Ako piť koňak: jemnosti pitia koňaku

Vedia ľudia, že koňak by sa mal podľa pravidiel opiť? Predtým bol taký nápoj naliaty do stohu, občerstvený akýmkoľvek jedlom a jedlom. Skutoční znalci vysokokvalitného alkoholu dnes vedia veľa o nápojoch a starostlivo ošetrujú koňak dlhodobej expozície. Sledujú všetky kánony, aby si vychutnali vôňu i chuť.

Fanúšikovia koňaku vytvárajú vhodné prostredie, vyberajú si vhodné poháre, dávajú nápoj pri určitej teplote, ochutnávajú a nezabúdajú na správny výber občerstvenia. Niektorým milovníkom sa podarí vyrobiť koktaily na báze koňaku, aby pocítili nový zápach a chuť.

Vytváranie správneho prostredia

Dôležitosť výberu okuliarov

Ďalším krokom nie je vyzdvihnúť okuliare, ale klasické široké okuliare sa zúžili hore. Nazývajú sa aj „snifteri“, čo sa prekladá z angličtiny ako „sniffing“. Okuliare boli nedávno nahradené podobnými možnosťami v tvare tulipánov. Odborníci sú presvedčení, že takáto nádoba je schopná lepšie sprostredkovať arómu nápoja. Hoci fanúšikovia alkoholu nevidia veľa rozdielu medzi čichačkou a pohárom v tvare tulipánov.

Záleží na teplote

Je dôležité piť nápoj pomaly, so zmyslom kúzla každého dúšku. Na dosiahnutie tohto cieľa musí byť pri servírovaní koňaku určitá teplota. Nesmie sa uchovávať v chladničke alebo na inom chladnom mieste. Najlepšia voľba je skrinka, bar, kde bude fľaša neustále umiestnená.

Alkohol sa podáva pri ideálnej teplote 20 - 25 stupňov. Je otvorená pol hodiny pred použitím. Naplňovač úplne nenapĺňajte. Nápoj by mal zaberať štvrtú časť pohára a mal by sa podávať po druhom jedle alebo súčasne s cigarou a kávou.

Dôležitú úlohu ochutnávky

Proces ochutnávky začína určením kvality alkoholu. Vezmite to so sebou na pohár. Z vonkajšej strany ostrekovača zanechávajú odtlačok prsta a pozerajú sa naň cez naliaty koňak. Nápoj sa považuje za vysoko kvalitný, ak je tlač zreteľne viditeľná. Inak je to falošný. Potom sa sklo pomaly otáča v ruke okolo svojej vlastnej osi. Na stenách chrániča sa vytvárajú stopy („nohy“). Bližšie sa na ne pozerajú, aby určili, aký druh starnutia je alkohol.

• Ak zostanú stopy po dobu 5 sekúnd, potom je nápoj 5-8 rokov starý.
• Ak „nohy“ zostanú na stenách pohára až 15 sekúnd, koňak má 20 rokov.

Farba nápoja sa môže líšiť. Je to všetko o starnutí, ako aj o množstve použitého karamelu. Existuje koňak svetložltého hnedého odtieňa. Verí sa, že korenený alkoholický nápoj má tmavú farbu, ale nie vo všetkých prípadoch.

Po preštudovaní externých údajov začnú aróma hodnotiť. Boli prijaté tri vlny vône takého nápoja.

1. Vo vzdialenosti 5 - 10 cm od okraja picháčika je cítiť prvú vlnu. Muž zachytí slabú vôňu vanilky.
2. Pri okrajoch pohára cítite vôňu ovocia a kvetov. Tu začína druhá vlna. Okrem toho sa pri dobrom nápoji zachytí vôňa fialiek, lip, marhule a ruží.
3. Ihneď v samotnom snifferovi je cítiť komplexnú kombináciu pachov, ktorá je blízko arómy prístavu. Toto je tretia vlna, ktorá vám umožní vychutnať si vôňu.

Pravidlá správneho pitia

Po ochutnaní sa oplatí prejsť na samotný proces pitia. Vykonáva sa pomaly, s pocitom a ocenením všetkých vlastností, chutí. Koňak sa pije v malých dúškoch. Držte ho v ústach na pár sekúnd. To vám umožní zachytiť efekt nazývaný „paví chvost“.

Nápoj by sa mal pomaly šíriť po jazyku, hrdle, aby zostala pachuť. Nemali by ste cítiť zreteľné alkoholové tóny. Alkohol sa považuje za dobrú kvalitu, ak príjemná dochuť trvá dlho. Snifter môžete zahriať dlaňami na pár minút a potom prehltnúť koňak. Chuť bude trochu iná.

