Ananas evde nasıl soyulur

Ananas bizimle uzun zamandır popüler oldu, ancak çoğu zaman müşteriler taze bir ananasın nasıl soyulacağını bilmedikleri için konserve meyveyi tercih ediyorlar. Ancak olgun sulu bir meyvede, dikkatli bir şekilde korunarak bile korunamayacak kadar çok vitamin ve besin bulunur. Egzotik bir kokulu meyvenin doğal formunda tadını çıkarma fırsatından mahrum kalmamak için, ananasın evin kabuğundan nasıl temizleneceğine dair birkaç tavsiyeyi unutmayın.

Olgun ananas seçimi

Her şeyden önce, kaliteli ve olgun bir ürün satın almanız gerekir.

1. “Yeşil” ananas çok sert, tart veya hatta acı olacaktır. Olgun meyvede biriken tüm değerli elementlere henüz sahip değildir. Uygun bir ananas narin karakteristik bir aroma verir, avuç içlerinde sıkıldığında biraz yaylanır ve tacı yeşillik ve tazeliğini korur.
2. Olgunlaşmış ananaslar genellikle daha yumuşaktır. Ooz yapabilirler ve yaprakları kurur ve sararır. Böyle bir ananas mümkün olduğunca tatlı olacaktır. Ama bir av var. Nakliye sırasında güvenlik için meyveler genellikle kimyasal bileşiklerle muamele edilir. Onlarla bir reaksiyona giren fetüs fermantasyona başlayabilir. Bu nedenle, taze genç meyveler seçin.
3. Ananasların büyüklüğü çeşitliliğe bağlı olarak değişir, bu nedenle minyatür meyveler mutlaka yeşil değildir, ancak oldukça tatlı, sulu ve kokulu olabilir. Genellikle daha büyük ananasların içinde parlak sarı bir renk tonu vardır ve cüce çeşitleri soluk sarı tatlı bir "dolgu" ile ayırt edilir.
4. Kabuğu temiz, kuru, hasar ve küf izleri bulunmayacak şekilde kontrol ettiğinizden emin olun. Kabuğun altında olmamalı ve yumuşak yamalar ve “dips” hissedilmemelidir. Dokunduğunda olgun meyve donuk bir ses çıkarır ve sulu bir ananasın ağırlığı her zaman etkileyici olacaktır.

Bir ananas nasıl soyulur

Ananasları yıkmak neredeyse anlamsızdır, bu nedenle kabuğu ve yenilebilir ete toz ve plak aktarmadan meyveyi dikkatlice işlemeye çalışın.

Profesyoneller, çalışma ve görünümde bir tirbuşonu andıran özel bir bıçak kullanırlar. Bu aracı kullanmak için, ananastan yapraklı bir şapka kesilir, daha sonra cihaz bir spiral içinde hamurun merkezine yerleştirilir. Bu çekirdeği ortadan kaldırır ve et halkalara kesilir. Bozulmamış kabuktan genellikle kokteyller için kaplar yapın.

Ancak doğaçlama araçlara başvurabilirsiniz. İlk önce ananasın hangi kısmının yenilebilir olduğunu bulmanız gerekir. Meyvenin dibini, şapkaları yapraklarla kesmek ve daha sonra kaba koni benzeri kabuğu ve sert orta kısmı çıkarmak gelenekseldir. Her iki kutup da meyveden kesildiğinde, kesme için birkaç seçenek vardır:

1. Meyveyi uzunlamasına ikiye bölün, sonra ortası yarım daire halinde yavaşça kesin ve “kabuk” içindeki eti küplerle doğrayın ve böyle doğal bir “tabakta” ​​servis edin.
2. Ayrıca, uzunlamasına yarılar dilimler, yarım halkalar halinde kesilebilir ve daha sonra her bir kabuğu ayrı ayrı soyabilir. Bu temizleme yönteminin dezavantajı, meyve suyunun kaybıdır.
3. Fetusu dört uzunlamasına parçaya bölebilirsiniz. Bundan sonra, çekirdek bir kaşık veya bıçakla kolayca çıkarılır. Et soyma teknelerinden soyulur veya devedikeni dilimler halinde kesilir ve her seferinde bir bıçakla temizlenir.
4. Meyvenin tamamını açık bir tabana koyabilir ve cilde ince çizgiler kesmeye başlayarak posaya dokunmamaya çalışabilirsiniz. Fetus maruz kaldığında, ete kazılmış köşeler kesilir. Spiral olarak düzenlendiklerini fark edebilirsiniz, bu nedenle kamanın her iki tarafındaki “gözler” yakınında bir bıçakla kağıt hamuru boyunca yürüyün - bir serpantin kesi ve ikincisini yapın, sonra tüm gereksiz elemanlar kaldırılacaktır. Bundan sonra, çekirdek uygun şekilde çıkarılır.
5. Salata veya atıştırmalıklar için ananas küplerine ihtiyacınız varsa - eti küçük parçalara bölebilir ve doğrayın.
6. Güzel dilimlere ihtiyacınız varsa - orta ya her iki tarafta bir kaşıkla özetlenir, daha sonra bir bıçakla bitirilir veya ananas 2-4 parçaya kesilir ve soyulmadan olduğu gibi hareket eder.
7. Bazen çekirdek kesilmez, ancak ince dilimlenmiş bütün servis edilir. Daha sonra et, ananas parmakları ortada olacak şekilde bir daire içinde yenir ve "saplama" atılır.
8. Ananas kesmenin bir başka kaba yolu, tüm meyveyi kalın halkalara kesmek ve bundan sonra kabuğu kontur boyunca bir bıçakla ayırmak gibi onlardan kesmektir. Çekirdek için de aynısını yapın.

Ananas ile çalışmak özenli ve zahmetlidir, ancak sağlıklı bir diyet meyvesi tamamen buna değer. Ananası ilk kez hafifçe soymayı başaramadıysanız umutsuzluğa kapılmayın - tüm mutfak becerileri deneyimle birlikte gelir.

Ananas nasıl servis edilir

Ananas yarım halka veya dilimler halinde bir halkanın dörtte birinde tatlı olarak ve kokteyller için meze olarak kesilir. Salatalarda, kanepeli sandviçlerde veya açık büfe masalarda, şeker-limon şurubuna batırılmış veya kaselerde, kendi kabuğunuzda ve bir tepside servis edilen ananas küplerini bulabilirsiniz.

Ananas karpuz veya kavun gibi saf halde yenirse, tüm halkalar servis edilebilir ve ayrıca pişirilebilir, şekerlenmiş meyve üzerinde kurutulabilir veya konserve edilebilir. Buna ek olarak, buğulanmış ananas ezilebilir ve bir karıştırıcı kullanılarak bir köpük içine taze bir şekilde çalınabilir. Böyle bir kitle, alkollü ve alkolsüz kokteyller, diyet içecekleri, süt ve meyve tatlıları ve reçel veya komposto için bir temel olarak kullanılır.

Bunu bilmek güzel: ananas hamurundan meyve suyu sıktıktan sonra kek atılmamalıdır. Hammaddeler, bal veya şeker şurubu ilavesiyle fırında kurutulabilir, tatlılar oluşturabilir. Daha sonra, böyle bir iş parçası çikolata sosu ile dökülebilir. Ayrıca, elma, şeftali, ayva, kırmızı kuş üzümü gibi diğer meyve bileşenleriyle marmelat demlemek için kullanılır. Ek olarak, yoğurtlara, tahıllara, dondurmaya veya kurabiyelere kokulu ananas talaşı eklenebilir. Lif, sindirim üzerinde iyi bir etkiye sahip olacak ve hassas bir egzotik lezzet, yemekleri ilginç hale getirecek ve günlük beslenmeyi çeşitlendirecektir.

Video: Ananasın soyulması ve doğranması