Orange Peel Jam: 4 recepty

Džem z pomerančových kůrek je považován za jedinečnou pochoutku, která nikoho nenechá lhostejným. Výrobek se hodí k horkým nápojům a je široce používán v cukrovinkách. Zvažte populární recepty v pořádku.

Orange Peel Jam: Classic

• pomeranče - 3 ks.
• filtrovaná voda - 350 ml.
• granulovaný cukr - 0,3 kg.
• citron čerstvé - 30 ml.

1. Citrusy důkladně opláchněte tekoucí vodou pomocí štětce. Posypeme vroucí vodou na ovoce, takže můžete zbavit kůru chemikálií. Ovoce nakrájejte na 4 stejné díly. Používejte buničinu pro osobní účely. Je třeba odstranit bílou vrstvu z kůry, hořkost je pro ni zvláštní.
2. Připravenou slupku pomerančů nakrájejte na proužky a vložte do vhodné nádoby. Naplňte obsah studenou vodou a nechte produkt přes noc namočit. Mějte na paměti, že výměna tekutin musí být prováděna každé 3-4 hodiny. Hořkost v marmeládě bude tedy zcela odstraněna.
3. Pro přidělený čas se bude chuť trochu krčit, to je to, co potřebujeme. Vypusťte nádobu, připravte jehlu a silnou nit. Složte kůru do kruhu. Zajistěte výsledek nití skrz kůru. Díky tomu získáte „korálky“. Připravené suroviny odešlete do hrnce.
4. Nalijte do vody, vařte chuť po dobu jedné hodiny po vzniku bublin. Vypusťte vroucí vodu, opakujte proces 4-5krát. Získejte kadeře, počkejte na úplné vypuštění kapaliny. Použijte smaltovanou pánev, nalijte vodu specifikovanou v receptu, nalijte cukr.
5. Umístěte nádobu na hořák a počkejte, až se vaří. Vypněte sporák na střední výkon. Vložte do sirupu chuť. Nejprve musíte vytáhnout nit. Produkt vařte na mírném ohni asi 35 minut. Počkejte, až úplně vychladne. Nalijte citronovou šťávu, opakujte proces vaření. Hotovo.

Džem ze slupek pomerančů a mandarinek

• kůra citrusových plodů (libovolné proporce) - 0,4 kg.
• granulovaný cukr (nejlépe červená řepa) - 0,4 kg.
• prášek kyseliny citronové - 9 g.
• hřebíček, skořice - volitelné
• voda na namáčení - ve skutečnosti

1. Nejprve připravte kůru. Za tímto účelem opláchněte citrusové plody, odstraňte vosk z povrchu kůry. K získání počtu krustů uvedených v receptu je nutné vyčistit asi 1 kg. pomeranče a tolik mandarinek.
2. Aby byl džem chutný a šťavnatý, vyberte si suroviny s původně silnou kůrou. Následující odrůdy se liší od pomerančů: Navel, Pomerantsevye, Jaffa.
3. Po omytí, oloupejte mandarinky a pomeranče, odstraňte bílou vrstvu, bude to hořkost k zaseknutí. Pokuste se odstranit albedo co nejpečlivěji. Nyní brouste kůži v náhodném pořadí nebo s brčkami, kostkami, trojúhelníky.
4. Pro mletí se používá elektrický strouhač, kuchyňský robot s vhodnými tryskami, mlýnek na maso. Po mletí jsou kůrky namočeny, aby se odstranila hořkost charakteristická pro citrusy.
5. Nasekanou chuť mandarinek a pomerančů odešlete do mísy a nalijte do studené vody. Je důležité, aby kapalina kompletně pokrývala kompozici. Kůry zůstávají 2 dny. Jednou každých 6 hodin musí být tekutina vypuštěna a naplněna nová. Po uplynutí stanovené doby se zbavte vody v povodí.
6. Vytvořte sladkou výplň. K tomu vezměte pánev se silným dnem a do něj nalijte granulovaný cukr. Přidejte trochu vody a položte obsah na hořák. Vařte minimálně, dokud se částice nerozpustí.
7. Nalijte připravené nasáklé krusty do horké hmoty a pokračujte ve vaření džemu.Počkejte, až se objeví vrtání, nechte 6 minut vařit, vypněte sporák a 3 hodiny vychladněte. Tyto manipulace opakujte ještě dvakrát.
8. Na konci posledního (třetího) vaření nalít koření do jam, pokud je to žádoucí, přidat citron. Vařte dalších 5 minut a vypněte je. Kůry by měly získat průsvitnost.
9. Zabalte lék do vhodných sterilních nádob, uzavřete klíčem a otočte. Když se kompozice pod mikinu ochladí, přesuňte ji do chladu a tmy. Po 3 dnech můžete ochutnat.

