Jak vyrobit sušenky doma

Domácí sušenky jsou považovány za oblíbené občerstvení všech Rusů. Zakoupený produkt je plněný umělým kořením, v důsledku čehož pravidelné používání způsobuje pálení žáhy. Mnoho žen v domácnosti raději vaří sušenky samostatně a chce získat zcela přírodní produkt. Zvažte nejchutnější recepty a poskytněte praktické tipy. Tak pojďme začít.

Jednoduchý recept na sušenky

• česnek - 3 hroty
• sůl - 15 gr.
• chléb - půl bochníku
• oregano - 3 špetky
• suché zelené - podle chuti
• olivový olej - 90 ml.

1. Plátky chleba nechte při pokojové teplotě a předtím je vyjměte z vaku. Když ztvrdnou, nasekáme je na kostky nebo plátky, vše záleží na požadované velikosti.
2. 1 stroužek česneku protlačte lisem, vložte do těsného plastového sáčku. Přidejte 5 gr. sůl, koření a sušené byliny. Nalijte do 30 ml. oleje.
3. Rozdělte 0,5 bochníku na 3 části, vezměte jednu z nich a pošlete do sáčku s kořením. Nafoukněte dutinu celofánu, kravatu a zařízení intenzivně protřepejte. Takový pohyb rozloží směs rovnoměrně po celém povrchu sušenek.
4. Připravte plech, pokud je to žádoucí, jeho povrch namažte velmi tenkou vrstvou. Vložte první část bochníku do jedné řady, to samé udělejte s druhou a třetí částí.
5. Jakmile jsou všechny krajíce chleba namazány a položeny na plech, můžete začít vařit. Předehřejte troubu na teplotu 190-200 stupňů. Pošlete pečící list dovnitř a pravidelně míchejte složení.
6. Když jsou sušenky růžové a křehké, vyjměte je z dutiny trouby. Nenechávejte to uvnitř, jinak bude chléb velmi tuhý. Podávejte horké, teplé nebo studené.

Pikantní sušenky

• bílý chléb - 1 bochník
• česnek - 4 stroužky
• slunečnicový olej - 90 ml.
• cibule - 0,5 hlavy
• koření - podle uvážení
• sůl podle chuti

1. Za nejlepší volbu se považují koření pro výrobu sušenek, kořen zázvoru, koriandr, bylinky Provence, nasekaný černý pepř, kari, chilli atd. Vyberte si koření, jak si přejete, změňte proporce.
2. Nasekejte bochník na plátky široké asi 1 cm a poté každý kus nakrájejte na kostky. V jedné řadě položte plech na pečení a troubu předehřejte na 130 stupňů. Pošlete suchary dovnitř na 5-7 minut.
3. V tomto okamžiku rozemelte cibuli v mlýnku na maso nebo v mixéru, protáhněte česnek lisem, smíchejte ingredience. Nalijte olej do pánve a přiveďte k varu.
4. Vybrané koření smíchejte do homogenní směsi, přidejte do česneku a cibule. Smažte, dokud není hnědá na mírném ohni. Cibule by měla být měkká a křupavá.
5. Suchary jsou trochu sušené, vyjměte je z trouby. Nalijte máslo v kombinaci se smaženou cibulkou. Směs se míchá lžičkou tak, aby kostky chleba byly dobře nasycené.
6. Naolejované sušenky vložte do jedné vrstvy, aniž byste jej namazali. Zvyšte teplotu v troubě na 180 stupňů. Doba tepelného zpracování je čtvrt hodiny, viz konzistence.
7. Chcete-li zabránit tomu, aby se sušenky staly mastnými, můžete pečicí list předem zarovnat listem alba nebo pergamenového papíru. Podšívka absorbuje olej a také zabraňuje hoření produktu.