Kombinácia brandy s jedlom

Klasické podávanie tohto alkoholu je bez občerstvenia. Tento nápoj nejde dobre pri ťažkom jedle. Podáva sa na konci jedla, podáva sa na zákusok a sleduje príslušné kánony. Najviac ich dodržiavajú Francúzi, ktorí najskôr pijú kávu, potom si užijú a užívajú si koňak a potom fajčia cigaretu.

Niektorí znalci takého nápoja ako občerstvenie si vyberajú ovocie, čokoládu, tvrdé syry, ako aj morské plody, chudé mäso alebo pasty. Dôležitým bodom je tu nedostatok citrónu. Táto citrusová šťava tlmí chuť drahého nápoja.

Koňak často pôsobí ako súčasť rôznych koktailov. Dobre sa hodí k alkoholu, rumu alebo sirupu, džúsom, martini, vrátane mlieka. V takýchto prípadoch je lepšie zvoliť koňak s tromi hviezdičkami. V niektorých zariadeniach sa nápoj podáva s aperitívom s ľadom.

Podľa pravidiel nie je koňak s dlhým starnutím zvyčajný miešať sa s inými nápojmi, alkoholickými aj bežnými.

odporúčanie
Fľaša na nápoje by mala byť vždy zvislá. Ak nápoj nie je hotový, naleje sa do inej menšej sklenenej nádoby a dôkladne sa uzavrie. Nedovoľte, aby nedokončený koňak prišiel do kontaktu s korokom. Inak postupne stráca svoje kvality.

Kombinácia koňaku s kávou

Vďaka indikátorom chuti a arómy koňaku dobíja človeka energiou, zvyšuje náladu a zohrieva. Dá sa kombinovať s kávou a ako to urobiť dobre?

Existujú určité pravidlá, podľa ktorých môžete cítiť príjemnú vôňu a chuť oboch nápojov.

Klasická verzia

1. Nalejte jednu čajovú lyžičku mletej kávy do jemného sitka. Prášok dôkladne namočte.
2. Jedna čajová lyžička koňaku sa naleje na kávu v cedníku, na ktorý sa opäť položí lyžička mletej kávy.
3. Sitko s obsahom sa udržiava nad hrnčekom, pomaly sa ním naleje 100 ml koňaku.
4. Zakryte vrchnú časť pohára malou platňou a niekoľko minút odložte.
5. Po stanovenom čase sa do nápoja pridá cukor a okamžite sa vypije.

Africká metóda

1. Vezmite jednu a pol lyžičky mletej kávy, pol lyžičky kakaa, trochu škorice.
2. Uvedené prísady sú zmiešané, nalejeme 100 ml vriacej vody, zapálime, povaríme až tri minúty. Kvapalina by nemala vrieť.
3. Po varení sa horúci nápoj naleje do šálky, podľa potreby sa naleje granulovaný cukor a naleje sa pol čajovej lyžičky koňaku.

Viedenská metóda

1. Do lyžičky mletej kávy pridajte 100 ml horúcej prevarenej vody. Kvapalina sa vloží do pomalého ohňa, uvarí sa a privedie k varu.
2. Vezmite ďalšie jedlo, v ktorom sa zmieša trochu škorice, pridá sa pár korenených klinčekov, pár kúskov kocky cukru a citrónová kôra. Do výslednej zmesi sa naleje koňak a zapáli sa.
3. K zmesi sa pridá káva, ktorá sa nechá niekoľko minút stáť. Zmes sa filtruje a zostávajúca kvapalina sa naleje do šálky.

Kombinácia koňaku s colou

Miešanie brandy s colou sa považuje za nevhodné a dokonca škodlivé. Dnes je však populárna a má rad úspechov u mnohých ľudí. Hlavnou vecou je zachovať pomer a vedieť, ako správne pripraviť takýto nápoj. Môžete to vyskúšať nielen v reštaurácii alebo bare, ale aj doma, varené vlastnými rukami.

Klasická verzia

1. Pohár sa naplní ľadom, koňak a cola sa naň nalejú v rovnakom pomere.
2. Ak hostia pijú tento nápoj celý večer, potom sa oplatí znížiť jeho stupeň. Zároveň udržujte pomer koňaku a coly ako 1: 3.

Koktejl "Brave Macho"

1. Pohár naplnený 350 ml coly a 35 ml koňaku nalejte trochu instantnej kávy.
2. Výsledná kompozícia je dobre premiešaná a opitá.

Kubánsky brandy koktail

• Zmiešajte 20 ml citrónovej šťavy, 50 ml brandy, 4 kusy ľadu.
• Kvapalina sa naleje do pohára a pridá sa k nej 30 ml coly.
• Koktejl je pripravený na pitie.

Pre každého znalca koňaku je dôležité dodržiavať pravidlá jeho pitia. Hlavná vec je vychutnať si chuť a vôňu nápoja.

Video: ako piť koňak a ako jesť