Jak vyrobit kirieshki doma

Křupavé solené sušenky se staly populární relativně nedávno - ne před 10 lety. Je to skvělá pivní občerstvení, zajímavá složka v jakémkoli salátu a jen dobrá svačina. Většina křupavých sušenek je milovaná dětmi. Ale vždy si nemůžete být jisti kvalitou produktu. Kirieshki prodávané v obchodě jsou často napěněny konzervačními látkami a látkami zvyšujícími chuť. A jak víte, není to pro tělo, zvláště pro děti, příliš užitečné. Proto se naučíme, jak vařit kirieshki samostatně, doma. Ukáže se nejen mnohem chutnější a zdravější, ale také mnohem výhodnější!

Classic Kirieshki

Jedná se o recept na tradiční kari se solí, pepřem a kořením, ale bez dalších příchutí.

1. První věc, kterou si vyberete pro výrobu solených sušenek, je chléb. Získají se měkčí a drobivější bílé pečivo. Pokud chcete tradiční možnost - zvolte žitný bochník. Chléb by měl být nakrájen na stejné plátky. Pokud připravujete kirieshki na pivo, je lepší nakrájet chléb na kostky, pokud na polévku - na kostky. Je velmi důležité dodržovat stejnou velikost sušenek, aby rovnoměrně vyschly a nespálily. Pro rovnoměrné krájení chleba nemusí být čerstvý. Je lepší vzít včerejší bochník. Pokud je dnes potřeba strouhanka, vložte chléb do chladničky na pár hodin. Studený chléb se nerozpadá, je jednodušší ho krájet.
2. Další věc, kterou musíte udělat, je sestavit sadu koření, která dáváte přednost. Nalijte do malého šálku trochu soli, papriky, bazalky, kopru, papriky - vše, co máte rádi. Chmel-suneli koření dává Kiriesh zvláštní chuť a vynikající vůni. Ve složení jsou speciální kořeněné byliny, které dodávají chlebu jemnou chuť a aroma.
3. K přípravě kirieshek budete potřebovat plastový sáček, který musí být naprosto vzduchotěsný. Nalijte plátky chleba a uvařte suchou kořenící směs. Zavřete sáček tak, aby měl maximální vzduch. V tomto případě bude míchání obsahu mnohem pohodlnější. Pytel dobře protřepejte tak, aby koření a sůl pronikly do mezer mezi póry chleba a dávaly sušenkám přirozenou chuť.
4. Chcete-li chutnat suchary více nasycené, musíte ochutnat kousky chleba rostlinným olejem. Je však důležité to přehánět - velké množství oleje způsobí, že krekry žluknou a mastnou. Na kilogram čerstvého chleba můžete přidat maximálně tři čajové lžičky másla. Nalijte olej do vaku a důkladně jej protřepejte. Buďte opatrní - nepamatujte si sušenky.
5. Dalším krokem je sušení budoucího kiriesheku. Na plech na pečení musíte zarovnat pergamenový papír a na něj nalít připravené sušenky. Rozdělte je tak, aby ležely v řadě. Pokud je k dispozici mnoho sušenek, je lepší je sušit ve dvou průchodech.
6. Sušárny jsou nejlepší při nízké teplotě, ale po dlouhou dobu. Takže nezmění svou barvu. Při rychlém sušení jsou curies drobivější, ale ztmavnou a neatraktivní. Optimální teplota v sušárně je 150 - 180 stupňů. Plné vaření obvykle trvá asi 30 minut. Suchary musí být čas od času promíchány, aby byly rovnoměrně usušeny. Pokud tak neučiníte, kekry podél okrajů pánve začnou hořet a prostřední ještě nebudou připraveny.

Když sušenky sušily, je třeba je vyjmout z trouby a nechat vychladnout. Chutná a neobvyklá svačina je připravena poměrně rychle - zabere vám to déle než hodinu. Ale kirieshki může být nejen klasický, ale s různými dalšími chutěmi.

Jak vařit různé příchutě

V prodeji je mnoho sušenek, které napodobují chuť slaniny, sýra, česneku a dalších přísad. Převážná většina těchto příchutí se dosahuje pomocí umělých příchutí a příchutí. A doma připravíme přírodní sušenky s přírodními příchutěmi.

