Caper - výhody a poškodenie zdravia tela

Kapary sú kvitnúce puky, ktoré vyrastajú na zakrpatenom puzdre kapary. Niektorí ľudia mylne veria, že kapary sú nejakým druhom ovocia alebo patria k určitému druhu bobúľ, nie je to tak. Caper sú špecifické, nemal čas kvitnúť púčiky pichľavý a majú veľa liečivých vlastností Bush, ktorý sa nazýva kapary.

Táto rastlina sa široko používa v medicíne pri liečbe rôznych chorôb a zvyšuje úroveň metabolizmu v tele. Môže sa tiež používať ako jedna z hlavných zložiek počas varenia.

Neuvoľnené púčiky kapary sa zberajú ručne, skoro ráno, kým nebudú mať čas rozkvitnúť a získať odtieň ružovej a bielej. Po postupe zberu pukov tejto rastliny sa tieto rastliny dôkladne umyjú a nechajú zaschnúť na otvorenom slnku, zvyčajne 2 až 3 hodiny. Po vysušení sa kapary umiestnia do sterilných pohárov a nalejú sa do octu, ku ktorému sa pridá ďalší olivový olej a malé množstvo soli. Klasifikácia kapary pred ich predajom zohľadňuje veľkosť ich pukov. Zároveň treba poznamenať, že čím menší je púčik rastliny, tým viac sa oceňuje.

Na čo je táto rastlina užitočná?

Kvetenstvo kapary obsahuje malé množstvo kalórií (23 kalórií na 0,1 kg produktu). Avšak v púčikoch tejto rastliny existuje veľké množstvo antioxidantov, vitamínových komplexov a fytonutrientov, ktoré posilňujú imunitný systém tela a majú pozitívny vplyv na celkový stav ľudského zdravia.

Obličky kapary tiež obsahujú látku nazývanú rutín. Táto látka má priaznivý vplyv na stav kapilár, prispieva k ich posilňovaniu. Rutín môže tiež viesť k normálnemu krvnému obehu v kapilárách a zabrániť tvorbe krvných zrazenín v cievach. V medicíne sa rutín niekedy používa počas liečby ochorení, ako sú hemoroidy alebo kŕčové žily.

Vzhľadom na to, že caper je obsiahnutý vo veľkých množstvách v obličkách capera, je po príjme množstvo LDL cholesterolu v tele výrazne znížené. Okrem toho sú v púčikoch tejto rastliny také látky a vitamínové komplexy, ako sú:

• Quercetin.
• Vitamín A.
• Vitamín K.
• Riboflavín.

Vzhľadom k tomu, že kapary obsahujú látku nazývanú kvercetín, dokážu uplatniť antibakteriálne, protizápalové a tiež analgetické účinky na celé telo. Malo by sa tiež poznamenať, že kapary sa považujú za rastlinu, ktorá má antikarcinogénne vlastnosti a je veľmi silným antioxidantom.

Vo väčšine prípadov sa kvitnúce púčiky používajú v alternatívnej medicíne na odstránenie výrazných reumatických bolestí. Solené puky tejto rastliny sa tiež široko používajú na stimuláciu ľudskej chuti do jedla, odstránenie pocitu ťažkosti v oblasti žalúdka a intenzívne nadúvanie.

Púčiky a kvetenstvo tejto rastliny sa môžu aktívne používať pri liečení ťažkých popálenín alebo malých rán. Použitie púčikov umožňuje rýchle odstránenie vnútorného krvácania, ako aj chorôb, ktoré sa môžu vyskytnúť v dôsledku nesprávneho fungovania štítnej žľazy. Aktívne sa používa aj pri liečbe rôznych druhov ochorení obličiek.

Je potrebné poznamenať, že v kapustách púčikov sa nachádzajú veľké množstvá minerálov ako Cu, Ca, Na a Fe.Púčiky tejto rastliny sa často používajú na liečenie a prevenciu takých ochorení, ako je skleróza alebo na posilnenie stien krvných ciev. Esenciálne oleje v obličkách kapary majú priaznivý vplyv na stav pokožky a vlasov.

Caper Health Harm

Napriek tomu, že rastlina nazývaná kapary je úplne bezpečná, v niektorých prípadoch by ste ju však mali obmedziť alebo zastaviť.

1. Po prvé, táto rastlina sa neodporúča na liečbu alebo stravovanie žien, ktoré sú tehotné.
2. Kapary tiež nemožno použiť ako hlavnú zložku na prevenciu a liečbu chorôb u ľudí, ktorí podstúpili chirurgický zákrok v rôznom stupni zložitosti. Takýto zákaz sa vysvetľuje skutočnosťou, že caper po jeho použití začne aktívne riediť krv a pre osobu, ktorá sa podrobila chirurgickému zákroku s chirurgickým zákrokom, je to spojené s výskytom krvácania.
3. Okrem toho sa tejto rastline musia vyhnúť ľudia, ktorí trpia rôznymi stupňami ťažkostí s gastritídou alebo žalúdočnými vredmi. Vzhľadom k tomu, že caper obsahuje veľké množstvo rutínu, môže u človeka spôsobiť alergiu. Koniec koncov, ako viete, rutín je veľmi silný alergén. Preto sa neodporúča používať túto rastlinu ako hlavnú zložku pri varení alebo pri liečení a prevencii rôznych druhov chorôb u ľudí náchylných na závažné alergické reakcie.

Ako používať: tipy

Marináda je najvhodnejším spôsobom, ktorý umožňuje dlhodobé skladovanie kapary. Namiesto marinády však môžete použiť najbežnejšie solenie. Púčiky tejto rastliny by sa mali pridávať do rôznych jedál priamo v záverečnej fáze ich prípravy. Vďaka tomu ostáva v kapary veľké množstvo vitamínových komplexov, živín a éterického oleja.

Pri varení by sa kapary nemali nadmerne zneužívať. Inak pri nadmernom používaní môže dôjsť k zvracaniu alebo nadúvaniu. Ak chcete zlepšiť chuť do jedla, musíte jesť niekoľko kapary 30 minút pred jedlom hlavného jedla.

Metódy prípravy rôznych jedál pomocou kapary

1. Omáčka z kapustových pukov. Recept na omáčku z tejto rastliny je veľmi jednoduchý. Urobte to z červenej papriky, nakrájajte na tenkú vrstvu a opečte na oleji spolu s nasekaným alebo rozdrveným cesnakom. Potom musíte zobrať konzervovaného tuniaka, dobre ho miesiť a pridať k vyprážanému koreniu. V záverečnej fáze varenia musíte do papriky a tuniaka pridať dobre nasekanú bazalku a 1 polievkovú lyžicu kapary.
2. Šalát z kapusty. Na prípravu šalátu musíte vziať jednu plechovku tuniaka a zmiešať ju s jednou dobre nasekanou cibuľou. Potom by sa malo do zmesi pridať malé množstvo dobre nasekanej rukola a nastrúhaného parmezánu. V záverečnej fáze varenia sa do šalátu pridá niekoľko polievkových lyžíc kapra, pár polievkových lyžíc oleja a niekoľko kvapiek octu balsamico.

Video: užitočné vlastnosti kapary