Džem černého bezu: 7 receptů

Černé bezinky jsou považovány za unikátní bobule. Strom je nenáročný na kultivaci, často roste ve volné přírodě. Plody jsou bohaté na prospěšné enzymy, které přinášejí lidskému tělu velké výhody. Džem je také vyroben z květů bazalky, pochoutka založená na nich může bojovat s mnoha nemocemi. Zvažte společné recepty na černé bobule.

Výhody černého bezu

• normalizuje pankreas;
• odstraňuje cholesterol;
• čistí krev;
• zvyšuje aktivitu hormonálních žláz;
• zlepšuje tón celého těla;
• Má baktericidní a protizánětlivý účinek;
• bojuje s cukrovkou, křečovými žilami, vředy, hepatitidou;
• snižuje horečku při nachlazení;
• odstraňuje žluč s onemocněním jater;
• má diuretický a projímavý účinek;
• bojuje s počátečním stádiem rakoviny.

Black Elderberry Jam

• černé bezinky - 3 kg.
• granulovaný cukr - 2,9 kg.

1. Sbírejte zralé bobule, třídějte obvyklým způsobem, zbavte se stopek a zkažených prvků. Vložte bezinky do cedníku, opláchněte tekoucí vodou. Počkejte, až tekutina vytéká, posílejte bobule do sýrového plátna.
2. Jakmile jsou plody suché, přesuňte je do mísy se silným dnem. Rozložte bobule ve vrstvách, střídavě s cukrem. Zakryjte pánev jakýmkoli hadříkem, počkejte 2-3 hodiny. Ve stanoveném čase produkt vyprázdní šťávu.
3. Dále přesuňte nádobu se součástmi na sporáku, zapálte pomalý oheň. Zahajte proces vaření, nezapomeňte neustále míchat ingredience. Doba manipulace po varu bude asi 25-35 minut.
4. Zkontrolujte připravenost k ošetření, bobule by měly změkčit. Poté vezměte sterilizované nádoby a do nich nalijte bezinky. Sbalte nádoby s čistými víky. Uchovávejte džem v suché temné místnosti.

Černý bezinky džem

• černé bezinky (květiny) - 450 gr.
• granulovaný cukr - 530 g.
• filtrovaná voda - 550 ml.

1. Použijte dušené maso správné velikosti, zkombinujte cukr a vyčištěnou vodu. Přepravte nádobu do pomalého ohně, komponenty pravidelně promíchávejte. Směs namáčejte, dokud se nevytvoří homogenní hmota.
2. Paralelně začněte zpracovávat bezinky. Oddělte okvětní lístky od stonků, musíte se jich zbavit. Připravený produkt vložte do čisté nádoby a smíchejte hotovou sladkou hmotu.
3. Zakryjte umyvadlem produkt gázou, nechte léčivo vyluhovat po dobu 12–14 hodin. Až příští den přijde žáruvzdorná nádoba na pomalý oheň. Rajčatové ošetření po varu asi čtvrt hodiny.
4. Během manipulace nezapomeňte pravidelně míchat složení. Vypněte hořák, přeneste džem z květů přes jemné síto. Přečištěná směs se musí vařit třetinu hodiny. Následně obvyklým způsobem zasekněte zaseknutý papír.

Black Elderberry Pectin Jam

• pektin (prášek) - 45 g.
• bezinky - 980 gr.
• kyselina citronová - 6 g.
• cukr - 1,1 kg.

1. Připravte bezinky na vaření dobroty, po zaschnutí oddělte přesně polovinu ovoce. Pošlete bobule do mlýnku na maso. Výsledná kaše se zkombinuje s celým ovocem v pánvi se silnými stěnami.
2. Zapálte nádobu, nastavte minimální výkon. Smíchejte komponenty, počkejte, až se něco udeří. Poté bobule 5 minut vařte. Poté nalijte do nádoby polovinu cukru smíchaného s pektinem.
3. Přísady důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí. Pokračujte ve varu.Jakmile má směs hustou texturu, přidejte zbytek písku a kyseliny citronové. Zahoďte pochoutky znovu.
4. Dušte 8 minut. Poté rozetřete džem na suché sklenice. Rozvařte kapr, po ochlazení obalů přikryjte přikrývkou a přeneste do chladné technické místnosti.