1. Kuřecí česnek. Tato chuť je možná nejoblíbenější a nejvyhledávanější. Voňavé sušenky česneku nikoho nenechají lhostejným. Existují dva způsoby, jak je vařit. První je, že chléb je nakrájen stejným způsobem jako v klasickém receptu, hotové nakrájené kousky jsou posypané kořením a solí. Ale v oleji musíte nejprve smažit česnek, nakrájený na talíře. Samotný česnek nepotřebujeme, ale česnekový olej bude tou správnou cestou. Nalijte česnekový olej do sáčku chleba, protřepejte a vysušte v troubě. Druhým způsobem, jak vařit česnek kirieshek, je rozetřít sušený chléb na plátky česneku. Když jsou velké kousky chleba otírány česnekem, mohou být nakrájeny na malé kostky a sušeny jako obvykle.
2. Kirieshki s houbami. Houbové křupavé sušenky mají kořenitou chuť a jemnou vůni. Je velmi snadné připravovat houbové curies - na to potřebujete pouze kostku kořenící pro houbový vývar. Jednoduše se rozdrtí nad strouhankou před nebo po sušení a pikantní občerstvení je připraveno.
3. Slanina ochutila Kirieshki. Do pánve nalijte trochu oleje a smažte na něm pár kousků slaniny. Nevyjímejte slaninu ihned, nechte ji na pánvi, dokud nevychladne, protože olej absorbuje více chuti a vůně. Když pánev vychladne, vyjměte slaninu a zapněte teplo. Poté, co se olej zahřeje, nalijte do pánve hotové sušenky a začněte je intenzivně míchat. Dávejte pozor, abyste nepálili budoucí pochoutku. Když je máslo úplně vstřebáno do chleba, sušenky mohou být odstraněny a ponechány vychladnout.
4. Kirieshki s chutí zakysané smetany a bylin. K přípravě této neobvyklé chuti budete potřebovat sušené mléko, máslo a spoustu kopru. Zelení je třeba řezat velmi jemně, ale je lepší ji rozmělnit v mixéru. Měli byste získat alespoň plnou lžičku nasekaného kopru. Nalijte kopr a lžíci sušeného mléka do horkého oleje a smažte. Přidejte hotové sušenky na pánev a smažte je na všech stranách. Když se sušenky ochladily, nezapomeňte je osolit a dobře promíchat.

Domácí Kirieshki mají hlubší a přirozenější chuť. A co je nejdůležitější, můžete je bezpečně nabídnout svému dítěti.

Saláty s Kirieshem

Rusks - jako semena, začnete chmurat a nemůžete zastavit. Můžete si však připravit chutné a zajímavé saláty z kirieshek s domácí příchutí.

1. Royal. Nakrájejte balíček krabích tyčinek, tři vařená vejce, přidejte hrst česnekových okurek, nastrouhejte trochu sýra. Salát ochutíme majonézou a kapkou citronové šťávy.
2. Ženská. Název salátu je způsoben tím, že ho ženy obzvláště milují. Sklenici konzervované kukuřice smíchejte s plátky šunky, čerstvého zelí a sušenek jakéhokoli druhu. Dochutíme majonézou nebo jogurtem.
3. S fazolemi. Tento salát má zajímavou chuť s obvyklými ingrediencemi. Sklenici konzervovaných fazolí smíchejte s kukuřicí, plátky lékařských uzenin, strouhaným sýrem, čerstvými okurkami, zelenou cibulkou, sušenkami s příchutí slaniny a majonézou.
4. Caesar. A co bez slavného a milovaného salátu? Vařené kuřecí maso nakrájejte, smíchejte s česnekovými sušenkami, cherry rajčaty, ořechy a vařeným vejcem. Salát ochutíme směsí majonézy, hořčice, oleje, česneku a citronové šťávy. Při podávání posypte strouhaným sýrem.
5. Rychlé. Salát je připraven poměrně rychle a pomůže vám, když jsou hosté na prahu.Nakrájenou kuřecí řízek nakrájejte a smíchejte s jemně nasekaným pekingským zelím, paprikou, konzervovanou kukuřicí, mozzarellou, sušenkami a mandarinkami. Před podáváním posypte majonézou a posypte sezamovými semínky.

Saláty je třeba před podáváním promíchat a okorenit s kiries, aby se sušenky nezkysly a nezůstaly křupavé.

Přebytečný chléb se často ukládá do kuchyně, která se musí zlikvidovat. Není třeba brát zatuchlý chléb k sousedovi psovi. Trocha fantazie, trochu volného času a touhy může změnit starý bochník na lahodné občerstvení. Vařte kirieshki doma, experimentujte s chutěmi!

Video: jak vyrobit sušenky v mikrovlnné troubě