Каква је употреба грашка за људско тело

Многи од нас воле грашак захваљујући нежној салати, пире кромпиру, повртним јухама и гулашима, као и прељеву за кашу. Неко је добро упознат са корисним својствима културе пасуља и свесно укључује грашак у своју исхрану, а неко то једе интуитивно, а да није ни упознат са користима које овај пасуљ доноси за тело. Која је вредност овог необичног производа? Прочитајте о храњивим и козметичким предностима грашка у наставку.

О корисном саставу културе

Зелени грашак је јединствена биљка са дубоким системом коријена, која не само да сакупља ријетке корисне елементе из тла, већ га обогаћује и азотом. Искусни баштовани добро су упознати да након грашка сваки популарни усјев поврћа даје богату жетву.

Познате су многе сорте грашка, укључујући дугоноге, церебралне, сланутке и друге подврсте. Било која од њих у различитим пропорцијама садржи:

• висококвалитетни протеини;
• антиоксиданти;
• витамини групе Б, ПП, Ц. А;
• калијум, манган, гвожђе, јод, магнезијум, фосфор, селен;
• вриједне масне киселине;
• дијетална влакна и остале супстанце.

Будући да је нискокалорични производ, грашак је веома храњив и у потпуности може да замени немасно месо у смислу протеина. Истовремено, биљни протеини пасуља лако се апсорбују и не оптерећују организам.

Зато се грашак препоручује да се користи не само на дијетама за мршављење, већ и у дечијим, медицинским дијетама - за болести срца и крвних судова, као и при интензивним тренинзима.

Шта је користан грашак за тело

• хипертензија и атеросклероза;
• поремећаји апетита;
• гојазност
• кршења бубрега, отицање;
• мушки здравствени проблеми;
• кршења еластичности крвних судова и варикозних вена;
• болест штитне жлезде;
• анемија
• жгаравица;
• поремећаји у мозгу, након емоционалних шокова и стреса;
• кожне болести и други проблеми.

Поред тога, грашак, богат фолном киселином, стимулише женски репродуктивни систем и подржава лепоту и здравље тела.

Једење зеленог или сувог грашка стимулише мозак, срце и гастроинтестинални тракт. Производ снижава холестерол у крви, помаже у чишћењу крвних судова од плакова, нормализује крвни притисак и уклања вишак влаге из тела. Компоненте грашка помажу у уклањању наслага соли из тела и одржавају нормалну равнотежу воде и соли, штитећи бубреге. Прехрамбена влакна и пектин помажу у чишћењу црева, побољшавају апсорпцију корисних компоненти и нормализују метаболизам. Употреба производа помаже нежној нормализацији столице и уклањању жгаравице, довољно је жвакати 2-3 грашка.

Управо са грашком пиреом морате почети да уносите немлечне протеине у тело детета. И тек онда пређите на хлеб и месне производе. То ће помоћи формирању нормалне микрофлоре и успоставити правилан рад црева. Грашак ће помоћи трудницама да избјегну затвор и стварање хемороидних чешери.

Антиоксиданти помажу у борби против ефеката слободних радикала. Грашак такође побољшава вид, нарочито јужну сорту која се назива сланутак.

На дијетама, грашак помаже да се брзо засити организам, задовољи осећај глади. Опскрбљује тело протеинима када нестане масне масе.Током тренинга снаге, грашак подржава мишићни тонус, помаже у брзом враћању снаге, повећава издржљивост, нормализује знојење и чисти организам.

Грашак добро помаже веганима и сировој храни захваљујући свом нутритивном саставу. Такође се активно користи за обнављање тела после болести као лагани срчани оброк.

Има ли штете од једења грашка

На жалост, сви људи имају алергијске реакције на различите групе производа. Овај феномен је индивидуалан и враћа се генетској предиспозицији и тренутном стању организма. Због тога неки грашак може изазвати одбацивање. То се може изразити натечењима и надимањем, сврбежом и осипом на кожи, повећаном раздраженошћу и едемом лимфних чворова. Ако сте алергични на махунарке, вероватно већ знате за то, јер соја, кикирики и други представници махунарки могу изазвати такве реакције у организму. У таквим случајевима, наравно, не можете да једете грашак.

Није неопходно уносити грашак у исхрану без консултације са лекаром и људима који пате од болести гастроинтестиналног тракта, нефритиса и затајења бубрега. Пажљиво једите грашак за старије особе.

Важно! Иако зрно грашка садржи вриједне масне и аминокиселине, тако да може замијенити месо и млијечне производе у исхрани, не бисте се у потпуности требали одрећи животињских протеина и масти у корист употребе махунарки.

Како узгајати грашак

Вртлари већ дуго воле ову културу због њене непретенциозности, отпорности на мраз и здравог усева. Грашак се сади на добро освијетљеним гредицама на мјестима дубоких подземних вода. Он воли суву топлу климу, дуго може без залијевања и не штети суседним биљкама. У сенци или на мочварном тлу усјев може избледети.

