Ocet vína - užitečné vlastnosti a aplikace

Použití vinného octa jako vynikajícího antiseptického a konzervačního činidla je známé již od starověku. Mezi druhy octa lze rozlišit bílou a červenou. Liší se pouze obsahem hroznového extraktu.

Výroba

Technika výroby vína a vinného octa je jiná.

1. V prvním případě se do fermentovaného vína zavádí vzduch a po dvou měsících se získá potřebná látka.
2. V druhém případě se do hroznového odpadu (koláče) přidá cukr a voda, pak se nádoba s obsahem uvede do kvašení. Čekací doba je přibližně stejná jako v prvním, jako ve druhém případě.

V případě balzamického octu existuje více podobností - je také vyrobeno z vína, ale způsob jeho získání je zcela odlišný a ve struktuře je mnohem silnější. Je udržována po dobu asi 12 let, což vysvětluje vysoké náklady na produkt. Vlastností tohoto octu je Itálie. K přípravě této látky se používá bílá hroznová šťáva.

Jablečný ocet je nejčastější ze všech, má vysokou kyselost a získává se oxidací jablečné šťávy. Aktivně se používá při vaření a tradiční medicíně.

Je možné dělat doma?

Proces výroby vinného octa doma vyžaduje hodně času, ale pokud ho máte, jděte do toho.

Existuje několik možností pro přípravu tohoto produktu, ale nejvhodnější je, když se hroznové moučky smísí s vodou. Nezapomeňte dodržovat proporce: tekutina (1 díl) a koláč (5 dílů). Po smíchání je vše ponecháno 7-8 hodin. Pak se kapalina exprimuje, která se musí fermentovat přidáním kvasinek. Dále musí být vše filtrováno a nalito do nádob v poměru 2/3. Nádoba s obsahem je pokryta látkou (nejlépe gázou) a ponechána několik měsíců. Po uplynutí nastaveného času se ocet připraví.

Výběr a skladování

Pro správnou volbu octa potřebujete znát některé funkce:

1. Pečlivě prostudujte složení tohoto produktu. Pokud je vyrobena ze skutečné hroznové šťávy, ujistěte se, že máte přírodní produkt.
2. Kal je nedílnou součástí kvality a dobrého octa. Pokud není pozorován žádný přirozený sediment - je to pravděpodobně falešný.
3. Při výběru produktu se vyhýbejte příliš levným produktům. Náklady na dobrý produkt nemohou být nízké.
4. Země původu - další důležitý prvek při výběru. Pokud název na etiketě označuje zemi, ve které nejsou vinice pěstovány, jedná se o falešný vinný ocet.

Nemusíte dávat ocet v lednici. Stačí ho vyčistit na suchém a tmavém místě.

Výhody vinného octa

1. Tento produkt je bohatý na živiny a jeho použití příznivě ovlivňuje činnost žaludku, metabolické procesy.
2. To neumožňuje ukládání nadbytečného tuku v těle, což osloví lidi, kteří aktivně chtějí zhubnout. Musí však být konzumován v určitých dávkách, aby nedošlo k poškození těla. S dnou nebo velkou akumulací solí v těle se speciální obklady vyrábějí s octem.
3. Vzhledem k obsahu draslíku ve výrobku má dobrý účinek na nervový a kardiovaskulární systém a také zlepšuje stav nehtů a strukturu vlasů, čímž jim dodává lesk.
4. Hořčík v octě pomáhá nadledvinám a srdci.
5. Ti, kteří zažívají neustálý pocit únavy a přepracování, se doporučuje používat produkty s přidáním octa.
6. Doporučujeme lidem s diabetem přidat do své stravy ocet, protože pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v těle, posiluje imunitní systém a pomáhá tělu odolávat různým infekcím.
7. Tradiční medicína již dlouho používá zázračné vlastnosti produktu. Například s odřením a řezy se hodí svíravá vlastnost octa. Kupodivu, ale s popáleninami se také používá.
8. Během těhotenství se vinný ocet dokonce doporučuje přidávat do produktů a používat jako lék, protože má prostě obrovské množství živin.

