Ako sušiť tekvicové semená doma

Tekvicové semená pripomínajú detstvo, majú neuveriteľnú chuť a zvláštnu textúru. Podľa svojich charakteristík pomáha produkt držať za ruky nie horšie ako obľúbené slnečnicové semienka každého človeka a je v nich oveľa viac výhod. Pozitívnou vlastnosťou výrobku je vysoký obsah železa, ktorý zabraňuje riziku srdcových chorôb a obehového systému ako celku. Zvážte populárne spôsoby sušenia tekvicových semien a zdôraznite dôležité aspekty.

Dôležité vlastnosti

1. V prvom rade je potrebné objasniť, že semená sa nachádzajú v dužine tekvice. Na vykonanie správneho postupu sušenia musia byť odstránené.
2. Buničinu môžete ľahko oddeliť od semien, čo je najdôležitejšie, nepoškodzujú ich štruktúru. V opačnom prípade nie je produkt vhodný na sušenie bez ohľadu na zvolenú metódu.
3. Venujte pozornosť tomu, ako budete rezať ovocie. Vyberte si ostrý nôž s tenkou čepeľou, aby ste náhodou nepoškodili väčšinu semien.
4. Pri prechádzaní semenami dávajte pozor na ich farbu a štruktúru. Plody pripravené na sušenie sú hustejšie, belavé. Ďalšou možnosťou je použitie nezrelých semien.
5. Pred odrezaním tekvice skontrolujte ovocie zo všetkých strán. Na povrchu by nemali byť cudzie inklúzie podobné vredom alebo poškodenie hmyzom.

Príprava tekvicových semien na sušenie

1. Po vyšetrení plodu môžete pristúpiť k priamemu spracovaniu tekvice. Odrežte vrch tak, aby bolo mäso jasne viditeľné. Všimnite si, že je úzko spätý so samotnými semenami. V tejto fáze musíte zrná starostlivo odpojiť od vlákien a dávať pozor, aby nedošlo k poškodeniu semien.
2. Vnútri môžete odstrániť polievkovú lyžicu alebo vykonať procedúru rukami. Hlavná vec nie je deformovať semená, inak počas tepelného spracovania veľmi popraskajú a vyschnú. Takýto produkt by sa nemal jesť.
3. Po odstránení semien z tekvice ich vložte do cedníka a začnite spláchnuť. Nasmerujte silný prúd studenej vody, začnite zdvíhať zrná rukami.
4. Spočiatku budú viskózne, klzké. Po 3-4 praniach semená prestanú kĺzať medzi prstami, čo bude dôkazom ich pripravenosti na ďalšie manipulácie.
5. Teraz musíte vziať dva papierové utierky a zabaliť do nich semená, ktoré zhromažďujú nadbytočnú vlhkosť. Jemne zatlačte ruky na produkt, snažte sa ho zdeformovať.
6. Akonáhle tekutina odteká, zoberte podnos alebo kuchynskú dosku, vložte semená do jedného radu a nechajte na slnku. Expozičná doba sa v tomto prípade líši v priebehu 2 až 3 hodín, až kým sa vlhkosť čiastočne neodparí zo štruktúry.

Ako sušiť tekvicové semená prirodzene

1. Pri sušení semien týmto spôsobom musíte mať voľný čas. Je tiež vhodné vykonať postup v horúcom slnečnom počasí, aby sa zabránilo možnosti vzniku plesní.
2. Po oddelení semien od dužiny sa musia semená umyť a osoliť. Nalejte vriacu vodu do hlbokej misky, nalejte jemnú soľ v množstve 10 g. 70 ml produktu. voda. Semená sa vložia do roztoku, počkajú 10 až 20 hodín. Tento krok je možné preskočiť, ak chcete získať čerstvý konečný produkt s pôvodnou chuťou.
3. Na konci času vyberte semená zo slaného nálevu, opláchnite ich raz pod tečúcou vodou a pokračujte v sušení.Horizontálny povrch prikryte papierom na pečenie alebo papierovou utierkou, vložte semená do radu, nechajte 2-3 dni na slnku.
4. Škrupina vám povie o pripravenosti produktu. Nakoniec sú sušené semená tvrdšie, krehké a ľahko trhliny. Ak bol výsledok nedostatočný, skúste zrná „na zub“, vysušte o ďalší deň.

Ako sušiť tekvicové semienka na panvici

1. Zvláštnosťou prípravy semien podobným spôsobom je to, že samotný proces pripomína vyprážanie s pridaním korenia. Vďaka tomu je výsledný produkt viac chrumkavý, korenený.
2. Po umytí a predsušení semená zakryte soľou. Do misky nalejte trochu olivového alebo kukuričného oleja, pridajte semená a premiešajte lyžičkou. Keď je každé semeno namočené v tekutine, pridajte čierne korenie (mleté), sušený kôpor alebo cesnak.
3. Ak chcete, môžete nahradiť prírodné maslo maslom, ktoré bolo predtým roztavené. V takom prípade osivo sladko ochutte škoricou, polevovým cukrom alebo muškátovým orechom.
4. Po pretieraní semien korením zahrejte panvicu na maximum, nalejte lyžicu olivy / kukurice / masla (všetko záleží na tom, aký produkt bol použitý na „morenie“).
5. Semená odošlite do horúceho oleja a uistite sa, že sú rozmiestnené v 1 rade. Znížte teplo na minimum, smažte asi 20-25 minút, panvicu nezakrývajte vekom.
6. Semená neustále miešajte drevenou špachtľou, aby nespálili. Zlatá škrupina vám povie o pripravenosti produktu. Po vyprážaní položte semená na papierovú utierku a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu.

