Ako uchovávať červený kaviár v plastovej nádobe

Červený kaviár sa považuje za pochúťku. Podávajú sa pri slávnostnom stole v koláčoch, konzumujú sa na raňajky spolu s maslom a chlebom. Mnoho ľudí radšej kupuje kaviár podľa hmotnosti, výrobok je balený v plastových obaloch. Ak zanedbáte podmienky skladovania, pochúťka sa za niekoľko dní zhorší. Praktické odporúčania vám pomôžu udržať prospešné vlastnosti produktu a vychutnať si vynikajúcu chuť. Zvážte dôležité aspekty v poradí, zvýraznite hlavnú vec.

Užitočné vlastnosti červeného kaviáru

Červený kaviár prispieva k zrýchlenému množstvu svalovej hmoty tým, že obsahuje veľké množstvo aminokyselín a bielkovín. Má priaznivé účinky na nechty, vlasy a pokožku.

Okrem toho je produkt užitočný pre ľudí s gastrointestinálnymi poruchami, chorobami kardiovaskulárneho systému, obličiek a pečene. Kaviár obsahuje asi 12 - 15% správnych tukov, ktoré priaznivo pôsobia na celé telo vrátane činnosti nervového systému.

Vitamíny všetkých skupín, ktoré sú prítomné v bunkách saturovaných červeným kaviárom kyslíkom a omladzujú pokožku, posilňujú kostné tkanivo. Ak pravidelne používate takúto pochúťku, riziko rozvoja aterosklerózy sa zníži.

Vlastnosti skladovania červeného kaviáru

Je známe, že červený kaviár sa týka výrobkov, ktoré sú náchylné na kazenie.

1. Za dôležité aspekty, ktoré ovplyvňujú trvanie skladovania, sa považujú podmienky spracovania a výlovu rýb, rýchlosť dezinfekcie bezprostredne po rybolove, dodržiavanie hygienických noriem počas výlovu a udržiavanie optimálneho teplotného režimu.
2. Obdobie, počas ktorého suroviny ležali predtým, ako sa odborníci pustili do spracovania a konzervovania, je dôležité. Konzervačné látky a prísady, ktoré sa nachádzajú v slanom náleve, sú tiež dôležité.
3. Ruskí výrobcovia sa radšej obmedzujú iba na kyseliny s bezpečnou rovnováhou, ktoré nedovoľujú kvaseniu kaviáru. Typicky sa používa konzervačný prostriedok rastlinného oleja.
4. V prípade zahraničných výrobcov obsahujú ich výrobky oveľa viac konzervačných látok. Takýto pohyb je spôsobený skutočnosťou, že kaviár vyžaduje kvôli doprave dlhšiu dobu skladovania.

Teplotné skladovanie červeného kaviáru

1. Červený kaviár obsahuje maximálne množstvo bielkovín. Okrem toho je produkt bohatý na aminokyseliny, ktoré sa rýchlo ničia silným mrazom alebo naopak tepelným spracovaním (teplo). Z tohto dôvodu sa odporúča čo najpresnejšie dodržiavať teplotný režim.
2. Ideálne podmienky sa považujú za ukazovateľ od -3 do -8 stupňov. V domácej chladničke sa teploty zvyčajne udržiavajú medzi -3 a 0 ° C. V mrazničke od -11 do -18.
3. V mrazničke sa kaviár skladuje dlhú dobu, asi 10 - 12 mesiacov. Ak uprednostňujete uchovávanie červeného kaviáru v chladničke, lehota sa automaticky skráti na 30 dní. V takom prípade sa odporúča umiestniť uzavretú nádobu produktu na vzdialenú stenu zariadenia.
4. Granulárny kaviár z lososa, ktorý sa uvoľňuje v továrni a ktorý je v súlade so všetkými normami v nádobe, sa skladuje 1 rok. V prípade kaviáru podľa hmotnosti je tento termín 5 až 6 mesiacov, nie viac. Kvalita chuti nebude ovplyvnená, ak sa dodržia teplotné podmienky a nepresiahne sa dátum exspirácie stanovený výrobcom.

