Čierne sezamové semená - zdravotné prínosy a poškodenia

Biely sezam (sezam) je korenie, ktoré sa bežne používa pri varení. Nie každý však vie, že čierne sezamové semená sú omnoho užitočnejšie, a preto ich cena stojí viac.

Charakteristické znaky čiernobieleho sezamu

Sesame je cenná rastlina palacinkového týždňa, zastúpená asi 25 druhmi. Ľudia používajú produkt indického pôvodu, ktorý sa nenachádza vo voľnej prírode, je kultivovaný kultúrne. Existuje mnoho odrôd indickej verzie, semená sa líšia farbou.

Biele sezamové semená sú v regáloch našich obchodov široko distribuované, ale často nie je možné stretnúť sa s jeho čiernym bratom, napriek pôsobivej škále pozitívnych vlastností.

Hlavný rozdiel medzi týmito dvoma typmi:

1. Čierne sezamové semená sa predávajú nešúpané, ich centrum má tiež tmavý odtieň. Ale biele zrná sú vopred vyčistené, vo vnútri sú biele.
2. Čierne semená chutia horko, ale olej z tohto produktu vyjde lepšie. Biele semená majú jemnú orechovú príchuť, používajú sa hlavne na pečenie rôznych pochúťok.
3. Tmavé sezamové mäso má jasnú vôňu koláča, ale jeho biely muž sa toho nemôže pochváliť.

Aké sú semená čierneho sezamu

V krajinách Ázie sa všeobecne uznáva, že ropa, ktorej príprava je čiernym sezamovým semienkom, je elixír nesmrteľnosti. Nevyčistené semená sú oveľa výhodnejšie.

Čierne sezamové semená obsahujú výrazne viac vitamínov A, B a antioxidanty ako biely náprotivok.

Fytosteroly, lignany, ktoré majú tlmivý účinok na tvorbu škodlivého cholesterolu a bránia tvorbe tukov, sú obsiahnuté iba v takomto produkte.

Čierny sezam je veľmi bohatý na vápnik, pretože významná časť tejto zložky sa nachádza v šupke a v bielych zrnách sa počas čistenia stráca.

Dôležité! Pacienti s intoleranciou laktózy by mali používať sezam systematicky.

Čierny sezam sa môže pochváliť aj obsahom:

• selén;
• fosforu;
• meď;
• horčík;
• mangánu;
• železo;
• zinok;
• glyceroléter;
• rôzne vitamíny (A, B, E, PP);
• kyselina askorbová.

Semená obsahujú vlákninu, ktorá poskytuje neoceniteľný prínos pre tráviaci kanál (až 6%).

Výhody čiernych sezamových semien

O výhodách čiernych sezamových semienok môžete hovoriť už dlho.

1. Jedinečný produkt pomáha zbaviť telo toxínov a toxínov, ktoré sa dajú dosiahnuť vďaka preháňaniu.
2. Vďaka fytínu je obsah minerálnych zložiek normalizovaný.
3. Zavádzanie takýchto semien do stravy vedie k stabilizácii metabolických procesov a zníženiu pravdepodobnosti obezity v dôsledku betasitosterolu.
4. Prítomnosť vitamínu PP normalizuje fungovanie tráviaceho systému.
5. Dopĺňa nedostatok vápnika v tele.
6. Normalizuje krvný tlak.
7. Fytosterol má deštruktívny účinok na mastné plaky tvorené na stenách krvných ciev. Možno teda tvrdiť, že čierny sezam je schopný zabrániť tvorbe krvných zrazenín a zablokovaniu žíl, kapilár.
8. Veľké množstvo vápnika znižuje pravdepodobnosť osteoporózy.
9. Tiamín sa podieľa na procesoch, ktoré prispievajú k lepšiemu fungovaniu nervového systému.
10. Vďaka prítomnosti riboflavínu sú vlasy a nechty zdravé, silné, dobre vyzerajú.

Čo možno liečiť čiernymi sezamovými semienkami

Čierny sezam sa často používa pri liečbe niektorých ochorení.