Ako sušiť tekvicové semienka v rúre

Existujú 2 spôsoby, ako sušiť semená v peci, zvážte každé z nich podrobnejšie.

Metóda číslo 1
Zapnite zariadenie v režime „Fritovanie“, v ktorom sa zahrieva iba horná stena. Zahrievajte rúru na teplotu 140 - 150 stupňov.

Predpierané semená umiestnite v rade na plech na pečenie potiahnutý pečivom alebo fóliou. Vložte nádobu do skrinky, udržiavajte uvedenú teplotu.

Sušenie spravidla trvá asi 10 - 15 minút, ale všetko závisí od výkonu a ďalších technických charakteristík zariadenia. Z tohto dôvodu sa odporúča neustále monitorovať pripravenosť kompozície otváraním a zatváraním dverí.

Keď vidíte, že povrch semien získal nahnedlý odtieň, vyberte panvicu z rúry a premiešajte semená. Vypnite teplo a odošlite výrobok do vyhrievaného prístroja na ďalších 15 minút.

Po vysušení semená posypte jemnou soľou, nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Zrná pridajte do šalátu alebo konzumujte ako samostatný produkt.

Metóda číslo 2
Táto metóda je vhodná pre tých, ktorých rúra sa zahrieva rovnomerne (neexistuje režim úpravy plánu). Predhrejte prístroj na 200 stupňov, zarovnajte plech na pečenie s fóliou alebo papierom na pečenie, solené semená vložte do jednej vrstvy.

Pečiacu fóliu odošlite do vyhrievanej dutiny, znížte teplo na minimum, semená sušte asi 30-35 minút. Zmes sa mieša každých 7-10 minút tak, aby rovnomerne získala hnedý odtieň.

Po uplynutí času rúru vypnite, skontrolujte semená: ak nie sú dostatočne tvrdé, zrná neodstraňujte, nechajte ich v dutine zariadenia ďalších 15 minút. Potom vychladnite a pokračujte v ochutnávaní.

Ako sušiť tekvicové semienka v mikrovlnnej rúre

Skúsené ženy v domácnosti používajú tento recept okrem prirodzenej verzie sušenia. To znamená, že ak je ulica vlhká alebo ak sa postup vykonáva v oblačnom počasí, mikrovlnná rúra pomôže dosiahnuť pripravenosť kompozície. Zvážte technológiu krok za krokom.

1. Po umytí semien ich položte na plech potiahnutý papierovými uterákmi alebo uterákmi.Nechajte pôsobiť niekoľko dní, aby sa nadmerná vlhkosť odparila.
2. Potom z mikrovlnnej rúry vyberte sklenenú rotujúcu dosku, zarovnajte ju s papierovými utierkami a aktualizujte substrát.
3. Semená tekvice vložte do rovnomernej vrstvy po celom povrchu, vložte dosku do mikrovlnnej rúry, zapnite ju pri strednom výkone. Nastavte interval asi 2 minúty, počkajte, kým časovač nezazvoní.
4. Na konci určeného obdobia sa zrná zmiešajú, znovu umiestnia do jedného radu a pošlú do mikrovlnnej rúry. Zapnite zariadenie na 2 minúty, ale znížte výkon z maximálneho na stredný.
5. Ďalej zopakujte predchádzajúce manipulácie a premiešajte semená. V závislosti na počiatočnom výsledku ich môžete v mikrovlnnej rúre opäť zaschnúť 1-2 minúty alebo nechať vychladnúť.
6. Správne vysušený produkt bude tvrdý, tmavší. Musíte iba olúpať semená z škrupiny, potom môžete jesť ako desiatu alebo ako doplnok k šalátom, hlavným jedlám.

Ako uchovávať sušené tekvicové semienka

1. Skladovateľnosť sušených tekvicových semien je pomerne krátka, zvyčajne nepresahuje 7 až 10 dní. Po uplynutí tohto obdobia produkt začína „zvlhčovať“, prestáva sa krčiť a stráca svoju bývalú dochuť.
2. Skladovať sa môžu iba sušené semená bez zvyškov vlhkosti, inak sa nedá vyhnúť plesniam. Semená varené na panvici a v rúre (režim „smaženie“) sa okamžite konzumujú a nemôžu sa dlhodobo skladovať.
3. Ako nádoba sa používa ručne vyrábaná vatová taška. Môže byť nahradená gázovou tkaninou zloženou vo viacerých vrstvách. Vrecko zaveste na lano alebo drôt v suchej miestnosti s dobrou cirkuláciou vzduchu.
4. Semená môžete umiestniť aj do plastovej nádoby alebo sklenenej nádoby s hermeticky uzavretým vekom. Hlavnou podmienkou je úplná neprítomnosť vlhkosti.

Ak máte dostatočné znalosti o dostupných technológiách, tekvicové semená sa dajú ľahko vysušiť. Použite varný recept v rúre alebo mikrovlnnej rúre, opečte semená na panvici alebo prineste prirodzenú pripravenosť.

Video: tekvica v rúre