Љиљана - опис мјеста гдје расте, отровна гљива

Сива краставац је типична врста гљива из обичне породице. За многе сакупљаче гљива, ова врста гљиве позната је као плава нога, плави корен. Посебност ових гљива је у томе што, за разлику од сличних врста, могу расти на прилично ниским температурама (до -5 степени), односно њихово сакупљање је могуће чак и у време када већина гљива више не расте (до краја новембра )

Иако се ова врста гљиве као модрица сматра јестивом (уврштена је у 4. категорију), међутим, већина берача гљива једноставно је не сакупља, плашећи се њене токсичности због карактеристичног изгледа.

Полумјер шешира овог представника врста гљива достиже 80 мм, својим обликом подсећа на конвексни јастук у горњем делу. Подлога без туберкула је глатка и светла. Млада рововка има прилично густу пулпу, али с растом биљке постаје мекша, повећава се крхкост. Сам месо је засићено љубичасто. Његова главна нијанса је бела, сива или браонкаста. Мирис пулпе више подсећа на арому свежег воћа, укус је слаткаст.

Унутрашњост поклопца гљиве има ламеларну структуру, плоче крем боје су прилично широке, налазе се на одређеној удаљености једна од друге.

Нога истог пречника по целој дужини (до 100 мм), у дну се налази благо задебљање. Ноге младих гљива прекривене су љускицама, које нестају порастом модрица.

Квалитет укуса

По укусу редослед јоргована подсећа на шампињоне као шампињоне, модрица у киселом или сланом облику је посебно укусна. Ова јестива гљива има низак садржај калорија, али садржи прилично велику количину протеина, тако да је ово најбоље решење за људе који желе да смање унос калорија у својој исхрани.

Расподјела врста

Први представници ове врсте могу се наћи већ са почетком прве врућине, а други - у касну јесен. Врхунски раст плавог стопала примећен је од августа до септембра. Имајте на уму да искусни сакупљачи гљива препоручују сакупљање јоргованих ногу искључиво на сувом. То је због чињенице да након падавина гљива постаје прилично клизава и лепљива, због чега је није лако приметити и незгодно је сакупљати.

Назив гљива из ове породице објашњава се чињеницом да плавоноги у правилу расту у редовима, док чепови једног реда прекривају плодна тела другог реда. Односно, са једне ливаде ће тихи ловац успети да скупи читаву корпу укусних гљива.

Такође, ова врста се често налази на подручјима у близини пашњака. То је зато што је за раст ових гљива најприкладније влажно и хумусно богато тло.

Иако редови јоргованих ногу уплашују многе гљиве сакупљачи због своје специфичне боје, они који су испробали ове шумске дарове никада неће одбити да сакупе ове укусне гљиве. По правилу током једне сезоне сакупљачи гљива са искуством са једног места могу да сакупе неколико жетви плавог стопала (до 140-150 кг).

Корисни савјети и савјети о прикупљању и накнадној обради плавог стопала

1. Гљиве је за потрагу за грицкањем јоргованих ногу на отвореним сунчаним ливадама, јер се ова врста практично не налази у шуми шуме.
2. Приликом брања гљива, најбоље је одмах гљиве припремити (одсећи дно ногу), како се то не би радило код куће. Тада ће требати много мање времена да се гљиве прераде.
3. Боље је не пробати сирове гљиве, упркос чињеници да су модрице јестиве, могу се отровати или можете збунити ову врсту са њеним отровним колегама.
4. Приликом сакупљања модрица обавезно одрежите доњи део старих гљива - то је због чињенице да се споре у ламеларном телу не пробављају, што може довести до интоксикације људског тела.
5. Пре него што започнете припрему модрица, гљиве је потребно намочити колико сати у хладној води - то ће помоћи да се ефикасно уклони песак, прилепљена вегетација и лишће са површине веслања. Након намакања гљиве се оперу неколико пута, а тек након тога можете их започети са кувањем (значи термичка обрада).
6. Пре намакања гљива, у припремљену воду треба додати сол, то се ради да би се ослободило плодно тело гљива глиста.
7. За кухање не смете користити превише старе гљиве или оне редове, чије је воћно тело покварено, боље је одмах их бацити - то ће вам помоћи да смањите ризик од могућег тровања.

Слични погледи - на шта обратити пажњу?

По изгледу, овај представник породице редова значајно се издваја међу сличним врстама. Међутим, постоје неке врсте које су јој сличне.

1. Веслање љубичице - као што име имплицира, ова печурка има одговарајућу боју свих делова. Скрећемо пажњу чињеници да ова врста веслања није јестива и не препоручује се уклањање.
2. Такође, врста корова је слична бразди, међутим, ова врста гљива има скромнију величину.
3. Низ влакнастих влакана, за разлику од плавог корена, има сиви шешир, прекривен додиром сивкасто-пепељасте нијансе.

Наведене врсте гљива требало би избегавати, јер не припадају оним врстама које се могу јести и представљају опасност за људе.

Опћенито, плава нога ногу је потпуно јестива гљива изврсних прехрамбених квалитета која ће се свидјети свима.

Видео: јоргован (Леписта саева)