Použití alternativní medicíny: recepty

1. Při léčbě angíny. Chcete-li zklidnit bolest v krku, přidejte 2 polévkové lžíce octa do strouhané řepy v šálku a nechte ho vařit jednu hodinu. Poté se výsledná látka dekantuje a použije kloktání. Doba oplachování je určena stupněm zmírnění bolesti.
2. S křečovými žilami. Acetic řešení namazá nohy před spaním.
3. S bolestí v krku a nosem se vytvoří roztok: přidejte 2 lžičky octa do 200 ml vody. Opláchněte výsledný roztok, dokud bolest nezmizí.
4. Vinný ocet lze také použít k ošetření plísní na nehty kompresí: slunečnicový olej se mísí s octem ve stejném množství. Poté navlhčete gázu v roztoku a naneste na postižený prst po dobu půl hodiny. Poté, co musíte nohy opláchnout vodou, otřete do sucha ručníkem a vložte na bavlněné ponožky. Pokračujte v terapii déle než dva týdny.
5. Díky své dobré svíravé funkci se ocet používá k léčbě nosebleedů. Ve 200 ml vody se přidá čajová lžička látky, poté se roztok natáhne do nosní dírky a udržuje se tam 2 minuty. Můžete to udělat dvakrát denně, ale ne více než týden. U rán v nose není postup proveden.
6. S otravou alkoholem. Do 100 ml horké vody přidejte 15 gramů cukru a 30 ml octa. Roztok by měl být dobře promíchán a opilý.
7. Při ošetřování bradavic v octě (1 litr) přidejte 5 jemně nasekaných stroužků česneku, promíchejte a vše uložte na tmavé místo na 8–10 dní. Po nanesení směsi na plochu s kukuřicí nebo bradavicemi. Postup se opakuje, dokud nemoc úplně nezmizí.
8. Díky ostruhám se na patě vytvoří obklad. Je nutné kombinovat 4 lžičky octa s rostlinným olejem a 4 lžičky jódu. Navlhčete gázu látkou, připevněte ji k patě, naneste obvaz a oblékněte si ponožku. Je lepší postupovat před spaním a každý den.

Při hubnutí se vytvoří speciální řešení, které se vypije na lačný žaludek. Ke 200 ml vody potřebujete 2 lžičky octa. Napijte se jednou denně.

Ale jeden takový nápoj neodstraňuje další libry, pokud se nebudete držet diety. Podle žen, které tuto stravu používaly, se jim podařilo ztratit až 10 kilogramů měsíčně. V kombinaci se správnou výživou a fyzickou aktivitou bude výsledek ještě lepší.

Pokud jde o řadu kosmetických procedur, je tento produkt jednou z nejdůležitějších složek při léčbě poškozených vlasů a pokožky obličeje.

Pomocí octa na vlasy můžete snížit jejich obsah tuku. Vinný ocet pomáhá po zabarvení, pro posílení a růst, proti křehkosti a houbě hlavy.

Na obličejový vinný ocet se používá k odstranění mastného lesku, k odstranění akné a nečistot. Použití octa jako čisticího prostředku na obličej lze přirovnat k tření pokožky krémem. Odborníci poznamenali, že alespoň jednou týdně se vyplatí tento postup provést.

Rovněž jsou známy prospěšné vlastnosti zábalů vinného octa. Pomáhají zbavit se celulitidy: smíchejte 200 ml vody s 800 ml octa. Navlhčete hadřík nebo gázu v roztoku, naneste na problémovou oblast, pak vše zabalte do filmu a oblékněte si teplé oblečení a zabalte se do teplé přikrývky. Počkejte hodinu, osprchujte se a potom pomazejte tělo zvlhčovačem. Postup lze opakovat jednou za čtyři dny.

Vaření Aplikace

1. Aby nedošlo k problémům s trávicím traktem, nekombinujte ocet s mléčnými výrobky, fazolemi a sójou.
2. Do bramborových pokrmů nepřidávejte ocet.

Škodlivý ocet

Pokud produkt používáte ve velkém množství, je možné otravu, proto při použití tohoto produktu byste měli vždy dodržovat správné dávkování a udržovat lahve s obsahem mimo dosah dětí a zvířat. Lidé s vysokou kyselostí v žaludku by se měli zdržet konzumace potravin obsahujících ocet.

Ocet je tedy nepostradatelnou věcí ve všech oblastech života a při rozumném používání bude vždy vaším nejlepším přítelem a pomocníkem v různých životních situacích.

Video: recept na vinný ocet