Ako piť tequilu: 6 spôsobov

Tequila je tradičný mexický alkoholický nápoj so zvýšenou silou, a ak ho pijete, nemôžete robiť jednoduché „nalievané-vypité občerstvenie“, ak potrebujete znalosti a skúsenosti, potom sú potrebné určité pravidlá, inak nielen oceníte chuť a vlastnosti opitý, ale môžete tiež ublížiť sebe. Nehovoriac o skutočnosti, že si vytvoríte úplne mylnú predstavu o tequile ako alkoholickom nápoji.

Tequila: čo to je a ako sa vyrába

Najprv je potrebné poznamenať, že názov nápoja sa získal od názvu mesta, v ktorom sa výroba tequily rozšírila. Toto je mexické mesto Tequila, ktoré sa nachádza päťdesiat kilometrov od veľkého mesta Guadalajara, hlavného mesta štátu. Práve tu rastie modrá agáva, z ktorej sa následne odstráni jadro, ktoré sa podrobí fermentácii, destilácii a stane sa hlavnou zložkou tequily.

V závislosti od percentuálneho podielu šťavy z modrého agáve je nápoj rozdelený do dvoch kategórií:

1. Premium tequila, čo je 100% šťava; takýto výrobok sa vyrába iba doma, plní sa do fliaš a predáva sa tam, spravidla je jeho množstvo obmedzené a náklady zasiahnu peňaženku priemerného človeka.
2. „Štandard“ Tequily je druh zmesi cukrov, z ktorých podľa mexického práva je najmenej 51% pridelených na šťavu z modrého agáve; okrem toho sa do nápoja pridáva kukuričný sirup alebo trstinový cukor (najčastejšie), podľa uváženia výrobcu však môžu byť nahradené inými výrobkami obsahujúcimi cukor.

Na doplnenie sa tequila (jej hodnota, a teda aj jej náklady) líšia aj v závislosti od času expozície po výrobe: nápisy „plata“ a „blanca“ znamenajú, že výrobok bol vyrobený pred viac ako dvoma mesiacmi; „Joven“ je veľmi mladý nápoj bez starnutia; „Reposado“ má starnutie asi rok, „añejo“ - až tri roky, „extra añejo“ - viac ako tri roky.

Ako piť tequilu

Po vyrobení má tequila v pôvodnej forme silu asi 55 stupňov, čo je výrazne viac ako percento alkoholu, ktoré sa nachádza v tradičnej ruskej vodke. Preto je pred použitím vždy nariedený na 38 - 40 stupňov a mierne ochladený.

Pre použitie tequily existujú špeciálne malé úzke vysoké okuliare so spodným stojanom, odborníci ich nazývajú „kone“. A samotný proces sa musí rozšíriť, pretože existujú rôzne spôsoby, ako piť tequilu. Mexičania to vysvetľujú tým, že jej výroba trvá veľa času a každá kvapka nápoja stojí za to, aby sa správne chutilo.

Metóda jedna
Znamená to použitie tequily takmer v čistej forme bez občerstvenia, zriedenej iba na prijateľnú silu.

Druhý spôsob
Predtým, ako pijete tequilu (opäť v jednom dúšku, pokúste sa to urobiť jedným dúškom), musíte jesť trochu chilli papričky.

Tretia cesta
Toto je tradičná a najbežnejšia možnosť, ktorá je založená na troch základných princípoch - lízanie, pitie a sústo. Na realizáciu tohto plánu potrebujete tanier so soľou, pohár tequily a štvrť vápna, jeho horkú chuť s miernou kyslosťou dokonale zapadá a obohacuje chuť samotného nápoja. Olíznite kožu medzi ukazovákom a palcom nespracovanej ruky, vylejte trochu soli a vytlačte naň niekoľko kvapiek limetovej šťavy. Sliz to všetko vypiť a piť tequilu v jednom dúšku, potom hryzte zostávajúcou citrusovej dužiny.

