Momordika - propiedades medicinales y aplicación

Esta fruta también se llama granada india, melón amargo, pera balsámica, pepino amarillo. Momordica pertenece a plantas herbáceas exóticas, creadas con amor por la naturaleza para ser útiles a una persona y para complacer la vista con uno mismo.

Características de la planta

Momordica crece en condiciones tropicales: en China, India, Indonesia, América del Sur, Filipinas, su tierra natal es el sudeste asiático. Crimea también cuenta con algunos tipos de pepinos amarillos. La granada india se considera un pariente de verduras familiares para todos en los países de la CEI: calabazas, pepinos, calabacines. Momordica crece en vides, alcanzando unos 5 metros de longitud. Se ven bastante estéticamente agradables e incluso impresionantes. Las hojas talladas de la planta, cuando se tocan, “muerden” ligeramente los dedos. Es gracias a esto que la momordica obtuvo su nombre de "morder". Las inflorescencias son de color amarillo y tienen un aroma sutil que gusta a los insectos.

La forma de la fruta es similar a la de los pepinos y en algunos casos provoca asociaciones con una calabaza oblonga. Cuando maduran, su color inicialmente ligeramente amarillo gradualmente se vuelve más saturado, adquiriendo un tono naranja. La cáscara de momordiki se ve como una castaña, está llena de muchos granos pequeños y espinosos. La fruta madura está rota en varias partes, su pericarpio rojo oscuro está expuesto. Increíblemente hermosas, las semillas de momordiki son de color marrón y patrones originales en el estilo indio. Al gusto, las frutas recuerdan un poco a los caquis y un poco de melón.

Características nutricionales

Se acostumbra comer la carne de momordiki. Pero en las recetas de la medicina tradicional, puede usar absolutamente todas sus partes, incluidas la cáscara, las semillas e incluso las hojas "picantes". Contienen un complejo completo de vitaminas y minerales, que son muy útiles para el cuerpo humano.

• Proteínas, carbohidratos y grasas.
• Aminoácidos
• Alcaloides
• Vitaminas de los grupos A, B, E, C y F.
• Sales minerales, fósforo y calcio.
• Fenoles, aceites, resinas, saponinas.
• Ácido fólico y nicotínico.
• La cuarentena es un compuesto natural que ayuda a reducir la concentración de azúcar.

Propiedades culinarias

Las semillas con un alto contenido de aceites esenciales se utilizan como condimento aromático para diversos platos, en productos horneados y confitería.

La granada india está necesariamente presente en el popular condimento de curry indio. Se pueden preparar muchos platos interesantes e inusuales a partir de momordiki. Si desea complacer a su hogar y sorprender a los invitados, las recetas originales vendrán al rescate.

Momordica rellena

Cortar la fruta por la mitad y pelar la pulpa. Hervir el arroz ligeramente y agregarle carne molida. Allí, al gusto, use sus condimentos favoritos, es el más adecuado: tomillo, estragón, zira. Rellene las frutas preparadas con carne picada con arroz y condimentos. Colóquelos en un recipiente adecuado para guisar.Vierta agua (puede hacer caldo) al nivel del contenido del recipiente, sal y sazone con pimienta. Cocine a fuego lento durante unos 35 minutos hasta que estén tiernos. En lugar de agua, puede usar crema líquida o crema agria de bajo contenido de grasa.

También puedes hornear momordica rellena en el horno cortándola a lo largo o a lo largo.

Momordika en escabeche

Momordik debe lavarse y cortarse en rodajas. Póngalos en un recipiente no metálico. Las hojas de grosella, un par de dientes de ajo, varias ramas de eneldo, pimienta negra de pimienta de Jamaica se agregan a las rodajas de momordiki. Prepare la marinada: revuelva una cucharada de sal y una cucharada de azúcar en un litro de agua, agregue medio vaso de manzana natural o vinagre de vino. Vierta la marinada en una sartén de acero inoxidable o esmaltada, hierva y vierta las frutas. El plato está listo para usar después de dos días. Genial como aperitivo para la mesa festiva.

Por lo tanto, es posible cosechar momordics a largo plazo esterilizando previamente las latas.

Además de guisar y encurtir con granada india, puede cocinar una gran variedad de platos simples y muy inusuales. Agregando momordica, habiéndolo frito previamente en sus huevos revueltos habituales, puede desayunar de forma rápida y saludable, mientras obtiene un impulso de energía y positivo durante todo el día.