Ako uchovávať kaviár v plastovej nádobe

Neexistujú žiadne špeciálne podmienky týkajúce sa skladovania kaviáru v plastových nádobách.Hlavná vec je, že nádoba je suchá, čistá, bez rozptyľovania zahraničných výrobkov. Po príprave nádoby ošetrite roztokom s miešaním 50 g. stolová soľ so 100 ml. vriaca voda. Utrite nádobu a osušte ju, namažte ju slnečnicovým olejom.

Vložte kaviár do hustej vrstvy, na vrch položte pergamenový papier (môžete ho nahradiť listom na šírku) namočeným v rastlinnom oleji. Tento krok môžete preskočiť, ak je nádoba vybavená vekom potiahnutým gumou, ktoré pohodlne sedí.

Nedovoľte, aby kyslík prenikol do dutiny zásobníka, inak sa kaviár rýchlo zhorší. Uchovávajte pochúťku v chladničke nie dlhšie ako 30 dní. Do mrazničky môžete vložiť kúsok, v takom prípade nemusíte položiť na povrch hárok ošetrený olejom.

Ako uchovávať kaviár podľa hmotnosti (mrazenie)

1. Vo väčšine prípadov je kaviár podľa hmotnosti lacnejší ako jeho náprotivky v priemyselnom obale. Aby sa však zachovala užitočnosť produktu, kaviár bude musieť byť zmrazený.
2. Na správne vykonanie postupu zoberte plastové kelímky a zabaľte do nich kaviár. Naplňte nádoby do stredu, nie vyššie. Krk zabalte do fólie, plastového vrecka alebo fólie.
3. Poháre vložte do mrazničky, nestlačte steny riadu, inak zrná prasknú. Následne nebudete môcť použiť ako dekoráciu kaviár, napríklad šaláty alebo hlavné jedlá.
4. Najjednoduchšou možnosťou je zabalenie červeného kaviáru do plastových plechoviek upchatých vekom. V tomto prípade je tiež potrebné výrobok umiestniť do mrazničky.
5. Hmotnosť kaviáru je často balená do plastových (potravinárskych) vreciek. Dajte prednosť hustým malým výrobkom, nevkladajte do jedného vrecka viac ako 50 gramov. zloženie, inak kaviár pochybuje a praskne.
6. Vynikajúcou možnosťou zmrazenia sú poháre detskej výživy. Sú vybavené pevnými viečkami, takže sú ideálne na balenie kaviáru.
7. Zmrazený kaviár hmotnosti zabalený do pohárov, plastových nádob alebo vriec sa môže skladovať približne 10 mesiacov. Odporúča sa však použiť do šiestich mesiacov po zmrazení.
8. Ak chcete rozmraziť kaviár, vezmite jednu porciu, nechajte ju pri izbovej teplote 10 - 12 hodín, potom pokračujte v používaní.

Iné spôsoby uchovávania červeného kaviáru

1. Červený kaviár môžete uložiť do plechovky. Takéto odporúčanie je relevantné v prípadoch, keď ste výrobok zakúpili v továrni v kontajneri s príslušným označením.
2. Ak ste už nádobu otvorili, nie je možné ju utesniť a dodržať jej tesnosť. V takom prípade obal zabalte do fólie alebo fólie a položte na strednú poličku chladničky. Skladujte podľa odporúčaní výrobcu, nie neskôr ako mesiac po otvorení.
3. Vajíčka sa môžu pohybovať v plastovej nádobe, takýto pohyb zabráni vysušeniu a oxidácii zŕn. Umyte jar, osušte a namažte rastlinným olejom. Vložte kaviár, pevne korok.
4. Môžete tiež vložiť kaviár do sklenenej nádoby z detskej výživy a potom ju poslať do mrazu. Všetko záleží na osobných preferenciách, hlavnou vecou je použitie produktu v nasledujúcich 30 dňoch.

Je ľahké skladovať kaviár v plastových nádobách, ak dodržujete základné pravidlá. Nádobu dezinfikujte, vysušte a namažte rastlinným olejom. Rozložte kaviár v hustej vrstve, na vrch položte list papiera, naolejovaný. Korkové misky odstavte a vložte ich do mrazničky na 10 mesiacov alebo do chladničky na 30 dní.

Video: je možné zmraziť červený kaviár