Mohu jíst dýně pro cukrovku?

Dýně patří do rozpočtu a populární kategorie zeleniny, je známá svými chuťovými a léčivými vlastnostmi. Díky své široké distribuci se zelenina připravuje první / druhá chod, občerstvení, zákusky. A vůbec se bez cukru můžete obejít, protože při správné přípravě se dýně ukáže být sladká. Dnes se podíváme na složitost jeho spotřeby u pacientů s diagnostikovaným diabetem.

Výhody diabetické dýně

1. Dýně si cení diabetici, protože je považována za nízkokalorickou a zároveň zdravou. Složení obsahuje vše, co potřebujete k pokrytí každodenní potřeby člověka pro určité enzymy, minerální a vitamínový komplex. Bez ohledu na stádium choroby musí být dýně konzumováno, aby se zabránilo obezitě a snížila hladina cukru v krvi.
2. Když zpracovaná zelenina vstoupí do lidského těla, začíná se obnovování poškozených pankreatických buněk. Je známo, že tato žláza je zodpovědná za produkci inzulínu a správný průběh diabetu bez poruch. Tato léčivá vlastnost je určena akumulací antioxidantů, které čistí tkáně těla a narušují oxidační procesy.
3. Protože můžeme bezpečně říci, že předkládaná zelenina vede ke zrychlené produkci inzulínu, koncentrace glukózy v krvi klesá. Slinivka není tak zničena, může být obnovena v počátečních stádiích nemoci.
4. Pokud konzultujete lékaře a získáte souhlas se systematickou konzumací zeleniny, pravděpodobnost vzniku aterosklerózy a další problémy spojené s činností oběhového systému se výrazně sníží.
5. Zahrnuto v železe zabraňuje anémii. Sodík s hořčíkem a draslíkem odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, zmírňuje otoky a urychluje metabolické procesy. Dýně se konzumují, aby se odstranily usazeniny cholesterolu ve vaskulární dutině, čímž se zlepší jejich hustota.
6. Pektin zlepšuje trávicí procesy a bojuje proti zácpě. Dýně normalizuje mikroflóru a střevní motilitu, bojuje proti hnilobě stagnaci a zabraňuje vzniku hlíst (pokud kombinujete příjem buničiny s použitím semen).
7. Téměř u všech pacientů, kteří trpí touto nemocí, je pozorován syndrom těžkých nohou. Jedná se o vedlejší účinek choroby, který lze eliminovat pomocí vařené nebo dušené dýně. Musíte také sportovat a zvýšit krevní oběh jinými způsoby.
8. V zelenině je mnoho vitamínů patřících do skupiny B. Jsou důležité pro psychoemocionální pozadí, odstraňují apatie a únavu. Odborníci doporučují jíst dýně na začátku dne, aby se zásobili energií a probudili vnitřní orgány k produktivní práci.
9. Díky rozsáhlému seznamu látek je pro pacienty s diagnostikovaným diabetem lepší jíst nejen dýňovou dužinu, ale také z ní vyrábět šťávy. V malém množství budou také užitečná semena sušená v peci nebo na slunci. Mají slinivky břišní, které potřebují mnoho omega kyselin.
10. Buničina nebo šťáva z ní čistí zažívací orgány toxinů, strusky, zlepšuje krevní oběh. Dýně se konzumují, aby se snížilo zatížení jater a ledvin. Některé látky z jeho složení se přidávají k lékům na diabetes.

Dýně v různých stádiích nemoci

Je známo, že existuje několik forem onemocnění. Každá z nich vyžaduje dodržování určitých pravidel ovlivňujících stravu a další aspekty.

První typ. Pacienti s diabetem typu I mohou konzumovat zeleninu.Musíte však pochopit, že složení obsahuje škrob, což vede ke zpomalení metabolismu a nárůstu hmotnosti. Když se dýně vaří, škrob se rozpadne a stane se stravitelným. Proto glukóza v krvi vzroste kvůli skutečnosti, že zpracovaná dýně má vyšší glykemický index. Příležitostně nechat jíst 100 gr. zelenina a nezneužívat.

Druhý typ. Mělo by být zřejmé, že obsah škrobu zanechává svou značku na spotřebě dýně v případě choroby druhého typu. Než vstoupíte do dýně v základní nabídce, musíte vyhodnotit reakci těla na prezentovanou zeleninu. Za tímto účelem změřte ukazatele cukru před jídlem, použijte 50-100 g. pečená dýně bez jakýchkoli jiných produktů. Po 1,5 hodině vyhodnoťte reakci těla změřením koncentrace cukru. Pokud se ukazatel zvýšil o více než 3 Mmol / l., Měla by být zelenina vyřazena. Po nějaké době můžete zopakovat pokusy o zavedení dýně do základní stravy a zjistit, jaká bude reakce na šťávu ze syrové zeleniny.