Smetanové suchary

• máslo - ve skutečnosti
• bílý chléb - 0,5 bochníků

1. Můžete použít bochník chleba nebo bílý bochník, vše záleží na osobních preferencích. Produkt nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1,5 cm.
2. Rozpusťte máslo na pokojovou teplotu. Namažte tenkou vrstvou a zakryjte otvory v plátcích. Poté nasekejte každý kus na kostky, připravte nepřilnavou pánev nebo plech na pečení.
3. Předehřejte troubu na průměrnou značku (asi 130 - 150 stupňů). Vložte sušenky do jedné řady, aniž byste obložili povrch pergamenem. Vložte do trouby na půl hodiny.
4. Je důležité si pamatovat navždy, že musíte nechat dveře skříně otevřené. Jinak se krekry změknou a ztratí svou křehkou strukturu. Aby se zabránilo zavření dveří, nainstalujte do postranní uličky dřevěný špendlík na prádlo.
5. Během vaření nezapomínejte sušenky špachtlí tak, aby se rovnoměrně upékaly. Po čase zhodnoťte strukturu produktu. Pokud jsou sušenky křupavé, lze je vyjmout.
6. Před podáváním ochlaďte a podle potřeby posypte nasekaným koprem. Smetanové sušenky se hodí k zakysané smetaně a česnekové majonéze.

Krab ochucené sušenky

• čerstvý kopr - půl parta
• krabí maso - 120 g.
• česnek - 3 stroužky
• bílý nebo šedý chléb - 4 plátky
• sůl podle chuti
• olivový olej - 35 ml.

1. Protáhněte česnekové zuby rozdrcením nebo mletím v maltě. Smíchejte s rostlinným olejem, kořením. Rozmrazte krabí maso, odešlete ho do mixéru a připravte kaši. Přidejte krab k předchozí hmotnosti.
2. Sůl složení, vše přesunout do těsného plastového sáčku nebo nádoby na potraviny. Chléb nakrájejte na kostky, vložte do dutiny sáčku, kravatu. Protřepejte strukturu tak, aby byla hmota rovnoměrně rozdělena na chléb.
3. Vyrovnejte plech na pečení papírem nebo fólií, troubu předehřejte (teplota je asi 190-200 stupňů). Dejte kořeněný chléb v řadě, nechte ho péct 20 minut.
4. Ujistěte se, že krab není spálen. Překlopte sušenky každé 3-5 minut. Po vaření podávejte horké. Jako omáčka můžete míchat nasekaný česnek a majonézu.

Sýrové sušenky

• tvrdý sýr - 250 g.
• chléb - 1 bochník
• česnek - 5 hrotů
• koření (jakékoli) - podle uvážení
• sůl podle chuti
• slunečnicový olej - ve skutečnosti
• nasekaný černý pepř - 3 špetky

1. Nasekejte chléb na plátky a poté nakrájejte na kostičky. Můžete použít několik druhů chleba současně. Na stole vypadá směs černých, šedých a bílých sušenek.
2. Smíchejte svá oblíbená koření podle chuti, přidejte sůl. Suchý nasekaný chléb posypeme máslem. Nasaďte si plochý tepelně odolný mikrovlnný talíř.
3. Nastrouhejte sýr, posypte je sušenkami. Odeslat do mikrovlnné trouby nebo trouby, nastavte funkci "Gril". Míchejte pravidelně půl hodiny. Spotřebujte ihned po přípravě. Můžete ji přidat do polévky nebo jíst jako svačinu na pivo.

Hnědé pečivo

• černý chléb - 0,5 role
• drcená sůl - 15 g.
• česnek - 5 hrotů
• olivový / rostlinný olej - 90 ml.

1. „Darnitsky“ se zpravidla považuje za nejvhodnější druh chleba. Má nezbytnou porézní strukturu, díky které jsou sušenky křupavé.
2. Plátky nakrájejte na kostky nebo tenké plátky (šířka asi 1 cm). Do samostatné mísy smíchejte sůl s olejem, přidejte česnek procházející lisem.
3. Pošlete kostky chleba do sáčku, na kravatu zavěste. Nafoukněte dutinu a protřepejte zařízení tak, aby směs promazávala každý kus. Když obvaz pokrývá chléb, pokračujte dalším krokem.
4. Předehřívejte troubu, potřebujete teplotu asi 200 stupňů. Pečte plech na pečení olejem nebo jej vyrovnejte papírem. Šíření sušenek na povrchu v jedné řadě.
5. Pošlete chléb na pečení v troubě na čtvrt hodiny. Suchary by měly být opečené, poté je lze odstranit. Podávejte s majonézou, přidejte slunečnicový chmel, bazalku, oregano atd.

