Jak smažit arašídy na pánvi

Pečené arašídy najdete v každém supermarketu, což není překvapivé. Tento produkt je velmi populární téměř u všech kategorií občanů. Děti dávají přednost arašídům se solí ve sladké polevě, dospělí dávají přednost arašídům se solí. Zvažte klasický způsob smažení a jeho variace.

Pražené arašídy: Klasika žánru

1. Třídění ořechů, odstranění rozmazlených a shnilých kopií. Pro pečení se používají pouze zdravé arašídy v celé nebo poloviční formě. Po výběru zlikvidujte ovoce na sítu nebo cedníku.
2. Oříšky opláchněte silným proudem studené vody, protřepejte nádobí, nechte kapalinu odtéct. Po 10-15 minutách posypte arašídy na bavlněnou utěrku a počkejte, až uschnou.
3. Připravte nepřilnavé nádobí k pečení, můžete použít litinovou tlustou dno. Položte jej na sporák, zahřejte na maximum.
4. Zkuste vybrat žáruvzdornou nádobu pro pražení arašídů tak, aby měla vysoké strany. Nepřidávejte olej, posypte arašídy do jedné nebo dvou řad. Takže to bude smažit rychleji, nezvyšujte množství.
5. Nenechávejte hořák, připravte míchací lopatku. Snižte hořák na minimum, počkejte, až ořechy zaschnou. Směs promíchejte pomalu a důkladně, nenechte skořápku hořet.
6. Jakmile se z arašídů odpaří veškerá vlhkost, vločky začnou klesat. Zvyšte výkon hořáku na střední, dále smažte.
7. Pokud si všimnete, že boky arašídů jsou spáleny a dutina je stále vlhká, snižte teplo. Obvykle je doba tepelného zpracování čtvrt hodiny. Vše záleží na porci, v některých případech smažení dosáhne 20 minut.
8. Určete ochotu ochutnat. Když ovoce začne praskat a odrážet se a skořápka se snadno odděluje, lze ovoce považovat za připravené.
9. Vezměte jednu matici na vzorek a rozlomte ji na polovinu. Pokud má jádro zlatý odstín, jsou připraveny arašídy. Vypněte varnou desku, zakryjte víkem. Nechte působit 5 minut.
10. Vytvořte papírovou obálku nebo sklenici, posypte ovoce, nechte arašídy trochu vychladnout. Začněte ochutnávat, ořechy skladujte ve skleněné nádobě s víkem asi 1 měsíc.

Pečené arašídy Inshell

1. Opláchněte ořechy pod tekoucí vodou, přeneste do mísy a nalijte studenou vodu. Ovoce nechte namočit po dobu 25-40 minut. Během této doby jádra změknou a odstraní je z vody.
2. Nalijte arašídy do síta pro vypuštění kapaliny, počkejte 10 minut. Nyní jemně opláchněte ořechy ručníkem, odstraňte prach a jiné nádory.
3. Tepelné zpracování probíhá ve dvou stupních: nejprve se zrna smaží v troubě a poté se odešlou na pánev. Proto troubu zapněte předem, předehřejte spotřebič na 185 - 190 stupňů.
4. Odstraňte pánev, omyjte ji a osušte. Vložte arašídy do jedné vrstvy, poslat do trouby na 10-12 minut. Tato doba je nezbytná pro úplné odpaření vlhkosti a částečné smažení.
5. Vytvořte litinovou pánev s vysokými stěnami. Ujistěte se, že nádobí má silné dno. Zahřejte žáruvzdornou nádobu na střední teplotu a do dutiny nalijte arašídy.
6. Smažte to po dobu 10 minut, neustále míchejte. Po stanoveném čase připravte talíř, zarovnejte jej s pergamenem nebo bavlněným ručníkem.
7. Zakryjte ořechy a nechte je stát čtvrt hodiny. Po uplynutí této doby se pokuste oddělit prostředí. Pokud se skořápka snadno zlomí, jsou arašídy připravené k jídlu.