Jam ze slupek pomerančů ve vícekomorovém balení

• granulovaný cukr - 250 g.
• oranžová - 4 ks.
• citron - 0,5 ks.
• filtrovaná voda - 120 ml.

1. Chcete-li připravit lahodný pokrm, musíte produkty pečlivě připravit. Umyjte pomeranče pod kohoutkem štětcem. Ponořte do nádoby s vroucí vodou po dobu 2 minut. Oloupejte ovoce z kůry, odstraňte bílou vrstvu.
2. Okamžitě můžete jíst dužinu pomeranče, kůra musí být nakrájena na proužky. Pošlete kompozici do více mísy. Zmáčkněte citronovou šťávu na kůži, posypeme cukrem. Chcete-li uvařit jam v pomalém sporáku, potřebujete režim napařování.
3. Nalijte do vody. Nechte kompozici na pár hodin trvat. Po stanoveném období nastavte program na domácí spotřebič, spusťte proces. Připravenost džemu je určena průsvitností pomerančové kůry.
4. Jakmile je produkt zcela připraven, nechte jej vychladnout. Léčba může být konzumována. Kromě toho může být džem zahříván za horka ve sterilních nádobách a umístěn do chladné místnosti pro dlouhodobé skladování.

Džem z pomerančové kůry se zázvorem

• pomeranče - 4 ks.
• zázvor - 12 gr.
• pitná voda - 0,4 l.
• granulovaný cukr - 360 g.
• prášek kyseliny citronové - 10 g.

1. Pro další manipulace je nutné připravit pomeranče. Chcete-li to provést, opláchněte je pod tekoucí vodou a zbavte se plaku sodou. Nalijte vroucí vodu, odstraňte kůru. Odstraňte bílou vrstvu hořkosti.
2. Nyní připravte nit a navlékněte ji do jehly. Sekejte šňůru proužky o šířce 1,5–2 cm, každý segment otočte do role, propíchněte jehlou a navlékněte nit.
3. Vytvořte uzel pro opravu zvlnění. Nyní opakujte manipulace s dalším kouskem slupky. Až budou všechny prvky připraveny, odešlete kůru do pánve s ledovou vodou.
4. Očekávejte pět dní. Každých 5-6 hodin vypusťte starou tekutinu a naplňte nádrž novou. Namočte po době, kdy hořkost zmizí z krusty a stanou se průsvitnými.
5. Poté vypusťte vodu, posuňte krusty bez závitu do pánve, přidejte novou tekutinu. Vařte čtvrt hodiny. Opakujte 3krát. Po každé touze nalijte chuť do ledové vody.
6. Nyní zvažte váhu. Při tomto množství změřte 2krát více vody a 1,5krát více cukru. Posypte krusty pískem, nalijte do tekutiny, přidejte citron. Vařte, dokud hustý.
7. Zkuste nastavit oheň mezi průměrem a minimem. Směs se míchá za varu. Konečný sirup při správném vaření vypadá středně tekutě.
8. Vypněte sporák a nechte léčit v pánvi vychladnout. Pokud k tomu dojde, sterilizujte nádobu. Sbalte občerstvení na bankách, přeneste je do chladu.

Pomerančový džem lze připravit mnoha způsoby. Vyberte si nejvhodnější pro vás. Ujistěte se, že domácnosti ocení neobvyklé zacházení. Džem je připraven podle chuti přidáním kořenitého koření. Nebojte se experimentovat, jedinečná vůně pochoutky nenechá nikoho lhostejným.

Video: pomerančová kůra jam recept