Pre nedostatok vápna sa môžete obmedziť na citrón - rozdiel v chuti a vnímaní nápoja bude, ale nebude taký významný. Okrem toho, namiesto posypania soľou do rúk, môžete ňou posypať okraje pohára (trochu navlhčite a ponorte do taniera so soľou).

Štvrtý spôsob
Znamená to aj prítomnosť citrónu a soli v arzenáli. Citrón nakrájajte na polovicu a vyberte buničinu, aby ste vytvorili improvizovaný pohár. Hrany nasolte, ponorte ich do misky so soľou a naplňte už vychladenou tequilou alebo pridajte pol ľadovej kocky. Takýto aperitív sa často zaobchádza s nováčikmi na domácich večierkoch.

Piata cesta
Táto metóda má niekoľko mien - Mexičania ju nazývajú „rýchly“, čo sa prekladá ako „rýchly“ a pre nás je známy ako „boom tequily“. Jeho podstatou je, že pohár tequily sa podáva spolu s tonikom. Sklo je pokryté dlaňou, po ktorej musí byť ostro (ale nie príliš silné, aby sa nerozbilo), poklepte na dosku alebo koleno a potom vypite obsah kadidla v jednej dúšku. Táto možnosť je veľmi obľúbená aj v domácich baroch a kluboch.

Šiesty spôsob
Pre túto možnosť budete potrebovať trochu viac prípravy - v plytkej miske musíte zmiešať cukor a škoricu a do výslednej zmesi nakrájajte plátok pomaranča. Takto získate originál so špecifickou chuťou, predjedlo na alkohol.

Kokteily Tequila

Niektoré koktaily môžu pripraviť iba profesionálni barmani, ktorí majú znalosti a určité znalosti, ale sú aj tí, ktorí sa naučia variť sami, nie je také ťažké. Najmä ak máte silnú motivačnú motiváciu - napríklad ohromiť svojich priateľov na nadchádzajúcom večierku.

Submarino alebo Ruff
V skutočnosti je domáci „Ruff“ trochu odlišný od tradičného mexického koktailu, ale má jednu podstatu. Mexičania dokonca určili presné pomery - je potrebné odobrať 0,33 ml tequily a 330 ml piva. Prázdne tequilové poháre sa nalejú do hrnčeka na pivo a postupne sa naplnia nápojom; Ťažké dno ho stiahne a oba nápoje sa tak rovnomerne premiešajú. Tequila sa často nahrádza obyčajnou vodkou.

"Margarita"
Veľmi populárny alkoholický kokteil, ktorý sa stal predchodcom mnohých podobných zmesí, ktoré sa objavili neskôr. Názov bol vynájdený z dôvodu - autorom takého úspešného alkoholového mixu je Margarita Saims. Aby ste to dosiahli, musíte v šejkri zmiešať tequilu, Cointreau likér a limetkovú šťavu v pomere 3: 1: 1 a podľa chuti pridať ľad.

Barmani nie sú unavení z toho, že prichádzajú s viac a viac druhmi koktailov - medzi nimi sú možnosti, ktoré sú veľmi žiadané s plnivami ovocia (zvyčajne jahody alebo ananás) ako ďalšie prísady. Zaujímavý recept s karamelom - po jeho pridaní a dôkladnom premiešaní získa nápoj zlatý odtieň a nasladlú chuť. Komponenty sa niekedy vymieňajú, s výnimkou tequily, ktorá vytvára základňu.

Pamätajte, že tequila je jedným z najsilnejších alkoholických nápojov na svete, preto sa oplatí sa po prvýkrát ponáhľať do bazéna - čo je dobré, môžete si spáliť hrdlo. Ak chcete začať, zoznámte sa s jeho chuťou, vypite pár pohárov, aby ste na každého nepôsobili svojimi schopnosťami, ale aby ste sa pokúsili prispôsobiť svojmu vkusu. A skúste nenechať nápoj nalievaný do pohárov na dlhú dobu - začína sa zahriať a stráca svoju chuť. V takom prípade majte vedro s ľadom po ruke. Radšej pite ihneď.

Video: ako piť tequilu