Jak zmrazit cukety na zimu

Cuketa se řadí mezi oblíbenou zeleninu našich krajanů. Jsou vybaveny užitečnými složkami v maximálním množství, ale zároveň jsou dietní. V zimě je velmi důležité vyrovnat nedostatek minerálů a dalších cenných látek. Z tohoto důvodu mnoho manželek dává přednost zásobám produktů pro budoucí použití. Za nejoblíbenější technologii zpracování se považuje zmrazení a budeme o tom hovořit podrobněji.

Zeleninová hodnota

1. Specialisté, kteří studují účinek různých druhů ovoce a zeleniny na lidské tělo, řadí cuketu za nízkokalorickou stravu. To je obrovské plus pro ty, kteří se chtějí naučit zásadám zdravého stravování a slušně zhubnout. Základem ovoce jsou kyselina askorbová, vitamíny skupiny B, jakož i minerály ve formě vápníku, železa a draslíku.
2. Cuketa odkazuje na zeleninu, zdravá jádra. Je nutné pro rychlé zotavení po záchvatech. Je zajímavé, že zelenina koncentruje pouze 20 kcal na 100 g porce. Snadno se vstřebává, nezatěžuje žaludek, působí jako druh latexu pro čištění střev a všech ostatních orgánů trávicího systému.
3. Mladá zelenina se lépe vstřebává, ale ne vždy ji lze koupit. Takové produkty jsou často součástí stravy nejmenších dětí, které jsou seznámeny pouze s doplňkovými potravinami. Cuketa jen zřídka způsobuje alergickou reakci, a proto saturuje tělo dítěte užitečnými enzymy.
4. Kategorie občanů, u kterých je diagnostikována obezita, by měli prezentovanou zeleninu zavést do své stravy, aby zhubli. Je to vynikající produkt, který zlepšuje všechny metabolické procesy a pomáhá v boji proti přebytečným kilogramům. Totéž platí pro diabetiky, protože cuketa snižuje koncentraci cukru v krevním řečišti a zvyšuje citlivost buněčných receptorů.
5. Zelenina čistí krevní kanály, proto cholesterol vychází z jejich dutiny. Tento znak je důležitý pro prevenci aterosklerózy a dalších patologických jevů tohoto druhu. Lidé s problémy s kostním aparátem musí jíst v jakékoli formě, aby se zlepšilo mazání kloubů a odstranily přebytečné soli.
6. Lékaři předepisují konzumaci cukety pro kategorie lidí, kterým byla diagnostikována cholecystitida. Je také užitečné jíst produkt pro hepatitidu různé závažnosti, nefritidu a pyelonefritidu. Nepostradatelný produkt pro dnu a ledviny. Vyčistí játra a zlepší její filtrační schopnost.
7. Základem zeleniny je voda, kterou lidské tělo vyžaduje, aby zajistilo správné fungování všech systémů a orgánů. Koneckonců, každý si je vědom, že z velké části člověk sestává z vody. Pokud dehydratace začne, toxické látky se hromadí v krvi a ve střevech. Toto musí být varováno.
8. Draslík v diskutovaném produktu je více než v notoricky známém zelí a jiné zelenině. Tuto minerální sloučeninu je třeba požít, aby se zajistilo správné fungování srdečního svalu, oběhového systému, endokrinního systému a jater s ledvinami.
9. Díky koncentraci železa ve slušném množství se hladiny hemoglobinu zvyšují. Pokud je zmeškaný, člověk bude čelit velké malátnosti. Objeví se chronická únava, problémy se spánkem, závratě a dokonce mdloby. Kompozice obsahuje mnoho sloučenin s antioxidačními vlastnostmi, které nejsou ničeny vystavením chladu.

Příprava produktu

1. Navzdory skutečnosti, že zmrazení se týká relativně jednoduchého postupu, je třeba přistoupit k výběru surovin důkladně.Mladá zelenina by samozřejmě byla ideální volbou. Pokud je však nelze použít, vezměte si je.
2. Je nezbytné, aby plody nebyly poškozeny. Zlikvidujte zmačkané a shnilé vzorky. Neužívejte také blednutí a kulhání zeleniny, které byly sklizeny dlouho před zamýšleným ošetřením. Upřednostňujte elastické vzorky, které si nenechte ujít pod tlakem.
3. Během procesu třídění je nutné vyloučit varianty produktů, které se liší tvrdou kůrou. Jejich vnitřní část je velmi drsná, špatně uložená a po rozmrazení je bez chuti. Pokud jde o sběr vlastní plodiny, musí být zalévání zastaveno několik dní před sběrem, pokud má být provedena.
4. Není mnoho variací zmrazení, ale přípravná opatření pro ně jsou stejná. Například před řezáním odstraňte zeminu ze zeleniny. Omyjte kůži pod tekoucí vodou, osušte, odřízněte oblast květu a ovocné nohy. Opláchněte znovu, nechte ležet na ručnících pro lepší sušení.
5. Někteří mají zájem o možnost nebo nemožnost poslat zeleninu do mrazničky spolu se semeny přítomnými v měkké části. To by se nemělo dělat, proto ponechte buničinu výlučně pro spotřebu. Pokud je kůže zhutněná, zlikvidujte ji. Při zpracování mladého produktu se kůra nemusí likvidovat.