Propiedades curativas

La medicina tradicional ha reconocido por mucho tiempo esta planta. Por lo tanto, sobre la base, se produce una gran cantidad de medicamentos fabricados con las últimas tecnologías. Básicamente, estos medicamentos son homeopáticos.

Desde la antigüedad, los curanderos chinos usan las propiedades de momordic, utilizándolo como una sustancia antiséptica e inmunomoduladora.

1. Trata enfermedades infecciosas del tracto gastrointestinal, resfriados y enfermedades virales que afectan el tracto respiratorio superior.
2. Esta planta se encuentra justificadamente en la lista de esos medicamentos que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
3. La población nativa de América usó momordica para curar el sarampión, la sarna y la hepatitis.
4. Debido a sus propiedades, tiene una demanda cuando es mordido por una serpiente o un insecto dañino.
5. Momordica también se usa para combatir los gusanos parásitos internos (gusanos).
6. Es útil para aquellos que sufren de asma, artritis, leucemia e incluso oncología.
7. El uso de frutas y semillas en los alimentos le permite eliminar el colesterol, limpiar el sistema circulatorio, prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
8. Las posibilidades de curación de la granada india ayudarán a mejorar o restaurar la visión, curar la psoriasis, las patologías renales y hepáticas y restaurar la fuerza masculina.
9. Las hojas y los frutos de la planta contienen una sustancia extremadamente útil y rara: la cuarentena. El páncreas, cuyas células producen insulina, la necesita. Es para ellos que la cuarentena es de gran importancia.
10. Las sorprendentes propiedades curativas de momordiki tienen un efecto positivo en el sistema endocrino. Su uso ayuda a normalizar los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es extremadamente importante para las personas que sufren de diabetes.

Infusión de curación de cocina

Para preparar una tintura medicinal, debe tomar los frutos de momordic. Separe la carne de la cáscara, córtela en cubos y colóquela en un recipiente grande no metálico, de aproximadamente tres litros de volumen. Luego vierta vodka en los platos, aproximadamente 500 ml, debe cubrir completamente el contenido del recipiente. Cubra la infusión con una tapa hermética y párese en el refrigerador por dos semanas. Para usar tintura de Mammordica se requiere 30 minutos antes de una comida, 1 cucharadita. Tres veces al día.

Tome este remedio para resfriados y enfermedades infecciosas para aumentar las defensas del cuerpo. El efecto positivo de tal bebida es importante para el reumatismo, así como para otras inflamaciones.

Cocinar un caldo curativo

Para hacer un caldo curativo de momordiki, debes tomar sus semillas en una cantidad de 20-25 piezas. Necesitan moler. Puede hacer esto manualmente o con una licuadora. Vierte 300 ml de agua en una cacerola pequeña y prende fuego. Después de que hierva el agua, agréguele materias primas previamente preparadas y hierva a fuego lento durante 10 minutos después de hervir. Luego, cubra y deje por aproximadamente 1 hora. Tome una decocción de 50 ml 3-4 veces al día.

Tal herramienta es extremadamente efectiva como diurético. Está indicado para su uso para bajar la temperatura corporal y aliviar la hinchazón.

Las hojas de momordiki en forma de tinturas y decocciones se utilizan con fines cosméticos para la piel de la cara. Tienen un efecto rejuvenecedor, tónico y antiséptico. La piel después de usar dicho producto adquiere firmeza, elasticidad, frescura. Los poros se estrechan y se vuelven menos notorios, la cara se ve descansada y aterciopelada.

El uso de infusiones ricas en vitaminas en el interior enriquece el cuerpo con nutrientes. La condición del cabello y las uñas mejora, se mantiene la salud de los dientes.

Las frutas tienen un contenido bajo en calorías y un sabor decente con la composición más saturada de sustancias útiles y necesarias. En 100 gramos del producto, solo unas 20 calorías. Por lo tanto, se recomienda incluirlo en la dieta para las personas que desean perder peso.

Contraindicaciones

A pesar de la completa utilidad de momordiki, todavía no necesita ser abusado para no dañar. Si come mucha fruta, puede tener síntomas desagradables similares al envenenamiento: mareos, debilidad y náuseas.

Saturado con vitaminas y minerales, la composición de las granadas indias puede no ser útil para todos. Con la excepción de las personas con reacciones alérgicas individuales, momordic debe usarse con extrema precaución:

• Mujeres embarazadas y lactantes.
• Niños menores de 3 años y mayores.
• Personas que padecen enfermedades gastrointestinales.
• Aquellos que previamente han observado reacciones alérgicas individuales a frutas exóticas.

Video: aplicación Momordic