Грашак од грашка - користи и штета здрављу организма

Оно што кулинарски стручњаци не смисле, да удовоље љубитељима укусне хране. И, наравно, захваљујући њима, постоји грашак од грашка, који се појављује након пажљивог млевења плодова зељасте биљке из породице махунарки - грашка.

Ово брашно у потпуности чува сва корисна својства грашка и сматра се дијеталним производом. Готово све се може направити од грашка од брашна, почев од једноставног хлеба, крекера, кекса, а завршавајући са котлетама, месним куглицама. Пошто такво брашно има позитивну карактеристику: не апсорбује масноћу током пржења, што значи да здрављу неће бити штете, а вишак килограма неће се појавити. Нутриционисти откривају тајну: на 100 грама. производ има само 253 кцал. Ако се мали део грашка од брашна помеша са пшеницом, пецивом за хлеб, то неће значајно утицати на укус, а корисност готовог производа ће се повећати неколико пута.

Брашно добијено од грашка веома се активно користи у дечјој храни. Припремите:

• житарице и пире кромпир;
• мјешавине потребне за комплементарну храну;
• желе;
• колачићи и крофне;
• палачинке и палачинке.

Сачувајући сва корисна својства грашка, брашно садржи витамине, минерале и биљне протеине. Они који више воле вегетаријанску храну требало би да укључују брашно као потпуни извор аминокиселина и протеина. За пацијенте са туберкулозом или дијабетесом, јела од овог брашна биће такође веома корисна.

Чињеница! За лечење ендокриних болести потребна је одређена исхрана, која укључује брашно од грашка.

Ако се на кожи појаве апсцеси или ране, компримирање брашном биће врло корисно.

Које драгоцене материје грашак од грашка скрива?

Ово брашно има богату нутритивну вредност, чак води и претицањем пшеничног и раженог брашна. И што је најважније, у њему апсолутно нема холестерола.

У брашну добијеном од грашка налазе се:

• Пантотенска киселина.
• Дијетална влакна.
• Влакна
• Протеини
• Биљни протеин.
• Угљикохидрати.
• Азонска једињења.

Аминокиселине из којих се формирају протеини, таквих производа има много. Пре свега, то је лизин, трионин, пиридоксин. Посебно успут, ове материје, када је потребно да подрже рад таквих органа као што су јетра, желудац, црева, коштана срж, ендокрини систем. Такође имају антивирусно дејство, повећавају имунитет и помажу у стварању колагена и еластана.

Витамини

1. Витамин Ц - потиче нормално ћелијско дисање, одговоран је за снагу зидова крвних судова, бори се против микроба и повећава одбрану у случају тровања.
2. Б1 - нераскидиво је повезан са метаболичким процесима - угљеним хидратима, протеинима, водом, али посебно његов недостатак утиче на функционисање нервног система.
3. Б2 - помаже оксидацији угљених хидрата и аминокиселина; ако их тело систематски губи, рад многих функција нервног система је поремећен, а затим утичу слузокоже и кожа.
4. Без Б6 метаболизам масти и протеина се не врши, централни нервни систем зависи од његове присутности у организму, јер грчеви, поремећаји спавања и раздражљивост сигнализирају да у организму постоји велики мањак овог витамина. Калијум одолијева штетним бактеријама. Његов мањак, како лекари уверавају, доводи до смањења активности мозга, главобоље, хроничног умора, вртоглавице, срчаних болести, опстипације.
5. ПП - важан је за оксидативне процесе, помаже раду пробавног система, поспешује стварање крви у крви, бори се против дерматитиса.
6. Д - одговоран је за коштани део тела и укључен је у бројне метаболичке процесе.
7. Витамин Е има широк спектар дејства: шири крвне судове, нормализује мишићни систем, код мушкараца поспешује сазревање клијалих ћелија и помаже женама да одржавају трудноћу.
8. К - неопходно је да коагулација крви нема патологије. Уз недостатак овог витамина, развијају се јетрене болести и хеморагична дијатеза.

Елементи у траговима и минерали

1. Селен се користи као превентивна мера против онколошких болести које потичу од зрачења и хемикалија, јер подстиче стварање антитела.
2. Калцијум Најпопуларнији у дијетној храни. Уз његову помоћ, ензими нормално функционишу у апсорпцији протеина и масти, преносе се нервни импулси и регулишу се контракције мишића.
3. Фосфор Свака ћелија тела и интерстицијска течност направљени су од овог елемента, као композит. Ефикасан само у присуству калцијума.
4. Магнезијум Регулише пролазак хранљивих састојака кроз ћелијску мембрану, учествује у раду система попут мишића и нерва.
5. Натријум. Учествује у метаболизму воде и многим биохемијским реакцијама.
6. Цинк помаже у одржавању имунитета, вида, структуре ноктију и косе и формира крвне ћелије.

Јела од грашка од брашна ће имати користи од побољшања пробаве због боље пробављивости биљних протеина, нормализације тежине. Они ће такође дати снагу повећањем мождане и физичке активности. Да бисте то постигли, довољно је да узмете жличицу брашна пре јела.

Ако људско тело не може да опази глутен, који се неопходно налази у биљкама житарица, и због тога је лишен могућности да једе хлеб, може сигурно да у јеловник укључи разна јела од грашка од брашна. То је зато што у производу нема глутена.

Какву штету крије брашно

1. Пре свега, не треба се упуштати у јела од таквог брашна онима који су склони надимању, јер је ферментација у цревима могућа. Да бисте смањили услове за стварање гаса, за време кувања треба додавати зачине, попут копра или коморача. Након узимања оброка, не препоручује се пити воду, посебно хладну.
2. Пурини су присутни у овом брашну. Као што знате, доприносе накупљању мокраћне киселине. Због тога би особе са гихтом или бубрежним болестима овај производ требало да смање у исхрани.
3. Овде је влакно присутно у великом броју. А то значи да ће желудац бити преоптерећен. Због тога, ако пробавни систем често доводи до квара, боље је у потпуности напустити кулинарске производе од грашка од брашна током егзацербација.

Сопствено брашно

1. Електричне брусилице за кафу. Тада је конзистенција мека и нежна;
2. Ручне брусилице за кафу. У овом случају, брашно неће бити мекано;
3. Малтер, руком. Али овај процес ће трајати много времена. И сама смеша ће испасти груба.

Обавезно осушите добијено брашно тако да га размажете на танки слој тканине. Да бисте избегли влажна подручја, потребно је да помешате брашно. Након сушења, брашно ће постати пуно свјетлије и више се неће лијепити за ваше руке. Чувајте само у сувој просторији и обавезно просијте пре употребе.

Видео: Палачинке од грашка са брашном