С обзиром да је грашак пењачка биљка, препоручљиво му је пружити подвезицу. Да би се изданци издигли, а јајници и махуне имали су добар приступ сунцу. За време садње између редова је остављено растојање од 15-20 цм, између грма 5-6 цм у низу. Грашак се сади зрном, претходно намоченим у води да би се „пробудило“. На систему коријена грашка се сади душична бактерија. Обезбеђивање култури потребном исхраном. Захваљујући томе, земља се обогаћује, а након грашка можете посадити било које "мекано" поврће.

Они почињу слетање крајем марта - средином априла. Први клице издрже мразе и до - 5-6 ° С.

Како чувати и јести грашак

Свјеже убране љетне културе не складиште се, већ се грашак суши, конзервира и замрзава. Грашак се може јести свјеж и куван. Зелени грашак се додаје салатама и житарицама, као и састојак витаминских смоотхие-а (смоотхие-а). Врући грашак се појављује у поврћу одреска и супа. Многе сорте са деликатном љуском могу се пирјати у махунама, попут шпарога. Да бисте то учинили, морате пажљиво надгледати здравље културе тако да се гљивице и фитобактерије не развију у махунама.

Навикли смо да користимо суви грашак у облику куване каше или пире кромпира. Додаје се у супе, правите грицкалице као што су хуммус или повртне котлете (фалафел). Осушени грашак се може млети у брашно и из њега испећи колаче, а користи се и за лековите напитке. Грашак има адстригентно својство, па може заменити биљни шкроб у јелима или мастима.

Осушени грашак не губи своје храњиве и лековите особине, па је врло погодан са становишта хране. Урод се чува дуже време и исхрани даје корисне елементе током целе године. Чувајте суве сировине у добро затвореним стакленкама или кесама на сувом месту, повремено сортирајући.

Занимљива чињеница! У источним земљама можете наћи сушени грашак који се једе као кикирики - тостиран сољу и зачинима без уља.

Грашак добро иде уз друго поврће и зачине:

• лук и бели лук;
• парадајз и паприка;
• шаргарепа, пастрњак и целер;
• коријандер, босиљак, оригано, першун;
• сезамове семенке и ораси;
• соја сос, сирће, лимунов сок;
• као и бели сиреви, крем сос, јаја и мајонез.

Није уобичајено комбиновати грашак са месом или рибљим производима, јер је то њихов биљни еквивалент. Препоручљиво их је не комбиновати у једном оброку.

Корисне информације: зелени грашак садржи око 73-75 кцал на 100 грама производа. Дневни унос овог производа за одраслу особу није већи од 200 грама.

Занимљива чињеница! Грашак добро упија влагу, а користи се и у кувању као терет за печење колача и колача.

Корисни рецепти: традиционална медицина

Да бисте нормализовали штитну жлезду, припремите овај витамински коктел:

• краставац - 2 средња плода;
• шаргарепа - 1 ком .;
• авокадо - 1 ситно воће;
• стабљика целера - 1 п .;
• свјежи грашак - 1,2 кашике;
• мешавина зачинског биља: першун, копар, метвица, босиљак - 100 г;
• јогурт без масти - 150 мл.

Мешајте храну у блендеру и пијте смоотхие 2 пута недељно - ефекат неће дуго трајати.

Да би повратили мушку снагу и спречили болести простате, узгајају се грахови грашка - то су лишће и изданци сакупљени након цветања биљке. За инфузију се 1 део зелене сировине прелије са 10 делова кључале воде и инсистира. Узмите такав лек за 2 кашике. дан пре оброка у малим курсевима.

Шта скувати са грашком

Једноставан рецепт за децу
Намочите чашу грашка и кувајте док не омекша. Из готових зрна потребно је да напуните воду (не можете је излити, већ је пијете од жгаравице), а зрно дробите у пире кромпир. Узмите 1 лук, исецкајте га на пола прстена и пржите на биљном уљу. Додајте пире кромпир и послужите уз свеже или кисело поврће за доручак или друго.

Лагана грахова супа
Да бисте припремили дијету или мршав први оброк, месни јуху можете заменити грашком.

За супу ће вам требати:

• грашак - 150 г (3/4 кашике);
• лук - 1 ком. 4
• мрква - 1 мали комад;
• бела паприка - 1/2 ком .;
• кромпир - 3-4 ком .;
• со, грашак, ловоров лист, биљно уље.

Коризмено предјело
Следећи рецепт може варирати у зависности од ваших жеља. Потребно је да узмете 300-400 г зеленог грашка - свежег или смрзнутог, као и белог сира. Можете користити домаћи панир, тофу од поврћа или обични Адигхе сир - по могућности не баш кисели, тако да се укус усклађује с грашком. Сир се исече на велике коцке, а компоненте се прже у дубокој тави на уљу. У јело можете додати лук, бели лук, паприку, дробљене орахе, клинчиће, босиљак и друге састојке. Предјело ће заменити месо и напунити резерве енергије у дијети.

Видео: зелени грашак - корисна прилога!