Jak vařit cizrnu doma

Cizrna je považována za starodávného a blízkého příbuzného hrachu. Dotyčná rostlina je termofilní, proto se pěstuje výhradně v teplých zemích. Na území naší vlasti je obtížné zakořenit cizrnu, a to se stává velmi zřídka. Takový hrášek byl ve starověku velmi oceňován. Kromě toho má produkt mnoho užitečných vlastností a hodnotného složení.

Pravidla vaření cizrny

1. Cizrna je druh hrášku, takže před vařením musí být beze zbytku namočen. Procedura trvá asi 4-5 hodin. Dále začne tvrdá skořápka zjemňovat. Díky tomu probíhá rychlé vaření. Namáčení lze obejít. To je jen proces vaření bude trvat několik hodin.
2. Výrobek lze snadno vařit v pomalém sporáku, klasickou pánev, tlakovým vařičem a dvojitým kotlem. Množství vody bude přímo záviset na požadovaném výsledku a způsobu přípravy. Pokud se chystáte vařit pilaf nebo hrachový salát, měl by si zachovat svoji původní podobu.
3. V ostatních případech může být hrášek vařen, dokud se nerozpadne. Polévka, příloha nebo falafel se z takového produktu často vyrábějí. Při vaření cizrny je také důležité řídit se některými praktickými doporučeními, která pomohou řádně připravit suroviny.
4. Nedávejte někomu radu a nasákejte cizrnu celou noc. Na to budou stačit 4 hodiny. Používejte pouze studenou vodu. Pokud hrách leží v tekutině celou noc, stane se velmi ztuhlým. Doba vaření produktu se prodlouží na 2,5 hodiny.
5. Pokud vaříte hrášek klasickou technologií, musíte vzít 4krát více vody. Pamatujte, že stejně jako všechny luštěniny, cizrna vyvolává silnou tvorbu plynu. Aby se snížil výskyt takového nepříjemného účinku, důrazně se doporučuje během vaření změnit vodu třikrát. Kapalina vyluhuje enzymy, které spouštějí plynatost.
6. Pokud nechcete dlouho vařit hrášek, může se výrazně zkrátit doba vaření surovin. K tomu smíchejte 10 g do hrnce s vodou a fazolemi. soda. Mějte na paměti, že je přísně zakázáno vařit cizrnu ve slaném nálevu. Pokud se chystáte vařit šťouchané fazole, při vaření vyjměte skořápku.

Pravidla pro výrobu cizrny na salát

1. Bez ohledu na typ salátu by si fazole měly zachovat svůj tvar. V opačném případě lahodné jídlo ztratí svůj nedotčený krásný vzhled. Chcete-li udělat vše správně, postupujte podle doporučení. Namočte cizrnu klasickou technologií několik hodin. Nezapomeňte vyměnit vodu.
2. Po uplynutí stanoveného času hrách opláchněte cedníkem a přeneste na pánev. Pamatujte, že by mělo být 4krát více vody. Umístěte nádobu na sporák a počkejte, až se vaří. Jakmile se objeví první bubliny, snižte teplotu a pokračujte ve vaření po dobu 20 minut.
3. Poté obal zakryjte a fazole vařte další čtvrt hodiny. Nezapomeňte někdy vyzkoušet suroviny na připravenost. Pokud je to nutné, vyjměte výrobek ze sporáku, aby nebyl tráven. Vypusťte přebytečnou vodu, házejte hrách do cedníku. Přidat do salátu.

Pravidla pro výrobu cizrny pro polévku

1. Pokud se rozhodnete připravit hráškovou polévku, existují dvě možnosti výroby fazolí. Z cizrny můžete připravovat jemné bramborové brambory nebo si zachovat integritu produktu. Chcete-li dosáhnout požadovaného výsledku, měli byste začít namáčení a vaření surovin.
2. Aby se fazole správně vařily, nechte je namočit 4-5 hodin. Během této doby se důrazně doporučuje vyměnit vodu 3krát.Poté fazole beze zbytku opláchněte. Pošlete suroviny do hrnce a nalijte 4krát více čisté vody.
3. S výskytem prvních bublin vařte produkt na líný oheň asi třetinu hodiny. Kryt musí být otevřený. Po uplynutí nastaveného času ji zakryjte a pokud možno snižte výkon. Produkt vařte 20–25 minut. Vyzkoušejte surovinu, pokud je připravena, můžete ji přidat do polévky.

Ozdobná pravidla pro ozdobu

1. Z tureckého hrášku si můžete uvařit chutnou přílohu. Z cizrny se získávají vynikající bramborová kaše. Fazole lze také smažit na pánvi se zeleninou. V závislosti na receptu bude doba vaření hrášku přímo záviset. Proto postupujte podle klasického vzoru.
2. Namočte cizrnu několik hodin a systematicky měňte vodu. Pošlete fazole do hrnce s vodou, nezapomeňte, že tekutina by měla být 4krát více. Počkejte, až se jednotlivé součásti vaří. Fazole vařte s otevřeným víkem asi 25 minut.
3. Poté zakryjte pánev víkem a snižte výkon kamen na minimum. Dušte turecký hrášek v tomto režimu další třetinu hodiny. Nezapomeňte zkontrolovat dostupnost produktu. Pokud máte správnou měkkost, vypusťte vodu.

Pravidla pro výrobu cizrny pro hummus

1. Před vařením hummusu musí být hrášek vařen do takového stavu, aby jej bylo možné snadno rozdrvit prsty. Namočte fazole klasickou technologií a nezapomeňte vyměnit vodu.
2. Opláchněte cizrnu a odešlete do hrnce s vodou. Jakmile se produkt vaří, nechte jej asi 50 minut na líném ohni. Nezapomeňte pravidelně kontrolovat připravenost hrášku.

Vaření cizrny v multicooker

1. Cizrna lze snadno vařit v pomalém sporáku. Nevýhodou této metody je, že nemůžete zkontrolovat připravenost tureckého ořechu. Takový domácí spotřebič je vhodnější pro výrobu bramborové kaše.
2. Chcete-li zahájit proceduru, musíte fazole umýt a poslat je do více mísy se studenou vodou. Nechejte vsáknout 4 hodiny.
3. Nezapomeňte několikrát vyměnit vodu. Opláchněte hrášek a naplňte novou vodou. Tekutiny by měly být 4krát více. Dušený hrášek v dušeném režimu asi 45 minut.

Chcete-li vařit turecký hrášek, měli byste se seznámit s některými pravidly. Postupujte podle jednoduchých pokynů a můžete připravit chutné jídlo na cizrnu.

Video: jak vařit cizrnu