1. S gastritídou. Mali by ste si vziať 1 polievkovú lyžicu oleja získaného zo sezamu, 1 alebo 2 krát denne. Pri bolestiach, ktoré sa náhle objavia v žalúdku, sa odporúča vypiť 1 veľkú lyžičku oleja (vhodné sú sezamové aj olivové). Bolesť zmizla.
2. Pre srdce. Vzhľadom k tomu, že sezamový olej sa môže pochváliť látkou, ktorá má posilňujúci účinok na srdcový sval a krvný tlak, odporúča sa tento produkt užívať u ľudí trpiacich srdcovými chorobami.
3. Usporiada nervový systém. Vďaka vitamínom horčíka, vitamínu B, antioxidantom a aminokyselinám je tento produkt nevyhnutný pre tých, ktorí trpia nespavosťou, stresom.
4. Dobré pre mozog. Mnoho cenných zložiek a látok prítomných v oleji má pozitívny vplyv na mozgovú aktivitu a znižuje pravdepodobnosť patológií, ako je Alzheimerova choroba a roztrúsená skleróza.
5. Z chrípky a SARS. Olej vyrobený z čierneho sezamu je vynikajúcim nástrojom v boji proti prechladnutiu. Nástroj zahriaty vo vodnom kúpeli sa vtiera do oblasti hrudníka pacienta. Po tomto pacientovi musíte obliecť teplejšie a zabaliť do prikrývky.
6. Na trávenie. Systematický príjem sezamového oleja pomôže v boji proti zápche, gastritídam a peptickým vredom. Vypite to by malo byť až 3 krát denne na jednu neúplnú veľkú lyžicu.
7. O strážcovi zdravia žien. Orientálne ženy vedia z prvej ruky, aké výhody môžu priniesť jedinečné semená. Denný príjem malého množstva tohto užitočného produktu pomáha udržiavať zdravý reprodukčný systém. Táto metóda významne znižuje pravdepodobnosť mastopatie, iných patológií mliečnych žliaz.
8. Čistenie tela. Produkt zo sezamových semien odstraňuje toxíny z tela. Pri príprave sa čierne zrná pomelú v mlynčeku na kávu. Tento prášok sa má užiť 1-2 týždne pri 1 stole. lyžica, vypláchnutá vodou. Táto metóda pomôže nielen vyčistiť telo, ale tiež pomôže zbaviť sa nadváhy.
9. Liečivý prostriedok. Ak sú mozole, odreniny alebo praskliny mazané sezamovým olejom každý deň, vyliečia sa rýchlejšie.
10. Maska proti vráskam. Na základe sezamového oleja môžete pripraviť vynikajúcu kozmetickú kompozíciu, ktorá vyhladí pokožku a odstráni vrásky. V rovnakých objemoch sa zmieša kakaové maslo a prášok, ako aj sezamový olej. Výsledný produkt sa nanesie na pokožku a po 20 minútach sa vymyje. Podobný postup sa opakuje trikrát za 7 dní.

Poškodenie čiernych sezamových semien

Napriek širokému spektru užitočných vlastností by sa pri konzumácii tmavých sezamových semien mali dodržiavať rozumné rámce. V niektorých prípadoch môže byť produkt škodlivý

1. Ľudia s vysokou krvnou zrážanlivosťou, trombózou, tromboflebitídou by mali minimalizovať príjem sezamu.
2. Pretože v produkte je veľa minerálov, pacienti, ktorí majú obličkové kamene a majú závažné poruchy metabolizmu minerálov, by sa mali zdržať ich užívania.
3. Sesame má vysoký obsah kalórií, takže ho nemusíte zahrnúť do ponuky pre tých, ktorí sa obávajú problému nadváhy.
4. Alergická reakcia na tento produkt, hoci je zriedkavá, sa stále vyskytuje. Pri prvej dávke musíte byť opatrní.
5. Sezam je obyčajne zakázaný jesť vo veľkých objemoch počas obdobia liečby srdcovými glykozidmi, pretože v tandeme sú schopné vyvolať arytmiu.

Dôležité! Čierny sezam je schopný zvýšiť krvácanie, preto sa musí tento liek počas menštruácie zastaviť.

Mimoriadne opatrne by sa prijatie lieku malo vzťahovať na budúce matky počas obdobia narodenia dieťaťa. Použitie semien bez merania môže spôsobiť predčasné ukončenie tehotenstva. V primeraných množstvách je však mimoriadne užitočná pre ženy v pozícii, pretože sú neoceniteľným zdrojom vápnika.

Podmienky používania sezamových semien

Čierny sezam sa často používa pri varení, tradičnej medicíne a kozmetike. Pridáva sa do jedál v pôvodnej podobe, v zrnách, ako napríklad v supermarketoch. Na konci procesu varenia by sa mal pridať do jedál, aby sa v ňom zachovali všetky užitočné vlastnosti.

Sezamový olej sa používa ako šalátový dresing. Mimochodom, tento produkt má špecifickú chuť, ktorú nemusí mať každý.

V receptoch tradičnej medicíny a kozmetológie sa jedinečný produkt používa ako jedna zo zložiek rôznych receptov. V tomto prípade sa rozdrví na homogénnu hmotu a dôkladne sa zmieša s ostatnými zložkami. Čistý olej sa môže použiť ako trenie pri prechladnutí.

Čierny sezam je jedinečný produkt, ktorého použitie je nepochybné. Aktívne sa používa v tradičnej medicíne, varení, kozmetike. Olej, ktorý sa vyrába zo sezamu, sa vysoko oceňuje. Sesame sa musí zahrnúť do stravy, ale iba v primeraných množstvách.

Video: pre ktoré sezamové a sezamové oleje sú dobré