Bezinky a ořechový džem

• bezinky (květiny) - 800 gr.
• tekutý med - 300 g.
• ořech (drcený) - 700 g.
• cukr - 1,2 kg.
• filtrovaná voda - 265 ml.

1. Sbírejte květy bezinky na vrcholu jejich květu. Není třeba se umývat. Oddělte okvětní lístky od sepálů a přeneste je na síto. Protřepejte produkt tak, aby se pyl rozpadl. Přesuňte okvětní lístky do mísy a zalijte studenou vroucí vodou.
2. Po 7-9 minutách zlikvidujte květiny na jemném sítu a vyčkejte, až voda vytéká. Nemusíte mačkat produkt. Paralelně kombinujte vyčištěnou vodu, granulovaný cukr a med v oddělené pánvi. Míchejte ingredience do hladka.
3. S výskytem prvních bublin nalijte květiny do vroucího složení. Složky vařte při minimálním žáru 15-17 minut. Nechte směs zcela vychladnout při pokojové teplotě. Manipulace se musí opakovat 4krát. Srolovat se.

Bezinky a citrónový džem

• citron - 2 ks.
• čištěná voda - 780 ml.
• bezinky - 980 kg.
• granulovaný cukr - 1,6 kg.

1. Připravené bezinky se nalije do vroucí vody a nechají se 2 minuty. Paralelně vytlačte citrusovou šťávu. Na samostatné pánvi vařte cukrový sirup podle klasické technologie. Do sladké hmoty přidejte citronovou šťávu.
2. Pošlete blanšírované bezinky na celkovou hmotnost. Přísady důkladně promíchejte, položte na pomalý oheň. Směs se vaří na požadovanou konzistenci. Poté je léčba rozdělena mezi banky a srolována.

Bezinky a angreštový džem

• cukr - 1,3 kg.
• černé bezinky - 1,1 kg.
• zralé angrešt - 330 g.

1. Po přípravných opatřeních by mělo být bezinky přemístěno na pánev. Ovoce přelijte asi 6 minut.
2. Dále je doporučeno produkt projít zpracovatelem potravin. To samé s angreštem, pouze vaření není nutné.
3. Smíchejte bobuloviny v žáruvzdorné nádobě, nalijte cukr, důkladně promíchejte. Položte hrnec na hořák a zahajte proces varu na nízkém ohni. Získejte silné množství dobrot. Srolovat klasickým způsobem.

Bezinky a Apple Jam

• červená jablka - 600 gr.
• vanillin - 4 gr.
• bezinky - 1150 gr.
• citron - 1 ks.
• cukr - 680 g.

1. Umyjte jablka a zbavte se veškerého přebytku, nakrájejte buničinu na kostky. Kombinujte ovoce s připraveným bezinky. Do potraviny přidejte granulovaný cukr. Nechte komponenty izolovat šťávu (asi 3 hodiny).
2. Současně nalijte citrusy s vroucí vodou, nasekejte na malé kousky spolu s kůží. Po čase připojte komponenty do žáruvzdorného kontejneru. Položte jej na sporák, počkejte, až se vaří, a omezte hořák na minimum.
3. Ošetřte na přijatelnou konzistenci a na konci manipulace přidejte vanillin. Znovu promíchejte komponenty. Rozložte horkou kompozici na suché sklenice, zakryjte kovovými víky.

Je snadné vyrobit džem z bezinky. Postupujte podle jednoduchých pokynů a měňte počet součástí. Můžete také přidat různé bobule a ovoce, na základě osobních preferencí. Bezinky se používají jako náplň do koláčů a podobných pečiv. Zásobte se na zdravé ošetření na zimu a posílejte imunitní systém vaší rodiny.

Video: bezinky sirup