Pečené arašídy se solí

1. Vaříme 500 gr. syrové arašídy bez skořápky a 7-10 gramů.nasekanou jedlou sůl (pouze jodizovaná!). Projděte ovoce, vyloučte všechny rozmazlené a shnilé. Pošlete kompozici do cedníku, umyjte pod tekoucí vodou.
2. Hodit ořechy na ručník, namočte po dobu 10 minut. Během této doby veškerá voda odejde a bude absorbována do tkáně. Uvařte pánev s vysokými stěnami, položte nádobí na sporák. Nastavte minimální výkon, zahřejte přístroj po dobu 3 minut.
3. Když vyprší přidělený čas, přidejte ořechy. Smažte je po dobu 5 minut za občasného míchání. Přesuňte matice ze stran pánve do středu. Takový krok rovnoměrně smaží produkt.
4. Po 5 minutách zvyšte teplotu na střední a pokračujte v smažení. Míchejte komponenty, neopouštějte kamna. Doba tepelného zpracování je čtvrt hodiny.
5. Po vaření naložte misku na pergamen, do misky poslat ořechy. Složte papír do sáčku a třením mezi rukama, abyste se zbavili zbytku skořápky.
6. Již lehké ořechy, poslat znovu na pánev, smažit po dobu 3 minut. Vypněte plotýnku, přidejte sůl, dobře promíchejte. Nalijte ořechy do papírového pouzdra, po úplném ochlazení podávejte.

Pečené arašídy v másle

1. Ořechy v tomto receptu jsou smažené v oleji. Při 600 g. arašídy tvoří 40 ml. olivový olej a sůl podle chuti (stačí 10-15 g). Umyjte arašídy a nechte je na sítu, nechte odtéct. Přesuňte se na ručník, suchý.
2. Na sporák položte silnostěnnou pánev, dobře ji zahřejte. Nalijte máslo, nalijte arašídy. Produkt vařte 3 minuty a poté zahřejte na střední značku. Smažte jádra dalších 15 minut, neustále míchejte.
3. Ochota je určena barvou a vůní. V kuchyni začne slyšet příjemná vůně, skořápka ztmavne a odlupuje se. Po všech manipulacích přidejte sůl, arašídy smíchejte.
4. Vypněte sporák, zakryjte pánev víkem. Počkejte 10 minut, než občerstvení skončí. Počkejte, až vychladne úplně, až potom se ořechy stanou křupavými a chutnými.

Arašídy pečené karamelem

1. Pro výrobu arašídů v karamelu potřebujete 60 gr. máslo a 130 g. cukr. Počet složek je uveden na 500 g. loupané arašídy.
2. Před vařením opláchněte jádra pod tekoucí vodou a nalijte do mísy. Obarte vroucí vodou, nevypouštějte vodu. Ořechy nechte 10 minut, poté je otřete dohromady a oloupejte.
3. Pošlete arašídy na bavlněnou utěrku do tekutého skla. Vařte pánev, roztavte v něm máslo. Když se produkt roztaví, přidejte granulovaný cukr, snižte výkon na minimum.
4. Neustále míchejte, počkejte, až se zrna rozpustí. Karamel by měl získat zlatý odstín s nahnědlou vodou. Když k tomu dojde, přidejte arašídy. Smažte to po dobu 10 minut, promíchejte.
5. Jakmile uplyne určený čas, vyjměte kompozici ze sporáku. Nalijte do mísy, podávejte teplé nebo chlazené. Karamelizované arašídy lze skladovat až 1 týden v plastové nádobě.

V závislosti na osobních preferencích každého člena rodiny budou i nezkušené ženy v domácnosti připravovat arašídy samostatně. Zvažte tradiční recept na pečení, přidejte sůl a olej. Chcete-li mladší generaci vařit ořechy v karamelu, zkuste si připravit svačinu bez odstranění skořápky.

Video: jak pečit ořechy v mikrovlnné troubě