Shredder Options

1. Produkt je drcen, můžete to udělat mnoha různými způsoby. Výběr varianty závisí na tom, jak plánujete zeleninu v budoucnu používat.
2. Pokud vaření zahrnuje smažení nebo přípravu sendvičů, musíte se zastavit na prstenech nebo polokroužcích. V takovém případě je není třeba sekat příliš tvrdě, 8-10 mm. bude stačit.
3. Pokud se na základě zpracovaných produktů připravuje salát nebo kaviár, je lepší přeskočit zeleninu přes mixér nebo nakrájet na kostku pár centimetrů.
4. Pro pečení palačinek nebo jakýchkoli pokrmů používajících troubu je upřednostňována šťouchaná zelenina. To se provádí na zařízení s malými otvory.

Metody sklizně

Kruhy

1. Chcete-li příjemně překvapit domácnosti v chladném období, můžete příjemně smažit dotyčnou zeleninu. Pokud byl produkt zmrazen správně, ukázalo se, že je stejně chutný ve smažené formě jako čerstvé ovoce ze zahrady.
2. Ihned je třeba poznamenat, že před vařením připravená surovina nevyžaduje předběžné odmrazování. Dále zvažte, jak to udělat správně. Chcete-li to provést, umyjte požadovaný počet cukety a nasekejte ne tenké kruhy.
3. Odešlete obrobek na několik minut do vroucí vody. Hodit to do cedníku. Počkejte, až se veškerá přebytečná tekutina vyčerpá. Chlazený a sušený produkt umístěte na podnos v jedné vrstvě. Zašlete suroviny do mrazničky.
4. Jakmile zamrzne, přeneste zeleninu do sáčku se sponou nebo vzduchotěsnou nádobou. Přenášejte výhradně zmrazené jídlo, jinak se tykev během procesu zmrazování slepí.
5. Pokud si nepřejete uchýlit se k blanšírování, může být přebytečná vlhkost ze zeleniny vyloučena stolní solí. Dejte hrnky na podnos a přidejte trochu soli. Pat vysušte vlhkost papírovou utěrkou. Odeslat na zmrazení.

Tyče nebo kostky

1. Pokud zmrazíte ovoce na kostky, skončí vám vynikající polotovar. Takový produkt je velmi vhodný pro vaření na druhé chodě a na polévky. Zeleninu připravujte klasickou technologií a nakrájejte na malé kostky.
2. Umístěte obrobek do vzduchotěsné nádoby. Pošlete zeleninu do mrazničky. Tato metoda je považována za velmi jednoduchou a rychlou. Ale pro některé ženy v domácnosti se ukázalo, že suroviny v přípravku jsou bez chuti a gumy. Pojďme zjistit, jaká by mohla být chyba.
3. Často k tomu dochází kvůli skutečnosti, že jste nevyloučili nadměrnou vlhkost ze zeleniny. Proto je před sklizní důležité vědět, jak to udělat správně. Postup nezávisí na tom, jak se rozhodnete řezat suroviny. Připravené potraviny položte na podnos a posypte solí.
4. Alternativně mohou být výrobky okamžitě naskládány do kontejneru vhodné velikosti. Vezměte v úvahu 1 kg. zelenina představuje asi 40 g. sůl. Počkejte čtvrt hodiny a zbavte se přebytečné tekutiny, která se uvolní během procesu přípravy.
5. Pro větší pohodlí používejte papírové ručníky. Poté přeneste obrobek do suché plastové nádoby nebo sáčku. Zašlete zeleninu do mrazničky, aby zmrzla. Chcete-li zabránit lepení produktu, zmrazte cukety na podnose v jedné vrstvě. Poté přeneste do balíčků.

Strouhaný

1. Tento způsob sklizně je považován za nejjednodušší a nejrychlejší. Vyberte si správné ovoce a připravte je pomocí klasické technologie. Pak brouste na hrubém struhadle.
2. Nechte blank na chvíli. Poté hmotu vytlačte z přebytečné vlhkosti. Uspořádejte obrobek po částech do malých sáčků. Odeslat na zmrazení.

Bramborová kaše

1. Připravte suroviny a nakrájejte na malé kostky. Vložte do vroucí vody a vařte, dokud se nevaří. Házejte zeleninu do cedníku a vyčkejte, až odteče vlhkost. Potom obrobek nechejte projít mixérem.
2. Po ochlazení hmoty ji zabalte do porcovaných balíčků. Odeslat na zmrazení. Tento způsob sklizně surovin je velmi výhodný. Stačí zahřát nebo přidat do jakéhokoli jídla. Užijte si to.

Zmrazené cukety se velmi dobře používají při vaření různých pokrmů. Výhodou blanku je, že máte vždy přístup k užitečnému produktu, bez ohledu na roční období. Důrazně doporučujeme používat mladou zeleninu.

Video: zmrazení cukety na zimu