Vaječný bielok - prínosy pre zdravie

Prakticky každý z nás miluje jesť vajcia na raňajky. Varíme, smažíme, pripravujeme miešané vajíčka a iné pokrmy. Potrebujeme ich na pečenie a prípravu šalátov. Ale pre niektorých je použitie tohto produktu prospešné a pre iných môže byť škodlivé.

Vajcia akýchkoľvek vtákov sa považujú za jedlé. Kuracie vajcia sú však stále najbežnejšie, takže sa dá nazvať jedným z najobľúbenejších potravín, ktoré sa konzumujú takmer vo všetkých krajinách sveta. Zvážte, aké zloženie má vaječný bielok, aké výhody to pre naše telo prináša a aké škody to môže spôsobiť?

Vaječný bielok

Kuracie vajcia sa môžu nazývať nízkokalorickým výrobkom okrem iných produktov živočíšneho pôvodu. Jedno vajce váži približne 55 - 60 g. Zároveň na každých 100 g vajec 155 kcal. Hlavný obsah kalórií pripadá na tukový žĺtok vajíčka, zatiaľ čo bielkovina je jeho súčasťou výživy. Jeho obsah kalórií je omnoho nižší. Kuracie bielkoviny z kuracieho mäsa obsahujú vodu v množstve 85% z celkovej hmotnosti. Zvyšok je organická hmota. Zo všetkých vaječných bielkovín je 10% bielkovín. Sú to ovalbumín, ovomucín a niektoré ďalšie.

Vo vaječnom bielku je veľmi málo tuku. Ich podiel na tejto časti vajca predstavuje iba tretinu percenta.

Sacharidy - 0,75. Takýto nízky obsah týchto zložiek umožňuje, aby sa vaječné bielkoviny právom nazývali dietetickým výrobkom, preto odborníci na výživu radia ľuďom, ktorí sa snažia redukovať hmotnosť, aby konzumovali vajíčko bez žĺtka. Je to skvelý spôsob, ako získať veľa výživných látok bez poškodenia tela.

Kuchyňa každej krajiny má svoje vlastné recepty na varenie vajec, v ktorých môžu byť hlavnou zložkou jedla a pomocnými látkami. Jedia sa varené alebo vyprážané. Niektorí dokonca varia pečené alebo nakladané vajcia. Mnoho ľudí si myslí, že jesť surové vajcia je najvýhodnejšie. Všetko záleží na individuálnej chuti. Sú tiež nevyhnutnou súčasťou pečenia, pridávajú sa pri príprave kotletiek, šalátov a používajú sa ako náplň do koláčov. Preto je veľmi dôležité vedieť, ktoré stopové prvky sú súčasťou tohto produktu. Aké je jeho použitie a čo poškodzuje ľudské telo.

V proteíne existuje množstvo prvkov potrebných pre ľudské telo, ako sú aminokyseliny a rôzne minerály. Preto musia byť súčasťou dennej stravy.

Výhody vaječného bielka

Zvážte, čo je obsiahnuté v kuracích vajciach a čo z nich má úžitok.

1. Bielkoviny priaznivo pôsobia na telo a čistia ho. Vedecké štúdie ukázali, že pravidelná konzumácia vaječného bielka vedie k významnému zníženiu množstva zlého cholesterolu v krvi, čo spôsobuje vážne srdcové a cievne ochorenia. Preto sú proteíny veľmi užitočné na prevenciu týchto chorôb.
2. Výhodou bielkovín je nielen nízky obsah kalórií, ale aj vysoký obsah bielkovín. Tento enzým je nevyhnutný pre úspešnú tvorbu energie v bunkách tela.
3. Okrem toho obsahuje takmer všetky aminokyseliny, ktoré hrajú rozhodujúcu úlohu v mnohých procesoch v tele. Toto je mentálna aktivita mozgu a obnovenie buniek a zlepšenie stavu spojivového tkaniva.
4. V vaječných bielkovinách je komplex vitamínov skupiny B, ako aj vitamínov E a D.

Vaječné biele v kozmetike

Tento produkt je užitočný nielen pri konzumácii. Externé použitie môže tiež priniesť mnoho výhod. Kozmetičky odporúčajú používať na starostlivosť o mastnú pleť. Prispieva k jeho sušeniu a normalizuje mazové žľazy. Je ideálny pre kombinovanú pleť.

Maska z tejto zložky sa veľmi ľahko pripravuje a je vhodná na časté používanie. Ak chcete pripraviť takúto masku, musíte proteín dôkladne poraziť a ochladiť. Táto maska ​​sa aplikuje v troch vrstvách. Najprv naneste štetcom prvý, ktorý by mal mierne zaschnúť. Druhá a tretia vrstva sa nanášajú podobným spôsobom. Po 15 minútach sa musí produkt umyť teplou vodou.

Bielkovina z kuracieho vajca sa často používa aj na starostlivosť o vlasy. Aby ste urýchlili rast vlasov a poskytli intenzívnu výživu, môžete si pripraviť takú jednoduchú masku. Vezmite 3 polievkové lyžice jogurtu alebo iného fermentovaného mliečneho výrobku, skombinujte ho s proteínom jedného kuracieho vajca. Produkt sa nanáša na vlasy po dobu 25 minút a distribuuje sa po celej dĺžke. Ženy, ktoré tento recept používali, pravidelne tvrdia, že vlasy sú hodvábne, ich štruktúra sa výrazne zlepšuje. Táto metóda je nielen efektívna, ale je dostupná aj pre každú ženu, ktorá si chce zachovať svoju krásu bez väčších výdavkov a navštevovať salóny.

Môže vaječné biele uškodiť?

Ak vaše telo netoleruje bielkoviny, malo by sa tiež upustiť od používania vajíčok. Toto je prakticky jediné poškodenie, ktoré tento cenný produkt môže priniesť. Alergia na žĺtok je oveľa menej bežná. Ak je človek alergický na bielkoviny, pravdepodobne nebude schopný tolerovať ani kuracie mäso. Takýto vzťah sa pozoruje v 60% prípadov.

Ak trpíte touto alergiou, nezabudnite, že sú prítomné v mnohých jedlách. Toto pečivo, šaláty a niektoré cukrovinky.

Video: je možné piť surové vajcia pre rast svalov