Dýňová jídla pro diabetiky

Polévka

• cibule - 1 ks.
• dýně - 0,5 kg.
• česnek - 3 stroužky
• zralá rajčata - 2 ks.
• vývar - 40 ml.
• tukový krém - 35 ml.

1. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli a česnek. Nakrájejte rajčata a dýňovou dužinu. Do hrnce přidejte malé množství másla a roztavte jej. Nakrájejte cibuli a česnek do zlaté.
2. Vmíchejte rajčata a ještě několik minut dusíme. Poté přidejte dýňové řezy. Nalijte krém a vývar. Kapalina by měla produkty zcela zakrývat. Zeleninu vařte, dokud se nevaří.
3. Přebytečný vývar lze vypustit. Ponořte mixér a rozmačkejte obsah. Pokud je polévka hustá, přidejte malé množství vývaru a znovu promíchejte. Pokud bude hodně tekutiny, nebudete v krémové polévce uspět.
4. Povoleno přidat malé množství vašich oblíbených koření. Můžete ozdobit misku celou vařenými plátky dýně. Nezapomeňte také na čerstvé bylinky a semena. Podávejte horké.

Pečená dýně

1. Vaření zeleniny tímto způsobem není obtížné. Musíte nakrájet správné množství zralé dýňové buničiny na stejné kousky. Položte suroviny na plech potažený pergamenem.
2. Pečte dýně v troubě. 3-4 minuty před vařením plátky namažte rozpuštěným máslem. Pokud je zelenina dostatečně chutná a sladká, nemusíte přidávat nic jiného.

Dezert

• želatina - 12 g.
• dýňová dužina - 0,2 kg.
• pomerančová kůra - 1 ks.
• citronová šťáva - 40 ml.
• sladidlo - podle chuti

1. Vařte pomerančovou kůru s plátky dýně, dokud nebude měkká. Paralelně připravte zahušťovadlo. Namočte želatinu do teplé vody. Mezitím do dýně přidejte citronovou šťávu a sladidlo.
2. Vypusťte vývar a smíchejte s želatinou. Potom dýně znovu naplňte tekutinou. Výrobky mohou procházet přes mixér. Nebo nechte plátky dýně neporušené. Chuť zákusku je sytější, pokud změníte komponenty na bramborovou kaši.

Kastrol

• dýně - 0,7 kg.
• vejce - 4 ks.
• tvaroh - 0,5 kg.
• mandlová mouka - 120 g.
• máslo - 60 g.
• sladidlo - podle vašeho vkusu

1. Recept na dané jídlo je docela zajímavý. Vaření bude nějakou dobu trvat, ale v důsledku toho budete velmi spokojeni. Bezchybně spočítejte množství uhlohydrátů a v případě potřeby vstříkněte inzulín pacientovi s diabetem.
2. Pro lidi s diabetem typu 2 nemusí být takové jídlo vhodné. Konzultujte předem odborníka. Oloupejte dýni a nakrájejte na malé kousky. Nechte se péct v troubě, dokud není připravena.
3. Hotovou zeleninu rozemeleme měkkým máslem. Pro větší pohodlí můžete použít mixér. Míchejte ve 2 kuřecích vejcích a 90 g. mouka. Přidejte trochu sladidla a sůl podle chuti. Do tvarohu zadejte další 2 vejce a zbytek mouky.Zadejte sladidlo.
4. Komponenty důkladně promíchejte. Pro pohodlí vaření se doporučuje použít odnímatelnou pekáčku. Ošetřete jej olejem. Rozložení potravin střídání vrstev. Odešlete obrobek do trouby a pečte asi 50 minut při teplotě 180 stupňů. Připravenost jídla můžete zkontrolovat párátkem.

Dýně jsou zahrnuty do seznamu nejcennějších druhů zeleniny, které se mohou s touto chorobou konzumovat. Ale stojí za to znát opatření, neopírejte se o tepelně ošetřenou zeleninu, aby nedošlo ke zvýšení cukru. Začněte seznámení s dýní se 100 g. Před jídlem nezapomeňte změřit koncentraci glukózy. Pokud tělo reaguje normálně, může být dýně přítomna v základní výživě.

Video: dýně na cukrovku