-2 meyveden fazla olamaz.

Kuru incir
Uzun süreli depolama, ücretsiz taşıma, minimum taşıma koşullarındaki avantajları. Kurutulmuş meyvelerdeki maddelerin konsantrasyonu nem ve hacimde bir azalma ile meydana geldiğinden, az yer kaplar.En çarpıcı örnek, taze bir ürüne kıyasla çok daha tatlı olan tat olacaktır.

Kurutma için, hafif çeşitlerin küçük meyvelerini seçerler, fermantasyona daha az duyarlıdırlar, taze formda çok lezzetli değildirler, ancak mükemmel şekilde kurutulurlar, küflenmezler, yeni tat tonları elde ederler, buzdolabında veya sadece serin bir yerde mükemmel bir şekilde saklanırlar.

Tatlı gibi yiyorlar; üzerinde özel ritüeller yapmaya gerek yok.

Tedaviyi daha uzun süre tutmak için, keten bir torbaya, daha sonra sıkı bir kapağa sahip bir kaba koyun ve buzdolabına bir sebze rafına koyun. Kavanozu düzenli olarak açmanız ve ürünü ilk özelliklerin güvenliği açısından kontrol etmeniz gerekir. Yüzeyde görünen beyaz plak normaldir, üründeki şeker içeriğinin yüksek olduğu belirlenebilir. Koşullar altında raf ömrü 11 ​​- 12 aya ulaşır.

Kurutulmuş incir
Kurumuşa göre daha yumuşaktır, ayrıca uzun süre saklanabilir. İki şekilde hazırlanır: şeker şurubunda ve onsuz. Meyveler tatlı olarak yenir; tahıllar, salatalar, kuzu eti ve tavuk soslarına eklenir. Erektil disfonksiyonu tedavi etmek için kullanılır. Bunu yapmak için, bir günlük incir dozu bir gecede süte batırılır ve kahvaltı yerine yenir. Günde 2-3 parça yeterlidir.

Faydalı özellikler

Isıl işlem dışında herhangi bir biçimde saklanırlar. Şarap meyvesinin bileşimi şunları içerir:

• vitaminler;
• fiber;
• folik asit;
• kalsiyum;
• antioksidanlar;
• pektinler;
• meyve şekerleri;
• beta karoten.

Ürünü hamile kadınlar ve sadece gebe kalmayı planlayan kadınlar için günlük diyete dahil etmeniz önerilir. Meyvelerin düzenli tüketimi aşağıdakiler için yararlıdır:

• yüksek tansiyon;
• jinekolojide problemler;
• prostat;
• solunum sisteminin baskılanmış işlevi;
• vücut cürufu;
• sindirim sistemindeki başarısızlıklar;
• uyku bozuklukları.

Taze, kurutulmuş veya güneşte kurutulmuş incir kullanımı, ağır fiziksel efor sırasında enerji seviyesini hızla yeniler, anemi gelişimini önler, yenilenmeyi hızlandırır ve kan pıhtılaşmasını azaltır.

Ürün, uygun bir hazırlık ile çikolata, tatlılar, un tatlılarının yerini alabilir. Kilo kaybı diyetinde olan insanlar incirleri diyetten çıkarmalı veya haftada 3 kereden fazla olmamak üzere 1-2 küçük meyvede tüketmelidir.

Lütfen dikkat: İncirin kalori içeriği çok yüksek, 255 kcal. 100 gr.

İncirli Yemekler

Basit tarifler hamur işlerinin, satın alınan tatlıların stabilizatörler ve lezzet arttırıcılar ile değiştirilmesine yardımcı olacaktır. Fazla zaman gerektirmezler, hazırlanması kolaydır, besin maddelerinin çoğunu korurlar.

Sıcak Bisküviler
Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• incir - 10 adet;
• yumuşak süzme peynir - 150 gr;
• bal - 5 çay kaşığı;
• tereyağı 50 gr;
• şeker - 3 çay kaşığı;
• 1 yumurta
• vanilin.

İlk olarak, hamur un ve tereyağından yapılır, işlemde gerekirse biraz su eklenir. Kütle 2 parçaya bölünür, plastik torbalara yerleştirilir ve 30 dakika boyunca çıkarılır. buzdolabında.

Sonra bal, süzme peynir, vanilya ve yumurta karıştırılır. İncirler ince dilimler halinde kesilir. Soğutulmuş hamur yuvarlanır, dolgu üzerine yerleştirilir, incir üste serilir, kenarlar katmanın ortasına kadar sarılır. Hamuru kızartmadan yarım saat önce pişirin.

Şaşırtıcı derecede lezzetli ve basit yemekler pişirmeye de değer:

• incir ve ballı turta;
• incir sosunda porsiyonlanmış tavuk;
• , bal ve fındık ile taze kabak salatası.

Lezzetli aromatik meyveler sevilir ve tanınır, sağlık getirir, vitamin dengesini korur ve canlılık verir. Ana şey, fazlalığın şiddetli hazımsızlığa kadar hoş olmayan sonuçlara yol açtığını unutmamaktır. Ve günde 3 ila 5 adet olgun incir iyi olacak.

Video: incir nasıl yenir