Mikrovlnné sušenky

• česnek - 6 hřebíčků
• chléb - 1 bochník
• olivový olej - 185 ml.
• sůl podle chuti

1. Nejprve musíte nasekat chléb deskami. Můžete použít žitný nebo celozrnný produkt. Vyberte si, jak si přejete. Z desek vytvořte kostky široké asi 1-1,5 cm.
2. Nechte budoucí sušenky při pokojové teplotě po dobu půl hodiny. Během tohoto období jsou mírně zvětralé, v důsledku čehož bude zpracování rychlejší.
3. Připravte žáruvzdorný podnos nebo misku a rozložte kostky chleba do jedné řady. Nastavte minimální výkon, chléb pečte 2-3 minuty. Vše záleží na technických vlastnostech zařízení.
4. Je důležité zajistit, aby krekry nespálily. V opačném případě bude jídlo rozmazleno a silně vysušeno. Zatímco sušenky mizí, vezměte misku a nalijte do ní olivový olej. Do směsi přidejte sůl a česnek.
5. Odstraňte suchary z mikrovlnné trouby, nalijte je do omáčky s česnekovým olejem a znovu poslat na pečení. Tentokrát doba mizení není delší než 1,5 minuty.

Sušenky v pánvi

• olivový olej - 85 ml.
• chléb (libovolný) - 0,7 bochníku
• sůl - 10 gr.
• čerstvý česnek - 6 hrotů

1. Chléb nakrájejte nejprve na talíře, pak na obdélníkové tyče. Oloupejte česnek a nechte jej projít rozdrcením (stiskněte). Uvařte nepřilnavou pánev nebo tukovou pánev, nalijte do ní olej a přidejte česnek.
2. Zahřejte nádobí (v žhavícím stavu), posílejte tyčinky do dutiny. Fry při středním výkonu. Je důležité, aby se každá strana stala růžovou.
3. Rozetřete papírové ručníky (3-4 vrstvy) na talíř nebo plech na pečení, položte sušenky. Takový krok pomůže přebytečnému odtoku tuku.
4. Sušenky můžete připravovat jiným způsobem. Chléb nakrájíme na kostky a smažíme v horkém oleji. Nechte vytéct a pak každou tyč otřete hřebíčkem česneku.

Praktická doporučení

1. Je třeba si pamatovat navždy, že teplotní režim trouby je indikován přibližně. Na základě technických specifikací vaší jednotky.
2. Pokud mluvíme o rozmanitosti „surovin“, doba tepelného zpracování hnědého chleba je mnohem delší než doba trvání šedého nebo bílého chleba. Tato funkce je způsobena hustotou.
3. Zvolte správnou teplotu. Není nutné nastavovat vysoký výkon, stačí 140-150 stupňů. V tomto případě se můžete spolehnout na to, že sušenky nehoří.
4. Bochník nakrájejte na široké talíře nebo plátky, takže vypadá esteticky příjemněji. V případě bílého chleba nakrájejte na kostky, černé - s brčkami.
5. Je známo, že chléb absorbuje vlhkost, takže rychle mizí. Hotový produkt se doporučuje používat ihned po smažení, aby si zachoval křupavou strukturu.
6. Pokud se rozhodnete sušenky na chvíli stát, nechte je na vlhkosti ne více než 60%. Pečlivě si vyberte nádobí, látkové tašky nebo nádobu na jídlo s víkem.

Je snadné vyrobit sušenky doma, pokud budete postupovat podle pokynů krok za krokem. Zvažte recept na smažené kostky se sýrem, česnekem, bylinkami, krabími tyčinkami nebo bylinkami Provence. Připravte sušenky v troubě, mikrovlnné troubě nebo na pánvi.

Video: 3 způsoby, jak udělat vynikající sušenky